1，具備良好的廚德，品德、德行才能使廚師走的更遠，在行業有所建樹

2，熱愛這個行業，立足本職

3，精通並能勝任任何一個崗位（比如水，雜，解，功，配菜，砧板，站爐等）

4，注重細節，精湛的廚藝，擺盤，出品

5，感情注入（企業文化，客戶）對企業和顧客充滿感情，講客戶需求擺在首位，個人利益置後，對企業要有“家”的感情，對客戶要有“家人，朋友”的情誼，對客戶負責，對產品負責，對企業負責

6，善於溝通，表達，調節自己的狀態

要有高度的責任感和強烈的敬業精神，

總之，廚德，廚藝，感情，心情是合格廚師的必備素養，缺一不可

學廚師一般是1~3年，但是也有不足一年的短期課程。短期課程一般面對的是對烹飪感興趣僅僅是想提升廚藝，或者本身就有這個基礎且只想學習某一種，或者是創業班的培訓。

如果年齡小，或者是想從事這方面的工作，或是想獨立開店的，還是建議學習1~3年。這樣才能更加系統深入又全面，對未來會很有幫助。

學廚師沒有年齡和學歷的限制，只要你喜歡，都可以來學習。

學廚師與其它行業相比有著明顯的優勢：

一、學廚師永遠不會被社會淘汰，人是鐵，飯是鋼，人總得吃飯吧。

二、學廚師工作範圍廣闊，哪裡都有廚師，哪裡都要廚師。

三、學廚師發展空間巨大：菜品的創新、營養的搭配永遠沒有封頂。

四、廚師愈老愈值錢：不象許多行業只能吃青春飯，青春一過生活無著落。

五、學廚師學習投資相對較低：許多行業學費高昂，參加工作後很長時間內就象在賺自己的錢，更有很多人因為高昂的學費望而卻步。

主要看你想學的是長期的還是短期的，學習不同的專業，學費也會不一樣，學短期的一般在幾千，也有一年制、兩年制、三年制的，這樣學費是按年來收的。其實相對於價格來說，學校的品質更重要，建議可以去學校實地考察下，可以瞭解的更詳細。