一 熱飲

　　把黃酒熱喝是最常見的一種飲用方式。早在三國即有曹操、劉備“煮酒論英雄”的佳話，可見黃酒熱喝不僅是一種飲酒方式，更是一種文化。黃酒最傳統的飲法，當然是溫飲。酒中甲醇沸點是６４．７℃，乙醛沸點２１℃，酒精沸點７８．３℃，加熱後這些物質都會揮發很多，減少酒對飲者身體的毒害。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。一般，冬天盛行溫飲。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精、乙醇都揮發掉了，反而淡而無味。另外，酒太熱，飲後會傷肺。因此熱酒的溫度一般以40～50度為好，略高於50度也可。

　　二 冷飲

　　黃酒冷飲，絕對是老祖先未曾嘗試過的，但這樣的飲法很受年輕人歡迎。黃酒冰鎮或者加冰飲用，降低了酒度還帶來冰爽口感。夏日炎炎的時候，食慾不振，悶熱難耐，來一杯冰鎮黃酒，先是涼爽，繼而暢快流汗，熱汗之後，渾身輕鬆如同洗了個澡一般通透。冷飲黃酒，消暑解渴，清涼爽口，給人以美的享受。自制冰鎮黃酒，可以將超市買的正規黃酒，放入冰箱冷藏室，溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。也可根據個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進食慾的功效。

　　三 搭配黃酒

　　黃酒加薑絲和白糖,微微熱一下，吃螃蟹時喝,解腥驅寒；

　　酒加熱到50度左右，加一個生雞蛋，快速攪拌，至酒液白到乳白色，營養豐富；

　　桂花用水洗乾淨，加入黃酒密封放冰箱一週，取出飲用，香氣馥郁；

　　黃酒加蘋果汁，香甜可口；

　　四 黃酒的搭配（二）

　　一杯黃酒加話梅二粒，味道美妙；

　　黃酒加蜂蜜，會有蜂蜜的香味透出來.；

　　酒加玫瑰精油，女孩子喝，面板嬌嫩；

　　黃酒煮雞，香甜爽口，補氣，補腎，最適產婦食用。

　　注意事項

　　不宜空腹：人在飽腹時對酒精吸收慢，而空腹時吸收快，易醉。

　　不宜快飲：喝黃酒宜慢慢地品，放寬節奏，從容心境，充分享受酒味，是真正的飲酒。

　　不宜混飲：各種不同的酒混合起來飲用，易醉，而且會產生副作用，引起胃不適和頭痛等

　　不宜酒後洗澡：酒後洗澡容易將體內貯存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降，能導致體溫急劇降低，嚴重的會引起休克。

　　以上就是黃酒喝法的介紹，是不是被黃酒多功能喝法給驚到了呢！原來黃酒還可以這樣喝！

黃酒是一種世界上最老的酒類，非常有營養的酒很適合中老年人喝，首先，黃酒也分為很多種，首先我們常喝的黃酒是以成罈子的酒為主，或者以散裝酒為主，然後我們一般喝黃酒的時候，道路壺中煮一下，黃酒一定要煮一下才好喝，然後煮的時候裡邊可以放一點薑絲，冰糖大棗枸杞，這樣就可以了，因為放冰糖和薑絲，它可以有效的增加黃酒的對人喝了身上的熱氣，然後冰糖增加黃酒的口感，枸杞可以很好地配合黃酒的營養價值，所以我們每天早上，都可以適量的，少喝一些非常的養生，所以煮黃酒不要煮時間太久，一般煮3到5分鐘即可，所以大家可以嘗試一下，非常非常好喝的，黃酒，大家可以嘗試一下，謝謝

黃酒最傳統的飲法，當然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精會揮發掉，且淡而無味。一般，冬天盛行溫飲。

黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發掉。同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱喝是有利於健康的。

冰鎮黃酒

目前，在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在中國香港及日本，流行黃酒加冰後飲用。自制冰鎮黃酒，可以從超市買來黃酒後，放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。也可根據個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁，有消暑、促進食慾的功效

黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領略黃酒的特有風味。以紹興酒為例：幹型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤;半乾型的加飯酒，宜配肉類、以及黃酒配大閘蟹;半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類;甜型的香雪酒，宜配甜菜類。

在傳統思維中，煮酒是像燒開水那樣將酒置於火上燒到沸騰冒泡再喝，但其實歷史上包括現在，煮酒一般都採用“水浴”法，下面就讓我們澄懷本酒的小妹妹給大家演示一下。

/ 倒酒 /

將酒瓶中的酒，匯入溫酒瓶中，如怕溢位，可用漏斗。

/ 倒入燒開的熱水 /

將燒開的水，倒入溫酒壺中，當壺熱水高度達到溫酒壺高度的2/3時即可停止倒水。

/ 溫酒 /

將溫酒瓶小心翼翼地放入溫酒壺中，注意溫酒壺內的水量，防止溢位濺燙傷人。

/ 取酒 /

準備兩塊乾淨的毛巾，一塊用於握住溫酒瓶瓶口取酒，另一塊用於瓶身水分的吸取。

/ 品酒 /

將溫酒瓶的酒匯入酒杯，等待三分鐘左右，用手觸控酒杯試探酒溫，或者用嘴先小心抿一口，酒體溫度約比人體溫度高5℃（約為42℃）時，為最佳品飲溫度。

大家好！我為大家分享一下我們甘肅這邊小縣城的黃酒喝法

用生薑切片，大棗，枸杞，桂圓，冰糖，稍微煮一下，在倒入一小杯高度白酒，涼溫喝，很過癮

黃酒一般都是紹興黃酒，炒肉菜魚類去醒增香，煮著喝沒喝過，度數低，買瓶花雕酒加些話莓和冰糖水喝著好，也能醉人喲。

我個人認為黃酒裡放枸杞，生薑，適量紅糖這樣燉出的黃酒比較養身吧，黃酒開啟最多放3~4天左右，時間長了沒有黃酒味。

冬日裡，最愛煮一壺黃酒，兩三好友，細細品嚐。

1用料

黃酒 一瓶

去核紅棗

枸杞

薑片

桂圓 可無

紅糖 或冰糖 (用料不拘一格，通常黃酒放點姜和紅棗都可以)

黃酒還可以煮雞蛋，煲雞湯等。

2把所有材料混合，蓋上蓋子，先大火煮一會，接著換小火煮到酒燙，時間不宜太久，不要讓酒開鍋。煮好後可以過篩一下，然後開喝。

煮黃酒一般會放姜煮熱。另外的吃法是黃酒加姜煮雞蛋。雞蛋先煎荷包蛋和姜一起煎然後再放黃酒煮，這樣吃起來比較補。