我想給大家推薦一下我們東北的特色菜，因為我在之前的一些問題介紹過殺豬菜了，所以這裡我就介紹一下鍋包肉，想了解殺豬菜的可以點我頭像看我之前的回答，我對鍋包肉有一種特殊的感情，雖然這是一道東北名菜，但是事實上小時候我沒吃過幾次，因為家裡實在太窮了，那時候別說鍋包肉了，肉也很少吃，每天早上起來，媽媽還要生爐子做飯很辛苦，不知道現在有沒有年輕人有我小時候的這種經歷呢，這也導致長大了以後每次有需要慶祝的事情，第一反應就是要吃鍋包肉，說了好多題外話了，給大傢俱體介紹一下鍋包肉吧

原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。成菜後，色澤金黃，口味酸甜。

鍋包肉是為適應外賓口味，把鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜餚。通常將豬裡脊肉切片醃入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。

清朝，旗人鄭興文6歲隨父來到北京，漸漸對廚藝產生了興趣，後拜淮陽菜傳人陳才保（音）門下。[1]1907年，鄭興文到哈爾濱濱江道衙門，當上官廚，給道臺杜學瀛料理膳食。道臺府裡經常會宴請國外賓客，尤其是俄羅斯客人。由於外華人喜歡吃甜酸口味。杜學瀛就命府內廚師變換菜餚口味。鄭興文就把原來鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了酸甜口味的菜餚，這一改使哈爾濱成為鍋包肉的起源地

食材

豬裡脊肉300克，土豆澱粉150克，白糖100克，醋100克，醬油、鹽、香油、蔥、姜、蒜、香菜適量。

做法

1.首先把豬裡脊肉切成3毫米厚的大片，用適量鹽抓勻、入底味，澱粉加水泡透，待澱粉沉澱，把水倒出。

2.把澱粉放到裝肉的碗裡，抓勻，蔥姜切絲，蒜切片，香菜梗切段。

3.鍋上火，加入3斤油，待燒至七成熱時，逐片下入掛好澱粉的肉片，炸至3分鐘左右，外表挺實、敲時有清脆聲撈出。

4.待油溫上升至八成熱，再下入肉片復炸，把糖、醋、醬油、香油調勻，肉炸脆用漏勺撈出。

5.鍋留底油，放蔥、姜、蒜炒香，放入炸好的肉片，烹入糖醋汁，顛翻均勻，加香菜梗，出鍋裝盤即可

作為北方人，冬天還是喜歡吃點湯湯水水暖和的東西，比如火鍋，家人或朋友圍在一塊吃很爽的！！！！自己也超喜歡喝奶茶的～～

別的地方我不太清楚，我的家鄉，殺豬菜老香老香了，還有粘豆包，粘大米的甘甜，芸豆的香氣，最後還有乾菜，蘿蔔乾，豆角幹，乾白菜，配上辣椒醬，口水都流出來了，吉林松原我的家鄉還有（查干湖）。

一到冬天，大家最想吃的就數羊肉了，羊肉有很多種吃法，有清燉、爆炒、燒烤等。

這兒我給大家介紹一種既簡單又好吃的做法——蔥爆羊肉。

主料，羊肉、大蔥；

調料，大蒜、姜、植物油、香油、醬油、料酒、醋。

1、將羊肉洗乾淨，切成薄片，將大蔥洗乾淨，去掉爛葉，切成蔥段。

2、把蒜去皮剁碎，姜適量，剁碎。

3、鍋中放油燒熱，下入肉片煸炒至變色，加入料酒、薑末、醬油煸至入味。

4、最後放入蔥段，蒜末，醋，淋入香油即成。

要我說冬天涮羊肉那肯定是首選啊

涮羊肉是大家最熟悉的一種做法了。隆冬之際，當你坐到餐桌旁，品嚐著肉嫩湯鮮的涮羊肉，立刻會感覺暖氣洋洋，周身舒泰

羊肉是人們日常生活中的一種滋補美食，冬天裡更是吃羊肉的好時候。但羊肉畢竟不是非常溫和的食物，吃的時候需要注意的地方也很多。

首先，羊肉性熱，吃多了會上火，應搭配一些涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等；吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用；而羊肉和蘿蔔做成一道菜，則能充分發揮蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用。

一到冬天啊，美食當然就是火鍋嘍。

出門在外的

每到天氣冷的時候和盆友家人聚在在一起打火鍋，氣氛很好很好。不僅吃到美食還促進了親情友情各種感情～♥

今天冷了，我餓了想到的第一道美食是比較溫暖的，吃完之後，特別暖心，可以度過整天冬天，這道菜就叫做《茄汁雞》，我把它分享給了自己的女朋友，自己的家人，大家都讚不絕口。

雞肉肉質鮮美，含有大量的蛋白質，維生素C和E，對營良不良，畏寒怕冷以及月經不調有食療的作用。

番茄含有維生素、鎂、鐵、磷等礦物質，以及番茄獨有的番茄紅素，對男性健康很有幫助，他美容護膚，保護血管，還能治牙齦出血和腋臭，絕對的上等食材產品。香菇又名花菇，它號稱山珍之王，是一種高蛋白卻低脂的保健食品。眾所周知，菌菇類食品成長的環境比較潮溼，它能提升人體T細胞的增長，可以有效的防癌，對糖尿病、肺結核等有治療作用。

然後我把這些食材全都結合在一起，能成就怎樣的美食呢？

茄汁雞做法：

食材：1.雞肉 2.香菇 3.番茄

佐料：1.白酒2.生抽3.鹽

步驟：1.香菇泡水中20分鐘

2.番茄對半切開 切塊 生薑切片

3.起鍋 放油 把生薑扔進爆香

4.放雞塊 大火炒 炒至顏色起白

5.倒入2勺白酒 放番茄 一勺生抽 香菇 和熱水（沒過平面）

6.先用大火煮沸 再用中火燜10分鐘 再改小火燜5分鐘

7.放鹽 即可出鍋

接下來請你們看影片慢慢欣賞。

如果喜歡的話，你可以嘗試做一下這道菜，味道好吃還很補，非常適合這個季節。