現在很流行開水果店的，做生意首先肯定是選地址，做水果店不像水果攤，水果攤可以流動銷售，水果店那就是固定的地方，選人流量大的地方最好，我家不遠處就有一個水果店，請了4、5個人，周邊有醫院，有兩所大學，有廣場，住戶也很多，生意很好，賣的都是中上等水果，價格還是有點貴的，像現在當季的西瓜，水果攤上賣2元，它水果店就賣的4元，西瓜嘛都一樣，不知道水果店怎麼賣那麼貴，說的品種不一樣，豁我們這些老百姓，但人家的生意還可以，主要就是人流量大的原因。做生意呢除了選好地址外還有就是運氣了。

開水果店，也是一項創業，做的好，年入百萬不是問題。

首先必須明確的一個問題是，我們開的水果店，而不是飲食店，或者超市。水果店有其自己定位。

定位：關於你的事實是什麼？

你有多少資金，你有多少人脈，或者你有多少資源可以放在這上面，這是一個自我定位。

水果店的事實是什麼，明顯它必須需要大量的人流量，還有隨之而來的購買力，所以它必須放在人流量大，而且有一定購買力的地方。

你準備做什麼樣的水果店？多維一體，還是傳統線下。

貨源的問題，如何保證貨源充足而且價格優勢大，質量可靠。

地點的問題，有沒有合適的店面，租金如何，人流量如何。

消費者拓展，如果是競爭對手多，你要如何保證你能夠吸引到消費者，並讓他們成為你的忠實使用者呢？

總之，你開店一定要注意三方，供貨商渠道，流通渠道，還有消費者渠道。

這些問題考慮清楚了基本就沒問題了。

　　開水果店的話，首先選址的重要性雖然沒有95%那麼嚴重，但是80%絕對有！現實就是有些水果店各種臭屁各種服務態度不好但位置好就餓不死。如果你位置不好即使你果品新鮮，系統服務完善，各種努力，但就是沒有銷售量。

　　選址關鍵詞：客流量 消費能力 門臉大小

　　一等位置：市中心客流量大、消費能力強、門面寬敞明亮

　　打個比方參考LV選址的地方，有畫面感了吧？但是這種位置費用高，不是自己家店面絕對不會賺錢，但是真的有人用來開水果店，只不過加了生鮮（集團投資旗艦店形式，形象大於盈利），所以針對個人等於基本沒說。

　　二等位置：位臨主幹道為佳 客流量大 店鋪門臉大

　　因素：居民區聚集、臨近公交站點、地鐵口、醫院、公園、市場周邊（幾個因素中有兩個以上的為選取目標），費用相對小，盈利可能大（優先選取拐角），第二等是我們主要選擇目標，選擇時看人口密度、小區組成（不要找養老小區），重中之重是總體經濟水平，消費能力。參考附近樓價，說高大點是定位你的銷售人群，說通俗點你的東西他要買的起。

　　三等位置：市場裡、小區裡、供給臨近小區，沒有做大的可能。店面大小一般可在百平左右最為適合，小點也可以。多利用門面前空間，地方大能力足就做生鮮（趨勢）。 如果資金充足建議買店面，只有房子是你的，你賺的錢才快（房價的增值有時大於盈利），租的話就要考慮盈利能力。在位置差不多的情況下，選擇門面大的，很有用，消費者往往是不確定性的，你門面大在他心裡上具有一定傾向性。

　　裝修：水果店一定是鮮豔的顏色，推薦鮮綠、亮橙，懶得話白牆。外牆可以做綠色塑膠板牆（效果很好）貨架有很多選擇，銷量大的用單層（平面或梯形），銷量小的用兩層或三層（儘量用原木色），精品用冷鮮櫃。貨架的擺放要多花心思研究怎樣最大利用空間、消費者習慣比如這個店什麼受歡迎放在哪裡可以讓他順便買點別的、怎樣迎合顧客心理都需要自己洞察。燈光用強光要帶遮吊燈垂直放在貨架上方，帶遮防止刺傷顧客眼睛，作用不用我明說吧….

　　店面玻璃儘量多，Sunny通透，室內明亮對人的購物行為影響明顯。牌匾簡單鮮明，綠底白字，可用LED告知特價。

　　貨源：每個地區都有果品交易市場。

　　怎樣進貨？　　

入門容易，學精難。貨源初期一定是親自掌控，後期步入正軌也要時時掌控。贏利點主要靠賣其次是省，最大的損耗一定發生在進貨上。

　　店在準備的時候要提前半個月

　　果市午夜1點左右開市，天天去溜達，留意自己要進果品的區域位置，貨比三家，混個臉熟，不要不好意思挑，即使他不讓你挑，如果你不挑你的損耗會讓你付出代價，半個月左右你就能分出好壞，初期選擇對比供應商，後期選擇合作伙伴，主要的幾家供應商，精品一般就那幾家，合作最後做賬期利於資金流轉。店小不要要面子拿的少就要拿的最好，店大銷量大一般直接從庫出好壞跟批次有關。

