如果我一人在外，我會選擇一杯泡沫不用太厚，足夠綿密就好的熱拿鐵，如果在家裡，我下面的建議希望可以讓你覺得整個下午都很幸福。1.2.3有酒，4.5無酒

1.愛爾蘭咖啡 這杯是給那些咖啡依賴者的。你需要一瓶愛爾蘭威士忌jamson，你還需要一個美式咖啡壺或者或者是虹吸壺或者是手衝咖啡壺。 痞子蔡曾經專門為愛爾蘭咖啡寫過一本書，就叫《愛爾蘭咖啡》。裡面有長長一段描述做法的文字，有興趣的各位可以找來看看。用一句話概括，愛爾蘭咖啡即是咖啡、愛爾蘭威士忌、糖和淡奶油。對於沒接觸過熱酒的人來說，不失為入門的良選，而和所有經典雞尾酒一樣，愛爾蘭咖啡的做法嚴謹起來，也是可以嚴謹非常的。比如豆子的選擇，濃縮還是美式，糖的選擇，溫度，奶油，等等。書中，夜雨的臺北一角，沉默的男客人因為溫柔的女吧師認真做出的一杯愛爾蘭咖啡就此傾心。“請不要攪拌哦！而且要趁熱喝。不過要小心燙嘴。”2.熱紅酒 聖誕節的時候這杯酒似乎會特別應景。熱紅酒(Glühwein，mulled wein)是北歐和德國周邊很多國家在冬天流行的傳統熱飲，歷史甚至可以追溯到古羅馬時期。暖和，果香味十足，各種香料味，非常適合幾個人圍坐在一起分享。我有位客人是德國大叔，天氣剛剛涼下來的時候，我做了一杯據說“就像提前回家了”。做法： 把去掉白色部分的檸檬皮，橙皮，肉桂棒，丁香，蔓越莓幹，和紅酒一起丟進鍋裡。當然你可以放一些別的果脯比如杏幹、葡萄乾甚至山楂幹什麼的增加風味。至於我，則因地制宜的加入了包括黑莓利口酒，櫻桃白蘭地和柑曼怡（橙味利口酒）等在內的一點點酒精，增加風味。也可以加大料，依自己口味而定。 小火煮到即將沸騰的時候，加一點蜂蜜進去，適當攪拌就可以出鍋啦。3.南十字星 southern cross 這是店裡秋冬推出的一款熱酒，比較適合女孩子：酒精度不高，熱熱的果汁裡有點酒精，不像經典的hot toddy（熱的朗姆/威士忌和蜂蜜）這種因為高溫所以會覺得“衝”。 做法：波特酒，葡萄汁，新鮮檸檬，有條件的話可以加一些水果乾和黑加侖利口酒，熱鍋慢煮。（沒給這杯酒拍過照片，就找個類似的吧）4.印度奶茶Masala Chai 我想應該沒有女孩子不喜歡奶茶吧，我想也應該很多女孩子試過在家自己煮奶茶吧。是不是經常覺得總不及外面的奶茶店濃郁。那是自然，你就算用明治鮮奶也比不上奶精果粉來的濃郁，而且更建議用港式奶茶的做法：加淡奶和煉乳。（那麼問題來了，淡奶品牌哪家強，老字號三花淡奶！）。 不過今天做的是另外一種口味：印度奶茶，更濃郁，更異國，喜歡肉桂香味的人不可錯過，Masala是印度的一種混合香料，通常包括了豆蔻，茴香，肉桂，丁香，胡椒等等。對於家裡常常做西式料理的妹子來說可能會方便些。我們自己的做法，會結合華人的口味減少甚至剔除掉茴香和胡椒的部分。 做法：鍋內加水（不用太多），加入豆蔻，肉桂，丁香（粉或者磨成的顆粒），慢煮。沸騰前加入紅茶，一分鐘後，加入牛奶（濃度越高，乳脂肪含量越高越好），慢慢的茶湯變濃時，加糖攪拌。最後濾出渣滓，就好啦。5.茉莉冰茶 這杯無酒精雞尾酒雖然名約冰茶，但是可冰可熱，自創，算是客人反響都不錯的飲料。為什麼專門拿出來說，主要也是因為材料簡單，適合複製。 在杯中加入橙子，黃檸檬，和水蜜桃糖漿（莫寧水蜜桃糖漿就不錯，不嫌麻煩可以用水蜜桃茶包煮出syrup）搗爛，適度攪拌（當然有條件可以shake，這樣的話糖漿濃度要適量加重一些）後，加入泡好的茉莉綠茶就好了。茶包可以一直在杯裡丟著沒有關係。

