大概是《紅樓夢》吧！

紅樓夢中隊吃的描寫是很精彩的，我們用幾個例子來說一說

第一、第三十八回對吃螃蟹的描寫，

第三十八回寫大觀園裡作菊花詩時吃螃蟹。前一回寶釵給史湘雲出主意的時候說道：“我們當鋪裡有個夥計，他家田上出的很好的肥螃蟹，前兒送了幾斤來。”

賈母在藕香榭中吃螃蟹，吃之前對藕香榭的佈置是這樣寫“一時進入榭中，只見欄杆外另放著兩張竹案，一個上面設著杯箸酒具，一個上頭設著茶筅茶盂各色茶具．那邊有兩三個丫頭煽風爐煮茶，這一邊另外幾個丫頭也煽風爐燙酒呢”

之後又“命小丫頭們去取菊花葉兒桂花蕊燻的綠豆麵子來，預備洗手”

“平兒手裡正掰了個滿黃的螃蟹”我們都知道螃蟹的蟹黃其實很少，滿黃更是少見，可見他們所食螃蟹極佳。

當然，這裡的描寫很多，多是場景大，食材極佳，規矩極多。

第二、第六回劉姥姥一進大觀園

“忽見二人抬了一張炕桌來，放在這邊炕上，桌上碗盤森列，仍是滿滿的魚肉在內，不過略動了幾樣”

按我們現在的說法叫鋪張浪費啊！

第三、第四十一回 茄鯗

鳳姐兒笑道：“這也不難．你把才下來的茄子把皮橇耍只要淨肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉並香菌，新筍，蘑菇，五香腐乾，各色乾果子，俱切成釘子，用雞湯煨乾，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子裡封嚴，要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是。”劉姥姥聽了，搖頭吐舌說道：“我的佛祖！倒得十來只雞來配他，怪道這個味兒！"

一道普通的菜就如此繁瑣，難怪劉姥姥搖頭吐舌。

第四、賈母的吃食

書中提到賈母沒人的飯菜，除了自己的份例，每房還得給她獻一個菜。

第五、寶釵的冷香丸

要說難，可能沒有比冷香丸更難得了，書中這樣寫：“不用這方兒還好，若用了這方兒，真真把人瑣碎死．東西藥料一概都有限，只難得`可巧"二字：要春天開的白牡丹花蕊十二兩，夏天開的白荷花蕊十二兩，秋天的白芙蓉蕊十二兩，冬天的白梅花蕊十二兩．將這四樣花蕊，於次年春分這日曬幹，和在藥末子一處，一齊研好．又要雨水這日的雨水十二錢，……"周瑞家的忙道：“噯喲！這麼說來，這就得三年的工夫．倘或雨水這日竟不下雨，這卻怎處呢？"寶釵笑道：“所以說那裡有這樣可巧的雨，便沒雨也只好再等罷了．白露這日的露水十二錢，霜降這日的霜十二錢，小雪這日的雪十二錢．把這四樣水調勻，和了藥，再加十二錢蜂蜜，十二錢白糖，丸了龍眼大的丸子，盛在舊磁壇內，埋在花根底下．若發了病時，拿出來吃一丸，用十二分黃柏煎湯送下。”

汪曾祺的。

自己整理的，分享給大家。

8.11

1、涼碟是金華竹葉腿、寧波瓦楞明蚶、黑龍江燻鹿脯、四川敘府糟蛋、興化醉蟶鼻、東臺醉泥螺、陽澄湖醉蟹、糟鵪鶉、糟鴨舌、高郵雙黃鴨蛋、界首茶幹拌薺菜、涼拌枸杞。

熱菜也只是蟹白燒烏青菜、鴨肝泥釀懷山藥、鯽魚腦燴豆腐、燴青腿子口蘑、燒鵝掌。甲魚只用裙邊。鮮花魚不用整條的，只取兩塊嘴後腮邊眼下蒜瓣肉。車螯只取兩塊瑤柱。炒芙蓉雞片塞牙，用大興安嶺活捕來的飛龍剁泥、鴿蛋清。燒烤不用乳豬，用果子狸。頭菜不用翅唇參燕，淸燉楊妃乳——新從江陰運到的河豚魚。鐵大人聽說有河豚，說:“那得有炒蔞蒿呀！——‘竹外祧花三兩枝，春江水暖鴨先知，蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時’，有蔞蒿，那才配稱。”——“有有有！”隨飯的炒菜也極素淨：素炒蔞蒿薹、素炒金花菜、素炒豌豆苗、索炒紫芽姜、索炒馬蘭頭、素炒鳳尾——只有三片葉子的嫩萵苣尖、素燒黃芽白……

