從前哪裡有電啊！老百姓的智慧是無窮的，農民最聰明，我們有土辦法，照樣工作，只是慢一點但是在那個年代也屬於最先進的，畢竟脫離了純手工，這就是機械化了，工作效率確實提高了很多。

沒有電我們可以用腳蹬，可以用手搖，總之辦法很多，大家還是很有智慧的，辦法多的是，最古老的方式是用棍子慢慢打掉，這是最古老的方式，後來慢慢改進，聰明人很多，大家發明了很多方法，確實特別實用。

現在好多了，沒有電沒事，可以用柴油機，這樣也是很快，弄個大轉輪，站很多人，每人拿一捆，打起來也特別快，這種辦法前幾年一直還在用，經濟實惠，隨處都可以，點電是有侷限性的，有些地方不通電就麻煩，柴油機就不同了，拉到哪裡都行，所以這個辦法一直用了很久。

古老的方式也有他的優點，省錢，不用花錢，就是靠力氣，出力不花錢，特別受老百姓喜歡，一直延續很長時間，後來有機械化的時候，很多小戶還在用，畢竟習慣了。

大家的智慧是很多的，總有辦法，老百姓其實還是很聰明的，他們善於發明，很多傢什都是老百姓發明的，所以農民的智慧是最偉大的。

您好，很高興回答您的問題，雖說現在工作在縣城，但從小在農村長大，對於稻穀脫殼，我們這成為“碾米”，當誰家米缸見底或者快要過年的時候，都會叫碾米師傅拖著裝置來到家裡碾米，這種裝置不需要電機，而是柴油驅動，可以用來驅動拖拉機拉碾米機器，也可以透過皮帶帶動碾米機來進行脫殼工作。這是稍微現代一點的

那麼古代還有一種方法叫做舂米（古代人碾米叫做舂米）。舂米就是把打下的穀子去殼的過程，舂出來的殼就是米糠，剩下的米粒就是吃的白米，舂米的工具有點像搗藥罐，有一個棒槌、一個盛器。用棒槌砸穀子，把米糠砸掉。舂米，談不上什麼工藝，過程也並不複雜，但絕對是個力氣活。一口臼，用一塊大整石慢慢鑿成。它形同一隻巨大的酒盅，臼口的直徑不小於 70 ~ 80 公分。一隻大的石臼，一般要四個人才能抬得動它。臼內鑿有鑼紋，臼的身子須埋在地下，臼口露出地面，四周用破陶瓷缸片貼平，以便於清掃。在臼的上面，架著用一棵大樹段做成的“碓身”，“碓”的頭部下面有杆杵，杵的嘴子上按了鐵牙。“碓”肚的中部，兩邊有支撐翹動的橫杆，就像玩雜技的“翹翹板”中間支撐那玩意兒，“碓”尾部的地下挖一個深坑，當把重心移到“碓”尾並將其向坑去，“碓”頭即抬了起來，然後舂下去，抬起來，再舂下去，就這樣機械地重複，便是舂米。

當然隨著現代科技的發展，這些老舊物品都已經作為一個時代的符號漸漸遠去，現在的機器遠比之前的效率以及米質都要好很多。感謝國家的發展！

在我小的時候，就見過靠水力帶動的機械式舂米！80年代初期，農村電力還沒有完全普及，在我們村就有一個靠水力衝擊而帶動的舂米機。是這樣的，在上游圍一個壩，等壩裡的水滿了，開閘，憑著上游水的衝力，衝擊水車，水車帶動舂米頭在臼裡面做功，就能使得米和殼剝離，然後我們就把米和糠從臼裡舀出來，經過風車扇動，米就會沿著直道掉到籮筐裡，而糠會從風車的尾部分離出去！

所以有時候我真的很佩服古人的：像這種舂米機，是既環保，危險係數又低！

這種在80年代中後期，全部被拆除了，所以現在連一張照片都沒有！太可惜了！

沒有電的情況下，現代人是沒有辦法給稻穀脫了，除非你拿手去剝殼，或者用發電機發電，不然就只有等來電了在去剝殼。因為現代哪裡還有石磨，石臼來舂米。要不你就買個搗藥罐，跟舂米工藝有點相似過去能給稻穀去殼。

