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1 # 再見你好169902632
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2 # 張家界一時間
感謝悟空的邀答。先將鍋內放入大豆油10克，小火待油熱後，往鍋內加入1斤甜麵醬，期間要不停的攪拌均勻，再中火至粘稠狀時，注意熬製的時候不要糊鍋，加入半斤純淨水待醬煮沸後加入鹽、十三香、雞精、味精，然後關火，將醒好的擀成面坯放入油鍋裡煎好後刷上醬即可。
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3 # 清風1442317
其實這醬料的製作是靈活多樣的，依個人的口味可以加入不同的料來炒制。我推薦一新的口味醬：首先準備些蔥、姜水，甜麵醬、黃豆醬、冰糖、胡椒粉、花生油等。將鍋燒熱放少量油，加入甜麵醬，改小火慢慢煸炒出香味兒，加入蔥姜水炒開後加黃豆醬，再加入些蔥姜水、冰糖炒開，放入胡椒粉、料酒去腥，當炒至略帶粘稠時加入適量的蔥白碎關火，利用餘溫將蔥白碎攪勻即可。當然你要喜歡辣味兒的，可以加入辣椒油或開始時加入辣椒粉炒製出香辣味再加其它。
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4 # 李愛琴營養師
雞蛋灌餅是用雞蛋、麵粉製作的一種小吃，是河南、河北，山東、山西地區的風味小吃。為什麼叫醬料呢？就是因為甜麵醬是河北、山東這邊的飲食中不可缺的調味品。
雞蛋灌餅的醬料是如何做的呢？
主要材料:甜麵醬 大豆油 十三香 精鹽 味精
做法:
①將鍋內放入適量大豆油，小火待油熱後，(大火放入甜麵醬後容易糊)加入一斤(根據需要量)甜麵醬，一直攪拌，不能停，以免糊。
②中火至粘稠狀再加入半斤純淨水，待醬煮沸後1-2分鐘，加入鹽、味精、十三香，然後關火。
這是一般的醬料，如果想做更好的，材料裡就不光是甜麵醬了，還有豆瓣辣椒醬、蔥花、花生碎等。
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5 # 鶯鶯的小廚
超級詳細的雞蛋灌餅（附醬的調法，兩種擀餅的方法）難度：配菜(中級) 時間：30–60分鐘
－ 準備食材 －
麵粉
300g火腿腸
雞蛋 生菜 － 步驟 －1.方法一：麵粉加少量鹽總溫水活成餃子面軟硬的麵糰，醒發半個小時後分成100克左右的麵糰，將麵糰揉勻搓成長條。
2.方法一：擀成大長餅～抹上食用油
3.方法一：將麵糰合上。
4.方法一：將麵糰捲起來。
5.方法一：捲成這樣
6.方法一：卷好的麵糰摁扁，擀成圓餅。
7.擀好的餅。
8.電餅鐺加熱後刷上油，放餅。
9.帶餅鼓起來後用筷子挑開，倒入蛋液。
10.蛋液里加點蔥花和鹽。
11.翻個面再烙會出鍋。
12.半塊豆腐乳加一勺甜麵醬加一勺老乾媽攪拌。
13.烙好的餅上抹醬～放火腿腸～放生菜～
14.卷好～
15.開吃～比外面賣的強百倍啊～乾淨衛生放心～
16.方法二：有朋友問我為什麼自己做的餅鼓不起來沒法灌雞蛋～我借鑑了自己做三頁餅的經驗想出這個法子～試了試非常成功！將麵糰分成三份，撒上乾麵抹上花生油。
17.方法二：將三個摞在一起～封好周圍的邊～擀成大餅
18.方法二：用這個方法每層餅都可以完全揭開的。
19.方法二：這中方法想灌多少蛋都可以～我放了一整個本雞蛋
20.方法二：這張餅裡灌了一個笨雞蛋～一滴都沒就出來能看出薄如紙的餅裡藏著一個大雞蛋嗎？！
u－ 小貼士 －
可以一次多做點～早上用電餅鐺或炒鍋再烙一下，和剛做的口感一樣。個人覺得我自己發明的第二種方法更容易操作成功～還簡單～
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6 # 快樂的平方釐米
