記憶裡，老媽煲的土雞湯，特別香，回來還沒進家門就聞到了，不放任何調料，原汁原味，熱騰騰的喝上一碗，加幾塊雞肉，整個人就暖起來了。土雞的鮮甜真的沒什麼美食可以代替的。

海底撈的鍋底，那是真的很香啊~

往往海底撈都在四樓到七樓的位置，但是你從樓下馬路上走過都能聞得到它的香味 而且特別香。

有這種感受的小夥伴給個贊，表示一下

我覺得羊肉湯就是香，，喜歡吃羊肉的人慾罷不能，

1，羊骨頭砍塊，羊肉洗淨加料酒蔥姜焯水五分鐘，去血水，撈出，洗乾淨備用，

2，鍋中放水放羊骨，羊肉，加蔥姜，料酒，，就放這幾樣啥也不用放，我最不喜歡熬湯放太多料這樣會蓋住本味，要的就是原汁原味，

3大火燒開，小火熬4個小時，直到湯變白濃為止，

4，調味可以根據自己口味來，主要是喝湯

香味遠播的湯很多，老母雞湯、排骨湯、冬瓜蝦仁湯、酸辣湯，各有各的特點。今天，我介紹兩種相對小眾一些的素菜湯，大家可以嘗試做一下。

一、芹菜葉雞蛋湯

芹菜葉可不可以吃？小時候，父母告訴我們，吃芹菜的時候要把葉子摘掉，最多保留中心莖稈上的嫩葉。其實，芹菜葉營養豐富，不僅可以吃，而且非常好吃，可炒、可涼拌、可做湯、可包餃子。芹菜葉雞蛋湯的製作步驟如下：

1、備料：新鮮芹菜1斤，每棵芹菜除最外側的兩個莖稈，其餘莖稈上的葉子全部保留，洗淨備用；將1枚雞蛋打入碗中，沿一個方向充分攪勻；切1片生薑。

2、燒開水：在鍋中加入適量清水或者開水（根據芹菜葉的多少並預計能喝多少），滴入少量食用油，放入薑片，大火燒開。

3、做湯：將芹菜葉悶入開水，此時因為芹菜葉的加入，水會暫時中止沸騰。待水即將再次沸騰，轉圈倒入雞蛋液，隨即加入適量食鹽、少量雞精，蓋上鍋蓋，重新燒開即可。

4、完成

二、萵筍雞蛋湯

1、備料：綠肉萵筍半斤（約3人的份量，根據實際人數可增、減萵筍的用量），摘下頂端嫩葉洗淨備用，去除老葉，削皮洗淨，切成2毫米左右的薄片；將1枚雞蛋打入碗中，沿一個方向充分攪勻；切1片生薑。

2、煮萵筍：在鍋中倒入萵筍片，加入適量清水或者開水（根據萵筍的多少並預計能喝多少），滴入少量食用油，放入薑片，大火燒開。如果喜歡吃麵一點的萵筍，可在水開後小火煮上2分鐘；如果喜歡脆一點，水燒開即可。

3、做湯：將萵筍嫩葉悶入開水，此時因為萵筍葉的加入，水會暫時中止沸騰。待水即將再次沸騰，轉圈倒入雞蛋液，加入適量的鹽、少量雞精，蓋上鍋蓋，沸騰即可。

4、完成

最後總結一下。首先，芹菜和萵筍都是自帶香味的蔬菜，這種香味在做成食物後會轉化為鮮味，因此，不需要加很多調味品，否則會破壞食物本身的風味；其次，一個雞蛋正好，可形成薄薄的蛋花，嫩滑爽口。如果雞蛋用多了，就會結成蛋塊；再者，不要在湯沸騰的時候倒蛋液，否則會衝散雞蛋。

準備的食材:1:排骨兩根。2:玉米兩根。3:薑片一小塊。4:料酒適量。5:鹽少許。6醋少許。7:蔥一根

做法:1:把買回家的排骨剁好，用清水沖洗乾淨，去掉雜質，髒東西。

2:切點薑片，蔥段，把洗好的排骨和薑片，蔥段一起冷水煮一會，倒入料酒適量，水煮開即可，主要是為了去除排骨裡面的雪水，薑片，料酒起到去腥的作用。

3:玉米洗乾淨切成小段。

4:將第二部的排骨撈出來沖洗乾淨控水，控完水放入砂鍋中，再放2片薑片，滴幾滴醋，開大火燒開，中火燉30分，改小火燉50分鐘，然後砂鍋裡放入切好的玉米段再燉30分。

5出鍋前，加點鹽。清淡美味的排骨湯就做好了，聞起來很香，濃濃的原汁原味排骨湯就做好了！

老人，小孩都喜歡喝，清淡美味！特別適合冬季喝！

醬肘子算嗎？反正每次做，樓下小孩都饞哭了

豬肘子洗淨，涼水下鍋，加料酒大火燒開，水開將豬肘子撈出清洗乾淨，將洋蔥、薑片、蔥段、大蒜、幹辣椒、桂皮、香葉、八角用紗布包起來，鍋中加水，放入豬肘子、調料包，加鹽、白糖、麵醬、生抽、料酒大火燒開燉一個半小時，大蒜切末放到碗中，加適量味極鮮調成料汁，取出肘子，用刀切一下即可。

重點是醬肘子時間長，味道能飄的老遠~那味道，簡直了，愛就一個字，香~