　　運營：你以為開水果店容易麼？為什麼難？基礎服務行業，面對的最多的就是人，而人就是最不確定的因素。其次是瑣碎。

　　收銀系統：一個果品收銀系統加個收銀機加個條碼秤就OK。

　　流水：你所進的果品最多是你三天的銷售量，庫存掌握好，一次過量三天白玩。你可以跟供應商做到半個月到三週賬期。庫存和銷量關係怎麼掌握兩個字用心。

　　利潤點：精品（進口）大於銷量大反季大於應季。

　　銷售模式：根據消費水準制定是以應季走量薄利多銷。還是主要靠應季吸引流量，精品盈利。如果周邊有CBD，是否可以主動出擊。團購效果跟你的執行有關。

　　乾貨：減少損耗辦法新手估計知道的不多，也是你要做的功課。比如草莓等怕壓產品，不要散售，包盒銷售幾乎零損耗。進貨要有批次：生熟有層次，剛剛夠賣（經驗活）。稍微不新鮮的水果，切皮擺盤，當果盤銷售（我是不是說漏了什麼…），剩貨特價與周圍果汁商、網咖合作（是不是又說漏了什麼…），冬天旺季、夏天淡季減少淡季損耗（走量）。

　定價：如有競爭對手參考競爭對手，他什麼價你不可以多，他沒有的你隨便賣，保證整體毛利在25%-30%。其實沒有那麼恐怖，加上所有費用損耗，純利潤在10%左右。

　　方法：如果周圍存在競爭，如果你賣的貴，顧客都會說你家怎麼這麼貴啊你看XX家，要立即更改價格。其次貨源進價相差不會太多，定價上一般精品提30%-40%，銷量大但不應季20%-30%，應季在10%左右（吸引流量）。如果應季銷量大，可直接聯絡中間商不透過果市，減少費用。

　　差異化：地區、經濟都會造成區域性顧客的消費習慣差異，要認真觀察瞭解，針對顧客喜好制定銷售計劃、活動促銷。各大節日銷量一般是平時5到10倍。錢、人都準備好了。

　　水果店損耗控制最重要，然後要學會分類別出售，比如你進了一批3元的蘋果，不是加價賣到6元就可以了。最好是從裡面挑出最好的20%賣到10元一斤，50%賣到6元，剩下質量不怎麼好的30%賣到4元。

　　水果要擺放好，這樣能減少顧客亂翻的次數。不同水果擺法不同。比如蘋果要橫面朝上，因為這面最光鮮；西瓜要豎著放，節約空間；桃子怕壓容易生熱，不能堆放；木瓜、芒果不要放冰櫃不然會起黑斑；獼猴桃不要放蘋果和梨旁邊，因為蘋果和梨都容易釋放乙烯，會加速果肉成熟腐爛……

　　處理水果的時候要狠心，因為水果壞的很快，最後面幾塊錢一大袋也要處理掉。

　　要是想要做得久，不要短斤少兩。進貨量不一定要多，但是擺在檯面上的貨一定要多！這一點很重要，因為東西少了客戶不來。

我辛苦打這麼多字你不給個贊麼？

水果店必須在路邊，旁邊有居民樓，越大越好，水果記住儘量要賣新鮮的，壞的品相不好的自己吃不完能送人的送人，單個品種多的可以批發給其它小販，儘量不要在自己店裡賣處理水果！季節性水果一定要全！年前一個月有看準行情，看自己的銷量對搶手的水果保質期長的儘量多壓點，爭取在年底處理完！關鍵一點☞稱要足，長久生意特別是門店的不要缺斤少兩，當你失去一個客戶的時候有可能以後會失去十個或者更多客戶！質量，信譽，口碑！最關鍵一點，不管生意好壞門店不要關門，哪怕營業員也不要時不時的關門！……

我們是做山東水果產地直供的，有興趣可以聊聊。

水果店現在不是很好做，主要是競爭壓力大。如果有優質貨源會好做很多

水果店最關鍵的是根據銷量和貨品質量控制好庫存量，必要時積極講價止損，水果本身大多儲存期限不長，特別是進口水果，壞掉一箱櫻桃，可能一天賺的錢就都沒了，在水果開始出現變質之前，該降價處理的要馬上處理，壞了就一文不值了。

水果店的位置一定要在人流量大的地方，水果保鮮時間短，損耗快，一定要賣得快週轉率高才賺錢。周圍的客戶群體要夠大，有足夠的消費能力。

水果架的選擇要以實用為主，建議多采用可以平鋪的水果貨架，這樣水果的展示效果會比較好，損耗也會降低。

多元化經營，單單依靠賣水果很難經營，可以增加經營的專案，休閒零食，生活日用品，生鮮水產等，可以用團購預訂的方式。

開水果店其實要學習的知識還是很多的，比如水果的儲存週期？該怎麼儲存？哪些水果不能放在一起儲存？這些都很重要。還有就是選址也很重要，你選擇的地方決定了你的銷售價格，也決定了你的銷量！還有就是你的銷售收到，可以定期開展一些小活動啊，會員卡這些啊！讓別人覺得有些小恩小惠，現在的人都是這樣，你送他一點小東西，他心裡覺得很舒服，定期的會員日，這些很重要！望採納