雞蛋灌餅的做法相信大家都知道了吧，做法很簡單，做出來也很好吃，那麼大家知道雞蛋灌餅醬料的做法嗎？只要有了好的醬料才會有好的味道。雞蛋灌餅的醬料做法很簡單，有很多口味的，我們可以在家裡製作：做法一
材料
牛後腿肉300克、花菇6朵(可用香菇)、麻辣花生20克、蠔油1湯匙、六月鮮豆瓣醬3湯匙、幹豆豉20粒(可用豆豉醬)。
做法
1、牛後腿肉300克用冷水浸泡20分鐘，去除血水，用清水沖洗乾淨。
2、洗好的牛肉用刀切成大小均等的牛肉粒，不可以太大，不然的話做雞蛋灌餅會影響口感。
3、牛肉粒放碗中，加入1湯匙蠔油。
4、加入1湯匙六月鮮豆瓣醬。
5、用筷子把牛肉粒和調料攪拌均勻，放在一邊醃製15分鐘。
6、花菇6朵提前用溫水浸泡至發脹，加入花菇的作用是提鮮，做出來的味道那真叫一個棒啊。
7、泡好的花菇用刀切成花菇粒。8、黃飛紅麻辣花生和裡面的紅辣椒、花椒放在案板上，用擀麵杖擀制。
9、紅辣椒和花椒擀成末、花生擀成帶有顆粒感的花生粒
做法二
主料
五花肉200g、油適量、鹽適量、番茄醬適量、甜麵醬適量、俾縣豆掰醬適量、糖適量、味精適量。
步驟
1、鍋放油倒俾縣豆掰醬煸炒。
2、在倒番茄醬煸炒至紅油。
3、放肉煸炒八分熟。
4、倒麵醬煸炒。
5、放糖煸炒。
6、再放鹽煸炒。
7、最後放味精煸炒均勻出鍋。做法三
材料
桃，糖，麥芽糖或QQ糖，檸檬。
做法
1、桃洗淨，去皮，切成小塊，放冰糖醃4小時。
2、然後放火上煮，滴幾滴檸檬汁，不停的攪拌，以免糊鍋。
3、煮到糖水少一點的時候，放QQ糖或麥芽糖都行，一直熬到幾乎沒有湯汁，關火，放涼。
4、涼了以後會變得很濃稠，可以裝入容器，隨吃隨取。也可放瓶子裡放入冰箱冷凍，吃的時候提前取出即可。 做法四
材料
大番茄3個、檸檬1個。
做法
1、番茄洗淨，祛除葉子和老的部分。檸檬洗淨。準備好白砂糖。
2、準備一個不鏽鋼鍋，或者砂鍋也可以，不要用鐵鍋。鏟子最好是木的。
3、準備一鍋熱水，最好是60度的熱水，然後把番茄放進熱水裡燜2分鐘。
4、2分鐘後，番茄自動脫皮。
5、取出番茄，晾涼番茄，剝去番茄皮。
6、再將番茄切成大塊的番茄，番茄內的綠籽要去除掉，以免影響口感。7、再將切好的大塊番茄放進榨汁機內，炸成醬汁。
8、將炸好的醬汁盛回入鍋內，大火煮開。
9、將檸檬切塊。
10、在煮好的番茄醬汁內，擠入檸檬汁，並加入適量白砂糖。
11、繼續煮四，五分鐘，即可。邊煮邊攪拌。
12、準備一個玻璃瓶，將玻璃瓶用60度的溫開水消消毒，洗淨之後，用紙巾完全擦乾。
13、將製作好的番茄醬盛入瓶內，放冰箱冷藏，即可。雞蛋灌餅做法
主料
麵粉200g、水120g、雞蛋2個、橄欖油1茶匙、鹽1茶匙、蔥花15g。
做法
1、用溫水把加入少許鹽的麵粉和成柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘。
2、分成三個大面團和三個小麵糰。
3、取其中一個大面團，擀成包子皮狀。取一個小麵糰，周身沾上油，放好。
4、包成包子狀。
5、收口向下，再次擀開，厚薄隨意(當然也不能太厚)。
6、雞蛋打散，放入少許鹽和蔥花調勻。
7、平底鍋放少許底油，開始烙餅。如果餅擀的薄，那麼很快就會起大泡，這時把泡用筷子挑開，灌入蛋液。
8、如果餅擀的稍厚，待底面稍固定後即翻面，以利於餅出大泡。
9、兩面稍加烙制，餅已鼓起大泡成功分層。再次翻面。
10、用筷子挑破一個小口，倒入蛋液，小火烙制。11、翻面繼續烙5-10秒鐘，至蛋液完全凝固即可關火。
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7 # 妖夜行攝食光
雞蛋灌餅
·· 用 料 ··
普通麵粉 100克 溫水 60克
鹽 2克（和麵1克，雞蛋液1克）
低筋麵粉（油酥用） 15克
