西餐分很多菜系，像中餐一樣的，中國有魯菜，湘菜等等。西餐也分德國菜，法國菜，俄國菜，不同地方的菜都與當地人們生活習慣有關。西餐也分理論和實際廚藝之分，如果你想當老闆的話不僅廚藝很重要，管理能力也是十分重要的，那麼你就要選擇長期專業。如果你學習後想以後成為一名頂級大廚，在一些高檔的星級酒店工作，你就需要學一些深一點的知識，對於技能需要做到精益求精，不僅如此還需要對管理、西餐的歷史、營養各個方面深入研究下，所以需要選擇一些長期西餐專業是比較好的，如果你是一名已經有了一定工作經驗，對西餐有所瞭解，這個時候你就可以選擇一年內的相關專業就可以了，另外如果你的目的只是做著自己去吃的話，那麼，選擇短期專業進行過渡也是不錯的。

叮咚！我來也！

我院西餐專業主要學習德、意、法、俄、東南亞等西式風味大菜製作技術，掌握美國快餐、日韓料理、巴西燒烤等製作技術，培養學生中西式風味菜餚創新技術能力，包括各式醬汁、沙拉、披薩、意麵、牛扒、湯品、壽司以及各國經典主菜。

在教學方面，實行“實操為主，理論為輔”，著力培養學生實際動手能力、酒店工作崗位適應能力。學院獨創教學五步法以及互動式模擬餐廳、酒店。加強實戰操作，名師大廚手把手輔導更是從根本上保證了教學質量。

西餐種類也分很多種

1、法式

2、英式

3、德式

4、義大利式

5、俄式

6、美式

7、其他菜式