電飯煲雞焗飯的做法步驟

1. 1、雞小切塊；2、姜切絲；3、蒜頭切蓉；3、蔥切小段。

2. 雞塊用半勺鹽、一勺糖、一勺雞粉、少許醬油、少許料酒、少許麻油、切好的蒜蓉、薑絲、蔥段一併醃製30分鐘。

電飯煲燜豬蹄

豬蹄洗淨，颳去表面的豬毛，腳趾部分褶皺部分，不容易清理，可以將其切除或者慢慢刮。

2

子燒水，將豬蹄放入，焯水5分鐘。

3

出洗淨。

4

將其切開，剁大塊。

5

鍋子再次燒開水，將豬蹄放入，焯水。

6

撈出，用溫水洗淨

撈出控幹水分。

入大喜大韓式烤肉醬。

入老抽上色。

入老抽。

入八角。

倒入葡萄籽油。

放入洋蔥絲和薑絲。

其攪拌均勻，醃漬半小時以上。

醃好的豬蹄放入電飯煲，按下燉煮鍵。

燉半小時左右，放入花生，繼續燉半小時左右，至豬蹄軟爛為止。

END

注意事項

豬蹄一定要反覆焯水和清洗，去除腥味。

豬蹄提前醃漬，會更加入味。

老抽的功效是上色，所以不能少。生抽放多點，可以增加液體量，不加水也ok了！

飯煲選擇密閉的稍好的，水蒸氣蒸發少，水分熬煮慢，才會慢燉出滋味充足的豬蹄。

煮的過程中，記得要將豬蹄翻炒，使其均勻上色，入味更勻稱。

只有電飯鍋，可以烤雞翅！

雞翅中8個、生菜葉3片泰國甜辣醬25克、白糖10克、蒜末10克、蠔油10克

辣椒粉5克、鹽3克、色拉油50克

做 法

1.將雞翅中解凍後，撥淨殘毛，揩乾水分，備用。

2.用直刀在每個雞翅中內面橫著切兩刀。

3.雞翅中放容器內，加入蒜末、辣椒粉、白糖、鹽和蠔油拌勻，醃10分鐘。

4.電飯煲接通電源，按下“煮飯”鍵，注入色拉油燒熱，排入雞翅中，合上煲蓋。

5.待加熱至“煮飯”鍵跳起後約1分鐘，把雞翅中翻轉，合蓋，再按下“煮飯”鍵。

6.煎至“煮飯”鍵跳起約1分鐘，即可開啟煲蓋，取出雞翅中裝盤，淋上甜辣醬，

伴上消毒的生菜葉，即成。

烹飪小貼士 ：電飯煲做煎菜

用電飯煲做煎菜，應先把內鍋預熱，放入底油燒熱後，再排入加工好的原料，合上煲蓋煎制。待“煮飯”鍵跳起後，把原料翻轉，再合上煲蓋。如果是易熟的原料，比如雞蛋、麵包片、饅頭片等，翻轉後一直用“保溫”擋加熱3~5分鐘，即可取出。若是原料較難熟，如牛柳肉、肉餅等，把原料翻轉後，需再次按下“煮飯”鍵。“煮飯”鍵在剛翻轉原料後是按不下去的，稍停2分鐘後，再按“煮飯”鍵便可按下去。因為受“保溫”擋的餘熱，原料受熱了一會兒，所以第二次加熱的時間要短一點，在2分鐘左右即可。

在有些吃貨眼中，只要能吃上好吃的就等於擁有了全世界。有時候忙碌了一天回到家，想好好做一頓飯卻提不起力氣，怎麼辦呢？不要沮喪，只要一臺電飯鍋，你就能瞬間輕鬆擁有全世界啦！電飯鍋可不只是能煮白米飯那麼簡單，它能做的還有下面這些。記住這些菜譜，下次就能在短時間內享受健康美食啦！

手撕雞

原料：嫩雞一隻、老抽、生抽、鹽、糖、料酒、薑片

做法：

1. 準備一隻嫩雞，洗淨；

2. 用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子裡塞上兩片薑片，靜置五分鐘；

3. 準備一個容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點點鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻；

4. 把3均勻抹到雞身上，醃製20分鐘；

5. 電飯鍋底放上一塊雞肚子裡的雞油(食用油也可)，把蔥和薑片平鋪在電飯鍋底；

6. 把醃製好的雞放進鋪好薑片，蔥和雞油的電飯鍋，同時把醃製的調料也一起倒進去，在雞身上淋一勺色拉油，按下煮飯鍵，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，取出雞，撕，吃的時候可以配上喜歡的蘸料，薑末，蒜末，薑汁，幾滴生抽，一點點糖和多多的麻油拌在雞上。

