吃小龍蝦雄的還是雌的，一般人來說都沒什麼關係，最重要的是小龍蝦一定要新鮮和炒出的味道好不好吃。

我個人覺得小龍蝦母的比較好吃，鉗子小，爪子小，肉質比較豐滿，有黃，鮮嫩美味可口。公的鉗子大，爪子比母的硬，腹部吐起肉質比母的少一些。

本人養蝦多年，對吃龍蝦也頗有心得，公蝦母蝦其實都是好蝦，怎麼樣的龍蝦最好吃呢，不分公母，其實都好吃，主要是在選擇上有差異，買的時候一般選擇青殼的小龍蝦就好 ，因為青殼的蝦都是當年的產的蝦，時間不怎麼久，肉質鮮嫩，蝦殼很薄，比較容易入味，吃的時候也好剝!

小龍蝦，作為現在火遍大江南北的入侵物種，已經被我們吃成靠養殖才能活下去的地步，也是不容易！

五月份到十月份是吃小龍蝦的季節，但是最肥美的時候還是6-8月份，這時候的小龍蝦肉肥膏滿，不論是麻辣還是蒜蓉，都是越吃越上癮！

好了，言歸正傳。小龍蝦到底是公蝦好吃還是母蝦好吃，這個得分情況而定。下面我們先來區分一下公蝦和母蝦

這種公龍蝦腹部帶有類似小爪子一樣的是公蝦的生殖器，相反，沒有的則為母蝦！

龍蝦公母選購區分

龍蝦在5-6月份剛剛上市的時候，也是龍蝦的繁殖季節，這個時候的龍蝦我個人建議最好選購公蝦。因為母龍蝦這個時候身體大量的養分都用在產卵和孵化蝦卵上面，身體消耗和攝入不成正比。這個時候的母蝦肉質會比較鬆散，相比公蝦則影響較小，蝦肉緊實！

待到龍蝦大量上市的6-8月份則公蝦母蝦肉質的區分就不是很明顯了，在這個時候我們就選擇母蝦。原因是公蝦頭大蝦鉗也很大，這就使公蝦的產肉率很低，選公蝦不划算！而母蝦鉗子和蝦頭相對較小，蝦肉和蝦黃較多，所以，我們這時候選擇母蝦最好！

好了，剩下的就是如何去製作小龍蝦了，還不會的朋友可以去我的主頁觀看我製作龍蝦的詳細影片！

一般來說，母的肉多，口感更好。

公的小龍蝦鉗子會大，所以佔重，而且鉗子大，相應腹部的肉就沒有那麼的飽滿。所以，挑小龍蝦，不要以為鉗子大的，好看的就一定是好吃。

而母的小龍蝦鉗子小，腹部的肉就會飽滿些，而且有彈性。所以，如果是同一盤小龍蝦，母的會比公的口感更有質感。想做蒸蝦的話，儘量挑母的，有黃，口感好。