我認為，一千個食客有一千個味蕾，一千個對美食所謂“好吃”的認知理解。我覺得北京的燒烤好吃，介紹接下來介紹幾家我心目中幾家味道不錯的燒烤館子。

首先介紹兩家老字號，烤肉宛 和 烤肉季，北京經營烤肉的餐館數烤肉宛的字號最老，創建於清康熙二十五年（公元1686年），至今已有300多年曆史。早年間北京的南宛北季，人人皆知。現在都是國營老字號了。價格稍微貴一些，吃過這兩家，就算是炙子烤肉的標杆吧。說起烤肉，不得不再提一個地方-------虎坊橋，懂這口兒的應該知道，來這吃肉，一定錯不了。有兩家可以選擇一是烤肉劉，一是厚味居新疆清真烤肉篇——永遠的阿達西！羊腿君，肉質新鮮緊緻，烤的有滋有味，外焦裡嫩，每一口下去都像是有隻幸福的小精靈在口腔內翱翔，一個羊腿比十個肉串吃起來要爽多了。這家店第一次來是某年的夏天同學帶過來的，那會他正好在旁邊的某錄音棚實習開了工資請我過來吃，來過一次之後就已經被欲罷不能，口味，氛圍絕對是京城燒烤店的拔尖水平。深夜兩點，客人依舊絡繹不絕，實乃夜食檔之福音。這家店位於東四錢糧衚衕的阿達西餐廳。他家不止是羊腿必點，大腰子和脆骨也是極品。關於阿達西的選擇真的很多，比如羊腿君，肉質新鮮緊緻，烤的有滋有味，外焦裡嫩，每一口下去都像是有隻幸福的小精靈在口腔內翱翔，一個羊腿比十個肉串吃起來要爽多了。這家店第一次來是某年的夏天同學帶過來的，那會他正好在旁邊的某錄音棚實習開了工資請我過來吃，來過一次之後就已經被欲罷不能，口味，氛圍絕對是京城燒烤店的拔尖水平。深夜兩點，客人依舊絡繹不絕，實乃夜食檔之福音。這家店位於東四錢糧衚衕的阿達西餐廳。他家不止是羊腿必點，大腰子和脆骨也是極品。關於阿達西的選擇真的很多，比如巴依老爺，小尕子新疆菜，還有遍佈京城阿達西招牌的連鎖店。還有一些像望京小腰很火爆的館子我沒有介紹，總之，人氣旺還是有他的一定道理的。介紹不全面大家莫怪。烤翅看到有答案說 炒豆合作社，在地鐵張自忠路出來的衚衕裡。他家是做烤翅為主。還有烤牛肉披薩芝士扇貝土豆泥大拌菜，來北京找我玩的朋友我基本都會帶他們來這裡。平時也會帶小夥伴好機油過來。炒豆是一個特別有”京味兒“的飯館，這種京味兒並不是貼著所謂“老北京”文化的標籤，不是那種有大碗茶兒，有叫賣聲兒，很有歷史的飯館兒，“炒豆合作社”一個讓很多七八十年代出生的人聽起來親切的似曾相識的名字，一條韻味十足的老北京胡同，一扇家庭院門一般的實木大門，和一個不起眼的門牌。他們用著三四十年前人們純樸實誠的精神做著新時代的美食。炒豆的老闆都是80後的很普通有自己的想法的年輕人，都是為了各自的夢想在奮鬥著的北京孩子，我記得有一次後廚的師傅出來透個氣抽根菸，他滿頭大汗略顯疲憊的叉著腰站在門口微笑的看著食客們的大快朵頤，然後他就這麼站著，笑著。我想，顧客滿意的笑容是對辛勞的廚師最好的支援吧。炒豆是一個特別有”京味兒“的飯館，這種京味兒並不是貼著所謂“老北京”文化的標籤，不是那種有大碗茶兒，有叫賣聲兒，很有歷史的飯館兒，“炒豆合作社”一個讓很多七八十年代出生的人聽起來親切的似曾相識的名字，一條韻味十足的老北京胡同，一扇家庭院門一般的實木大門，和一個不起眼的門牌。他們用著三四十年前人們純樸實誠的精神做著新時代的美食。炒豆的老闆都是80後的很普通有自己的想法的年輕人，都是為了各自的夢想在奮鬥著的北京孩子，我記得有一次後廚的師傅出來透個氣抽根菸，他滿頭大汗略顯疲憊的叉著腰站在門口微笑的看著食客們的大快朵頤，然後他就這麼站著，笑著。我想，顧客滿意的笑容是對辛勞的廚師最好的支援吧。在北京永遠全國最豐富大使館資源的地方，異域風情又怎麼能少呢？尤其是，那些熱愛燒烤的國家。德國烤肉，你造嗎？申德勒碼頭餐廳老牌的德式西餐廳，大多是老外光顧，有外國樂手駐唱。啤酒是一大特色，從德國空運而來，包括生扎啤、黑啤、白啤等純正的德國啤酒。肉食是主打，烤豬肘和香腸拼盤均分量碩大。普拉那啤酒坊主要原料進口自德國。黃啤和黑啤是主打自釀鮮啤，黃啤口味清淡，黑啤則相對濃厚一些。餐廳主打南德風格，不定時有樂隊演出。脆烤豬膝配德式酸菜，外焦裡嫩的豬膝和酸甜生津的酸菜結合起來，煎德式麵包餃既是主食又可以當點心。Eve"s Bistro Lounge夏娃的小館德國餐吧德國私房菜，更加鄉土正宗的德國料理。推薦德式烤牛腰肉，肉塊很大，牛腰肉很嫩，橫豎都切的動。據說醬汁是秘製的，裡面的口蘑非常美味。四斤德式烤豬肋排，像一座小山一樣。巴西燒烤戈拿旺巴西烤肉正宗巴西烤肉的用餐風格，肉食動物的天堂，烤肉一輪一輪地上。三角肉特別好吃，牛肩峰非常嫩，很有嚼頭。每天晚上都會有桑巴風格的演出，一邊吃肉，一邊看演出感覺非常不錯哦。聖保羅巴西燒烤餐廳位於望京的巴西烤肉，四星級豪華餐環境，烤肉餐廳有大廚師現場烤肉，烤好後會到餐桌上來為我們切割烤肉，有烤雞翅、烤雞腿、烤羊排、烤牛排、烤培根等等許多，其中烤牛排的味道最好，鮮嫩可口，令人念念不忘。五洲CROWN巴西烤肉餐廳北京唯一一家開在五星級酒店裡的巴西烤肉餐廳。牛肩峰、牛排、羊肉、雞腿和培根牛肉卷等都是不錯的選擇。再加上不同口味的熱湯、沙拉、甜點和水果自助，很是過癮。