蒸鯽魚

原料：鯽魚、豆豉、香油、豬油、小蔥、生薑、料酒、醋、生抽、鹽

做法：

1. 小蔥洗淨，生薑切絲備用，新鮮鯽魚洗淨，去內臟，去掉內壁黑膜。用刀在魚身上劃幾道口子，方便入味；

2. 把魚周身，裡裡外外都抹一層鹽，擺上薑絲，把豆鼓，生抽，醋，料酒，豬油放小碗裡拌勻淋到魚身上醃製約15分鐘左右；

3. 小蔥打成結魚肚子裡放一團，魚身上放一團；

4. 把魚就放電飯煲中，蓋好蓋，按下蒸飯檔；

5. 待電飯煲跳到保溫檔時，再悶五分鐘左右，把魚取出，將蒸魚的汁水再把魚澆一遍，淋上香油，撒上小蔥花即可。

蜜汁叉燒肉

原料：梅花肉、蠔油、油、料酒、姜、叉燒醬

1. 準備好食材；

2. 把肉洗乾淨，瀝乾水份。然後用叉扎一些小洞；

3. 把姜剁著姜未，用手捏出薑汁，滴在五花肉上；

4. 然後加進料酒；

5. 再倒進叉燒醬；

6. 用小刷把鍋底上刷一層油；

7. 把醃製好的肉放在電飯鍋上

從小在城市裡長大，沒有見到過大米的真正生長環境和加工過程，上學期間也一直都是吃著食堂的米飯。有時候食堂老闆心情好，或許能吃到混合點新米的陳米，但大部分時間吃到的都是陳米。所以一直以來，對於米其實並沒有特別的要求。直到後來體驗了家鄉的胭脂米後，才幡然醒悟，跟這個米比起來，之前吃過的米真的可以不叫米。

成家以後，買過日本產的電飯鍋，煮出來的米的確要比普通鍋煮的要香，但總還是沒有以前吃過的胭脂米好吃。同一種米的情況下鍋越好越好吃，同一種鍋肯定米越好越好吃。說了這麼多，只是想告訴大家，米是最重要的。

其實還有一個重要的因素，是人。無論我們在外面吃的多麼山珍海味，總是覺得沒有媽媽做的飯好吃，這可能也是我們華人獨有的情結吧。家中飽含了我們的記憶和情感，每天吃的一粥一飯，都構成了感情中的一個個片段。也是因為感情，你們才會願意為別人下廚，才會願意和這些人在一起，細細的品味生活中的每個滋味，分享快樂與苦悶。

生活不止眼前的苟且，還有家和美食。

煮麵啊！學生宿舍常乾的事就是買各種口味的泡麵，然後用泡麵料包煮麵條~

1：料包倒進國內冷水煮開，要加肉冷水的時候就要加進去，一人份以上需要加鹽

2：水開之後先下泡麵，等麵糰可以用筷子撥散開，下掛麵

3：快要出鍋之前把小青菜放進去

4：大家排隊吃麵條，因為學校會限電，所以一次煮的肯定不夠吃。

5：加水加鹽繼續煮！

我家有一段時間裝修改造，沒法用廚房，就用一個電飯煲，開始覺得這段時間很難熬，沒想到電飯煲能做好多好吃的，除了做有菜有飯的一鍋煲以外，還能做蛋糕、發糕、薄餅、各種粥、雞湯，反正做過很多東西，我今天重點分享一下我家用電飯煲做的一個香菇排骨飯，因為這個飯真的特別好吃，而且又簡單，我甚至都不放油，減肥人群、上班人群都適合，老少皆宜，簡單快手。

