這應該是熟知“吃什麼補什麼”的理念的人提出的問題，如果真的這麼簡單就好了。沒錯，多吃肉可以促進肌肉的生長，但這必須有一個前提：你得進行有效的肌肉鍛鍊或者進行中等以上的體力勞動才行。如果沒有這個前天，吃再多的肉，肌肉也不會增加，反而會帶來肥胖、高脂血、高血糖等“副作用”，而且增加肝腎的負擔，加速他們的衰老。蛋白質飲食對老年人的殺傷力更大，因為老年人本身的代謝機能已經下降，消化系統對這些食物的消化能力減弱，過量的攝入肉類等高蛋白高脂肪的食物，更加加重內臟的負擔，進而導致疾病的發生。

肌肉屬於典型的“用進廢退”的組織，經常的、合理的使用它，才會保持或者增長，只要不用，很快就會衰退。因為對於人體來說，肌肉是一個消耗組織，無時無刻的消耗能量，如果身體不需要了，自然就會把它“處理”掉——就跟沒有人願意養一個天天“吃閒飯”的一樣。而對這個是否有用的判斷不是以人的意識來進行的，而是人體的另外一套系統自主識別，這套系統不人的意識控制。當一個人天天干重體力或者進行力量鍛鍊，就相當於告訴身體的這套識別系統：肌肉是有用的，要保持和提高的。

因此老年人要想保持良好的肌肉水平，沒有其他的任何辦法，只有運動或者體力勞動，其他的方式都是徒勞的。大量的吃肉，反而會導致脂肪的大量攝入，對健康的影響更大。這個問題也讓我想起另外一個大家也很熟悉的問題——補鈣增加骨密度。鈣的確是骨頭的重要組成物質，但吃進去的鈣能不能長到骨頭上，不是人說了算的！最好的方法是在運動的基礎上進行補充，這樣才能增加骨骼的強度——運動創造身體的需求，此時再增加原料的供給，起到的效果自然就更好了。

隨著年齡的增長，肌肉流失會加快，到了50歲，肌肉量流失特別明顯。對於老年人來講，保持肌肉含量可讓心臟更健康，增強消化功能，腿部肌肉更有力量；保持肌肉含量還可以提高日趨下降的基礎代謝，增加能量消耗，預防老年肥胖，同時提高機體抵禦疾病的能力。

肌肉的主要成分是蛋白質，那如果想長肌肉前提是要吃一些含蛋白質的食物，吃肉沒有問題，但一定要瘦肉。為了預防老年人高血壓和血脂異常，儘量選擇脂肪含量少的肉類，比如優先選擇魚肉（脂肪含量載1%~10%），禽肉（雞肉脂肪含量在9%~14%，鴨肉在20%左右），雞蛋，這些脂肪含量都低於畜肉（豬肉脂肪含量平均在30%左右，羊肉15%左右牛肉在5%左右），豬瘦肉的脂肪含量也在7%~13%左右。而且畜肉的脂肪中以飽和脂肪為主，飽和脂肪攝入過量會增加動脈粥樣硬化的發生風險。所以老年人補充優質蛋白優先選擇魚肉，鴨肉和適量牛肉（補充血紅素鐵，預防老年人缺鐵性貧血），如果吃雞肉可去皮。或者更建議老年人可經常吃點大豆製品，大豆製品含優質蛋白，脂肪低（且為多不飽和脂肪酸），大豆固醇有降低膽固醇的作用，大豆低聚糖可維護腸道健康。

只是吃肉還不能讓肌肉增長，如果沒有相對的運動刺激，攝入的蛋白質很可能就轉化成能量變成脂肪囤積下來咯。適量的運動或體力勞動會刺激肌肉生長，老年人的運動要適合自身情況，不可過度訓練，循序漸進就可以了。此外，老年人需攝入充足的鈣元素維持骨骼肌的健康，中國營養學會建議老年人每天需攝入鈣1000毫克。鈣的良好來源是奶製品，豆製品以及一些含鈣高的海產品等，必要的時候也可以補充一些膳食補充劑。

綜上所述，老年人要想保持良好的肌肉含量，需要均衡的膳食，和適量的運動，由於老年人獨特的身體特點，必要的時候需要補充一些膳食補充劑，比如維生素，鈣等。總之，會吃，會動，才能健康常在。