我家是住在內蒙的錫林郭勒盟的，在這僅僅評價羊肉串。我們家這塊的烤串一般分為兩種，一種是普通的羊肉串，還有一種是鮮羊肉串，所以一般的鮮羊肉串的味道比普通的要好，鮮羊肉串一般都是當天殺的羊。另外還有一種就是烤串店現宰羊，剛下來的羊肉便串上進行燒烤。在我看來，烤的過程還有調料全國都是一樣的，只是羊肉不一樣罷了。

作為一個旅遊愛好者，去了很多省份，在我看來，即使烤的手法多好，還得看羊肉，像不怎麼盛產羊肉的省份，羊肉串的味道就遠不如當地盛產羊肉的省份了。當然一些沿海的海鮮串內蒙是烤不出來的。所以整體來說各地有各地的特色，中國地大物博，什麼都有，我說的也僅僅是自己觀點。

大眾點評註冊有十年了，但寫的點評不太多，因為太懶，只潛水來看，大眾點評給我評為了燒烤達人，為不辜負這個稱號，今天咱也發個貼。本人確實是個燒烤型吃貨，基本北京比較出名的串吧都去過，在北京烤串界也算是有點發言權的，但最近發現一家新開的串吧確實有點與眾不同，不同的原因就在於有很多創新的烤品，在北京從來沒吃過，也沒見過，據與老闆聊天，聽說是一家東北的烤串，但和我在北京吃過的東北燒烤又有些不同，本人覺著是北京最有特色的燒烤串吧，閒話不多說了，現在一一向大家彙報：