香菇排骨飯，我給定義為懶人美味菜餚

一個飯既有肉又有菜還有主食

營養美味一鍋就搞定

對於時間緊張的上班族這個飯是再適合不過了

製作簡單不說

還可以出門之前預約好，回家就吃

我有的時候週末帶孩子出去玩

早上將香菇胡蘿蔔排骨炒好後冷卻一下

然後和米、水一起放入電飯鍋預約好

出去玩一天，累了，餓了

到家就可以吃

有飯有菜吃得美美的

我自己經常做米酒，做很多菜我都用米酒

米酒的醇香是料酒無法比的

不僅去腥，而且非常提味

我今天的香菇排骨飯焯水用了米酒，炒的時候也加了米酒

這米酒的加入讓香菇和胡蘿蔔也頓時美味起來

米酒的醇香讓幾種食材得到了完美的融合

真的是一招鮮，您不妨試試

原材料：

【主料】：排骨300克、大米350克

【配料】：香菇五朵、胡蘿蔔一根

【調料】：生薑一塊、大蔥一段、米酒適量、鹽少許、醬油適量、油適量

製作步驟：

1、準備好原材料。

2、排骨切成塊。

3、胡蘿蔔切成滾刀塊，香菇切成片。

4、生薑切成片，大蔥切成小段。

5、鍋里加入適量水燒開，加入少許米酒，放入排骨炒水。

6、熱鍋涼油，油燒到五成熱放入排骨稍微煎一下，加入蔥姜和米酒翻炒入味。

7、加入胡蘿蔔、香菇翻炒，加入適量醬油和少許鹽翻炒均勻。

8、水和米以及炒好的香菇胡蘿蔔排骨放入電飯煲裡，水按照平常煮飯加水的比例稍微少一點。

9、啟動煮飯。也可以根據自己的時間來預約煮飯。

10、煮好後撒上蔥花即可。

小貼士：米如果選用香米更香。

只有電飯鍋，可以烤雞翅！

雞翅中8個、生菜葉3片泰國甜辣醬25克、白糖10克、蒜末10克、蠔油10克

辣椒粉5克、鹽3克、色拉油50克

做 法

1.將雞翅中解凍後，撥淨殘毛，揩乾水分，備用。

2.用直刀在每個雞翅中內面橫著切兩刀。

3.雞翅中放容器內，加入蒜末、辣椒粉、白糖、鹽和蠔油拌勻，醃10分鐘。

4.電飯煲接通電源，按下“煮飯”鍵，注入色拉油燒熱，排入雞翅中，合上煲蓋。

5.待加熱至“煮飯”鍵跳起後約1分鐘，把雞翅中翻轉，合蓋，再按下“煮飯”鍵。

6.煎至“煮飯”鍵跳起約1分鐘，即可開啟煲蓋，取出雞翅中裝盤，淋上甜辣醬，

伴上消毒的生菜葉，即成。

烹飪小貼士 ：電飯煲做煎菜

用電飯煲做煎菜，應先把內鍋預熱，放入底油燒熱後，再排入加工好的原料，合上煲蓋煎制。待“煮飯”鍵跳起後，把原料翻轉，再合上煲蓋。如果是易熟的原料，比如雞蛋、麵包片、饅頭片等，翻轉後一直用“保溫”擋加熱3~5分鐘，即可取出。若是原料較難熟，如牛柳肉、肉餅等，把原料翻轉後，需再次按下“煮飯”鍵。“煮飯”鍵在剛翻轉原料後是按不下去的，稍停2分鐘後，再按“煮飯”鍵便可按下去。因為受“保溫”擋的餘熱，原料受熱了一會兒，所以第二次加熱的時間要短一點，在2分鐘左右即可。

我有一個電飯鍋。它的最主要功能當然是燜米飯啦。如果它的功能強大，還可以煲湯，燉肉……

一. 排骨燜飯。先將米飯洗淨，浸泡清水中。水量要比平時的白米飯時略少一點兒。因為後面還要有排骨湯來補充，要不然水太多，米飯就粘了。泡米的時候，淨排骨洗淨、焯水，炒鍋中倒一點點油，將胡蘿蔔塊煸炒幾下，再放入焯好的排骨翻炒，再根據口味倒入醬油、鹽，再來一點熱水，待排骨煮開後，所有的料全部倒在米飯鍋中，然後選擇普通的燜飯檔就可以了。要注意的是，排骨一定要小塊，洗去骨頭渣，焯水，這樣才容易熟，而且不腥。

二. 雞肉蟲草湯。 雞剁小塊，焯水後洗淨，根據食用量取適量的雞肉入飯煲中，放幾片姜，然後選擇電飯煲的煲湯檔。等剩下30—10分鐘左右時，開啟鍋蓋，將提前洗了一遍的蟲草花洗淨放入鍋中，繼續完成剩下時間，出鍋時撒一點鹽。清淡有營養。

三. 燉雞肉豆腐乾。 做法跟普通的鍋基本一樣。整雞切塊，洗淨，焯水，取適量煸炒出雞皮中的油脂，倒上調料，然後入飯煲中，選擇“燉肉”檔，如果沒有就直接先燜飯檔吧。待煮得差不多時，將切好的豆腐乾入鍋中，攪拌均勻後，繼續完成剩下的時間。

四. 臘腸煲仔飯。米飯洗淨泡水，臘腸切小丁、胡蘿蔔、杏鮑菇切小丁，入鍋中倒調料炒熟入味，然後到在米飯鍋中，用燜飯檔來完成，出鍋時用飯勺攪拌均勻即可。有滋有味兒的。

五. 白米飯。電飯煲最主要的功能可是做白米飯噢！大米和水的用量隨自家的情況來調整。

【黑米盞】——補血又養顏，解決孩子不愛吃飯只需一臺電飯鍋

豆媽說：只需花點兒小心思，便是孩子的可愛小點了。。這道黑糯米盞，做法雖然簡單，吃起來卻別有一番風趣噢，連挑食的女兒也是能一口氣吃上好幾個呢！

【準備食材】： 黑米、糯米（黑米量的1/3就可以了）、白糖

【操作開始喲】：

1、黑米浸泡24小時，與洗淨的糯米一起加水煮至熟（水量要比平時煮飯稍多些）；

2、煮好的黑糯米取出加入適量白糖攪拌均勻，多攪拌一會兒喲，讓黑米飯更加粘糯些；

3、用錫紙做幾個小杯子，將拌好的黑糯米飯搓成小球，放入小杯子，用小果仁裝飾即可。

【嘮叨幾句】：

1、 黑米不好煮，一定要浸泡後再多加些水煮；

2、有人說，哎呀 ，我直接煮好飯拌上糖盛進碗裡吃不就可以了麼~~這個，不解釋哈~

3、當然啦，黑糯米做成糰子時，裡面還可以加入孩子喜歡吃的小果仁啦。。

不想炒菜時，廣州或香港式的點心是我的最佳選擇，因為廣州，香港的飲食雖多樣複雜，但也不乏一些相對簡單的點心，像馬蹄糕，腸粉，流沙包，蒸排骨，蒸蘿蔔糕，蒸黃金糕，蒸餃

電飯鍋簡直是做飯的神助手，熬粥、煲湯、燉肉無所不能。喜歡用電飯鍋做牛肉飯。將熟牛肉切塊、土豆切塊、豆角切段、豆腐皮切片、豆腐乾切塊。大米洗乾淨倒入電飯鍋加開水適量，開啟煮飯功能；炒鍋加油，油熱了放入蔥姜爆香，加入準備好的食材翻炒，加入生抽、老抽、鹽翻炒均勻，倒入米飯中，鍵跳起，一鍋米飯帶菜就ok了，攪拌均勻就可以開動，省時省力省事。營養一點都不會流失。

​用電飯鍋還能做一道省時的美食：煎餃子。鍋底抹油，將速凍餃子（無需解凍）擺在鍋底，加餃子高度三分之一的水，開啟煮飯功能，鍵跳起，用鏟子鏟動餃子，把盤子扣在鍋口，倒過來就ok了。餃子底部金黃帶焦香味，5分鐘的快手飯，適合各種家庭。