2、歸家之後，又見飯菜端整。油煎豆腐，細嫩焦黃；醬姜一碟，香辣開胃。 又又次日，此種田人，日暮歸來，啟鎖開門，即聞香氣。揭鍋覷視：米飯之外，兼有臘肉一碗，燒酒一壺。此種田人，飯酒吃肉，陶然醉飽。

4、副所長姓黃，精於烹飪。他每隔二十分鐘就要到小食堂去轉一次，指導大師傅燒水、下肉、撇沫子，下蔥姜大料，嘗鹹淡味兒、壓火、收湯。他還吩咐到溫室起出五斤蒜黃，到蘑菇房摘五斤鮮蘑菇，分別炒了骨堆堆兩大盤。等到技師、技術員、行政幹部都就座後，他當場表演，炒了一個生炒牛百葉，脆嫩無比。

5、這天，還蒸了白麵饅頭。半斤一個，像個小枕頭似的人倆。所裡還一人賣給半斤酒。這酒是甜菜疙瘩、高粱糠還有菜幫子一塊蒸的，味道不咋的，但是度數不低，很有勁。工人們把牛肉、饅頭都拿回宿舍裡去吃。他們習慣盤腿坐在炕上吃飯。霎時間，幾間宿舍裡酒香、肉香、蔥香，攪作一團。爐子燒得旺旺的。氣築好極了。他們既不猜拳，也不說笑，只是埋著頭，努力地吃著。

5、吃肉，尤其是肘子，冰糖肘子、紅燜肘子、東坡肘子、鍋燒肘子、四川菜的豆瓣肘子，是肘子就行。至不濟，上海菜的小白蹄也湊合了。年輕的時候，晉陽飯莊的扒肘子個有小二斤，九寸盤，他用一隻筷子由當中一豁，分成兩半，端起盤子來，呼嚕呼嚕，幾口就“喝”了一半;把盤子掉個邊，呼嚕呼嚕，那一半也下去了。

6、房門也不大出，一天坐在屋裡看《天雨花》、《再生緣》，喝西湖龍井，磕蘇州採芝齋的香草小瓜子。她吃的東西清淡而精緻。拌薺菜、馬蘭頭、申春陽的蝦籽豆腐乳、東臺的醉蟶鼻子、寧波的泥螺、冬筍炒雞絲、車螯燒烏青菜。

7、觀音庵的鹹菜非常好吃，是風過了再醃的，吃起來不是苦鹹苦鹹，帶點甜味。

8、素齋最好吃的是香蕈餃子。香蕈（即冬菇）湯；薺菜、香乾末作餡，包成薄皮小餃子，油炸透酥，傾入滾開的香蕈湯，嗤啦有聲，以勺舀食，香美無比。

9、醬菜裡有一種麒麟菜，即石花菜。不貴，有兩個燒餅錢就可以買一小堆，包在荷葉裡。麒麟菜是脆的，半透明，不很鹹，白嘴就可以吃，孩子買了，一邊走，一邊吃，到了家已經吃得差不多了。

10、他食量很大，而且愛吃肥膩的東西。冰糖肘子、紅燒九轉肥腸、“青魚託肺”——燒青魚內臟。家裡紅燒大黃魚，魚鰾照例歸他，——這東西粘粘糊糊的，粘得鰾嘴，別人也不吃。 他一天就是這樣，吃了睡，睡了吃，無憂無慮，快活神仙。

1、涼碟是金華竹葉腿、寧波瓦楞明蚶、黑龍江燻鹿脯、四川敘府糟蛋、興化醉蟶鼻、東臺醉泥螺、陽澄湖醉蟹、糟鵪鶉、糟鴨舌、高郵雙黃鴨蛋、界首茶幹拌薺菜、涼拌枸杞。

熱菜也只是蟹白燒烏青菜、鴨肝泥釀懷山藥、鯽魚腦燴豆腐、燴青腿子口蘑、燒鵝掌。甲魚只用裙邊。鮮花魚不用整條的，只取兩塊嘴後腮邊眼下蒜瓣肉。車螯只取兩塊瑤柱。炒芙蓉雞片塞牙，用大興安嶺活捕來的飛龍剁泥、鴿蛋清。燒烤不用乳豬，用果子狸。頭菜不用翅唇參燕，淸燉楊妃乳——新從江陰運到的河豚魚。鐵大人聽說有河豚，說:“那得有炒蔞蒿呀！——‘竹外祧花三兩枝，春江水暖鴨先知，蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時’，有蔞蒿，那才配稱。”——“有有有！”隨飯的炒菜也極素淨：素炒蔞蒿薹、素炒金花菜、素炒豌豆苗、索炒紫芽姜、索炒馬蘭頭、素炒鳳尾——只有三片葉子的嫩萵苣尖、素燒黃芽白……

