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  • 1 # 單少傑

    當然不會,不然早被自然淘汰了

    OK,認真的說下魚刺這個東西,魚刺,學名叫肌間刺,即肌肉之間的刺,它是分佈於椎體兩側肌隔中的小骨頭,起到支撐肌肉的作用。如果你喜歡吃魚,你就會注意到不是所有的魚都有肌間刺,現代研究認為肌間刺是進化的殘餘品,隨著進化,高等的魚對肌肉的控制更好,不需要肌間刺的幫助,肌間刺也就退化了。

    那麼魚為什麼不會被肌間刺刺痛呢?因為在肌間刺的頂端都有一層結締組織包裹著。結締組織是人和高等動物的基本組織之一,由細胞、纖維和細胞外間質組成,可分為疏鬆結締組織、緻密結締組織、脂肪組織等。在動物的身體中,結締組織可以起到很多作用,比如包住魚刺的尖。這層結締組織一般在活魚裡比較容易觀察到,做成食物的魚因為都熟了,蛋白質也都變性了,結締組織就會和肌肉連在一起,變成我們吃下去的魚肉了,可能不容易觀察到。

    但是魚絕對不會被刺刺傷麼?也不一定,在受到外力作用時,比如你斜著捏魚,造成肌間刺和肌肉的相對運動過大,肌間刺也是可能刺傷肌肉的(當然,我不是建議你拿活魚做實驗,太殘忍了)。

    最後補充一個生活上的誤區,有人說被魚刺卡住喉嚨多喝醋就好,因為醋酸會軟化骨頭,道理是沒錯,但人家是把骨頭泡在醋裡做的這個實驗,你被魚刺卡住了,喝下去的醋不可能一直停在魚刺周圍,粘在魚刺上的那一丁點醋根本起不到多少作用,而且喝下去的醋還會刺激胃,得不償失。被魚刺卡住了一定要及時去醫院,不要自己用土辦法處理,不然它萬一刺破了消化道,更危險。

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