​電飯鍋燜麵條也是不錯的選擇。牛肉切絲，加油、料酒、澱粉抓勻，豆角切段，杏鮑菇手撕成條。炒鍋加油，油熱放入牛肉炒變色，加少許醋，加入蔥姜炒出香味，加入豆角和杏鮑菇翻炒，加入鹽、生抽、老抽，翻炒均勻，倒入電飯鍋，倒入開水沒過菜，撒上面條，按下煮飯鍵，中途，撒開水一次，挑送麵條，繼續燜，鍵跳起就熟了。放入電飯鍋裡燜面省事，對於不會觀察火候的新手是一個不錯的選擇。

​

適合上班族的懶人飯

器材:

電飯鍋

一個（經過比較，帶壓力的鍋口感更好）

食材（兩頓的量）:

大米一杯半、土豆一個、

四季豆

五根，麻辣

香腸

兩根

調料 :

只需要一點點鹽。

製作步驟

1.麻辣香腸、土豆、四季豆切成一釐米的小丁。

2.米淘乾淨後加好一杯半米所需的水，將切好的食材全部倒進電飯鍋裡。再加入少量的水，注意水一定不要加多，食材剛剛露在水面之上即可。放入少許鹽攪拌均勻，因為麻辣香腸本身就有鹹味。

3.啟動電飯鍋，開始煮飯，我喜歡選用白米高壓模式，做出的米飯口感很軟糯。

搞定，看個新聞的功夫，飯香就四溢了。當然，這是基本做法，是我最喜歡的搭配，土豆是我最愛（香腸是在超市很容易就買到的成品，無需後續複雜處理），在你融會貫通後，你可以換成任何自己喜歡的菜品，總之，越省事越好，耐蒸煮就行。雖然現在過上了飯來張口的好日子，但偶爾還會想起那段飯香肉香飄滿屋的日子，端著一口鍋，大勺吃飯，連碗都省了的

青蔥歲月

。

這是一款非常適合忙碌上班族的飯菜，做法簡單，營養豐富，味道很贊。在食材的選擇上，肉類推薦選用臘肉、

雲南

火腿、香腸，蔬菜部分不要選用帶葉和不耐蒸煮的蔬菜，推薦土豆、四季豆、豌豆、青豆等。

能用電飯煲做的很多呀，自己也喜歡瞎做著吃，跟正宗的沒法比，可就喜歡做了讓別人吃，很有成就感，哈哈​​​​​

電飯鍋是可以做出很多美食的，比如香噴噴的米飯，這種回答雖然低階，但是技術含量高，想想你自己的米飯，是不是有時候硬硬的有時候軟趴趴的，能把一鍋米飯燜好的人才是高手。

電飯鍋還可以蒸雞蛋羹，蒸蛋糕，還可以做雞蛋湯，煮麵條，還可以蒸饅頭，還可以慢燉雞湯，還可以熬粥，做稀飯，還可以做亂燉菜。

美食很多，只要你用心做，都可以實現。

能用電飯鍋做的美食實在太多，不止燜飯和火鍋，這兩樣，只要把你想吃的食材分別洗淨，切好，燜飯就連米帶菜帶肉一起燜就行：火鍋呢就買現成的底料，直接倒進沸水裡，待水開以後加上準備好的食材就行，相當方便。

而讓燜飯和火鍋更香的辦法是，在放水之前，先放一些香油潤鍋，用一隻筷子壓住鍋以防跳起（現在已經有無需多大重量開關也不會跳起的電飯鍋了），待油熱以後，將切好的肉片或是肉塊先下鍋炒香，再加上土豆之類炒一下會更香的含有澱粉的食材炒至焦黃，接下來如果是燜飯的話，把淘洗好的米和其他食材放進去，水量掌握好即可。

如果是煮火鍋，再接著把火鍋底料炒一炒再放水，等水開了，再煮其他食材，這樣做出來，無論是火鍋還是燜飯都比光煮要香。這只是基本款，用電飯鍋來燜牛腩、雞翅也是很方便的，下面再介紹一個電鍋雞翅的做法（把圖片中的鍋換成電飯鍋即可，如有需要的話，炒得時候用一隻筷子壓住鍋內膽）：

