旺仔牛奶是什麼？

旺仔牛奶是一種營養牛奶飲品，對小孩子的成長具有促進作用，有增食慾、促睡眠、祛疲勞等多項保健功能。是一種適合小孩子飲用的營養品。旺仔系列牛奶口感純正，富含人體每日必須的多種氨基酸、鈣、脂肪、維生素等營養成份。迷你瘦身型更受低年齡層次兒童喜愛。禮袋輕量裝，是贈送親朋好友的理想選擇，更易於家庭整箱消費，是閤家共享之佳品。

相信很多人都有這樣的疑問，旺仔牛奶是奶嗎？小孩子可以喝嗎？如果不可以，那又是為什麼呢？

首先要告訴大家，旺仔牛奶不是牛奶，是乳飲料。

配料分析

淨重量-125毫升。

配料表：復原乳—（80%）（水、全脂奶粉、煉乳）水、白砂糖、食品新增劑（蔗糖脂肪酸酯、單硬脂酸甘油酯）食用香精。

配料中的復原乳的原料是水，全脂奶粉，煉乳，如果是這樣的配料，這牛奶還是可以給孩子喝的。但是，接下來是水，用水稀釋了奶的濃度。接下來是白砂糖，就是給這瓶奶提供能量的。除了這些剩下的就是食品新增劑了

蔗糖脂肪酸酯-屬於乳化劑，有它的存在，新增的水，就是說復原乳是很稀的，透過這防止水和奶分離開，同時也提高了奶油油脂的膨脹能力。讓你感覺到這個這品東西很奶味濃，讓大家以為這是真的奶。其實這些都是假象。

單硬脂酸甘油酯-它也是乳化劑，新增到本食物當中，可以提高穩定性，防止油脂上浮，同時去上面的奶油進行下沉，蛋白質也相對下沉。同時給後面香精的乳化劑。

食用香精-就是帶給食物的特殊味道。

營養成分表

是以每100毫升為來計算的，能量是310千焦，這瓶的能量是72.5卡路里。

100毫升的蛋白質只有2.3克，按照中國乳製品的標準，是100毫升的奶蛋白質在2.8克或者以上，這才是真正的牛奶。

脂肪-這個根據牛奶的不同，脂肪含量不一樣，低脂奶的脂肪要低於純牛奶。這瓶100毫升的脂肪含量是2.5克。

碳水化物其實這裡用的精緻白砂糖。在我們每天吃的穀類當中含有豐富的碳水化物，也就是糖，但是這個糖和精緻的糖區別不同於穀類當中屬於澱粉多糖。看配料100毫升的含有10克的白砂糖，這瓶125毫升含有多少克。中國營養協會推薦健康成每天糖的攝入量是25克，難道孩子應該比我們高嗎？

鈉是調節我們體內的納鉀平衡。

寶寶長期攝入含糖高的食物有四點危害：

1.增加寶寶齲齒的風險，容易蛀牙

2.會導致能量過剩，產生肥胖（現在不肥胖感覺孩子輸在起跑線上）

3.長期攝入含糖高的，會讓胰島素代謝疲勞，導致糖尿病（這個非常危險）

4.長期研究發現，吃的過甜，還會增加痛風的風險（適量飲用）

看完了你覺得他是奶嗎？是否飲用，決定權選擇權在你們手裡。

如果您覺得文章對你有幫助請告訴你身邊的有孩子的朋友，這東西不是牛奶？

旺仔牛奶的成分表裡標註的應該是“復原乳”吧。所謂復原乳，就是將鮮奶製作成奶粉，在使用時按比例加水，調成液體牛奶即可。所以大致判斷旺仔牛奶可以是用奶粉調製成液體牛奶再新增其他原料製成的，有牛奶成分。

我個人是反對長期給小孩喝奶飲料的！原因一是奶飲料因為添加了大量食品新增劑，食品新增劑的作用主要是增加口感，小孩會比較喜歡，長期喝飲料的孩子都口味比較重，一定程度影響了正餐的攝入，要麼你也要把飯菜做得比較重味小孩才喜歡，但這樣對成長是不利的，同時因為小孩喜歡這樣的口味，就會大量的喝，引發肥胖和營養不均衡也是一個大問題。原因二是奶飲料，用的是奶粉，其含量只有同量牛奶或嬰兒奶粉的20%至30%最多，也就是說你必須喝近5倍的量才能達到同樣的攝入量，而結果要麼是喝的量不夠，要麼是其它營養和食品新增劑超量了。更不用說奶飲料裡的鈣是相對難吸收的。不僅僅是旺仔牛奶，其它奶飲料也是如此，包括很火的酸奶，新增益生菌的奶，裸露益生菌根本無法透過胃酸，無法達到改善腸道菌群的作用，益生菌的作用僅僅是讓奶更容易消化。