　　先發兩張環境的吧：（圖都是別的吃飯的客人傳的，我下載來的，因為我每次都是黑天才去，營業時間11：00至凌晨2點）

　　

　　兩廣路上，虎飯橋路口東100米路北，晉陽飯莊邊上，位置挺好，門口是一個停車場，具體位置自己在大眾點評查吧，不細說。牌子不大，但裡面挺大的。

　　

　　這大銅門看著挺氣派，估計應該錢不少，檔次還可以，請人吃飯不丟面子。

　　

　　

　　生意還挺火爆的，飯點的時候人還不少。桌椅都是那種木質的，裝修挺有風格的，燈光暖色，不是特別特別的瓦亮瓦亮的，這點我比較喜歡，燈光暖暗一點比較有情調。

　　既然被我評為北京最有特色的燒烤串吧，咱還是說說吃的吧，哈哈哈哈，三句話不離吃。下面的所謂鎮店之寶是我個人給評的，我覺著這幾樣都是比較有特色好吃，且多數北京沒有的東西。

　　鎮店之寶一： 生牛肉串

　　

　　生牛肉，第一次見著覺著生牛肉能吃嗎？點了一份試試，結果大大超出想象，一點生肉的味道都吃不出來，口感和三文魚相似，口感順滑，鮮嫩無比，比熟的牛肉還好咀嚼。據說是鎮點之寶，價格：10元20串。

　　鎮點之寶二：牛腩筋

　　

　　牛腩肉後面的筋，雖然是筋但一點也不硬，反倒很軟，您知道什麼叫“入口即化”嗎？就是這種口感，配著燒烤的調料和辣椒粉，太好吃了，人間竟有這等美味，這是我在這吃過最多的烤品。

　　鎮點之寶三：烤五花肉卷酸菜

　　

　　在北京只吃過五花肉卷金針菇，第二次吃過具有東北特色的五花肉卷酸菜，五花肉屬於比較偏瘦的那種，可能是怕吃過太油膩的緣故吧，但核心是酸菜，酸的恰到好處（太酸的本人就不喜歡了），五花肉的油都被裡面的酸菜給吸化了，外面烤得有一點點火大的時候是最好吃的，一口下去，外焦肉嫩裡面的酸菜又有點脆，好像五花肉和酸菜是天生的絕配，讓我想到了：你中有我，我中有你。4元/串

　　鎮點之寶四：八寶雞架

　　

　　問老闆了，回答是雞架與7種不同食材和調料炒制而成，故名八寶雞架，在北京沒吃過也沒見過。味道是酸，甜，麻，辣，鹹，鮮六種組成，每次去必點的菜，很下酒，如果有飯的話肯定超級下飯菜。28元/一大盤。實際的量比照片上更多些。

　　鎮點之寶五：秘製十三香麻辣小龍蝦

　　

　　我覺著北京應該能算上麻辣小龍蝦的第二故鄉了吧？在北京吃麻辣小龍蝦一點不稀奇，但您吃過十三香味的小龍蝦嗎？我之前是沒吃過，十三香的味道我用語言沒法形容，總之很香，應該是很多調料放在一起秘製的，但和家裡用的十三香調料完全不是一個味，吃著又香又麻又辣，小龍蝦特別新鮮，這個從殼上就能看出來。一斤半的量，20-30只左右吧，88元。（個人覺著算比較便宜的）

　　鎮店之寶六：辣炒花蛤

　　

　　這道菜北京也不難見到，獨道的還是這個味道，首先這個材料感覺挺新鮮，都是開殼的，而且一點沙子也沒有，味道是酸甜辣鹹鮮味的，但和八寶雞架的味道又不一樣，非常入味，而且每次一盤都吃不夠，還得要再要一兩份。18元/份。

　　鎮點之寶七：烤生蠔 烤扇貝

　　

　　

　　烤扇貝和生蠔，味道很不錯，但和北京其他店烤的相比，特色和味道有些不同，但個人覺著差距並不是特別大，如果說是特色的話，便宜算不算特色呢？扇貝5塊錢一個，生蠔6塊錢一個，我記得一年前去京深海鮮市場買扇貝還要4塊錢，可能這個店的老闆就是用常吃的低價海鮮吸引人氣吧。