1、食材準備：雞翅想吃幾隻準備幾隻、大蒜三五粒、易拉罐啤酒一罐、另外油鹽生蠔醬油少許。

2、將洗去血水的雞翅開花刀（這樣更便於入味），可以調一碟鹽巴醬油和蒜末混合的料汁塗在雞翅上，醃製一會兒。也可以省略這一步。

3、電飯鍋擦乾水，倒入薄薄一鍋底油，將雞翅排進去，兩面翻煎一下。盛起備用。

4、在電飯鍋內再放一點油，炒香大蒜，然後將之前煎過的雞翅煎到兩面焦黃。

5、這一步是燜制過程，全程不用一滴水，全靠一罐啤酒的水分出香燜熟。

6、可以加一點蠔油提鮮，鹽巴的話，等差不多熟的時候先嚐一下再確定是否需要加。就這樣將雞翅燜熟，啤酒幾乎收幹即可出鍋，香得來！

《懶人臘腸蒸飯》

原料：胡蘿蔔、玉米、臘腸、大米、香菜、老抽、老乾媽、鹽。

做法：

1、準備食材，胡蘿蔔切丁，玉米掰成粒，臘腸切片，大米洗乾淨。

2、大米淘乾淨後進電飯鍋煮，五分鐘後進臘腸玉米胡蘿蔔丁，直至保溫狀態。

3、香菜切小絲，加入適量老抽，一勺老乾媽，少許鹽。

4、待飯飯進入保溫狀態就倒入上述醬汁，攪拌，再保溫五分鐘即可。

《香菇什錦飯》

原料：香菇、木耳、土豆、大米、火腿腸、醬油。

做法：

1、香菇木耳泡水十五分鐘，然後洗淨，再切碎。

2、土豆洗乾淨，去皮，然後切小塊。

3、米淘乾淨，放進鍋裡面，加水，按照平常煮飯的量就行了。

4、再把香菇，木耳，土豆，火腿腸都放進電飯鍋。

5、加一勺醬油，一點點鹽，然後按下煮飯鍵，然後就等飯熟。

6、煮熟了再悶一會兒，拌好盛出來。

《懶人版糖醋排骨》

原料：豬小排、食用油、薑片、料酒、醬油、米醋、白糖、芝麻。

做法：

1、豬小排冼淨，晾乾水份備用。

2、鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片。

3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦。

4、此時就可以放入黃金比例中的調料了，順序是：先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺米醋最後四湯勺白糖，炒勻。

5、再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘。

6、20分鐘後調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋。

《蒸鯽魚》

原料：鯽魚、豆豉、香油、豬油、小蔥、生薑、料酒、醋、生抽、鹽。

做法：

1、小蔥洗淨，生薑切絲備用，新鮮鯽魚洗淨，去內臟，去掉內壁黑膜。用刀在魚身上劃幾道口子，方便入味。

2、把魚周身，裡裡外外都抹一層鹽，擺上薑絲，把豆鼓，生抽，醋，料酒，豬油放小碗裡拌勻淋到魚身上醃製約15分鐘左右。

3、小蔥打成結魚肚子裡放一團，魚身上放一團。

4、把魚就放電飯煲中，蓋好蓋，按下蒸飯檔。

5、待電飯煲跳到保溫檔時，再悶五分鐘左右，把魚取出，將蒸魚的汁水再把魚澆一遍，淋上香油，撒上小蔥花即可。

《蜜汁叉燒肉》

原料：梅花肉、蠔油、油、料酒、姜、叉燒醬。

做法：

1、準備好食材。

2、把肉洗乾淨，瀝乾水份。然後用叉扎一些小洞。

3、把姜剁著姜未，用手捏出薑汁，滴在五花肉上。

4、然後加進料酒。

5、再倒進叉燒醬。

6、用小刷把鍋底上刷一層油。

7、把醃製好的肉放在電飯鍋上焗第一面，焗至跳制，再反面焗至跳制，即可。

《蘿蔔燜排骨》

原料：白蘿蔔適量、排骨適量、冰糖、桂皮、花椒、八角、生抽、老抽、幹辣椒。

做法：

1.排骨用滾水焯一下，洗淨浮沫。

2.焯好的排骨放進壓力鍋內膽，用生抽、老抽、料酒醃製一會。

3.花椒八角桂皮幹辣椒洗淨備用，姜蒜切片。

4.白蘿蔔切自己喜歡的大小。

5.隨後也放進壓力鍋內膽，並放入花椒、八角、桂皮、幹辣椒、姜蒜片和冰糖。

6.加熱90分鐘即可。

《土豆燉牛肉》

原料：牛肉、土豆、精鹽、八角、香葉、桂皮、草果、草寇、茴香、醬油。

做法：

1.牛肉切塊，用開水焯過去血沫。

2.土豆去皮後切滾刀塊。

3.把牛肉、土豆塊、香料放入電飯煲內。

4.加入適量精鹽，兩湯匙醬油，少量茴香。

5.根據喜好放入草果和草寇及白芷，拌勻醃漬30分鐘。

6.倒入少量清水。

7.煲30分鐘即可。

《香腸土豆燜飯》

原料：大米、豆角、土豆、香腸、玉米粒、醬油。

做法：

1.大米洗淨，豆角洗淨，土豆去皮洗淨。

2. 豆角，土豆，香腸切成一釐米的方丁，所有材料放進電飯鍋，加水沒過材料大約一釐米。

3. 加幾滴醬油，放兩勺鹽攪拌均勻，按正常煮飯程式至開關跳起，再燜十分鐘。

4. 加入適量榨菜和韓式辣醬拌勻即可。

《水煎包》

原料：速凍包子、油。

做法：

1. 電飯鍋內鍋四壁刷點油，如果你喜歡吃乾點兒的也可以不刷。

2. 速凍包子不用解凍，直接排好在鍋裡，接上電源，按“煮飯”鍵。

3. 煮到包子有點硬後，倒入淹到包子半腰的水，蓋上蓋子繼續煮。

4. 等到煮飯程式完成後，不掀蓋子讓它悶五分鐘即可。

《什錦披薩》

原料：麵粉、鹽、白砂糖、黃油、乾酵母、牛奶、香蒜辣醬、乳酪、甜玉米、豌豆、青、紅椒各1/2個、洋蔥、黑胡椒、油。

做法：

1、牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入乾酵母，攪拌均勻後靜置10分鐘。將麵粉、鹽和白砂糖混合後，加入酵母水，揉成麵糰，加入黃油繼續揉到麵糰光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時，之後擀成需要的餅底即可。

