等疫情結束在說吧，疫情對餐飲業影響很大，新手剛開規模肯定不大，首先自己得會做，僱人開支大，最好夫妻或家人先做

個人建議:第一，可以加盟一些當地知名的連鎖，他們會提供系統的專業的培訓，並且一系列都會有指導，第二的話就是拜師學徒了，主要還是看師傅肯不肯教啦

1,選址：選址非常重要，好的地段，人流大，客流多，不愁沒有進店客戶；

2,裝修：裝修風格，佈局擺設也非常重要，俗話說“良好的第一印象是成功的一半”很多食客的選擇其實從一進門的那一刻就開始了，先看門口店名是不是自己喜歡的風格，再根據這個風格猜測是不是自己喜歡的口味，走進去後再看裝修擺設是不是自己消費的檔次水平，然後才會選擇適合自己的飯菜；

3,服務和管理：“見客三分笑，鈔票自然到”說的就是這個道理，在管理中有清晰的接待流程，推薦話術，遞單要求和上菜順序，這樣才可以做到忙而不亂；

4,好的廚師：“一個廚師半個老闆”就是由此而來，要麼你的廚師水平夠硬，要麼自己就是專業人士，說一千道一萬，客戶是來吃飯的，前面所有都是鋪墊，面好吃，夠味道才是鋼需，才是麵館的靈魂；

5,不停地推陳出新，間隔出各種型別的促銷，活動，互動，抽獎等，讓食客參與其中，食在麵館，樂在麵館，最終才能留在麵館！

開面館？你確定沒來錯地方。

新手開面館，首先不知道你到底懂多少，新到什麼程度，要是啥也不懂，建議，別開！要是懂一點技術，建議，找個好點的麵館去多學習學習，學技術，學營銷。畢竟我們給你講的不一定適合你。