　　鎮點之寶八：炒泡麵

　　

　　煮麵，炒麵，蓋面，燜面都吃過，唯獨不知道泡麵還能炒著吃，而且可以味道和口感那麼好，這家店的炒泡麵還加了菜和木耳，味道比較鮮，而且是酸甜味的，味道不像是主食，更像是一道菜品，就著米飯都很下飯的那種感覺。10塊錢/份。一般兩三個人點一份就可以。

　　其他的烤品味道也都不錯，但我覺著算不上是鎮店級別的，所以大家看看就得了，我也不加過多評說了。

　　牛小瘦

　　

　　不知道是牛身上的哪一塊肉，特別的嫩，適合女孩子和小孩吃。10元/20串

　　烤生筋

　　

　　這個生筋北京也沒有，也不知道是牛身上的哪一塊兒筋，很Q彈有嚼勁，也是這個店的一個鎮店之寶，但由於我照的太難看了，就沒往鎮店之寶裡放。哈哈哈。2元/串

　　羊肉串

　　

　　第一次去的時候還擔心2塊錢一串的會不會不是羊肉，後來問老闆，老闆說是牛街的羊肉，如果不是純羊肉假一罰萬，聽著也就放心了，不過從味道上也能吃出來是羊肉，不然這幾十年燒烤白吃了。2元/串（串吧現在都沒有這價了）

　　烤乾豆腐卷香菜

　　

　　東北風格的，味道中規中矩吧，沒什麼太特別的，1元/串。這算最大的特別之處，就是便宜。

　　烤雞翅

　　

　　烤韭菜

　　

　　羊脆骨

　　

　　烤魚豆腐

　　

　　烤雞胗

　　

　　吃的先寫到這吧，還真是個挺累的活兒：）還有很多烤的東西我也沒都嘗完，也有一些吃過的沒照過照片。所以今天就發這些吧，看完了吃的，那麼問題一定來了：

　　營業時間：

　　中午11點30至凌晨2點。

　　整體消費

　　我個人覺著在北京串吧裡算是很便宜的了，甚至有很多東西比大排檔還便宜，估計是開業促銷吧，所以價定的挺低的。個人覺著價效比超高，去過多次的經驗總結，一般人均在40-55之間，但當然也要看您吃什麼了。哈啤清爽5元/瓶，冰純8元，扎啤沒喝過，好像是7塊還是8塊來著一紮。酸梅湯500ML的一紮5元，據說特價。有團購代金券可以用，具體店鋪裡自己找吧。

　　串吧地址：

　　虎坊橋路口東100米左右吧，路北，就在晉陽飯莊邊上，挺好找，但牌子不太乍眼，得仔細了看。常去吃飯還可以打電話訂桌，電話在店鋪裡有。

地標：青海省西寧市

時間：17年春節

過年和家人旅遊來到西北的這座城市，吃到了人生中最好吃的烤羊肉，沒有內地的羊羶味，也不用擔心羊肉的真假，烤腰子，烤餅，烤羊腸子，炕羊肉，美味至極。另：西北城市的發展好的真是出乎人想象，還會再來！

前一陣子稻香村羊肉串的迴歸，讓無數北京的小夥伴瞬間沸騰。一串普普通通的油炸羊肉串勾起了大家對十幾年前北京的回憶，對自己童年的回憶。

現在大街上串店不少，但是老字號裡的肉串，除了滿滿的回憶，品質也有保證，肉吃著放心。

其實北京城裡除了稻香村，還有不少老字號裡的羊肉串，讓愛吃串的小夥伴讚不絕口，隔三差五就要去來上兩串過過癮。

現在努比就來和大家分享一下自己吃過的老字號裡的羊肉串。

老西安飯莊

老西安飯莊主打羊肉泡饃，但是每天等烤羊肉串出爐的大長隊絕對是一景。肉串緊實，孜然味足，滋滋冒油的肉串配上泡饃，老西安飯莊的標配。據說現在10塊一串了，前幾天努比去的時候還是8塊，不開心。