2、洋蔥洗淨切碎，青、紅椒洗淨，切成小丁，乳酪切成細絲。

3、電飯鍋底刷一層薄油，將餳好的面擀成薄餅放入，用叉子扎一些小孔。在麵餅上均勻地塗沫一層香蒜辣醬，撒少許乳酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥碎、青椒丁、紅椒丁和黑胡椒最後再均勻地擺上一層乳酪絲。

4、開啟電飯鍋加熱20分鐘即可。

擁有了電飯鍋，就擁有了整個美食世界，那些僅僅用一個電飯鍋就能做出來的美食，來看看怎麼做！

▲大熱的一個番茄飯▲

做法：

1、淘米，加水（加多少電飯煲裡都會有刻度），切洋蔥，剝玉米

2、加洋蔥、玉米粒、番茄（對半切開）

3、調味：油少許、鹽稍多些（不然做出來會沒味道的）、胡椒粉（看個人喜好）

什麼？不夠鹹？可以加醬油嘛~ 不過飯會變黑咯 ┐(─__─)┌

▲升級版：兩個番茄飯▲

你以為兩個番茄飯就是多加了一個番茄嗎？ 其實是……什麼都可以加！胡蘿蔔、青豆、菇類、青菜等等。攪拌好就可以開吃啦，濃濃的番茄香~酸酸甜甜就是我~ ლ(´ڡ`ლ)

▲家常粵菜經典：蒜蓉豆豉蒸排骨▲

蒸這個請一定記住掩好門！怕香到對門！這道菜簡單易做又好吃，堪稱家庭主婦必備技能。

做法：

1、超市買回的排骨沖洗乾淨（請買最新鮮的排骨！）

2、加豆豉（切碎）、蒜蓉（蒜頭兩顆剁成碎）、蠔油一大勺、油一勺、醬油、鹽少許、糖少許（一定要加糖，加一點點就好）、生粉，拌勻

3、放電飯鍋蒸（同時可以煮飯）

▲升級版：金針菇排骨飯▲

做法：

1、洗、醃好排骨（同上步驟1~2，但是蠔油、鹽跟醬油的量請加倍）

2、處理金針菇（切掉尾部，用手撕成細條，沖洗乾淨）

3、淘米加水，米飯上放一層金針菇再放一層排骨

4、加蔥花（可選），拌勻，開吃

注意：做飯的時候少放水，因為醃排骨有汁~

▲時令版：香芋蒸排骨▲

芋頭一定要用粉粉的檳榔芋（或者荔浦芋頭）步驟跟上面是一樣的，重點在於豆豉不切碎，這樣蒸出來的排骨才會白~只是加入切小塊的芋頭，味道完全昇華了~芋頭蒸透以後吸收了排骨汁，又軟又粉，入口即化，排骨都成了配角。

再燙個青菜什麼的，就是很豐富的一頓啦ヾ(｡･ω･｡)

▲新派快手逼格菜：新奧爾良雞翅▲

這個也是超快手的懶人菜，而且聽起來逼格就很高有沒有！

做法：

1、雞翅（速凍新鮮均可）用水沖洗乾淨

2、加入水和新奧爾良醃料（請求助萬能的某寶）

3、放油熱鍋，炒至熟透（用筷子戳戳就知道啦）

再燙個青菜，炒個杏鮑菇~ ( •̀∀•́ )

▲減脂利器：少油版素炒杏鮑菇▲

杏鮑菇也是很好炒的菜啊~而且高纖低卡減肥必備！~

做法：

1、杏鮑菇洗淨切片（隨意切別太厚），蒜頭一顆，切碎

2、加一點植物油熱鍋，下杏鮑菇

3、調味：蠔油一大勺、生粉一大勺+水、鹽少許、黑胡椒粒，翻幾下就可以開吃啦！

▲粵式經典：臘腸飯▲

湖南的同學可能接受不了廣式臘腸的味道，偏甜，而且是自然風乾而不是煙燻的，不喜歡的也可以換成湘式臘腸~材料都是現成的，但是臘腸裡的油脂融進米飯裡，加上優質醬油，簡簡單單就很好吃。米飯上還可以放上海青啊打個蛋什麼的，看個人喜好。