稻穀脫粒和小麥一樣不？我們這邊小麥以前脫粒都是：收割回來後放在平整的場地上攤嗮幹，再用石磙碾壓使其顆粒分離，如果少量的話，直接用木棍敲打使其脫粒

大家好，我是思南申阿姨。我家是2000年通電的，關於你說的這個問題，我親生經歷過的，有三種最常用的方式：

在我們10來歲的時候，見的最多的就是碾房，是用水車帶動，所以都是建在河邊。大大的水車拉動憨厚的圓柱形石頭，就可以把穀子殼剝掉啦，小時候不懂事，想方設法都要去那看看，感覺很神器。

大約30年前，在農村出現了柴油機，我們稱它為“打米機”，專門用來剝殼的。

這個傢伙不但工作效率就高，而且質量不錯，一度伴隨我們20多年。

現在有了點，各種電器都進去農村家庭，並且大米都是購買，而不再是自己耕地播種，生活檔次提升了。

你家裡停電了嗎？我這裡有個發電機可以借你用幾天，費用的話一天便宜點1塊2一天。你要是覺得貴的話，最少1塊一天。你看行不行。實在不行，你就去找你們村子找人用風車給玉米打出來，價格可能在5毛一斤。

說句老實話，現代這些人都可能沒用過風車。我在想真的要是沒有風車，這些人可能只有用手慢慢一顆一顆的剝下來。到時候可能都的餓死。

當年，農村在沒有電沒有機械的情況下，是用什麼方法給稻子脫殼的呢？下面分享人力加工稻米的過程。

這裡，不得不套用一句農諺:一方水土養一方人。不要小看稻子脫殼這個事，各地的採用的方法卻大不相同。水源充足的地方可以用水車與臼的組合舂米，幾乎不需要費力。在我們江淮丘陵地帶，水是特別金貴的，所以不可能用水車舂米。稻子從脫殼到舂熟，完全是人力所為，特別的勞累費力。

我們這裡給稻子脫殼有兩道工序，第一道工序叫“擂稻”，功能就是把稻殼“擂”下來，採用的工具就叫“擂子”。“擂子”採用黃泥巴與竹爿製作而成。“擂子”形狀和規制，類似於常見的石磨，但規格比石磨大得多，直徑約有65公分，下盤是固定的，高度在60～80公分之間；上盤與石磨的上盤一樣是活動的，高度在50～70公分之間。擂子的上盤帶有打孔的木柄，把“磨擔”掛上木柄的孔，就可以用人力推拉轉動上盤。上盤為鍋底狀，用於盛稻子。轉動上盤，稻子就會進入擂子裡面，稻殼就會被碾下來。稻殼又叫粗糠，可以燒火，也可以釀酒或加工酒精。

稻殼碾下來以後，與稻米是混在一起的，這時候需要用風車把稻殼吹掉，剩下的稻米叫糙米。糙米是連同米皮在一起的，吃起來口感不好，米皮還會鑽腮，所以糙米還要進入第二道工序～舂熟。

舂熟需要在石臼窩中進行。我們江淮丘陵地區的臼窩，與其它地區方的臼窩也不一樣，其它地方的臼窩大多都是埋在地下，用腳踏舂杆舂米，比較省力。我們這裡把石臼稱作“碓窩”，碓窩是完全擺放在地面上的，與碓窩組合舂米的石錘叫“碓錘”，重約30斤。糙米舂熟，就是在碓窩中進行。操作方法就是把適量的糙米放入碓窩中，然後雙手握起碓錘轟擊糙米，直到把糙米外層的米皮舂下來。舂下來的米皮就是米糠，我們這裡叫面糠，是餵豬的精飼料，還可以榨油。

舂熟大米是一個非常耗費體力的活，一般舂米一百斤，就會累得手臂都抬不起來。