菠蘿蜜的核不是生吃的，聽很多廣東人說過，這個東西生吃對身體不太好，他們都會把菠蘿蜜核熬湯，或者燉老母雞等等。那樣做會比較好吃一些，如果條件允許的情況下，你自己可以試著做做。

我們在吃果子的時候，會看到裡面會有很多的核，如果都扔掉的話，是非常可惜的。因為這些不僅可以吃，而且裡面的營養非常豐富，日常可以透過一些方法來製作。但是注意不能食用過量，否則會出現過敏的現象，會容易長痘或者是長瘡，所以即使很喜歡，也要控制好用量。

菠蘿蜜的核很好吃的，口感味道都有點像菱角。

一，水煮十五分鐘左右，去皮可以直接吃。

二，熬粥，可以跟其它豆類一起熬。

三，煲湯，魚頭，骨頭湯之類都可以。

吃了會從頭頂長出一棵新的小樹苗，哈哈不鬧了，這個核就是可以吃的，水裡放些鹽，加果核，水開後在煮15分鐘，味道和板栗很像，也可以煮粥、煲湯，都是不錯的選擇

菠蘿蜜是大家都熟悉的水果，果肉肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁，相信有許多朋友都吃過，也愛吃。菠蘿蜜營養價值很高，維生素B含量豐富，有生津止渴、抑菌消炎以及促進血液迴圈，補中益氣等功效。

但是，菠蘿蜜雖然好吃，在吃的時候也要多加註意，以防出現過敏的現象。在吃菠蘿蜜之前，最好先將果肉放到淡鹽水中泡上幾分鐘。這樣不僅能減少過敏的出現，而且還能讓菠蘿蜜的果肉更加新鮮。菠蘿蜜裡有大大的核，以前我都是直接扔掉，後來聽水果店的老闆說，菠蘿蜜核可以煮著吃，便開始研究起菠蘿蜜核的功效、禁忌與吃法。我們先來看一下，食用菠蘿蜜核的功效與禁忌：

1、可以增強身體素質。

菠蘿蜜核富含膳食纖維，能促進腸胃吸收。而且，澱粉、蛋白質和礦物質含量非常豐富，經常食用可以給身體提供多種營養物質，對增強身體素質非常有幫助，還能預防三高！

2、可以促進乳汁分泌，益氣通乳。

產後的媽媽經常吃菠蘿蜜核，可以促進乳汁分泌，讓乳汁變得更多。還可以改善乳汁不通的情況，同時，孩子也能借此獲取更多的營養物質。

3、具有減肥瘦身的功效。

菠蘿蜜核是一種熱量比較低的食材，吃完以後，能讓人產生很強的飽腹感，使身體避免吸收過多的熱量，堆積過多的脂肪。因此，有些愛美的姑娘特別愛吃菠蘿蜜核。

4、不能與蜂蜜一起吃。

菠蘿蜜水分少、糖分多，如果和蜂蜜一起食用，會相互反應，生成一些氣體，造成飽腹、脹氣等症狀，還會引起腹瀉，嚴重的還會造成生命危險。

5、不可過量食用。

過量吃可能會出現過敏反應，也容易上火且難消化。尤其是小孩和老人，以及愛長痘痘的或者是面板容易長瘡的人，千萬不可以過量食用。因為菠蘿蜜核中大部分是澱粉，不像其他種子，會含太多的脂肪。所以，不論是作為主食還是零食食用，都很好。

菠蘿蜜核不但營養價值高，食用方法也有很多，無論蒸煮，清燉，還是燒滷，煎炸，都風味香濃，具有較高的食療營養價值。

其中，比較簡單的做法有，煮粥，煲湯，煮著吃，炒著吃。

下面是這幾種吃法的製作方法。

煮粥：

大米、菠蘿蜜核清洗之後（菠蘿蜜核表面黃色的殼要剝掉），一起放到鍋裡面煮，和平時煮粥一樣，喜歡稀點的就多加點水，喜歡稠點的就少加點水。熬至大米煮熟，口感軟糯即可。煲湯：

煲湯食材下鍋後，放入去皮後的菠蘿蜜核，最後加入水。等湯燉好之後，可以喝湯吃核。用菠蘿蜜核熬成的湯，不僅味道極為鮮美，而且營養價值也相當豐豐富。煮著吃：

首先去掉菠蘿蜜核的黃色外殼，清洗乾淨備用，然後在鍋中加入清水，把處理好的菠蘿蜜核放入鍋中，加適量鹽，用小火煮十五分鐘左右後撈出，剝掉白色內膜，即可當零食吃。

炒著吃：

按照煮著吃的方法，將菠蘿蜜核煮熟，把鍋內水倒掉，放入菠蘿蜜核翻炒，炒到菠蘿蜜核的內膜裂開，就可以出鍋了。

1、準備一盒好吃的菠蘿蜜

2、吃完的核不要丟，清洗乾淨。

3、奶鍋內加適量清水，放入菠蘿蜜核。

4、蓋上鍋蓋，中火煮開。

5、避免沸水溢位來，不要將鍋蓋蓋緊，繼續煮15～20分鐘。

6、清水變成暗紅色關火。

7、菠蘿蜜核可以輕易扎破即可。

8、這個味道真的像煮熟的菱角哦！