適合老人吃的點心，一般來說以軟糯、少油、不要太過甜膩為好。中國的很多傳統點心都比較適合。但是也要考慮到老人自己的口味。我的外婆就特別喜歡吃比較油的重油蛋糕，自己一個人也能吃一大塊。閒話少說，今天就和大家分享兩款適合自己在家做，也適合老人吃的點心。

這款米糕以糯米粉為原料，搭配白砂糖、糖桂花，蓬鬆柔軟，還帶有淡淡的桂花香，吃起來也不是很甜。

食材：糯米粉、粘米粉適量。

配料：白砂糖、糖桂花適量。

做法：1、用一個比較大的碗，把糯米粉，粘米粉，白砂糖混合在一起，加入清水，加水的時候邊倒邊攪拌，如果呈現大顆粒狀，可以用手捏碎。

2、攪拌至完全沒有顆粒後，取適合的蒸籠，將攪拌好的原料倒入蒸籠中，鋪平。在最上面鋪上一層糖桂花。

3、上蒸鍋大火蒸30分鐘，定型後取出，吃的時候可以再撒上少許幹桂花，淋上一點蜂蜜。

雖然蛋糕拷出來的比較香，但是如果改烤為蒸，口感更軟，也更適合老人吃。

食材：雞蛋4個，酸奶2盒，低筋麵粉適量，食用油適量。

配料：白砂糖適量。檸檬汁少許。

做法：1、雞蛋打入無油容器中，蛋清蛋黃分離。

2、先攪拌蛋黃，攪拌均勻後加入白糖、酸奶，食用油，再次攪拌均勻。

3、在蛋黃液中少量多次加入麵粉，攪拌均勻。

4、打發蛋白，最好用打蛋器比較省力。加入幾滴檸檬汁去腥。

5、在打發好的蛋白中加入蛋黃麵糊，也是要分幾次加入，可以用鏟子翻拌，不要把打發的蛋白氣泡給攪拌沒了。

6、將攪拌均勻的麵糊倒入模具中，用保鮮膜封口，上蒸鍋蒸30分鐘。

我認為做點心看望老年人，主要是要做酥軟的，因為好多老人家牙口已經不好了；還有就是要低糖的，老人家不能吃太甜太鹹的食物，對身體不好，因此，看望老人，我建議做米糕。

用料

做法

準備好材料，酵母用耐高糖的，用大米不要用糯米，幹桂花我用的自己採摘的丹桂，可以用黑芝麻，蔓越莓，葡萄乾……

大米洗淨泡水一夜（配方外的水）

泡好的大米加150克水,放破壁機或者料理機打成細膩的米漿

米漿分3份50克＋150克＋剩餘所有

50克米漿上鍋蒸5分鐘取出和150克米漿混合，混合需要耐心，這一步我直接用料理機混合的，

溫水＋酵母＋20克糖混合後，和上一部混合好的米漿混合，蓋保鮮膜發酵60分鐘，

發酵好的米漿和剩餘的米漿＋糖混合均勻，蓋保鮮膜二次發酵

發酵到兩倍大，裡面呈現蜂窩狀（這一步也可以直接放入模具一半高度，直接在模具裡二次發酵）

發酵好的米漿放入模具8分滿，表面撒桂花，我用的矽膠模具，如果用其他模具記得刷油

開水上鍋蒸15分鐘，燜2分鐘，取出脫膜

冷吃熱吃都好吃，鬆軟香甜

裡面是蜂窩狀組織，特別鬆軟

蒸好的米漿混合比較麻煩，可以直接用料理機打矽膠模具比較好脫膜，如果用其他材質模具，記得裡面刷油。

首先感謝你對老人的關愛，本人是不建議你在家裡給老人做點心的，因為養老院的老人大多是年齡比較大，行動不變的。他們的腸胃系統也有不同程度的退化。儘管你做的再幹淨，還有油大，鹽大，糖大等問題一但那個老人吃了出現問題，你做的好事，就變成麻煩了。因為我在養老院幹過，深知老人們對食物的挑剔。所以建議你去對老人慰問就很好了。替老人們謝謝你。

我覺得類似這些軟糯香甜的桂花糕，芝麻糕，玫瑰糕，都可以啊！我外婆70歲了就很喜歡我給她買這一類的，超級香甜，關鍵很軟糯，老少皆宜！