做法：

1、淘米，加水（按正常量加）

2、臘腸斜切成1cm厚的薄片，鋪在米上

3、煮飯，熟後開蓋加醬油（請加你能找到最好的醬油）

注意：喜歡米飯軟一點就加東北大米，喜歡硬一點就換泰國香米，還可以用糯米喲~

▲升級版：臘味飯▲

其實升級版就是各種臘味大雜燴，臘肉、臘腸、臘鴨，再加蝦米香菇同煮，最後撒花生米~不過臘味飯一般用糯米。

▲肉食者的福音：香芋雞腿燜飯▲

因為我是芋頭的腦殘粉！所以最近吃芋頭的頻率好高~其實可以不放的。大雞腿每一口都是肉~青菜也可以放進去一起燜噠~

做法：

1、淘米，加水；洗菜；雞腿切塊，洗淨；芋頭切塊

2、雞腿&芋頭調味：料酒兩大勺、生粉一勺、蠔油兩大勺、鹽和醬油適量、麻油一勺、胡椒粉少許

3、米上放芋頭和雞腿，再放一層青菜，煮飯

4、開蓋，菜上澆點醬油，再拌一勺麻油就可以吃啦

▲營養之王：西蘭花牛肉窩蛋飯▲

一個飯包含了蔬菜、菇類、肉蛋製品，營養全面均衡。牛肉高蛋白低脂，西蘭花富含多種維生素和微量元素，健身標配！

做法：

1、依然是淘米，加水，米飯永遠是打底的

2、牛肉洗淨切片（要橫著紋路切，把纖維切斷牛肉才不會韌~）

3、醃牛肉：鹽少許，油半勺、蠔油一勺、醬油少許、胡椒粉適量、黑胡椒粒少許（你也可以加孜然粉五香粉之類的）

4、趁醃牛肉的時間洗切西蘭花跟金針菇，蒜兩顆切成茸

5、米飯上疊一層金針菇一層牛肉一層西蘭花+蒜蓉，再倒兩勺醬油，開始煮飯

6、煮熟以後打個蛋進去，迅速蓋上蓋子燜熟雞蛋

7、在雞蛋上滴幾滴醬油，拌勻開吃

如果你以為一個電飯煲只能做飯那就大錯特錯了~其實電飯煲也可以做出絕對不會失手的粵式靚湯和高大上甜品，分分鐘讓你“入得廚房，出得廳堂”！

▲胡蘿蔔玉米排骨湯▲

廣東幾乎每家每戶都會煲的一種湯：胡蘿蔔玉米骨頭湯！熬一鍋又能吃玉米又能吃肉還能喝湯，便捷營養啊~

原料：玉米一根、胡蘿蔔一根、排骨、鹽

做法：

1.玉米洗淨切塊，胡蘿蔔隨意切小塊，像這樣 ╮(๑•́ ₃•̀๑)╭ 好吧我是一個強迫症患者...

2.排骨洗乾淨切塊,投入一大鍋沸水中，先過一遍水。

3.撈出排骨，再燒一鍋沸水，將排骨、玉米、胡蘿蔔放入（想偷懶的話也可以直接把所有東西放進去啦...）

4.要煲一個多小時，大概把3/4鍋水熬成1/3鍋就差不多了，所以之前一定要加夠水...之後就可以加鹽喝啦！ (*¯︶¯*)是不是炒雞簡單！！好喝的秘訣在於玉米要用甜玉米而不是糯的，胡蘿蔔一定要甜，一定要捨得下骨頭（可以是排骨、筒子骨、扇骨，推薦排骨，因為其他都太油了），煲的時候不用放油因為排骨會出油噢。

▲冰糖雪梨銀耳紅棗羹▲

這道甜品是秋冬必備噢，潤肺養顏，女生一定要對自己好一點~快學起來吧！

原料：幹銀耳、雪梨兩個、紅棗數顆、杞子一小把、冰糖若干

做法：

1.銀耳提前1~2個小時泡發、沖洗乾淨（小小一塊銀耳能發出好大一坨來）

2.雪梨洗淨切塊，紅棗去籽，與杞子一起沖洗一下

3.然後把全部東西倒進去，加一大鍋水，燉。（如果喜歡質地稀一點就多加水、少加銀耳）

4.熬到雪梨軟爛，水變濃稠就可以加冰糖啦。

▲小丸子甜酒衝蛋▲

在冷冰冰的冬天喝一碗整個身體都暖起來了，超治癒~沒有電飯煲的可以考慮用這個功率超低的小電熱鍋，煮煮泡麵、水餃、湯圓是沒問題噠，大概賣30塊吧，很便宜。（X寶搜尋關鍵詞：大生/電熱鍋/泡麵鍋）

原料： 碗裝甜酒、雞蛋2個、速凍糯米小丸子一包、冰糖or砂糖

做法：

1.燒一小鍋水，同時打勻雞蛋

2.沸水倒入一碗甜酒，一包小糯米丸子，煮到丸子浮起

3.接下來就“衝”蛋啦！邊順時針攪拌甜酒邊倒入蛋液，然後加糖就OK

▲芋頭紫薯糖水▲

對於又粉又香的芋頭完全沒有抵抗力！不喜歡的可以將任一原料換成番薯，也是一味冬日恩物。做法簡單到讓人難以置信，卻造就出這香味撲鼻又甜蜜綿軟的一鍋，不得不感謝大自然的饋贈˖°