傳播營養相關知識，倡導健康的生活方式，提倡全民自我保健。

謝邀！這個問題要分多種情況來說的哦，有些老人如果有高血壓高血脂之類的病症，要遵循醫生的建議，少吃肉多吃五穀雜糧這些食物！如果身體沒有什麼毛病的，多吃點肉是可以保持身體肌肉含量的，肌肉含量合適，身體才會更有力更健康，整個人的精氣神也會更好！

但是這個吃肉也是要注意的，老年人的消化系統和血管的通透性都不如年輕人，即使是吃肉也要少量的吃，少吃多餐，但是不要吃太多肥肉，脂肪多難消化！

還有就是要進行適當運動，讓機體動起來，讓整個身體和情緒動起來。這樣疾病就會遠離，身體健康了，心情好了，也就跟著長壽了！

這應該是個偽命題，不成立。難道多吃肉就能夠保持身體肌肉含量，或者說多吃肉和肌肉含量成正比？雖然肌肉組織含有大量的蛋白質，肉食類又是優質蛋白的良好來源，但這個問題沒有這麼簡單。另外，多吃肉是一個什麼概念，吃多少，這與老年人的生理特徵有關。不是越吃多越好。

人體的衰老是不可逆轉的過程，老年人的生理特點也發生了很大的改變，比如各個器官的減退，體成分改變，代謝功能降低，以及抗氧化和免疫功能相應的下降，分解代謝大於合成代謝等。

人體肌肉含量與之相關的幾個要素。血液供應要豐富，血液供應豐富了，肌肉的代謝也旺盛。肌肉纖維的萎縮和張力與肌肉糖原合成有關，糖原合成減慢，蛋白質分解就加速，肌肉就開始逐漸萎縮。而老年人最大的生理特徵就是分解代謝大於合成代謝。也就是說要想保持肌肉含量，除了身體組織器官的器質性的衰退之外，還要血液供應充足，糖原合成正常，而隨著年齡的增長，老年人血液流通速度減慢，胃動力也減慢，蛋白質的利用率也降低，老人的膽汁酸也減少，酶活性降低，消化脂肪的功能也下降，所以會相應的出現血脂、血壓、糖原合成異常。

這樣看來，老年人的蛋白質攝入量雖然不能減少，但在質的方面應該選擇優質蛋白質。一般認為每千克標準體重的日供應量為1-1.5g/d,老人的脂肪每人為40-50g/d,應增加必需脂肪酸的攝入。所以，蛋白質對於老年人來說要保持，不能過多，過多會增加腎臟的負擔。脂肪攝入過多，易引起血脂、膽固醇身高，導致動脈硬化。說了半天，肯定有人說了，題主說得是多吃肉。對了就是肉，因為肉類主要給身體提供蛋白質、脂肪。

綜上所述，老年人想要保持肌肉含量，要保持蛋白質的正常攝入不是過多攝入和做適量的室外活動才可以。

老年人應不應該多吃肉才能保持身體肌肉的含量這個問題是不能一概而論的，要根據一個人的體質下結論，如果這個人是虛寒體質就應該多吃點肉，肉可以補足人體所需的蛋白質和人體所需的熱量，提供人體所需的營養，是動力的能源，虛寒體質的人如不經常吃肉光吃蔬菜只會造成營養不良免強維持生命。所以體質虛寒的人必須多吃肉，還必須吃四條腿的動物瘦肉。

假如這個人是體質燥熱的人，就應該少吃一點肉，因為遺傳基因的緣故，身體機能良好，喝水也會瘋長膘，隨時都是滿臉紅光，體溫偏高怕熱不怕冷，如果再不節制動物肉蛋白，隨時都會體重增加導致肥胖，應以素菜為主，兩條腿的雞鴨為輔，更有益保持肌肉含量。

呂科林 職業營養師

隨著年齡的增長，身體中肌肉的含量會逐步減少，脂肪含量會逐步增加，這是源於分解代謝增加，合成代謝減少導致的。老年人多吃肉真的能保持身體中肌肉的含量嗎？不一定啊！老年人應該適當的增加優質蛋白質的攝入，並且透過運動才有助於肌肉的體積增加，同時可以消耗一部分脂肪。運動還可以適當的預防和緩解老年痴呆等疾病，具體如何運動呢？營養師有以下建議：