花生油 2勺（油酥用12克，其餘煎餅用）
黑胡椒粉 1克 辣醬 1勺
生菜 1顆 雞蛋 2個 大蔥 1根
以上材料可以做3張餅
·· 做 法 ··
1 | 100克麵粉加60克溫水。慢慢地攪拌均勻，成小面絮狀。
2 | 揉成光滑的麵糰，面要稍軟一點，蓋好餳三十分鐘以上。
3 | 製作油酥 : 鍋內放12克左右的花生油，油熱後倒入15克低筋麵粉中（沒有低粉用普通麵粉也可以），攪拌均勻即可，靜置晾涼備用。
4 | 一個雞蛋加蔥花，1克鹽，1克黑胡椒粉，放入小碗內。攪拌均勻備用。
5 | 餳好的麵糰放面板上，撒點乾麵粉，揉搓均勻，揉成長條。約160克麵粉。
6 | 切成大小一樣的面劑子。每個麵糰約53克左右。
7 | 取一個面劑子摁平。
8 | 擀成長條。
9 | 將晾涼的油酥均勻塗抹在麵皮上。薄薄一層油酥就可以。
10 | 麵皮對摺。
11 | 從一側慢慢捲起來。
12 | 收口朝下。
13 | 捲起來，靜置五分鐘。
14 | 摁平，擀成圓餅，不要太厚。
15 | 電餅鐺或平底鍋放少量花生油，五成熱時放入餅，煎五六秒，翻面煎另一面。注意觀察，餅中間慢慢鼓起一個泡。
16 | 用筷子輕輕挑起來，會有分層。
17 | 把準備好的雞蛋液倒入，蓋好，煎一分鐘左右。
18 | 翻面，繼續煎熟即可。
19 | 準備好辣醬和生菜。根據個人口味，在餅上塗抹適量辣醬，捲入生菜。
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8 # 美食作家小飛
雞蛋灌餅
食材準備：
麵粉 500克，小蔥 1把，雞蛋 2只，生菜 1顆，食鹽 2小勺，胡椒粉 少許，雞精 少許，食用油 適量
（大概是3個餅的量）
做法步驟：
（1）麵粉加適量的鹽巴，蔥蔥洗淨切細末，放入麵粉裡面再放入少許油開始和麵吧！（一定得軟度適中，不能太乾或者太稀，太乾餅做出來會很硬，太軟就不成形）
（2）生菜洗乾淨備用，同時鍋裡面燒乾，倒入一層油；雞蛋打在碗裡面加入少許鹽巴攪拌好，備用~
（3）油燒至八層熱度，關小火，涼兩分鐘，把餅放入，一面煎至金黃色，翻面將少許攪拌好的雞蛋倒在餅上面；
（4）約1分鐘後翻面，煎至金黃，再翻面；（雞蛋液倒在餅子上面不好成形，所以餅儘可能大些，可以藉助氣泡產生的時候，把氣泡戳破，倒進去；一定得是小火，不然會糊掉~）
（5）並做好之後抹上調好的醬料，加上生菜就完成了。（還可以自己加一些培根、火腿或者鹹菜）
醬料的調製：
配方：甜麵醬1斤、大豆油10克、十三香10克、精3克、味精3克
1、將鍋內放入適量大豆油，小火待油熱後。
2、往鍋內加入1斤甜麵醬，期間要不停攪拌。
3、中火至粘稠狀時，在加入半斤純淨水待醬煮沸後加入鹽，十三香，雞精，味精。然後關火。
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9 # 騎著蝸牛追蜻蜓
雞蛋灌餅的做法，是把雞蛋液灌進烙至半熟的麵餅內，繼續煎烙烤制而成。人們食用時，店家一般要在餅上抹上醬料，再撒上蔥花、香菜，鋪上一、兩片生菜葉子，把餅捲起來吃。醬料在雞蛋卷餅中起著重要的調味作用。
那麼，如題主所問，雞蛋灌餅中放的都是什麼醬料呢？一般情況下，甜麵醬、辣椒醬必不可少，為滿足不同食客的口味差異，有的店家還提供有海鮮醬、蒜蓉辣醬、豆瓣醬等。另外，據我所知，有不少雞蛋灌餅製作者還配備有自制醬料，從而保證自家雞蛋灌餅的獨特口味。這種自制醬，是店家的商業秘密，一般是秘而不宣的。
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10 # 七夜seven
一般的甜醬加一些水洩開，有的是蒜蓉辣醬你可以用利民的蒜蓉辣醬加粒粒香的燒烤醬加啤酒再加一些憶霖的甜麵醬調製一下