關於牛奶這個問題，也很尷尬。牛奶這範圍太廣，這名詞包含的太多了點。嚴格意義上的鮮牛奶是百分之百沒有的，就像大家說的那樣，旺仔是個標準的復原乳。這個問題我在上小學的時候也發現了，畢竟我們這個年代小時候都愛喝旺仔。復原乳三個字那麼大，放二三十年前父母那輩可能還覺得這名詞陌生，90年以後的孩子的知識面已經完全碾壓了。所以我相信大多數人應該都知道復原乳的意思，就是奶粉復原成牛奶，復原的意思就是你在家加點水把奶粉攪成牛奶。然後你可以擴充套件下思維，飲料的工藝流程其實也並無二差。涉及到行業道德，不然我真的很想把該產品從原輔材料到大致配方及工藝流程至生產裝置全說一遍，對，我就是這麼嘚瑟這麼能。

關於樓上的一些觀點，我稍稍糾正補充下。某位說三聚氰胺事件的孩子，他說旺仔拼命解釋自己是奶粉。怎麼會有這種情況的呢，我在這裡解釋下。GB是個很嚴格的控制範圍，食品飲料名稱並不是你想怎麼叫就怎麼叫的，乳製品，乳飲料，乳味飲料等憑藉所含蛋白質量的劃分取名。奶粉屬於乳製品，它必須符合乳製品的蛋白質要求，如果沒達到怎麼辦呢，因為我們之前測蛋白的主要方法是凱氏定氮，透過測氮含量的方法測蛋白質。於是不法分子們開始想透過新增三聚氰胺的方法來提高蛋白質，這一環節可能出現在奶粉生產過程中，但也可能出現在原料控制環節，也就是說完全有可能是奶農新增的，而固有的測蛋白方式並不能有效的控制不合格原料的流入。旺仔的說法其實就是建立在把問題全部假設是出在原料環節的基礎上的說法。如果這樣說的話也並沒有錯，因為旺仔的奶粉原料是紐西蘭的恆天然，偶爾改用雀巢。

關於樓上某位說到保質期的猜想，有點浪漫主義了，無論奶粉的保質期還是旺仔牛奶的保質期，都與其生產工藝，產品狀態，包裝材料有關。旺仔並不是因為用了奶粉所以保質期長，當然也不是你們想象的添加了防腐劑。主要原因是殺菌時間，121度至135度的高溫長時殺菌足以達到商業無菌。鮮牛奶你也可以不用巴殺而用高溫長時的方法殺菌，但殺出來的東西一定會變色變味。旺仔除了調香自帶的焦香味來自於高溫帶來的美拉德反應和焦糖化反應，而它的顏色你可以觀察下，一定是微黃的，同樣的顏色和口感放在鮮牛奶上不會被人接受，而且這種殺菌方式同時也會影響了鮮牛奶中的天然維生素礦物質免疫物質。這也是鮮牛奶和旺仔牛奶的區別之一。

最後還是要說，旺仔牛奶高糖含香精，雖然味道變好了，但是最好還是不要喝哦。

作為旺旺曾經的員工，我可以100%確定裡面有牛奶。瓶子上寫的很清楚了，復原乳！也就是用奶粉在調製的。以前一直是紐西蘭進口奶源，2013年的時候紐西蘭奶源出現問題，就換了。旺旺牛奶是全自動產線生產，從貨源，生產到罐裝標準都非常嚴格，產品品質絕對不會有問題。但是不得不說旺旺牛奶並不健康，含糖量太高，不管是小孩還是大人，長期飲用對身體有害無益！

旺仔牛奶是復原奶，也就是說用奶粉衝配的奶，不是用新鮮的牛奶直接調製的，包裝上也是有說明的，那麼它裡面肯定就是含有牛奶成分的，為了吸引小盆友的口味，這些調製乳製品裡面都會新增一些東西，所以偶爾喝喝還是可以的，不要常喝就行！

