很多地區種植的洋蔥有2個葉鞘，2個鱗莖並生在一個鱗球內，俗稱洋蔥“發叉”、“雙胞胎”。這種產品不能用於出口，嚴重影響商品價值。

　　一、洋蔥發叉原因

　　洋蔥鱗莖是由葉片基部肥厚的葉鞘(外部)和鱗片(只有葉鞘，沒有葉片，在內部)組成。中間是主芽生長點。鱗片底部有休眠的腋芽，一般不萌發，如果腋芽萌發又成為一個單獨的鱗莖，即為發叉現象。

　　1、定植時幼苗過大　華北地區頭年10月下旬-11月上旬定植時，幼苗鱗莖的直徑以0.3-0.8釐米為宜。由於去年10-11月份氣溫過高，幼苗鱗莖過大，一般在1釐米左右，腋芽透過春化階段而萌發，不但發生先期抽薹，而且易發生發叉現象。

　　2、暖冬、暖春　去年冬季氣溫較高，春季開春較早，致使洋蔥幼苗生長期延長，鱗莖過大，腋芽透過春化階段萌發而發叉。

　　3、地膜覆蓋　定植時用地膜覆蓋的地塊，因地溫增高，生長期延長而易發叉。

　　4、苗期氮肥施用過多　洋蔥苗期施用氮肥過多，幼苗生長過大，也會導致發叉。

　　5、蟲害　幼苗期害蟲吃掉了主芽，造成2個以上的腋芽萌發。

　　6、化肥燒苗　撒施化肥時，主芽被燒死，造成腋芽萌發。

　　7、種子問題　利用發叉的鱗莖做種球留的種子，有一定的遺傳性，生長後易發叉。

　　二、洋蔥發叉防止技術

　　1、定植時，剔除鱗莖直徑0.8釐米以上的幼苗。

　　2、栽培地施肥應注意氮、磷、鉀配合施用，忌偏施氮肥。

　　3、利用地膜覆蓋時適當利用較小的幼苗。

　　4、苗期及時噴施15%安打懸浮劑的4000倍液防治甜菜夜蛾等害蟲。

　　5、撒施化肥應注意勿撒到葉鞘內。

　　6、利用優質的種子。

　　7、春季發現發叉的植株，可用竹子作成的刀，從中間剷除其中的一個叉，保留一個。生長期噴施天然蕓薹素一碩豐481的萬分之一液1-2次，促進生長髮育，植株仍可長成正常鱗莖。

　　8、已發叉的植株，勿待包被磷皮破裂，提早收穫，仍可上市銷售

1、紅皮洋蔥：蔥頭外表紫紅色，鱗片肉質稍帶紅色，扁球形或圓球形，直徑8～10釐米。耐貯藏、運輸，休眠期較短，萌芽較早，表現為早熟至中熟，5月下旬至6月上旬收穫。華東各地普遍栽培。代表品種有上海紅皮等。

　　2、黃皮洋蔥：蔥頭黃銅色至淡黃色，鱗片肉質，微黃而柔軟，辣味較濃。扁圓形，直徑6～8釐米。較耐貯存、運輸，早熟至中熟。產量比紅皮種低，但品質較好，可作脫水加工用。代表品種有連雲港84-1、DK黃、OP黃、大寶、萊選13等。

　　3、白皮洋蔥：蔥頭白色，鱗片肉質，白色，扁圓球形，有的則為高圓形和紡錘形，直徑5～6釐米。品質優良，適於作脫水加工的原料或罐頭食品的配料。但產量較低，抗病較弱。在長江流域秋播過早，容易先期抽薹。代表品種有哈密白皮等。

　　洋蔥的種植條件

　　1、溫度：洋蔥對溫度的適應性較強，種子和鱗莖在3～5℃下可緩慢發芽，幼苗生長適溫為12～20℃，健壯幼苗可耐～6～7℃的低溫，鱗莖膨大需較高的溫度，但溫度過高就會生長衰退，進入休眠。

　　2、光照：洋蔥屬長日照作物，在鱗莖膨大期和抽薹開花期需要14小時以上的長日照條件才能正常生長，在高溫短日照條件下會出現只長葉不能形成蔥頭的情況，適宜的光照強度為2～4萬勒克斯。

　　3、水分：洋蔥在發芽期、幼苗生長盛期和鱗莖膨大期應供給充足的水分。但在幼苗期和越冬前要控制水分，防止幼苗徒長，遭受凍害。耐旱，適於60～70%的溼度，空氣溼度過高易發生病害。