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11 # 陝西大品西安小吃培訓
雞蛋灌餅的醬料分為辣的和不辣的兩種
這個醬料西安大品小吃培訓的師傅最專業了
這種一般都是綜合的醬料，不是某個單一品種的，有黃豆醬，豆瓣醬，海鮮醬，甜麵醬，蠔油，生抽，鹽，雞精，味精，洋蔥末，混合一起炒的醬料，想知道確切配比的可以來大品哦，辣的醬料主要就是油潑辣子
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12 # 袖子文化傳媒
醬料熬製方法：
到市場購買“十三香”調味料，購買質量好一些的老抽醬油，質量好的老抽會使甜麵醬顏色好看；將2兩面粉加水調成麵糊攪勻備用；4.在鍋內加入500毫升水燒開，加入20克“十三香”調味料（約家用小勺2勺，實際用量可根據當地顧客口味適當調整），煮5分鐘左右；然後加入100克老抽醬油，再加入100克白砂糖，繼續煮2分鐘；再將調好的麵糊倒入鍋內攪勻，繼續燒到似開非開的時候關掉火，放入味精、雞精攪勻即可。
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13 # 唯典餐飲美食培訓
好吃的雞蛋灌餅蘸料是很重要的，很多商家也會根據當地人的口味，將醬料進行更改，所以這沒有絕對的醬料配方，更沒有死板的醬料配方，那如果才能做出一份滿意的雞蛋灌餅呢？西安唯典小吃培訓中心的小編現在就與大家一起分享下其流程，其中的醬料你也可以按照自己喜歡的口味而製作，相信美味又營養的雞蛋灌餅定會打動你的味蕾：
1食用油加熱後趁熱倒入麵粉中攪勻成油酥，冷卻待用。
2麵粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水。
3和成柔軟的麵糰，包上保鮮膜靜置半小時。
4麵糰取出輕輕揉勻。
5取一份麵糰擀成長條片，均勻的抹上油酥，撒少許鹽。
6對摺，從一端捲到另一端（卷的稍微緊一些），在封口處將面片捏緊。
7卷好後，將麵糰立起，用手掌從上往下按平，然後用擀麵杖擀成薄餅。
8鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅，中小火烙制；當餅的中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個小口。
9將打散的雞蛋液灌入，然後翻一面繼續烙制。
10待兩面煎成金黃色即可。
11烙好的雞蛋餅抹上甜麵醬（辣椒醬），捲上生菜即可享用。
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14 # 唯典餐飲美食培訓
好吃的雞蛋灌餅蘸料是很重要的，很多商家也會根據當地人的口味，將醬料進行更改，所以這沒有絕對的醬料配方，更沒有死板的醬料配方，那如果才能做出一份滿意的雞蛋灌餅呢？西安唯典小吃培訓中心的小編現在就與大家一起分享下其流程，其中的醬料你也可以按照自己喜歡的口味而製作，相信美味又營養的雞蛋灌餅定會打動你的味蕾：
1食用油加熱後趁熱倒入麵粉中攪勻成油酥，冷卻待用。
2麵粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水。
3和成柔軟的麵糰，包上保鮮膜靜置半小時。
4麵糰取出輕輕揉勻。
5取一份麵糰擀成長條片，均勻的抹上油酥，撒少許鹽。
6對摺，從一端捲到另一端（卷的稍微緊一些），在封口處將面片捏緊。
7卷好後，將麵糰立起，用手掌從上往下按平，然後用擀麵杖擀成薄餅。
8鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅，中小火烙制；當餅的中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個小口。