我是一名公共營養師，同時也是兩個孩子的媽媽，我可以很負責任地告訴大家。旺仔牛奶裡有牛奶所含的所有的成分。但它不是新鮮的牛奶，它是復原乳，上面寫了復原乳。復原乳你可以百度一下，他一般是奶粉、加水、加糖、然後還有各種新增劑，勾兌出來的。因為裡面糖的含量很高，建議大家能儘量選擇純牛奶比較好？科普一下有關營養標籤的知識，大家在選購牛奶，或者是其他包裝食品的時候。要注意看下營養成分表和和配料表。透過看配料表，你可以知道你所買的東西到底是有什麼做的，透過營養成分表你可以知道你說買的東西里面蛋白質的含量以及脂肪的含量和鹽的含量，如果，脂肪和鹽的含量都很高的話，建議大家還是謹慎選擇。便是選奶類食品的時候要看一下它蛋白質的含量，如果蛋白質含量在2.8%到3%之間，可以放心的選擇。如果蛋白質的含量低於2.8%，只能做飲料來選擇。願我的回答能幫到你

旺仔牛奶裡主要成分是復原乳（水、全脂奶粉、煉乳），復原乳通俗的說就是還原奶，就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶，還有旺仔牛奶之所以還辣麼甜，為了口感好，還添加了高糖高熱量的煉乳。

結論：旺仔牛奶其實也是一種乳製品，它當然含有牛奶，它是一種復原乳產品。

什麼是復原乳？

復原乳又叫再製奶、還原奶，它是用濃縮乳(煉乳)或乳粉加適量的水後，重新做成與原乳中水、固體物比例相當的乳液。簡單來說，復原乳是把牛奶先做成奶粉，再加水衝兌還原得到的。

在中國，復原乳是國家標準允許生產銷售的正規產品，只要明確標明“復原乳”或者“含有XX%復原乳”就可以合法銷售。而且，國家也允許酸牛奶、滅菌奶及其他乳製品可以用復原乳作為原料，但巴氏殺菌奶不能用復原乳做原料。同時，以復原乳為原料的產品應標明為“復原乳”，或在配料表中註明“水、奶粉”。

復原乳是否營養價值低？

很多人擔心旺仔牛奶並沒有牛奶，其實是擔心復原乳沒有營養價值。因為要兩次高溫，擔心“高溫破壞了營養”。

實際上，加熱對復原乳營養的破壞遠沒有大家擔心的那麼大。

1.B族維生素

加熱會損失一些B族維生素，如B1和B12，但損失程度比我們想象得要小的多。

2維生素C

3鈣

喝牛奶的一個重要好處是補鈣。鈣是一種無機鹽，怎麼加熱都不會變化。所以，復原乳中的鈣並不會有什麼影響。

總而言之，旺仔牛奶中也含有牛奶成分，它是一種復原乳產品，也可以放心選用。

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首先要明確一點，乳飲料跟牛奶是完全不一樣的兩種東西，旺仔牛奶屬於乳飲料的一種，復原乳，簡單通俗的說就是主要用煉奶沖泡的，用煉奶泡過水的小夥伴們肯定知道，味道跟旺仔差不了太多。講營養的話，乳飲料自然沒辦法跟牛奶相比

旺仔牛奶是什麼？可以說是一種牛奶，也可以說不是，因為在其包裝上寫著復原乳，顧名思義復原乳是由奶粉兌制而成的，營養成分不如巴氏鮮奶，畢竟在煉製過程中，蛋白質跟脂肪有一定的流失。

哈哈哈，又來說旺旺了，雖然旺旺的廣告被大家吐槽了無數遍，但我還是要客觀的幫它驗明正身的。

旺仔牛奶頂著復原乳的大帽子，讓消費者很是困惑，它到底是不是牛奶呢？可以確定的告訴你，它的確是牛奶！

市面上的乳製品五花八門，有純牛奶、有調味奶，還有含乳飲料等等，讓人眼花繚亂，怎麼辨別到底是牛奶還是飲料呢？

告訴大家一個簡單的小竅門，國標對食品標籤有要求，必須在包裝上寫清產品型別，如果看到包裝上的產品型別寫著巴氏殺菌乳、滅菌乳或者調製乳，那就是牛奶了，含乳飲料的產品型別是屬於飲料的。

在國標GB 25191中（調製乳國標中），對調製乳的定義是這樣的：以不低於80%的生牛（羊）乳或復原乳為主要原料，新增其他原料或食品新增劑或營養強化劑，採用適當的殺菌或滅菌等工藝製成的液體產品。

可見，是否屬於牛奶主要取決於生牛乳或復原乳的含量，復原乳只是一種加工工藝的不同。

復原乳其實就是把牛奶濃縮、乾燥成為濃縮乳或乳粉，再新增適量水，製成與原乳中水、固體物比例相當的乳液。簡單來說，是一個先把牛奶濃縮，然後再還原成液態奶的過程，也是正規的牛奶。

但是在國標GB 25191中也規定了，“復原乳”與產品名稱應標識在包裝的同一主要展示面，字號不能小於產品名稱，而且高度不能小於整個版面的五分之一。所以，我們在旺仔牛奶的包裝上看到大大的“復原乳”字樣也就不奇怪了。