烤肉季

12元一串的大串兒，吃著過癮。瘦而不柴，味道醃製得剛剛好。每次逛鮮魚口，必來兩串解解饞。

紫光園

紫光園主打炒疙瘩，但是光吃炒疙瘩怎麼能過癮，必須來點烤串解饞。看這鐵籤子就知道肉塊有多大了，一人兩串估計就飽了。

南來順

南來順的羊肉串，基本靠搶。每次都是一邊吃別的清真小吃，一邊等著羊肉串烤好。雖然肉塊不大，但是羊肉味足，香極了。

新疆辦事處

新疆辦事處裡的羊肉串還用說嗎？滿滿的新疆的味道，桌桌必點。

護國寺小吃

肉質細嫩不柴，滋味剛好，不會過鹹，也不會像很多小攤的羊肉串，蘸料搶了肉的香味。

崇菜

必須還要贊一下崇文門菜市場的崇菜烤串，從小吃，雖然現在菜市場已經不是原來的樣子，不過烤串味道基本沒變。除了羊肉串，雞心魷魚骨肉相連也好吃。

以上這些都是努比吃過的老字號裡的烤串，除了這些，像東來順、又一順、烤肉宛、鴻賓樓、白魁老號這些老字號飯館裡的烤串也都讓食客讚不絕口。

喜歡這口的小夥伴們，你還有什麼吃過不忘的老字號烤串，別忘了分享給大家哦！

這個問題逼我拿出殺手鐧了，讓你們見識一下新疆羊肉串是什麼樣的。去年秋天，我和朋友們到南疆巴楚旅遊，當地的朋友們開車帶我們進入了美麗的胡楊林，車後座帶上小羊，到了林子裡現殺現烤。。。有一種小羊從我手裡逃跑了，我還覺得挺欣慰的。不過，羊肉串是真的好吃呀，再沒吃過這麼好吃和原生態的羊肉串。大家也可以去搜一下巴楚燒烤和巴楚胡楊節，那個時候，會用吊車燒烤一頭羊、一頭駱駝.....我還沒見過，網上倒是有照片

這麼長的羊肉串，你能吃完一根兒嗎？

新疆羊肉串，不膩不羶！口感豐富，四川燒烤麻辣均沾！香，辣，麻，烤茄子和豆腐腦一絕！準確北方燒烤更注重質量，南方燒烤更注重味道。

其實哈爾濱的燒烤還可以，東北風味。在地圖上隨便一搜，就六、七千個結果。

沒有新疆烤串那麼膩，小店完勝大的燒烤店。

像齊齊哈爾，鶴崗等這樣的城市，也都以燒烤為名。各有特色，但真心好吃。

以前有幸去過新疆一段時間，那裡的羊肉串我感覺很好吃，羊肉的香嫩，加上孜然的氣味讓人胃口大開，第一次吃三個人就吃了150串，好客的老闆又送了30串……香嫩撲鼻的羊肉串，配上冰鎮啤酒，就是絕配！！！現在想起來還在回味……

之後也吃過

山東煙臺芝罘區青年路小紅桶燒烤總店，門頭店面不大，聽老闆說有好幾家加盟店了，他家的燒烤超級好吃而且價格相當便宜（當然是小串啦），小學就開始吃啦，吃到現在我孩子都上小學了！他家的海腸最最出名了，價格可以說是全國最低了，2塊？有機會大家可以去品嚐下！改天去吃給大家上個圖哈！