　　4、土壤：洋蔥對土壤的適應性較強，以肥沃疏鬆、通氣性好的中性壤土為宜，沙質壤土易獲高產，但粘壤土鱗莖充實，色澤好，耐貯藏。洋蔥根系的吸肥能力較弱，要高產需要充足的營養條件。

　　洋蔥的育苗技術

　　1、播種時間：洋蔥選擇適宜播種期是培育壯苗的關鍵，播種過早苗大，越冬後容易抽苔，晚播苗弱小，抗寒能力差且磷莖小、產量低。以黃淮流域為例，最佳播期為9月上中旬。

　　2、播種數量：洋蔥正常情況下每畝的育苗床播種量為4～5公斤，考慮到要淘汰和間疏20%的弱苗和劣苗，其栽培面積應為播種苗床的15倍，發芽率低於70%則應酌情增加播種量。

　　3、作畦施肥：畦高1.4～1.5米，畦寬27釐米，畦面整平後每畝過磷鈣15公斤，腐熟好的有機土雜肥每畝4方作基肥，出苗後結合澆水撒施速效氮肥，每畝施尿素10公斤。

　　4、播種方法：畦面整平後，先澆水，再均勻撒播。後覆0.8釐米營養土，確保一播齊苗。播後如果墒情不能達到出苗要求，可用噴壺淋水，以促進出苗，也可催芽後撒播。

　　5、出苗管理：洋蔥在出苗後要注意黴病和立枯病的防治。其方法為每畝用50%多菌靈或40%百菌清150克，對水30～40公斤均勻噴霧。

　　1、溫度：洋蔥對溫度的適應性較強，種子和鱗莖在3～5℃下可緩慢發芽，幼苗生長適溫為12～20℃，健壯幼苗可耐～6～7℃的低溫，鱗莖膨大需較高的溫度，但溫度過高就會生長衰退，進入休眠。

　　2、光照：洋蔥屬長日照作物，在鱗莖膨大期和抽薹開花期需要14小時以上的長日照條件才能正常生長，在高溫短日照條件下會出現只長葉不能形成蔥頭的情況，適宜的光照強度為2～4萬勒克斯。

　　3、水分：洋蔥在發芽期、幼苗生長盛期和鱗莖膨大期應供給充足的水分。但在幼苗期和越冬前要控制水分，防止幼苗徒長，遭受凍害。耐旱，適於60～70%的溼度，空氣溼度過高易發生病害。

　　4、土壤：洋蔥對土壤的適應性較強，以肥沃疏鬆、通氣性好的中性壤土為宜，沙質壤土易獲高產，但粘壤土鱗莖充實，色澤好，耐貯藏。洋蔥根系的吸肥能力較弱，要高產需要充足的營養條件。

　　洋蔥的育苗技術

　　1、播種時間：洋蔥選擇適宜播種期是培育壯苗的關鍵，播種過早苗大，越冬後容易抽苔，晚播苗弱小，抗寒能力差且磷莖小、產量低。以黃淮流域為例，最佳播期為9月上中旬。

　　2、播種數量：洋蔥正常情況下每畝的育苗床播種量為4～5公斤，考慮到要淘汰和間疏20%的弱苗和劣苗，其栽培面積應為播種苗床的15倍，發芽率低於70%則應酌情增加播種量。

　　3、作畦施肥：畦高1.4～1.5米，畦寬27釐米，畦面整平後每畝過磷鈣15公斤，腐熟好的有機土雜肥每畝4方作基肥，出苗後結合澆水撒施速效氮肥，每畝施尿素10公斤。