2、歸家之後，又見飯菜端整。油煎豆腐，細嫩焦黃；醬姜一碟，香辣開胃。 又又次日，此種田人，日暮歸來，啟鎖開門，即聞香氣。揭鍋覷視：米飯之外，兼有臘肉一碗，燒酒一壺。此種田人，飯酒吃肉，陶然醉飽。

4、副所長姓黃，精於烹飪。他每隔二十分鐘就要到小食堂去轉一次，指導大師傅燒水、下肉、撇沫子，下蔥姜大料，嘗鹹淡味兒、壓火、收湯。他還吩咐到溫室起出五斤蒜黃，到蘑菇房摘五斤鮮蘑菇，分別炒了骨堆堆兩大盤。等到技師、技術員、行政幹部都就座後，他當場表演，炒了一個生炒牛百葉，脆嫩無比。

5、這天，還蒸了白麵饅頭。半斤一個，像個小枕頭似的人倆。所裡還一人賣給半斤酒。這酒是甜菜疙瘩、高粱糠還有菜幫子一塊蒸的，味道不咋的，但是度數不低，很有勁。工人們把牛肉、饅頭都拿回宿舍裡去吃。他們習慣盤腿坐在炕上吃飯。霎時間，幾間宿舍裡酒香、肉香、蔥香，攪作一團。爐子燒得旺旺的。氣築好極了。他們既不猜拳，也不說笑，只是埋著頭，努力地吃著。

5、吃肉，尤其是肘子，冰糖肘子、紅燜肘子、東坡肘子、鍋燒肘子、四川菜的豆瓣肘子，是肘子就行。至不濟，上海菜的小白蹄也湊合了。年輕的時候，晉陽飯莊的扒肘子個有小二斤，九寸盤，他用一隻筷子由當中一豁，分成兩半，端起盤子來，呼嚕呼嚕，幾口就“喝”了一半;把盤子掉個邊，呼嚕呼嚕，那一半也下去了。

6、房門也不大出，一天坐在屋裡看《天雨花》、《再生緣》，喝西湖龍井，磕蘇州採芝齋的香草小瓜子。她吃的東西清淡而精緻。拌薺菜、馬蘭頭、申春陽的蝦籽豆腐乳、東臺的醉蟶鼻子、寧波的泥螺、冬筍炒雞絲、車螯燒烏青菜。

7、觀音庵的鹹菜非常好吃，是風過了再醃的，吃起來不是苦鹹苦鹹，帶點甜味。

8、素齋最好吃的是香蕈餃子。香蕈（即冬菇）湯；薺菜、香乾末作餡，包成薄皮小餃子，油炸透酥，傾入滾開的香蕈湯，嗤啦有聲，以勺舀食，香美無比。

9、醬菜裡有一種麒麟菜，即石花菜。不貴，有兩個燒餅錢就可以買一小堆，包在荷葉裡。麒麟菜是脆的，半透明，不很鹹，白嘴就可以吃，孩子買了，一邊走，一邊吃，到了家已經吃得差不多了。

10、他食量很大，而且愛吃肥膩的東西。冰糖肘子、紅燒九轉肥腸、“青魚託肺”——燒青魚內臟。家裡紅燒大黃魚，魚鰾照例歸他，——這東西粘粘糊糊的，粘得鰾嘴，別人也不吃。 他一天就是這樣，吃了睡，睡了吃，無憂無慮，快活神仙。

整理了十條啦。

O(∩_∩)O哈哈~

來個小彩蛋：

吃冰淇淋的哆啦A夢：

吃冰淇淋的哆啦A夢：

8.13

我來啦。

11、他說淮安南閣樓陳聾子的麻油饊子風一吹能飄起來。 他說中國各地都有燒餅，各有特色，大小、形狀、味道，各不相同。如皋的黃橋燒餅、常州的麻糕、鎮江的蟹殼黃，味進都很好。但是他寧可吃高郵的“火鐮子”，實惠！兩個，就飽了。

