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1 # 奮鬥的老男孩an
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2 # 老幫菜的春天
螞蚱含有大量動物蛋白，味道也不錯，是很好的食品。螞蚱最美味的吃法是油炸，肥而不膩，又酥又香又脆，如果夾在剛剛烙熟的熱餅裡，那真是滿口異香，味道好極了。
每逢中秋季節，螞蚱吃了新熟的糧食，日益肥滿，是螞蚱最好吃的時候，過早或過晚都不好吃。
油炸螞蚱在製作之前，必須先養兩天，為的是讓螞蚱排光糞便，吃起來更乾淨些。具體方法——
將活螞蚱放盆裡或竹藍子裡，加蓋，保持通氣，放上2天時間。然後將螞蚱取出，下沸水鍋燙死，撈出，去掉翅膀，同鹽水一起入鍋，文火煮段時間撈出瀝水備用。
油炸螞蚱的做法與步驟——
主料：處理好的螞蚱適量。
輔料：醬油、醋、香油、蔥末、蒜泥各適量。
做法步驟：
1、預先備好放有醬油、醋、香油的調料碗，把這三樣倒在一起混合均勻就行了。
2、油鍋燒至滾開時，把處理好的螞蚱放入油鍋，炸到發黃褐色撈出去油。
3、炸好的螞蚱泡在瓦盆裡，撈兩下即拿出來，空幹。吃的時候表面再加一點蔥末和蒜泥即可。
補充說明：吃螞蚱有個講究，肚腹不能去掉。因為螞蚱的肚腹裡全是莊稼嫩苗，營養價值都在這裡，如果將肚腹去了，就沒什麼吃頭了。用開水燙過的螞蚱也可以曬乾或晾乾，存放到冬季炸著吃，其味道也甚為鮮美。
營養功效：秋季的螞蚱是高蛋白、低脂肪的食物，特別是雌蟲有很多卵，含有豐富的卵磷脂。卵磷脂被消化後，可釋放膽鹼，對增進人的記憶大有裨益。中醫認為，螞蚱能健脾消食，息風止痙，止咳平喘，通絡。用於脾虛少食或營養不良、急慢驚風、抽搐痙攣、百日咳、支氣管哮喘、喘咳氣急等症。對百日咳、支氣管炎有較好的療效。
提醒：有的人群對螞蚱一類的昆蟲也過敏，症狀多表現為全身發癢、噁心嘔吐，嚴重時也能導致人休克，甚至死亡。因此，過敏體質的人應謹慎食用海鮮、昆蟲等“野味”。出現過敏症狀不能忽視，應立即前往醫院檢查。
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3 # THZ章
將秋後滿籽的秋螞蚱，去掉翅膀 小腳 頭內臟。洗乾淨 ，瀝水。
END步驟二將花生油 倒入鍋中 燒到六七分熟。
END步驟三1倒入洗淨的螞蚱，炸到金黃 硬挺，瀝油撈起，放入盤中。
END步驟四1加入食用鹽，蔥花 即可食用
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4 # 娟子美食記
螞蚱是高蛋白、低脂肪的食物，特別是雌蟲有很多卵，含有豐富的卵磷脂。卵磷脂被消化後，可釋放膽鹼，對增進人的記憶大有裨益。螞蚱有止咳平喘、滋補強壯等功效
小時候都是去田裡捉螞蚱回家讓媽媽給炸，記憶中的味道
1；鍋中放多一點油，放入幹辣椒，麻椒炒出香味
2；倒入螞蚱，小火翻炒均
3；加鹽調味，煸炒至螞蚱變脆即可
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5 # 村姑二妮
謝邀，提起吃螞蚱，又能勾起很多兒時的回憶，在北方的農村，秋季大豐收，大人在玉米地裡收著玉米，孩子們在抓著螞蚱。要說到吃螞蚱最好吃的方法，想必還是油炸，把螞蚱去頭，清理乾淨，燒油放入鍋中炸至金黃撈出，滿滿的乘上一碗金黃酥脆的螞蚱，想想就流口水，好懷念兒時的情景啊
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6 # 胸有大痣
大螞蚱怎麼做才好吃？
在我們家那邊，大螞蚱烤著吃，那是我吃過最好吃做法！
小時候家裡沒啥零食吃，就只能靠自己找吃的，其中吃過最多的就是螞蚱，總喜歡和小夥伴一起，去田間地頭尋，隨便一抓都是一大把，花花綠綠的，大大小小的，用帶蓋子的竹筐裝著。
選取個頭適中的螞蚱，洗乾淨，用竹籤串起來，十個為一串，生一堆火，就開始烤，烤要烤的稍微幹一點好吃，太溼了感覺有點滲人，烤乾了，撒一點鹽巴，咯嘣咯嘣脆，味道有點像雞肉的味道。
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7 # 探味美食記
大螞蚱怎麼做好吃？
螞蚱還有另外一種做法嗎？我知道的唯一做法就是油炒，而且不能炒酥！炒太酥不好吃了，炒熟就好。
螞蚱的做法