又雙叒叕降溫啦！在寒風中瑟瑟發抖的你是不是早已穿上了秋褲？但是僅僅有秋褲還不夠，你還需要喝些暖暖的熱飲。想象一下窗外寒風呼嘯，而你窩在沙發裡手捧一杯熱飲，是不是感覺超級美好？接下來就教給大家幾種簡單又美味的熱飲製作方法。

自制鴛鴦奶茶

食材：速溶咖啡、牛奶、紅茶、白砂糖

做法：

1、把牛奶和紅茶放在鍋裡一起煮沸，加白砂糖。

2、煮沸，關火，煮沸，關火，重複三次。

3、把速溶咖啡倒入熱水中衝開，倒一點就好。

4、把煮好的奶茶用濾網過濾掉茶葉，並跟咖啡混合在一起，倒入杯中。

燕麥芋頭牛奶

食材：原味麥片、芋頭、牛奶、冰糖

做法：

1、將芋頭放進鍋裡蒸熟，去皮，並搗碎做成芋頭泥。

2、把原味麥片加入用沸水泡開，並濾出水。

3、把牛奶倒入鍋中煮沸，加入芋頭泥和麥片，少許冰糖，攪拌均勻。

熱可可食材：牛奶、黑巧克力、煉乳

做法：

1、把牛奶倒入鍋中煮沸。

2、加入適量黑巧克力，攪拌至融化。

3、加少許煉乳，攪拌均勻，倒入杯中。

紅棗桂圓薑茶

食材：紅棗、生薑、幹桂圓、紅糖

做法：

1、紅棗和桂圓去核備用，生薑切片或切絲。

2、將紅棗、桂圓、生薑放入鍋中大火煮沸。

3、轉小火煮二十分鐘。

4、加入適量紅糖小火煮十分鐘。

寒冷的冬季喝杯熱飲，手腳都會暖暖的。快動手做起來吧！

棉花糖奶茶

做法：杯子裡倒入熱水，放入茶包、奶粉、煉乳攪拌均勻後，按自己喜好放入幾顆棉花糖，等棉花糖軟化後就可以喝了。

蜂蜜檸檬柚子茶

做法：

1.用鹽將柚子外皮搓洗乾淨，削下柚子皮，儘量切的薄一些

2.柚子皮切成絲下鍋，加冰糖煮五分鐘，同時剝好柚子果肉

3.將柚子皮和果肉放入乾淨的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬煮一個小時左右至黏稠，過程中經常攪拌以免粘鍋

4.檸檬去皮榨汁，放入鍋中，再接著煮10分鐘左右出鍋

5.放涼後加蜂蜜，攪拌均勻，放入密封罐，放入冰箱即可儲存

港式奶茶

做法：

1.將紅茶倒入帶濾網的茶壺，加入85°左右的開水至茶壺的3/4處，靜置兩分鐘左右不斷攪拌幫助出味。

2.待茶湯變色，散發出濃郁的紅茶香味後 ，加入適量牛奶

3.再加入適量的糖，慢慢攪拌後倒入杯中即可

生薑紅茶飲

做法：

1.生薑洗淨切片，放入小鍋中加適量水，加熱煮沸

2.取一小袋紅茶包放入鍋中，倒入薑湯浸泡5分鐘左右，加入紅糖攪拌均勻即可飲用

水果甜湯

做法：

1.金桔用淡鹽水浸泡15分鐘後洗淨，蘋果、梨洗淨待用

2.金桔切半挑出裡面的籽，蘋果、梨去皮去核切成小塊，香蕉去皮切片

3.湯鍋中燒開500ml的水，放入金桔，中小火煮5分鐘左右，放入蘋果和梨塊，中火煮兩分鐘

4.放入冰糖、枸杞煮一分鐘，最後放入香蕉，煮開拌勻後即可出鍋

薑絲可樂

做法：姜洗淨切細絲，與可樂入鍋同煮，煮開後再煮3分鐘左右即可

四紅湯

做法：

1.紅豆洗淨，清水浸泡1小時

2.紅棗洗淨，溫水浸泡15——20分鐘

3.鍋中加水，翻入紅豆、紅棗、花生仁

4.大火煮開後，放入適量紅糖，轉小火熬煮至喜歡的程度即可關火