西班牙詩人描述過：“不理解鬥牛就不能理解西班牙的歷史”,鬥牛是西班牙的特有文化傳統，為了顯示他們民族的血性，有一定的歷史淵源。如果非要有一個解釋，說好聽點是人類對自己未知的力量有窺探和研究的慾望；說難聽點，就是為了透過視覺和精神上的刺激尋求觀賞的快感。

而鬥狗卻純粹是為了滿足人們獵奇和對血腥畫面畸形迷戀。兩隻狗對決的結果經常是你死我活，即便僥倖活下來，也可能因為傷勢過重成為狗主人眼中的“廢狗”。相比之下，更加令人無法接受。另外，有人在鬥狗活動中組織賭狗涉嫌聚眾賭博，因此也不被接受。

寫在最後：

小編覺得，對於鬥牛而言，在西班牙是有一定的歷史的，西班牙民族中鬥牛是為了彰顯西班牙人民的血性和戰鬥精神，為了彰顯民族征服動物的能力。它是一個民族根深蒂固的文化，有文化作支撐，就容易被人們理解。而鬥狗多半是以賭博的形式來進行的，在鬥狗的過程中，場面兇殘，失敗的狗狗經常會失去生命。並且相對於牛，人類天生對狗狗更加憐愛一些。所以鬥狗卻不被接受。

鬥犬確實是不被接受，但是在西方，鬥牛同樣是非常不被接受的，大部分西方人還是覺得鬥牛恐怖、殘忍、慘無“牛”道，這是人類對忠誠朋友的公然屠戮。尤其那麼多西方國家都有《動物保護法》。

鬥牛只在在西班牙以及整個西語世界（墨西哥、哥倫比亞等拉美國家）和隔壁的葡萄牙才有一定市場，尤其在西班牙，鬥牛士才曾經被視為英勇無畏的男子漢，備受華人的敬仰與崇拜。鬥牛士的地位也高出一般的社會名流和演藝界人士。

而葡萄牙的鬥牛比較溫和，一般不主張把牛殺死在鬥牛場內。而在西班牙，鬥牛也開始逐漸失去了往日風光，出現日薄西山之景。2001年7月，西班牙宣佈禁止在市場上銷售鬥死的公牛肉。賣公牛牛肉是養牛人的主要收入，這則禁令意味著養牛人將因無法負擔高額馴養費用而放棄飼養，聞名世界的西班牙鬥牛將會出現無牛可斗的局面。而2010年7月29日，在鬥牛之國西班牙的一個省――加泰羅尼亞，地方議會投票決定修改動物保護法令，從2012年1月1日起禁止鬥牛（似乎這個省的人天生就是故意要和安達盧西亞的那群人作對），而此前，西班牙的加那利群島於1991年宣佈鬥牛賽為非法。

因為鬥牛所代表的是他們這個民族的文化。所代表的是他們這個民族敢於頑強拼搏的精神。雖然鬥牛很殘忍，但是這個節日卻被保留了下來，也一度成為了西班牙的象徵。人們提到西班牙是，第一個想到的肯定是鬥牛，第二個想到的才是足球。

西班牙鬥牛逐漸成為了西班牙的旅遊產業，越來越多的人慕名來參觀西班牙的鬥牛場和鬥牛。

而且西班牙不僅有鬥牛節，奔牛節也是非常有名的。所謂奔牛節就是訓練有素公牛在大街上面跑，人們在後面追趕，最後把公牛趕到鬥牛場鬥牛。​