9將打散的雞蛋液灌入，然後翻一面繼續烙制。
10待兩面煎成金黃色即可。
11烙好的雞蛋餅抹上甜麵醬（辣椒醬），捲上生菜即可享用。
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15 # 小吃技術聯盟
雞蛋灌餅醬料製作
食材準備：
甜麵醬（什麼牌子都可以）、海天黃豆醬、海天老抽、海天生抽、海天耗油、味精、雞精、白糖、十三香、南德、澱粉、香料、姜。
熬醬方法及步驟：
1.首先把鍋燒熱倒入100克油，油燒熱之後加入薑末20-30克，然後加入海天黃豆醬250克用鍋鏟不斷翻炒，把黃豆醬徹底炒香。（黃豆醬炒制過程中容易沾鍋）
2.黃豆醬炒香之後加入秘製香料30克.十三香10克繼續翻炒，香料炒香之後加入老抽、生抽、耗油各100克.甜麵醬200克，熬製一兩分鐘左右鍋里加六斤左右開水。
3、水燒開之後加入雞精、味精各50克、南德25克，白糖85克，攪拌均勻。攪拌均勻之後用水加適量澱粉勾芡，勾芡的時候一邊順時針攪拌一邊往鍋裡倒入澱粉。
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16 # 左食佑客
雞蛋灌餅的製作方法，好吃美味的雞蛋灌餅的製作方法事怎樣的呢？學習正確的雞蛋灌餅的製作方法。 雞蛋灌餅特色：製作獨特，口感新鮮，油而不膩，鮮香可口，老少皆宜，營養豐富
工具/原料
味之林甜麵醬
大豆油 (適量)
純淨水 (0.5斤)
十三香 30克
雞精 10克
味精 10克
鹽 10克
方法/步驟
1/5 分步閱讀
將鍋內放入適量大豆油，小火待油熱後
2/5
往鍋內加入1斤甜麵醬，期間要不停攪拌
3/5
中火至粘稠狀時，在加入半斤純淨水待醬煮沸後加入鹽，十三香，雞精，味精。然後關火。
4/5
將醒好的面按照下面的步驟擀成面坯
5/5
然後放入油鍋裡煎好後刷上醬
注意事項
注意熬製的時候不要糊鍋
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17 # 東哥美食說
鍋內倒多點油，油熱後加入黃豆醬，喜歡吃辣的可以把辣椒切碎放入一起炒至油變紅，再倒入肥肉碎加水慢火煮直到入味，裝入容器中，每次做餅時抹點，這和街頭小吃雞蛋餅醬一樣做法，不要搞的很多花樣反而不好吃
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18 # kiki的廚房
雞蛋餅作為早餐是最好的選擇，在大街小巷也到處都可以看到賣雞蛋灌餅的。外面的雞蛋灌餅醬的味道基本上都差不多，有些是直接買現成的甜麵醬或者是豆醬，也有些會把甜麵醬和碎的豆瓣醬混合在一起，使醬裡面有一點辣味兒。如果不嫌麻煩的就是自己熬醬了，自己熬的醬味道比較獨特。
其實自己熬醬的話，也是要用到甜麵醬的，需要，現在鍋中放入一定量的植物油，然後把油燒熱一點以後，往鍋中加入適量的甜麵醬，中間要不停的攪拌，防止粘鍋。直到醬熬製粘稠的時候，可以在降重，加入適量的清水，帶將再次煮沸以後加入鹽，十三香，雞精即可。雖然本身也是用到甜麵醬的，但是經過熬了以後醬的味道會更加濃郁。
熬甜麵醬的時候也可以根據自己喜歡的味道新增適量的調味料，也許就能創造出美味的醬料。醬是熬出來的，粘稠度靠醬本身透過加熱出現的，絕對不能用澱粉把醬勾黏稠。
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19 # 悅悅家的美食匯
雞蛋灌餅特色：製作獨特，口感新鮮，油而不膩，鮮香可口，老少皆宜，營養豐富
雞蛋灌餅的醬是葷醬或者素醬，葷醬是肉末醬，素醬是黃豆醬。
補充：
