多元化的實體店永遠不會消亡，只會轉變成實體店+網路相結合的經營形態出現。(比如髮型屋在33樓，買衣服在28樓，這些都是因為網路世界而轉變的存在方式。有人會說實體店無法生存的原因，因為鋪租太貴。一樓、二樓鋪租貴，就往樓上走。)

實體店的體驗功能是電商無法替代的。未來，商業爭奪的是出生於80、90年代的消費群，這群人生下來就不缺物質、不缺產品，他們需要的是一種“體驗”與“關懷”，這種關懷更需要面對面的交流與觸覺才能體現。而這恰恰就是“實體店”最大的機會!

在疫情期做實體餐飲業是很不明智的行為，主要原因有三：

一是投入大。

人工費、門面費、轉讓費、水電費，這是每天都要發生的費用，缺一不可。進店的顧客還必須消毒，無疑增加的費用。

二是客流少。

基本上沒有什麼客流量，經過疫情大考，人們的健康意識到了空前絕後的地步，大多數會在家裡用餐，除非萬不得已，才去餐館吃飯，而且選擇上檔次的餐館。所以，如果是開的小餐飲，會受到很大的衝擊。還有一個原因是受疫情的影響，老百姓的錢少了，進店消費的慾望也降低了很多。

三是食材選擇受限。

以往開餐飲一般都有幾個特色菜，而且越是野生的越好，利潤也超高，也同樣可吸引人氣。但同樣也是因為疫情，相關機構都明令禁止吃野生動物，所以這招不太好用。

所以，我的觀點是現在的實體餐飲行業不會好做。

不好做，成本太高，外賣平臺打擊有點打。有人流的地方本錢租金太貴，三個月做不起來離死就不遠了，做的起來要收回成本也要時間，賺的錢除掉房租和人工沒剩多少。

實體餐飲在中國國情和生活方式下長時間內看到的不會走下坡路。

不過從我們當地城市看，實體餐飲都在向小而精來轉型，中型的普通餐飲逐漸減少，時尚、特色餐廳以及外地口味餐飲數量在逐漸增長，面向的也逐漸向年輕群體轉變。