復原乳並不會危害健康，但是復原乳要經過兩次超高溫處理，先從原奶生產成奶粉，然後又從奶粉還原成奶，相對於鮮牛奶的原料而言，中間的加工過程會損失掉一部分營養；而以鮮牛奶為原料的牛奶產品中的營養成分基本能儲存下來。

廠家使用復原乳作為原料的理由也很簡單，因為便宜和方便。 相比鮮牛奶，奶粉不需要冷鏈儲存，容易運輸和儲存，成本也會更低。

與其關注是否是復原乳，我覺得，大家更應該關注的，是這些兒童調製乳裡新增的其他配料，兒童牛奶裡雖然添加了許多不同的營養成分和微量元素，但是為了口感更好，孩子愛喝，目前市面上的絕大多數兒童牛奶都添加了大量的白砂糖和香精，這些才是我們應該警惕的。正常來講，3歲以上的兒童，就可以喝純牛奶了，不妨喝一喝純牛奶。

說到純牛奶，大家都知道營養價值高，喝了對身體好，可是濃郁的奶腥味和加熱後產生的黏膩“奶皮”都讓不少孩子無法接受。孩子不愛喝純牛奶，家長又想給他們補充營養，於是味道各異的“乳酸菌”、“早餐奶”就成了不少媽媽們的首選，可是你知道嗎？

別看它們也打著“奶製品”的旗號，經常讓娃喝這些東西不僅沒好處，嚴重的可能還會影響他們的智力發育！

這6類牛奶，選擇時要慎重！

復原乳：即“高溫滅菌奶”，是把牛奶經過兩到三次高溫處理，濃縮、乾燥後成為濃縮乳或者奶粉，然後再加入適當的水，製作成和原乳相似的乳液。用高溫消毒之後保質期較長，常溫放置一個月以上都沒有問題。由於採用的是高溫消毒，將一些營養丟失了，但因其便攜性尤其適合外出攜帶。

巴氏殺菌奶：法律規定，巴氏殺菌的牛奶不允許用復原乳，還保留了牛奶絕大部分的營養。特別提醒媽媽們，巴氏殺菌的牛奶保質期較短，常為塑膠袋裝或小盒裝，因低溫消毒所以保質期不能超過10天，需冷藏儲存。這類牛奶保留了牛奶的原有營養，損失極少，適合家庭日常飲用。

早餐奶：早餐奶大多為調味牛奶，內含很多新增劑，穀物含量微乎其微。如果想要給孩子補充穀物營養，最好等到孩子一歲之後，確定他們不易過敏了，再在牛奶裡慢慢加入一些煮熟的麥片。

兒童奶：市面上的很多兒童奶以富含DHA、ARA等營養物質作為噱頭，但實質就是在普通牛奶中添加了大量的糖、香精等新增劑，長期喝這些奶飲料，孩子補充不到什麼營養不說，甜膩的口感喝多了也容易影響他們的食慾。

乳酸菌：乳酸菌只能在2℃~6℃低溫下儲存，而且大部分活性因子只能保持短短几天 ，冷藏儲存稍有不慎，活性乳酸菌很快就會死亡所以很多乳酸菌飲料雖然沒過保質期，但時間長了，有益菌也幾乎沒了。並且為了打造酸甜可口的味道，乳酸菌飲料會加入很多糖，哪怕是低糖飲料，喝多了也會導致糖的攝入量超標。

奶製品：市面上的大部分奶片，其實就是垃圾食品。類似的還有一些乳酪片、酸奶幹、牛奶球等零食，看它們的配料表就會發現，它們的主要材料就是奶粉、白砂糖、香精和植脂末 ，甚至一些奶片中還有大量垃圾食品的標配——反式脂肪酸，吃多了不僅不利於孩子的身體健康，還會影響他們的智力發育。

但奶片中富含蛋白質和脂肪，熱量比較高，可以用來在孩子運動之後補充能量吃一點。選購時，一定要看好配料表，要選擇不含植脂末的奶片。孩子吃奶片，一天不能超過10g，否則不僅不容易被吸收，還會影響孩子正常吃飯。