鍾南山院士透過鍛鍊保持的肌肉非常好

1、有氧運動+阻抗訓練相結合，既能夠減少脂肪還能夠增加肌肉的體積，同時要保證優質蛋白質的攝入，可以適當增加雞胸肉、魚肉、動物紅肉等還可以吃一個雞蛋，300g牛奶等。

2、運動的時候一定要注意，保護好關節，提前做好運動熱身，注意運動量不宜過大，可以透過心率來衡量運動量，170-年齡=運動之後的心率或220-年齡=運動之後的心率，這是一個大致的區間範圍，可以參考。

3、日常飲食中應注意適當減少脂肪的攝入，減少食用油的用量，不吃肥肉，雞皮，鴨皮等。

老年人應該多吃瘦肉，確切的說應該多吃富含蛋白質的食物。蛋白質是老年人所需要的最基本的營養，老年人是相對特殊的群體，因為老年人的代謝以分解代謝為主對蛋白質的吸收利用率又低，體內蛋白質儲存量減少，所以老年人需攝入較豐富和優質的蛋白質。但是為了能維持良好的肌肉含量一方面在於吃，而另一方面還需要鍛鍊。

因為老年人對於蛋白質的特殊性，所以老年人蛋白質的攝入標準應該略高於成年人，大概每天的攝入量為每公斤體重1.2g的蛋白質，如果你有五十公斤的體重，那麼你應該每天攝入60g的蛋白質。可能很多人對60克沒有什麼概念，一顆常規大小的雞蛋大概有50克左右。

如果能夠每天吃雞蛋那是最好的，因為雞蛋的蛋白質含量比較高，利用率比較高，而一些人可能不喜歡吃雞蛋，那麼可以選擇其它富含優質的蛋白質的食物來補充，比如魚、瘦肉、禽、奶等，對於素質主義者應該吃大豆來補充足夠的蛋白質。豆類含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸等，對提高蛋白質的攝入，防止過多消費肉類對人體和自然環境的影響均有利。

這對那些素食主義者是個好訊息，一些老年人到了一定的年紀或者因為宗教信仰選擇吃齋，為了能夠有足夠的蛋白質攝入，應該重視豆類的飲食。對於一般人來說應該均衡飲食，植物蛋白和動物蛋白相互搭配會更健康。當然如果對於肝腎功能不全的老年人，豆類蛋白質的攝入應控制在蛋白質攝入總量的1/3以下。但為了滿足蛋白質的攝入需求，每日蛋白質的能量供給應占總能量的15%。

對於老年人的飲食健康除了蛋白質的飲食，應該根據老年人的身體情況注意膳食均衡搭配。隨著生活物質文化的提高，應該注意控制飲食熱量不宜過高，以防過剩導致肥胖。

老年人隨著年齡增長面臨的問題很多，比如老年骨質疏鬆、老年骨關節炎、活動耐力差、老年的意外跌倒骨折，以上的問題如果老年人的肌肉含量足夠那麼發生率會小很多，雖然不能完全避免其發生，肌肉對於老年人有保護的作用。

肌肉是需要我們力量訓練來維持的，一個身體強壯的運動員，如果停止訓練一段時間，那麼肌肉會萎縮得很快，但對於有訓練經驗的運動員來說，治療繼續鍛鍊，肌肉是有記憶力的，也會在一段時間內恢復。最為明顯的是一些肢體骨折的病人，在石膏固定一段時間之後，患肢明顯的比對側肢體要細很多，這就是肌肉的丟失。

從骨質疏鬆來說，運動是增加骨密度，降低骨丟失的重要措施，而要維持運動水平需要足夠的肌肉含量的支援，老年骨折也有骨質疏鬆的原因在內，所以自然回到需要有足夠的肌肉含量。包括老年的骨性關節炎以老年膝關節骨性關節炎為例，一些疼痛頻發的患者在進行股四頭肌的強化訓練後疼痛減輕不少。這也是需要有足夠的股四頭肌力量來維持膝關節穩定的結果。