小時候在農村漫山遍野都是螞蚱，我們都會逮一些，吃不完怎麼辦，多放一些鹽用水煮，然後曬乾儲存。現在市場上的螞蚱也有很多的鹽，當然目的只有一個，那就是壓重坑害消費者。
螞蚱屬於小菜，也是一道下酒菜，在我們那裡只有客人來了，才會捨得拿出來吃，屬於稀罕物，接下來就講講做法。
準備材料
螞蚱（洗淨） 花生米 鹽
製作步驟
鍋熱下油先炒花生米。花生米炒至七成熟下螞蚱。螞蚱炒熟（外邊略硬即可）出鍋撒鹽。最近幾年，也有人做過很多嘗試，比如放蔥、姜爆香再炒，或者放味精、雞精調味，搞來搞去還是炒好撒鹽最美味！溫馨提示，如果螞蚱炸透、炸酥是不好吃的。 -
8 # 帥子Vlog
材料
螞蚱：250克
蔥絲：適量
香菜：適量
薑絲：適量
花椒：一把
幹辣椒皮：一把
八角：兩個
製作步驟：先把螞蚱洗淨，瀝乾水。鍋中倒入色拉油燒至6成熱，中火將螞蚱放入鍋中先炸一遍，帶顏色變成紅色撈出，再炸第二遍直至螞蚱炸熟。有時候看顏色不行的需要嚐嚐口感不能炸的不熟，也不能炸過了要不就會有些糊味了，炸好撈出控油。然後鍋中倒入適量的色拉油，燒至7成熱的時候將花椒、八角、幹辣椒皮放入鍋中煸香，再將蔥絲、薑絲、香菜段放入翻炒，炒至半乾狀態將炸好的螞蚱放入鍋中翻炒幾下，然後放入鹽、味精、雞精、糖，翻炒均勻出鍋，裝盤時可以撒一些熟芝麻裝飾。
注意要點：1、螞蚱一定要炸兩遍；
2、放入香菜後一定要把香菜中的水分煸出來，不然放螞蚱的話一見水口感就沒那麼脆了；
3、一定要買養殖的螞蚱，乾淨，肉又肥。
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9 # 小胖美食666
提起吃螞蚱，又能勾起很多兒時的回憶，在北方的農村，秋季大豐收，大人在玉米地裡收著玉米，孩子們在抓著螞蚱。要說到吃螞蚱最好吃的方法，想必還是油炸，把螞蚱去頭，清理乾淨，燒油放入鍋中炸至金黃撈出，滿滿的乘上一碗金黃酥脆的螞蚱，想想就流口水，好懷念兒時的情景啊。
螞蚱是高蛋白、低脂肪的食物，特別是雌蟲有很多卵，含有豐富的卵磷脂。卵磷脂被消化後，可釋放膽鹼，對增進人的記憶大有裨益。螞蚱有止咳平喘、滋補強壯等功效。
螞蚱的做法多種多樣，可以做成油炸螞蚱、醉螞蚱、幹煎螞蚱、香辣螞蚱、荷花豆腐螞蚱還可以烤螞蚱等，下面是油炸螞蚱的具體做法：
準備材料：螞蚱500克，油適量，鹽少許
1、首先將螞蚱清洗乾淨後瀝水備用。然後熱油熱鍋，將螞蚱倒入鍋中小火慢炸。
2、炸的期間要開小火併且要不停的攪動。
3.炸至螞蚱變成紅色，即可撒鹽出鍋
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油炸螞蚱的做法，營養價值及過敏人群
螞蚱也叫蝗蟲，含有大量動物蛋白，味道也不錯，是很好的食品。螞蚱最美味的吃法是油炸，肥而不膩，又酥又香又脆，如果夾在剛剛烙熟的熱餅裡，那真是滿口異香，味道好極了。
每逢中秋季節，螞蚱吃了新熟的糧食，日益肥滿，是螞蚱最好吃的時候，過早或過晚都不好吃。
油炸螞蚱在製作之前，必須先養兩天，為的是讓螞蚱排光糞便，吃起來更乾淨些。具體方法——
油炸螞蚱的做法，油炸螞蚱怎麼做
將活螞蚱放盆裡或竹藍子裡，加蓋，保持通氣，放上2天時間。然後將螞蚱取出，下沸水鍋燙死，撈出，去掉翅膀，同鹽水一起入鍋，文火煮段時間撈出瀝水備用。
油炸螞蚱的做法與步驟——
主料：處理好的螞蚱適量。
輔料：醬油、醋、香油、蔥末、蒜泥各適量。
做法步驟：
1、預先備好放有醬油、醋、香油的調料碗，把這三樣倒在一起混合均勻就行了。
2、油鍋燒至滾開時，把處理好的螞蚱放入油鍋，炸到發黃褐色撈出去油。
3、炸好的螞蚱泡在瓦盆裡，撈兩下即拿出來，空幹。吃的時候表面再加一點蔥末和蒜泥即可。
油炸螞蚱的做法，油炸螞蚱怎麼做
補充說明：吃螞蚱有個講究，肚腹不能去掉。因為螞蚱的肚腹裡全是莊稼嫩苗，營養價值都在這裡，如果將肚腹去了，就沒什麼吃頭了。用開水燙過的螞蚱也可以曬乾或晾乾，存放到冬季炸著吃，其味道也甚為鮮美。
營養功效：秋季的螞蚱是高蛋白、低脂肪的食物，特別是雌蟲有很多卵，含有豐富的卵磷脂。卵磷脂被消化後，可釋放膽鹼，對增進人的記憶大有裨益。中醫認為，螞蚱能健脾消食，息風止痙，止咳平喘，通絡。用於脾虛少食或營養不良、急慢驚風、抽搐痙攣、百日咳、支氣管哮喘、喘咳氣急等症。對百日咳、支氣管炎有較好的療效。
提醒：有的人群對螞蚱一類的昆蟲也過敏，症狀多表現為全身發癢、噁心嘔吐，嚴重時也能導致人休克，甚至死亡。因此，過敏體質的人應謹慎食用海鮮、昆蟲等“野味”。出現過敏症狀不能忽視，應立即前往醫院檢查。