原料：檳郎芋/紫薯/番薯，黃糖（片糖）

做法：

1.芋頭、紫薯、番薯去皮切小塊，加入水中，按下煮飯鍵

2.煲半個小時左右加片糖，待其融化即可~真的香！噴！！噴！！！

▲土豪茶葉蛋▲

壕級別的奢華茶葉蛋，就是辣麼有錢！任性！

原料：雞蛋、（茶葉、八角、桂皮、香葉、生薑）可以直接用茶葉蛋料包喲~冰糖、醬油、鹽

做法：

1.燒水，將雞蛋煮熟，過冷水然後敲碎

2.在水裡放入以上原料，加雞蛋煮至入味上色，煮好以後還可以多泡一下~

紅棗雞蛋糖水

紅棗、枸杞、桂圓洗淨、白煮雞蛋兩個，兩碗水入鍋，將紅棗、枸杞、雞蛋放入，加入紅糖（量的多少看個人）。

用熬湯那一檔熬上大半個小時吧，不同的鍋子不一樣，主要是有香味散發出來，糖水顏色變成褐色。

這個時候加入桂圓，這個時候加的話桂圓不會被熬到爛掉又沒味。再熬上十來分鐘就好啦~

番茄炒蛋

難度都不大，不寫做法咯

燉湯

泡麵，醬油放多了吧。

燜飯

沙拉

最牛的就是一宿舍的人坐一起吃 火鍋

宿舍必備啊！而且說實話火鍋湯底老是重慶麻辣湯底，豬骨高湯底神馬的，放咖哩下去也是棒棒的！特別是肥牛下鍋之後，簡直就是人間美味！！

買來的冰凍雞翅，吃多了不健康，小孩子特別喜歡吃，於是也會偶爾吃一下，做成可樂雞翅，肉特別嫩滑，比外面店裡的炸雞翅還是更放心。

【食材】

雞翅500克，可樂200毫升，姜10克，醬油、料酒、鹽各適量。

【烹飪步驟】

雞翅洗乾淨，鍋中燒水加料酒，水開後倒入雞翅焯一下水，冷卻瀝乾水分待用。

在雞翅兩面斜切兩刀。

姜洗淨切片。

雞翅放入電飯煲內，加入薑片、食鹽、醬油、料酒、可樂。

攪拌均勻，蓋上鍋蓋，接通電源，定時30分鐘。

時間到達後，再保溫10分鐘，開啟鍋蓋，裝盤。

【小貼士】

製作時加了可樂，所以不需要再加水。

用醬汁調出來的色，也是淳厚濃香的，可以不炒糖色。如果一定要炒糖色，可以炒好了倒入電飯煲裡。

電飯煲是我家的另一個菜鍋

要說起用電飯煲來做美食，這在我家是家常便飯了！也許大部分人的家，電飯煲平時一般都是用來煮飯的，而我，卻是特意多買了一個電飯煲，是專門用來煮菜的，跟煮飯的是分開的。因為使用電飯煲來做飯的頻率太多了，所以不得不另外備多一個。怎麼樣，覺得很奇怪吧！

今天我就用電飯煲來做一道簡單又美味的小吃——微辣雞爪！鮮香入味，軟糯好吃，滿滿的膠原蛋白，Q彈還很有嚼勁，做法簡單，看一遍就會了！

【主料】雞爪2斤，蔥、蒜適量，小米辣2個或辣椒醬適量（不能吃辣的也可以不放）

【輔料】鹽、蠔油、醬油、白砂糖、生粉、料酒（很簡單的食材，家家戶戶都有）

——美味開始烹製——

1、雞爪焯水。把雞爪清洗乾淨，斬去趾尖。鍋內準備適量清水，把雞爪放進去，加入3片姜，2勺料酒，然後開大火燒開，用勺子撇去浮沫，然後讓雞爪滾上2分鐘，撈出來用清水沖洗乾淨浮沫，放在一個深一點的盆子裡備用。——這裡的雞爪，可以斬成兩半，也可以整隻煮，我覺得整隻煮出來的更好吃，而且很有嚼勁。

2、準備配料並醃製。把小米辣清洗乾淨，切成碎粒，薑切片、蒜粒拍松，然後把它們一起放到雞爪裡，接著加入蠔油3勺，醬油4勺，白砂糖適量，生粉1勺，料酒2勺 ，用筷子攪拌均勻，讓其醃製20分鐘入味。——當然了，如果時間充足的話，讓它醃製上一個小時那是最好的，因為雞爪其實是很容易熟的，提前醃製，味道更好。

3、開始燜煮。準備好一個乾淨的電飯煲，把醃製好的雞爪倒進去，醬汁也不能浪費，一起倒進去，接著再加入大半碗開水，然後蓋上蓋子，按下煮飯鍵就可以了！——是不是很方便呢！就跟煮飯一樣，你就可以忙別的事去了，暫時不用看火，非常省事。

4、新鮮出爐。大概燜煮20分鐘左右，雞爪已經滾了，就讓它繼續滾，繼續燜煮約30分鐘左右，期間可以開啟蓋子攪拌一下，讓其熟得更加均勻，更加入味。最後，醬汁收得也差不多了，試一下味，如果不夠鹹，就加入少許鹽調一下味，就可以裝盤了！

香噴噴的雞爪就做好了！咬一口，Q彈入味，軟糯有嚼勁，微微的辣味，很開胃，越吃越過癮！這樣做出來的雞爪，滿滿的膠原蛋白，老人小孩都能輕鬆咬得動，實在太好吃了！

——溫馨小提示——

①雞爪一定要焯水。不管是新鮮斬出來的雞爪，還是冰凍過的雞爪，焯水這一步是不能省的。焯水的目的，一個就是去腥味，去髒東西，另外一個就是經過焯水，讓雞爪更緊實一些，煮出來的時候才更有嚼勁。

②關於最後放鹽。有些人喜歡在醃製的時候先放鹽，這個沒有問題。不過，我考慮到鹽的特性，如果煮肉類，放鹽時間早了，會影響肉類中蛋白質的析出，雞爪至少要煮上大半個小時，時間不算短，所以我覺得還是最後再下鹽調味會好一些。

——小結——

雞爪雖然沒有什麼肉，但是它含有很豐富的膠原蛋白、氨基酸等營養物質，脂肪含量低，經常吃雞爪，不僅能軟化血管，而且有美容養顏的功效。這樣做電飯煲做出來的微辣雞爪，Q彈有嚼勁，滿滿的膠原蛋白，既是一道美味的菜餚，也可以作為一道好吃零嘴，這樣做，比外面買回來的乾淨多了！喜歡的朋友不妨也試一試吧！