12、涼碟——醉蝦，炸禾花雀，還有鄉下人不吃的火焙螞蚱，油氽蠶繭；熱菜——叉燒野兔，黃燜小公狗肉，幹炸活鯚花魚；湯——清燉野雞。他不想吃飯，要了兩個鄉下面點：榆錢蒸糕，面拖灰翟菜加蒜泥。

13、他自奉不薄，吃喝上比較講究，左不過也只是芝麻醬拌麵、炸醬麵。但是芝麻醬麵得炸一點花椒油，頂花帶刺的黃瓜。炸醬麵要菜碼齊全：青蒜、蘿蔔纓、苣蕒萊、青豆嘴、白菜心、掐菜……。他愛吃天福號的醬肘子。下班回家，常帶一包醬肘子，掛在無名指上，回去烙兩張荷葉餅一卷，來一碗棒楂粥。

14、一盤炒口蘑，極滑潤，油皆透入口蘑片中，蓋以慢火炒成，雖名為炒，實是油炯。即口蘑煨南豆腐，亦須葷湯，方出味。

15、春節加菜：新採未開傘的平蘑切成薄片，加大量蒜黃、瘦豬肉同炒，一大盤，很解饞。

16、口蘑採得，即須穿線晾乾，否則極易生蛆。口蘑乾製後方有香味。我吃過自採的鮮口蘑，一點也不香，這也很奇怪。發口蘑當用開水。至少鬚髮一夜。口蘑發漲後，將水潷出，這就是口蘑湯。口蘑菌折中有沙，不可用手搓洗。以手搓，則沙永遠不能清除，吃起來會牙磣。只能把發過的口蘑放入大碗中，滿注清水，用筷子象打雞蛋似地反覆打。泥沙沉底後，換水再打。大約得換三四次水，打上千下，至碗內不復再有泥沙後，再用手指摳去泥根。

17、鹹鴨蛋！你們要的鹹鴨蛋！其實我以前也是不吃鹹鴨蛋的.....看了這個之後，都拿這篇文章下鹹鴨蛋O(∩_∩)O

袁枚的《隨園食單·小選單》有"醃蛋"一條。袁子才這個人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己並不會做菜。但是《醃蛋》這一條我看後卻覺得很親切，而且“與有榮焉”。文不長，錄如下:

醃蛋以高郵為佳，顏色細而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中。總宜切開帶殼，黃白兼用;不可存黃去白，使味不全，油亦走散。

高郵鹹蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發乾、發粉，入口如嚼石灰。端午的鴨蛋油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破"空頭"用筷子挖著吃。筷子頭一紮下去，吱--紅油就冒出來了。高郵鹹蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做"硃砂豆腐"，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的鹹鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什麼鹹鴨蛋呢!

端午節，我們那裡的孩子興掛"鴨蛋絡子"。頭一天，就由姑姑或姐姐用彩色絲線打好了絡子。端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什麼可挑的呢?有!一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。挑好了，裝在絡子裡，掛在大襟的紐扣上。這有什麼好看呢?然而它是孩子心愛的飾物。鴨蛋絡子掛了多半天，什麼時候孩子一高興，就把絡子裡的鴨蛋掏出來，吃了。端午的鴨蛋，新醃不久，只有一點淡淡的鹹味，白嘴吃也可以。

孩子吃鴨蛋是很小心的。除了敲去空頭，不把蛋殼碰破。蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋殼裡面洗淨，晚上捉了螢火蟲來，裝在蛋殼裡，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲在鴨蛋殼裡一閃一閃地亮，好看極了!

你們要的吃銅鑼燒的哆啦A夢

大雄還沒吃完，他一口就吃了——讓我想到了豬八戒吃人參果O(∩_∩)O

銅鑼燒冰棒

《紅樓夢》第四十回：史太君兩宴大觀園；金鴛鴦三宣牙牌令。中國億萬民眾的代表劉姥姥，與皇室成員同桌共歺時，鳳姐揀了一碗“鴿子蛋”給劉姥姥。劉姥姥借題發揮，皇室成員因此體驗到，與民同樂才是真正的、最大的歡樂，歡笑源自民間最普通的人群。