所以老年人如果能夠維持足夠的肌肉含量，對於老年人的健康是很有幫助，也鼓勵老年人能夠維持相對足夠的肌肉含量。但其實這對於一般的中老年人來說是相對比較困難的，因為這需要每天花費一些時間來進行力量訓練才能維持。如果停止訓練，肌肉也會在一段時間內就會被分解掉，當然如果想要訓練效果一個足夠的訓練，另一個則是足夠的蛋白質補充，缺一不可。所以說老年人為了健康不僅要多吃肉，還要堅持一定的訓練，讓自己有更多的肌肉來維持你的健康。當然也不可強求，應該量力而行。

老年人並不僅僅是靠攝入適量肉類來維護身體的肌肉含量，更不是透過多吃肉來預防肌肉的流失。對於中老年人來說，肌肉的流失率的確明顯提高，40歲後，甚至平均每年都會流失6%的肌肉含量，所以中老年人群很容易失去肌肉的保護，稍微摔著絆著就很容易出現骨折。肌肉的確和蛋白質有密不可分的聯絡，肌肉纖維的主要原料都是蛋白質合成，如果要更多維持和生長肌肉，蛋白質的充足攝入是必不可少的。但對於老年朋友的肌肉維持，還有以下幾點需要考慮：

1.肉類並不是全權負責提供蛋白質的食物，吃多了對健康也不利

2.蛋白質也並非是保持肌肉含量的唯一條件，還需要運動。

3.老年人肌肉的流失無法完全控制，還應當做好心理準備。

雖然肉類可以提供豐富的優質蛋白，不過並不是肉要吃的越多，蛋白質補充得越多就越好。蛋白質雖然參與身體多種建設，但攝入過量會增加肝臟、腎臟的代謝負擔，對健康並沒有好處。蛋白質提供的熱量的推薦量佔每日總能量的12~15%，對於中老年人群來說，每日平均攝入約50~70g蛋白質已經足夠了。從肉類獲得的蛋白質約佔總量的30~40%為宜，因為肉類每日的推薦攝入量是40~70g（大概是一個掌心的分量），但紅肉類平均100g提供的蛋白質也僅僅在15~19g，但如果肉類攝入過量的情況，可能會造成膽固醇、油脂、熱量超標的情況，對心腦血管健康肯定是不利的，對於中老年人群來說，過量頻繁吃肉更是容易誘發這些心腦血管疾病。

另一些蛋白質的來源，如蛋奶，每日攝入300~500g奶/奶製品，1~2個雞蛋，它們能提供約30%蛋白質的來源；大豆類、堅果、穀物類中含植物蛋白，它們也能佔10~20%，剩餘的可以從魚蝦、海產品中來獲得，所以千萬不要為了補充蛋白質，只盯著肉吃。

肌肉的生長雖然需要蛋白質，但保持和生長肌肉絕對不止補充蛋白質就足夠。肌肉的生長是靠肌肉纖維運動過程中的斷裂，修復後它們會合成更強壯的肌肉纖維，所以肌肉會不斷變大變硬。維持肌肉也需要我們經常磨鍊它們來穩定肌肉纖維的強度，所以肌肉變多或維持一定是離不開運動的，部分中老年朋友愛在家看看電視，做做飯，養養花鳥魚蟲，但不怎麼鍛鍊，還是應當適當時間出門散散步，跳跳舞，在家可以多參與家務事，這些都是能幫助肌肉維持的好辦法。散步遛彎可以在完飯後，因為中老年朋友也經常可能出現血糖的問題，晚飯後最難以控制，所以這時候遛彎不但有助鍛鍊身體，還有助平穩餐後血糖。

中老年朋友的肌肉流失也是正常現象，這和我們身體的衰老有關，我們不可能完全阻止它們的流失，只能說盡可能可以減少它們流失的速度。我們經常看到老當益壯，已經很大年紀了還是肌肉滿滿，但這也和特殊訓練有關，一般的中老年朋友也不可能做到高強度鍛鍊，所以就更應當經常運動著，不要總坐著。

這種提法不確切，何為多吃？何為少吃？沒量化標準。其實，現實中各人體質狀況不一樣，也不可能統一量化標準，有的人吸收能力強，有的人吸收能力弱，不可能量化標準一致。各人根據自身狀況吃就行了。就一般情況而言，肉要吃，不多吃。蛋類牛奶果蔬等，食物儘量多樣牲，少吃多餐不過飽。更重要的是，老年人別不鍛鍊，尤其是加強肌肉方面的鍛鍊。吃與煉並舉，才能防止肌肉過

快流失。