小鮮肉延邊北韓族烤串。珠江新城就有一家，自己動手烤，方便快捷，且很好玩。

不多說了,影片和圖片分享給大家，現在看著都流口水。

三里屯 腰約

三里屯“社交”新場所

不同於石佛營店，腰約的店面環境和三里屯的氣質更搭，黑色門頭簡約中透著時尚。

腰約三里屯的店面不大，上下兩層。吧檯和酒水櫃都在一樓，延續了石佛營店的街頭風。

二樓稍微寬敞了許多。十幾個桌位，足夠和一群老朋友甩開膀子吃吃喝喝，更可以和新朋友一起解鎖社交新“姿勢”。

滿牆的騷話，一看就是腰約的傳統。“你若腰好，便是晴天。”畢竟吃啥補啥，腰好在三里屯是何等重要啊~

在每個小角落，都能發現可愛之處，也透露著壞壞的小調皮。

試營業期間，已經有不少慕名而來的食客。畢竟這裡可以滿足你對腰子的一切性幻想，吃一頓腰子，想必之後的運動會更持久有活力。

三里屯酒後加油站

腰子解鎖社交新密碼

三里屯，這個夜生活豐富從不發愁吃什麼、喝什麼的地方，腰約這樣的專門吃烤腰子的串店成了酒後的新選擇。

三里屯的酒吧眾多，喝酒耗費的體力，這時候沒有什麼是比來一串兒腰子更好的進補。

六種腰子十三種吃法，腰子哥發明的“京城十三腰”勢必要在三里屯裡掀起一陣狂風。

科爾沁羊腰、經典豬小腰、牛氣沖天腰、爆漿烤兔腰、雞賊的烤雞腰、腰子界的LV，這六種腰子你吃過幾個？

要吃到種類這麼全的腰子，出了腰約怕是找不到第二家。想想擼腰的最高境界，不就是吃的風騷，吃得其所嗎？

6種腰子只是基礎，升級操作是6種腰子的13種吃法。來張動圖感受下這沖天的腰氣，尤其是全宇宙獨一份的腰子披薩，吃完想必也是腰力大增，無所不能。

京城十三腰全家福↑↑

三里屯新店的廚房空間原因，13腰目前只有8種，剩下的這5種腰子得去石佛營老店才能吃到。

5種在石佛營店才能吃到的腰子↑↑

但8種腰子吃完，身體的滿足感會由內而外散發出來。夜很長，花幾個小時運動一番，嘗試解鎖幾個社交新動作，保證會睡的更香甜。

烤串是扛霸

補了這麼多，總是需要中和一下啊。腰約除了霸道的腰子，其他的燒烤口味也是數一數二。

腰約烤肥腸十分貼心，烤熟的大蒜香氣濃郁，還能化解肥腸的膩，一口肥腸一口香蒜，倍兒有味！

金牌羊排肉串一點也不負其名，大塊兒的羊肉灑滿調料，不光看著有食慾，就連吃起來都很帶勁兒。

如果說腰子是腰約的精華，那其他烤串更是將精華髮揮到了極致。

尤其是這個牛腩筋，入口軟糯卻有嚼勁，烤的滋味兒特別厚重，吃一串兒想兩串兒，20串兒不費勁！

妙口小菜很適度

該補的補，該擼的擼，吃多了難免會覺得單一膩味。腰約妙就妙在拿捏適度，知道你要膩味了，就送上清爽小菜~讓你換個口味爽一把，繼續擼！

這道小菜真是最愛之一，就算你倆第一次約會，都不用怕吐骨頭的尷尬，因為是去骨雞爪。

麻辣可口去皮黃瓜絲墊底，彷彿隱隱暗示著今晚有個熱辣中透著清新的時光。

腰約的每個小菜看起來常見，但是製作時候考究的很，荊芥本身清爽，去了皮的黃瓜涼拌味道更是提升了一個Level。

精釀配腰子越擼越帶勁

“腰子壯行，好酒壯膽”，腰約原本是給你壯膽的精釀啤酒，在三里屯居然大火。

酒吧散場，本來是來補充能量準備一站到底的小哥哥和小姐姐們，來了腰約看到整個冰櫃的啤酒，準備再幹一場。

精釀實時補充備貨，關鍵是比酒吧更划算，邊擼串兒邊喝酒，邊侃球，簡直完美。世界盃期間來這兒看球，怕是你一不小心撩個寶貝兒回家也不是不可能呢~

蛇毒之吻，67.5度的啤酒，世界上度數最高的啤酒，腰約的鎮店之寶，喝一口毀天滅地日月無光！今晚天雷地火怕是難免嘍~

這樣一桶下肚，我想你們可以來個“無障礙深度交流了”~

腰約的生啤，一定得嚐嚐，畢竟打一炮比什麼都重要（別想多了，我說的是打一炮桶裝生啤）

腰子、精釀都已備好，三里屯的夜色似乎比以往更長，體內的躁動就看你選擇何種方式安撫了。