市場上我們經常看到的葡萄酒都有很多不同的瓶型，根據容量大致可以分為：3000毫升，1500毫升，750毫升，500毫升，375毫升，187毫升等。在歷史上的標準容量也各不同，一直到20世紀70年代，歐共體才將標準酒瓶的瓶型定為450ml，這也是我們最常見的一種瓶型，目前世界上也普遍使用這樣的瓶型，也有一些國家的標準瓶型是500ml，例如匈牙利的甜型葡萄酒。

儘管世面上普遍使用750ml的瓶型，但對於其他容量的瓶型，如法國波爾多和勃艮第在對瓶型的描述和大小上也有所差異，具體如下：

(1) Quarter Bottle：1/4標準瓶，為187.5毫升，但對香檳型瓶來說卻是200毫升。

(2) Half Bottle：1/2標準瓶，為375毫升。

(3) Bottle：1標準瓶，為750毫升。

(4) Magnum：2標準瓶，為1500毫升。

(5) Double Magnum：波爾多型，4標準瓶，為3000毫升。

(6) Jeroboam：香檳型，4標準瓶，為3000毫升。

(7) Jeroboam：波爾多型，6標準瓶，為4500毫升。

(8) Rehoboam：香檳型，6標準瓶，為4500毫升。

(9) Imperiale：波爾多型，8標準瓶，為6000毫升。

(10) Methuselah：香檳型，8標準瓶，為6000毫升。

(11) Salmanazar：香檳型，12標準瓶，為9000毫升。

(12) Balthazar：香檳型，16標誰瓶，為12000毫升(12升)。

(13) Nebuchadnezzar：香檳型，20標準瓶，為15000毫升(15升)。

從收藏、陳釀角度看，酒瓶越大，酒能被儲存的時間就越長，這是因為瓶中的空氣相對較少。日常經驗告訴我們，買東西時常有數量折扣，在國外買一箱葡萄酒通常有10%的折扣。但買大號酒瓶的、有檔次的葡萄酒，如Magnum尺寸的非但不比兩標準瓶葡萄酒的價格低，還遠比兩標準瓶葡萄酒貴(視酒的名貴程度會貴30%-50%)。這並非瓶子的製造成本高，而是葡萄酒除了被享用外，還有收藏、投資的功能。儲存時間長的葡萄酒，其生命週期就長，可被炒作的週期也長，價格自然也貴。

很多顧客都說什麼進口的都是中國灌裝的，酒瓶上標識75CL跟750Ml有什麼區別？其實呢，cL釐升和mL毫升都是計量單位，1mL=0.1cL，75cL實際上就等於750mL。不同酒莊對這個計量單位都有自己的使用習慣或是約定俗成的用法，本質上並無差別。

但有一點：無論酒標採用的是“cl”還是“ml”的標註方式，進口葡萄酒酒瓶底部一定會採用的“cl”計量單位來標註的，這跟傳統制瓶工藝和習慣是分不開的。細心的朋友每次喝酒的時候都可以留意一下哦。

在品嚐葡萄酒的過程中，我們往往透過察看葡萄酒顏色，品嚐葡萄酒風味，體會葡萄酒回味等方式來識別葡萄酒的產地、年齡、葡萄品種和風味等資訊。

然而，實際上，葡萄酒的酒瓶也提供給了我們一些判斷葡萄酒的線索。

因此，認識葡萄酒的酒瓶同樣對我們品酒很有幫助。

葡萄酒瓶的形狀

如果細心觀察，我們會發現葡萄酒瓶形狀大小各異，從細長高挑狀到矮小敦實狀不等。

事實上，酒瓶的形狀並不會對葡萄酒的風味造成影響，酒瓶形狀的選擇主要與一個產區的歷史和傳統相關。

所以在一定程度上也能夠從酒瓶的形狀，判斷葡萄酒的大致產區。

全球酒瓶形狀數以百計，但是大部分的釀酒師還是會在三大主流酒瓶中進行選擇，即波爾多酒瓶、勃艮第酒瓶和阿爾薩斯/摩澤爾酒瓶。

勃艮第酒瓶

在三種最流行的酒瓶中，勃艮第酒瓶是首先被廣泛接受的。

這款酒瓶發明於19世紀，為了降低工人的製作難度，瓶肩處設計得較窄。

這種酒瓶問世後，勃艮第的葡萄酒生產商就開始採用這種酒瓶來盛裝霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒和黑皮諾（Pinot Noir）紅葡萄酒了。

幾十年內，這種形狀的酒瓶就得到了極大的普及。

這主要是因為它裝瓶的都是非常優質的霞多麗白葡萄酒和黑皮諾紅葡萄酒，隨著這兩種葡萄酒在世界上越來越流行，這種酒瓶也就得到了廣泛的推廣。

現今，大部分與黑皮諾風味相近的紅葡萄酒（顏色明亮、酒體輕盈、層次複雜的葡萄酒）也有可能用這種形狀的酒瓶裝瓶，如內比奧羅（Nebbiolo）紅葡萄酒、佳美（Gamay）紅葡萄酒和埃塔納紅葡萄酒（Etna Rosso）等。