不知道你朋友準備開多大、現在水果店遍地都是、但是感覺每家生意都還不錯、所以加油、選址建議選在人流密集、人流方向比較順路的地方、另展示面一定要好、水果種類建議一般的就行、高階的點綴就行、畢竟這個消費的人群還是佔大多數、在就是營銷、前期一定要做好推廣、有利於後期店鋪運轉、另對各種水果最好前期做做功課、瞭解下每種水果的儲存及保鮮時長、有利於成本降低、

我自己有一個店，正在經營中，所以給你箇中肯的意見就是不要輕易開！？

第一，

水果店要選址非常重要，要蹲點看客流

第二，

水果店定位，如果連鎖，還好一些，個人的，除非你的價格低於平均市場才有客流

第三，

水果店兌費，不好的店兌費便宜，但是人流量也少，好的水果店兌費高，客流量也會有集贊，但是要做好接手後的半年下降50%的準備

第四，

如果是個人的店，不帶蔬菜的話，中老年人很難進店夠買，客流量會減少一部分

第五，

要有精力自己進貨，自己進貨和別人進貨的質量差很多，水果的水也很深，每天價格都在浮動，一定要自己把握

第六，

第七，

天氣炎熱，水果儲存很難把控，進貨量和水果新鮮度一定要控制好，一般存在的情況是，天氣熱，進的水果少，水果少，就不招人，不招人水果就愛壞，壞了更沒人，沒人進水果更少，時間一長，就完了

～總之，水果店現在跟不好做，如果有其它商機最好不選這條路，又累掙得又少

1、降低水果損耗的小竅門

(1)冷藏和冷凍

(2)注意擺放方式，讓商品儘快週轉

水果要擺放好，而且進貨的時候好選大小差不多的，這樣能減少顧客亂翻的次數。不同水果擺法不同。比如蘋果要橫面朝上，因為這面光鮮;西瓜要豎著放，節約空間;桃子怕壓容易生熱，不能堆放;木瓜、芒果不要放冰櫃不然會起黑斑;獼猴桃不要放蘋果和梨旁邊，因為蘋果和梨都容易釋放乙烯，會加速果肉成熟腐爛……

(3)及時處理貨品

水果拉到店裡，馬上質檢，不好的立刻挑出來。特別像桂圓一類的，一顆流水了，周圍的都要壞。開水果店注意事項!質檢後有些水果要用規定規格的包裝盒分裝，用打包機熱膜包裝(這也利於保鮮)，然後上架。要入冰箱的水果可先不清洗，以塑膠袋或紙袋裝好，防止果實的水分蒸散。在塑膠袋上要扎幾個小孔，保持透氣，以免水汽積聚，造成水果腐壞。

(4)灑水保鮮

(5)透氣

水果架下留出一定空隙，以便通風透氣，減少水果腐壞。2、不要盲目擴張

如果進貨的渠道和貨品數量沒有大的改變，經營成本和規模便受到制約。水果店和水果市店租、裝修裝飾、水電費用等開支高於遊動商販和坐攤經營，價格上也沒有太大優惠，一不小心就會虧本關門。

3、直銷

有一群小水果店老闆，在家鄉擁有果園，在城市裡開的小水果店既是零售點也是批發點，而且兼做聯絡站。水果豐收期，就經營自家的水果，利潤比批發要高得多;平時則出售各種水果維持執行。

4、延伸服務提升人氣

水果連鎖店注意事項!長期來的客人可以辦理會員打折卡。只要是大學城和附近小區的客人，打電話過來，訂購20元以上的水果，就可以送外賣。如果對水果不滿意，當天還包退換。

水果是個損耗率很高的產品.你要開.你要先了解他.店面選址最好找一個附近沒有大型超市、沒有菜市場、沒有水果店的足夠大的居民區內的店面.戓著如果你資金實力比較雄厚，最好在黃金商圈選址，最後在十字路口，或是大型百貨賣場附近，房租在幾萬元不等。

如果你想開個小型的水果店，重點在賣水果方面，建議選址在大型社群附近，或是醫院附近最好。房租控制在2萬元以內就可以。

而且要時刻關注自己的現金流。千萬不要讓自己的現金流枯竭，無論什麼時候都不要把自己所有流動資金都投入到貨物流轉的池子裡去。最少留下百分之十的流動資產，以備不時之需。

水果擺放要整齊有條理。水果擺放也是一門藝術，擺放得整齊有序的水果也能讓消費者一眼看清店內的水果種類。而且高低錯落的水果也能讓消費者更容易挑選到自己心儀的水果。

水果產地的天氣變化對於水果價格影響很大，事先關注天氣能夠預估市場上某種水果的價格波動，這對於規避風險和盈利很有幫助。