　　4、播種方法：畦面整平後，先澆水，再均勻撒播。後覆0.8釐米營養土，確保一播齊苗。播後如果墒情不能達到出苗要求，可用噴壺淋水，以促進出苗，也可催芽後撒播。

　　5、出苗管理：洋蔥在出苗後要注意黴病和立枯病的防治。其方法為每畝用50%多菌靈或40%百菌清150克，對水30～40公斤均勻噴霧。請結合當地土質選擇合適的品種。

洋蔥發叉的原因 　　很多地區種植的洋蔥有2個葉鞘，2個鱗莖並生在一個鱗球內，俗稱洋蔥“發叉”、“雙胞胎”。這種產品不能用於出口，嚴重影響商品價值。 　　一、發叉原因 　　洋蔥鱗莖是由葉片基部肥厚的葉鞘(外部)和鱗片(只有葉鞘，沒有葉片，在內部)組成。中間是主芽生長點。鱗片底部有休眠的腋芽，一般不萌發，如果腋芽萌發又成為一個單獨的鱗莖，即為發叉現象。 　　1、定植時幼苗過大　華北地區頭年10月下旬-11月上旬定植時，幼苗鱗莖的直徑以0.3-0.8釐米為宜。由於去年10-11月份氣溫過高，幼苗鱗莖過大，一般在1釐米左右，腋芽透過春化階段而萌發，不但發生先期抽薹，而且易發生發叉現象。 　　2、暖冬、暖春　去年冬季氣溫較高，春季開春較早，致使洋蔥幼苗生長期延長，鱗莖過大，腋芽透過春化階段萌發而發叉。 　　3、地膜覆蓋　定植時用地膜覆蓋的地塊，因地溫增高，生長期延長而易發叉。 　　4、苗期氮肥施用過多　洋蔥苗期施用氮肥過多，幼苗生長過大，也會導致發叉。 　　5、蟲害　幼苗期害蟲吃掉了主芽，造成2個以上的腋芽萌發。 　　6、化肥燒苗　撒施化肥時，主芽被燒死，造成腋芽萌發。 　　7、種子問題　利用發叉的鱗莖做種球留的種子，有一定的遺傳性，生長後易發叉。 　　二、防止發叉技術 　　1、定植時，剔除鱗莖直徑0.8釐米以上的幼苗。 　　2、栽培地施肥應注意氮、磷、鉀配合施用，忌偏施氮肥。 　　3、利用地膜覆蓋時適當利用較小的幼苗。 　　4、苗期及時噴施15%安打懸浮劑的4000倍液防治甜菜夜蛾等害蟲。 　　5、撒施化肥應注意勿撒到葉鞘內。 　　6、利用優質的種子。 　　7、春季發現發叉的植株，可用竹子作成的刀，從中間剷除其中的一個叉，保留一個。生長期噴施天然蕓薹素一碩豐481的萬分之一液1-2次，促進生長髮育，植株仍可長成正常鱗莖。 　　8、已發叉的植株，勿待包被磷皮破裂，提早收穫，仍可上市銷售。

氣候原因，洋蔥是典型的幼苗春化型二年生植物，其幼苗長到一定大小後(莖粗達0．7cm左右就進入感受低溫影響的臨界期)才能對低溫起反應，此時如果出現冷空氣入侵或氣溫偏低，就會造成幼苗的營養生長轉向生殖生長，如果低溫時間過長，則發生春化而抽薹開花，如果氣溫偏低，則表現為不完全春化而引起鱗芽異常分化。很多地區種植的洋蔥有2個葉鞘，2個鱗莖並生在一個鱗球內，俗稱洋蔥“發叉”、“雙胞胎”。嚴重影響商品價值。發叉原因可能是：　　

1、定植時幼苗過大　定植時，幼苗鱗莖的直徑以0.3-0.8釐米為宜，如果氣溫過高，幼苗鱗莖就會過大，一般在1釐米左右，腋芽透過春化階段而萌發，不但發生先期抽薹，而且易發生發叉現象。

2、暖冬、暖春　冬季氣溫較高，春季開春較早時，易致使洋蔥幼苗生長期延長，鱗莖過大，腋芽透過春化階段萌發而發叉。

3、地膜覆蓋　定植時用地膜覆蓋的地塊，因地溫增高，生長期延長而易發叉。

4、苗期氮肥施用過多　洋蔥苗期施用氮肥過多，幼苗生長過大，也會導致發叉。

5、蟲害　幼苗期害蟲吃掉了主芽，造成2個以上的腋芽萌發。

6、化肥燒苗　撒施化肥時，主芽被燒死，造成腋芽萌發。

7、種子問題　利用發叉的鱗莖做種球留的種子，有一定的遺傳性，生長後易發叉。

　　防止發叉技術

1、定植時，剔除鱗莖直徑0.8釐米以上的幼苗。

2、栽培地施肥應注意氮、磷、鉀配合施用，忌偏施氮肥。

3、利用地膜覆蓋時適當利用較小的幼苗。

4、苗期及時噴施15%安打懸浮劑的4000倍液防治甜菜夜蛾等害蟲。

5、撒施化肥應注意勿撒到葉鞘內。

6、利用優質的種子。

7、春季發現發叉的植株，可用竹子作成的刀，從中間剷除其中的一個叉，保留一個。