如果你有發現白葡萄酒也用這種勃艮第酒瓶裝瓶，說明這款酒很可能經過橡木桶陳釀，但是現在不經橡木桶陳釀的霞多麗（Chardonnay）也經常用這種形狀的酒瓶裝瓶。

波爾多酒瓶

波爾多酒瓶的出現僅稍晚於勃艮第酒瓶。

波爾多酒瓶和勃艮第酒瓶最大的區別在於酒瓶肩部獨特的設計，波爾多酒瓶的瓶肩較寬。

大部分人認為這種設計的好處在於：醒酒的時候，這樣的瓶肩設計可以使得有年頭的波爾多葡萄酒裡面的沉澱物保留下來。

然而，這並不確定這是否就是波爾多酒瓶形狀設計獨特的真正原因。

也有很多人認為波爾多酒瓶設計成這個樣子是為了與勃艮第區分開來。

阿爾薩斯（Alsatian）/摩澤爾（Mosel）酒瓶

阿爾薩斯（Alsatian）/摩澤爾（Mosel）酒瓶的出現晚於波爾多酒瓶。

這種酒瓶最初是為了裝雷司令（Riesling），現在也有用這種瓶子裝瓊瑤漿（Gewurztraminer）。

比起勃艮第和波爾多型的葡萄酒瓶更細長精巧。

由於當地主要是透過萊茵河（Rhine River）運輸葡萄酒，河流上運輸比海上運輸的船隻小，裝的也少，所以也要求酒瓶更精巧，船艙才可以儘可能多地裝酒。

比起從勃艮第或波爾多到英國的那段顛簸的水路運輸，這段運輸路程要平穩些，這也是這款酒瓶比起其他兩款薄些的理由之一。

這三種酒瓶共同的優點是都可以平放，使酒液可以和橡木塞接觸，保持軟木塞的溼度，密封效能非常好，可以避免氧氣滲入。

葡萄酒瓶的標準容量

我們平時買到的或喝到的葡萄酒，其容量大多數都是750mL，我們常稱之為標準容量。

如果見到瓶子小的，即“半瓶裝”，其容量是375mL，正好是標準瓶的一半。

如果遇到大瓶的，其容量常是1.5L，正好是標準瓶的2倍。

為什麼葡萄酒的標準容量是750ml

葡萄酒標準瓶的容量與橡木桶的統一容量和全球商貿發展是分不開的。

早在17、18世紀，波爾多的葡萄酒以50加侖（約225升）的橡木桶為盛裝容器，從海上運輸至其餘國家。而在當時的英國，容量單位則以“升”來計量。

因此，人們需要找到某種容量，能將50加侖的酒剛好平均分裝完的酒瓶。

鑑於700-800毫升的酒瓶最易生產，又方便顧客攜帶，而750毫升的瓶子正好能將50加侖平均分為300瓶。因此，750毫升標準瓶便這樣流傳了下來。

撇開歷史原因，從健康角度，750mL恰巧也是一個健康容量。

以葡萄酒最常見的酒精度12°來說，男性每天飲用不超過400mL的葡萄酒、女性每天飲用不超過300mL的葡萄酒，是最健康的飲用量。

也就是說，一瓶750mL的葡萄酒，男生喝一大半，女生喝一小半，一天內正好喝完。

這也避免了人們要考慮葡萄酒開瓶後如何儲存的問題。

葡萄酒酒精度不高，開瓶久了香氣就會消退，口感也下降，所以葡萄酒開瓶後應儘快喝完。

另外，一瓶750mL的葡萄酒，可以分出8~10杯葡萄酒，如果三五朋友小聚，輕輕鬆鬆飲完一瓶，大家也不會覺得醉，恰到好處，不亦樂哉！

所以，750mL的標準容量是有一定的科學道理的，一方面適應了運輸，一方面適應了人們的日常飲用。

葡萄酒瓶的顏色與什麼有關

在眾多葡萄酒瓶中，綠色是最常見的顏色，這其實與早期玻璃製造技術的限制有關。

在17世紀時，葡萄酒瓶剛剛出現，用於玻璃製作的原料多多少少都會含有含鐵化合物，當時的工藝無法去除這些雜質，酒瓶便呈現綠色了。

不過，這樣的有色酒瓶卻很好的降低了紫外線對葡萄酒的影響，避免了葡萄酒的光氧化，這種綠色酒瓶便被一直沿用到現在。

透明的玻璃瓶總能給人一種清新透亮的感覺，可以最直接地將葡萄酒誘人的色彩展現在消費者面前，因此許多白葡萄酒和桃紅酒，往往會採用透明玻璃瓶灌裝。

不過，這種玻璃瓶只適用於裝瓶一到兩年便飲用的葡萄酒，不然很容易被氧化。

一般需陳年的葡萄酒都會放在有色玻璃瓶中，但這也不意味著有色玻璃瓶的葡萄酒都有很長的陳年潛力。

隨著玻璃技術的發展，棕色、琥珀色、藍色的葡萄酒瓶也出現在了市場上，這大多與產區習慣與市場營銷手段有關。