香蕉催熟是用乙烯利，把香蕉摘下來。在根柄部用海綿蘸上乙烯利包裹住，放幾天香蕉就熟了，適量的乙烯利對人體是無害的，可以放心使用

可以不用燻，剛買回來的香蕉，是剛下樹的，可以放幾個蘋果，把袋子【或是箱子】密封/蓋著，每天開啟看看！自然熟的香蕉，軟了就可以吃，不用等變黃！自然熟香蕉，熟了非常好吃，軟糯香甜

是不是溫度溼度沒有到位

第一香蕉的催熟環境溫度25度左右，溼度90%，等快熟了將80以下%

煙燻是以前普遍用的方法

乙烯利催熟法，把乙烯利兌水稀釋，香蕉放裡面浸一下，蓋上保鮮膜保溼，放室內兩三天後就熟了

高度酒催熟，把香蕉放在盒子裡，盒子內側四周擦高度白酒即可，兩三天就熟

蘋果催熟法，在香蕉堆裡面放兩三個蘋果，外面用袋子或其它密封的東西包起來，放在溫暖一點的地方，兩三天就熟了，而且比其它催熟法要甜。

在一個密閉的空間裡，把香蕉碼齊，點燃大香，等到有煙外溢時，把門關閉了，2天后把香蕉取出來，等5天左右，香蕉就會逐漸變黃變熟。因這種方法簡單便捷，所以比較常用到，但是這種方法催熟的香蕉數量有限制，成熟不均勻，時間較長。

給您個建議，要是催熟的數量不多，用瓦缸裝好，控制溫度來催熟的，這種方法就百分百的可以成熟，而且是可以把控的。