湘雲撐不住，一口飯噴了出來。林黛玉笑岔了氣，伏著桌子喛喲。寶玉早滾到賈母懷裡，賈母笑的摟著寶玉叫“心肝”。王夫人笑的用手指著鳳姐兒，只說不出話來。薛姨媽也掌不住，口裡茶噴了探春一裙子。探春手裡的飯碗都合在迎春身上。惜春離開了座位，拉著他奶母，叫揉一揉腸子。地下的無一個不彎腰曲被，也有躲出去蹲著笑去的，也有忍著笑上來替他姊妹換衣裳的。賈母笑的眼淚出來，琥珀在後捶著。

劉姥姥在歺桌上給賈府主子和大觀園的兒女帶去的歡笑，作品裡面找不到第二次如此真正的歡笑場景。

汪曾祺的散文集《人間草木》。汪老是一位很自得其樂的文人，他的文章裡大多和草木春秋、吃喝閒逸有關。要讓我說那部作品裡關於吃的印象深刻，在汪老的散文裡比比皆是。他寫《紫穗槐》，明明是被打成“右派分子”後憋屈艱苦的勞動日子，卻寫“已經是秋天了，山上的酸棗熟了，我們摘酸棗吃” “草裡有蟈蟈，燒蟈蟈吃!蟈蟈得是三尾的，腹大，多子。一會兒就能捉半土筐。點一把火，把蟈蟈往火裡一倒，劈劈剝剝，熟了。咬一口大醃蘿蔔，嚼半個燒蟈蟈，就饅頭，香啊。”再艱苦的日子，好像有這麼一頓大醃蘿蔔蟈蟈饅頭都不算什麼。還是他自己說的，人不管走到哪一步，總得找點樂子，想點辦法，老是愁眉苦臉的，幹嘛呢!

還有《昆明的雨》中，“雨季的果子，是楊梅。賣楊梅的都是苗族女孩子，戴一頂小花帽子，穿著扳尖的繡了滿幫花的鞋，坐在人家階石的一角，不時吆喚一聲：“賣楊梅——”，聲音嬌嬌的。她們的聲音使得昆明雨季的空氣更加柔和了。昆明的楊梅很大，有一個乒乓球那樣大，顏色黑紅黑紅的，叫做“火炭梅”。這個名字起得真好，真是像一球燒得熾紅的火炭！一點都不酸！我吃過蘇州洞庭山的楊梅、井岡山的楊梅，好像都比不上昆明的火炭梅。”楊梅上市的季節，我們家也愛買一些回來，好吃是好吃，但是從被擺放的整整齊齊的超市買回來，彷彿少了一些野趣，看過了汪老寫的楊梅，你好像可以聽到買楊梅的姑娘嬌滴滴的呦呵聲，感受到昆明的雨柔和的輕撫過你的臉龐，避開了紛紛攘攘的塵世，這是難得安靜的一種體驗。以上是我的感受，小夥伴們喜歡的話可以關注我給我評論和點贊喲!

古今文學作品中，可能寫吃最多的就是金瓶梅了，幾乎每回都寫到吃，西門慶的日常活動基本內容就是吃喝玩樂。儘管如此，卻不重複，尤以寫高階幫閒應伯爵最為精彩傳神個性，令人拍案叫絕，歎為觀止。下面舉一細節白描，見金瓶梅寫吃神功。

省領導送豬給縣公安局長西門慶，西門慶殺了招待應伯爵與謝希大兩幫閒吃豬肉打滷麵，他自己才吃兩碗，這兩超級吃貨先是‘‘三口兩咽’’下一碗，又一氣’‘狠’下肚去七碗！三口如何兩咽一碗？真是獅子大開口般狼吞虎嚥。又不說吃七碗，而說狠下七碗，這七碗可不容易吃下，但這二人卻能‘’狠‘.下去，其貪食狂態也只能用鯨吞來形容，在這裡作者把形容詞的狠用作動詞，實在高妙超凡之神來筆墨。

再接著，謝希大說，若不是在家吃過飯來，還能再禁一碗！吃飽飯還吃了八碗，這是多大的飯桶？而說到再吃一碗的吃字，他偏用了個禁字，當是硬塞硬吞，比狠更形象生猛，直把饞鬼相寫得出神入化絕了門！但吃相何以如此難看又好看？還不是西門慶的打滷麵好吃？

西門慶看二人下三濫小丑吃相能不樂開懷？我讀此處也是忍俊不禁，直呼是絕世好文字！