正確選擇牛奶的5個小技巧！

1、學會看營養標籤，按照營養成分選擇給孩子喝的牛奶。

2、熱量相同的兩種牛奶選擇蛋白質含量高的那一種。

3、配料表越短越好，代表新增越少。

4、相同價位，儘量不要選擇含有復原乳的產品。

5、按牛奶的色香味選擇：好的牛奶顏色是乳白色的，聞起來乳香清淡，口感稀薄，但入口後有淡淡的奶香。

市面上我們可以給孩子選購的牛奶有兩種：

一般大家都會覺得，鮮奶只能放7天，常溫奶卻能放6個月，差別這麼大，是不是加了防腐劑？其實大家都誤會了，他們真是隻是滅菌方式不同而已。

理論上巴氏消毒奶更好一些，它不破壞乳球蛋白、維生素和大部分的活性酶。但實際上，兩種牛奶的營養價值沒有差太大，在選擇時不用那麼糾結，看孩子的喜好選擇即可。

喝牛奶，這3點要注意！

1、喝前不能加熱太久

加熱時間過久，牛奶中的營養會被破壞。 比如乳糖，在高溫加熱後很容易出現乳糖焦化；鈣在長時間加熱後，也會影響人體鈣的吸收；還會降低牛奶中蛋白質的質量，使牛奶的營養價值大打折扣。

2、牛奶不能只和雞蛋一起吃

早餐常見的搭配還有牛奶和雞蛋。但是牛奶和雞蛋都富含高蛋白，只有碳水化合物充足，才能被更好的吸收。所以早餐時最好為孩子搭配上面包等穀類主食。

3、不能拿牛奶代替水

很多人覺得牛奶營養價值高，多喝有助於身體健康，其實這是錯的。牛奶鈣含量豐富，但它是貧鐵食品，容易引起脹氣、影響食慾 。而且，全脂牛奶中都含有一定量的動物脂肪，還有一半的飽和脂肪酸，過多攝入不利於人體健康。每天奶製品攝入總量建議不超過500ml 。

1分鐘弄懂牛奶種類，牛奶怎麼選，鮮牛奶和純牛奶有什麼區別

1. 含乳飲料：包括配置型含乳飲料和乳酸菌飲料，配料表產品型別會標明。本質上就是添加了乳製品的甜味飲料，簡單來說就是加了奶粉的糖水，牛奶含量低，糖分含量高。

2. 調製乳：配料表產品型別會標註明顯的“調製乳”，配料主要是80%生牛乳或復原乳、水和其他新增劑等，糖分含量較低。

3. 超高溫滅菌乳(純牛奶)：包裝上會標註非常明顯的“純牛奶”標識，配料表只有“生牛乳”。剛擠出的新鮮牛奶經過超高溫瞬時滅菌工藝處理後，所有的微生物通通被殺滅，達到了商業無菌狀態，在無菌灌裝之後，即便常溫儲存，也不會再有微生物重新繁殖，再加上成本較高的多層複合材料(比如利樂)來包裝，可以避免氧氣和光線對牛奶品質的影響，使得牛奶保質期可以達到6個月以上，而且無需冷藏。

4. 巴氏殺菌乳(鮮牛奶)：超市裡放在冷藏貨架上的純牛奶一般就是巴氏殺菌奶。這種牛奶都會在包裝上標註非常明顯的“鮮牛奶”標識，配料表只有“生牛乳”。巴氏殺菌可以殺死牛奶中的致病菌，然而它並不能殺死牛奶中的所有微生物，尤其是頑強又耐熱的芽孢。因此，經過了巴氏殺菌的牛奶仍然需要冷藏，如果在運輸和儲存中脫離了冷鏈，那麼巴氏奶裡面剩餘的微生物就有可能重新開始繁殖，使得牛奶變質，所以巴氏奶的保質期都比較短，通常只有7-15天。巴氏牛奶口感更加濃厚純正，同時也最大程度上保留了牛奶的天然活性營養，比如免疫球蛋白和乳過氧化物酶等，當然價格也會更貴一些。

1. 如果是需要補充優質蛋白質和鈣的話，尤其是長身體的小朋友，一定要選擇超高溫滅菌乳和巴氏殺菌乳，有條件的還是推薦巴氏殺菌乳，畢竟更加接近原生牛奶，營養更加豐富。

2. 如果要追求價效比的話，超高溫滅菌盒裝奶是首選，有條件的儘量選擇蛋白質和鈣含量更高的品牌和系列。

3. 如果有一些個性化的營養攝入需求，比如高鈣、低脂，可以針對性選擇高鈣奶、低脂高鈣奶這種調製乳。

4. 如果喜歡有甜味兒的奶，但是又怕攝入太多糖分和碳水，可以選擇含糖量較低的調製乳或者水牛奶。

5. 如果更多的是想要補充乳酸菌幫助消化，可以選擇乳酸菌牛奶飲料，注意不要加熱哦，否則會破壞乳酸菌的活性和效果。

6. 如果只是嘴饞，那就隨意選啦，嘴巴滿足就好！

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