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋餅的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋餅所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。 雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精製而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火。
將鍋內放入適量大豆油，小火待油熱後
雞蛋灌餅醬的製作
2
往鍋內加入1斤甜麵醬，期間要不停攪拌
雞蛋灌餅醬的製作
3
中火至粘稠狀時，在加入半斤純淨水待醬煮沸後加入鹽，十三香，雞精，味精。然後關火。
雞蛋灌餅醬的製作
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將醒好的面按照下面的步驟擀成面坯
雞蛋灌餅醬的製作
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然後放入油鍋裡煎好後刷上醬
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20 # 唯典餐飲美食培訓
好吃的雞蛋灌餅醬料是很重要的，很多商家也會根據當地人的口味，將醬料進行更改，所以這沒有絕對的醬料配方，更沒有死板的醬料配方，那如果才能做出一份滿意的雞蛋灌餅呢？西安唯典小吃培訓中心的小編現在就與大家一起分享下其流程，其中的醬料你也可以按照自己喜歡的口味而製作，相信美味又營養的雞蛋灌餅定會打動你的味蕾：
1食用油加熱後趁熱倒入麵粉中攪勻成油酥，冷卻待用。
2麵粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水。
3和成柔軟的麵糰，包上保鮮膜靜置半小時。
4麵糰取出輕輕揉勻。
5取一份麵糰擀成長條片，均勻的抹上油酥，撒少許鹽。
6對摺，從一端捲到另一端（卷的稍微緊一些），在封口處將面片捏緊。
7卷好後，將麵糰立起，用手掌從上往下按平，然後用擀麵杖擀成薄餅。
8鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅，中小火烙制；當餅的中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個小口。
9將打散的雞蛋液灌入，然後翻一面繼續烙制。
10待兩面煎成金黃色即可。
11烙好的雞蛋餅抹上甜麵醬（辣椒醬），捲上生菜即可享用。
回覆列表
個人感覺，雞蛋灌餅還是挺營養的，有雞蛋、有蔬菜，蛋白質、碳水化合物、維生素都補充到了。喜歡吃的蔬菜都可以捲進去！
【材料】麵粉200克，開水120克，雞蛋3個，蔥花適量，火腿腸、拌飯醬、荊芥葉、植物油適量。
【做法】麵粉放入盆中，緩慢加入開水，用筷子攪成麵疙瘩。
稍微晾一下，用手和成軟一些的麵糰，用燙麵，餅子更柔軟。蓋保鮮膜醒一會兒，再次揉勻。
分成4份，整成這樣的橢圓形。
案板上抹一些油防粘，取一份麵糰，把中間捏細。
再按扁，形成一個8，兩面都抹上油。抹油利於分層，烙的時候，餅子用筷子一挑就分開了。
合在一起，擀成薄一些的圓餅。雞蛋打入碗內，加一些蔥花，攪勻備用。
不粘鍋放油，小火加熱，放入餅坯。
待餅受熱鼓起來時，用筷子或叉子戳破，挑起來一些，倒入適量蛋液。
翻面，煎至蛋液凝固、兩面金黃即可。
煎好的餅裡面刷一層小魚仔下飯醬，捏一撮荊芥葉，放一根火腿腸，捲起來。又香又軟的雞蛋灌餅就做好了，真是天天吃都不煩啊。這個雞蛋灌餅的做法，也是我在排隊買早點的時候學到的，只不過人家手太快，一時半會兒還學不會，但是，回家做給家人吃竟也是一片好評。都喜歡吃香軟又美味的雞蛋灌餅，隔三差五就得做一次。