如果你有一顆陽臺農夫愛種菜的心，但暫時沒有具備種植條件的，今天介紹的水培大蒜絕對可以試一試，只要有一點Sunny，有一個容器，容器可以是大可樂瓶子，大茶杯，水缸，臉盆，只要是能裝水的容器都可以種出一盆可賞可吃的大蒜森林出來。

適合栽種時間

春秋時節適合播種，溫度範圍在10~25度之間長得最快，低於10度生長緩慢。

栽種方法

根據水培容器的大小，適當選取大蒜，可以剝取蒜瓣，也可以使用整蒜頭，陽臺農夫建議剝取蒜瓣，這樣水培的效果更好一些；

溫馨提示：剝取蒜瓣水培的時候，蒜瓣最底部(鱗莖盤)一定要帶上，這個部位是蒜生根、長葉的重點部位，沒有它，則水培蒜無法生長!所以要保證每一瓣大蒜都帶有鱗莖盤。

容器裡還可以放一些沙子或石頭來固定大蒜；

放在有充足光照的地方，Sunny越足，蒜苗越粗壯，顏色越綠，味道越好；

水培中期（5~45天）：這段時間，蒜根已經完全固定，養護起來很容易，只需要定期換水就行了，陽臺農夫建議5~7天換水一次。

水培後期（45天以後）：這段時間，一般是二茬蒜苗的生長時間(前提是充分生長後再採收);此時蒜根容易生綠藻，需要在換水的時候，附加清洗根系1~2次;還有，此時很容易會出現蒜瓣腐爛或萎縮的現象，如果發現，則及時去除!

水培兩星期後，蒜苗森林初步形成，如果讓其充分生長，那麼水培25~35天期間，為最佳採收時間，採收頭茬，留蒜瓣和蒜根，以後會再次萌發。

等單株長到2、3片葉子時候採收，那麼全程水培，可收穫6、7茬；若等其充分生長再採收，即單株超5片葉，通常能收兩茬；

溫馨提示：水培大蒜的時候，建議每間隔一段時間，水培若干組，這樣隨時都能吃到新鮮的蒜苗。

大蒜有哪幾種留種方法技巧？大蒜是我們日常生活中常見的調味品，它是無性繁殖，蒜瓣是變態的側芽，而長期的無性繁殖比然使得病毒在體內不斷累積，造成種性退化。

1、建立異地留種田

建立有一定地區差異和栽培差異的大蒜種田，這樣能避免大蒜退化，提高大蒜的種性，有一定的異地生長優勢。比如講山區和平原低交換，旱區和稻田交換，菜園和糧食低交換，在一定的範圍內不同方向的異地交換，比如南方和北方，這樣能不同程度的提高大蒜產量和種性。

2、選擇無病蟲害蒜頭做種

在大蒜收穫到種子田去留種，都應該選擇具有該品種形態特徵的植株為標準，要求葉片無病斑，蒜頭肥大，顏色一致，蒜瓣數適中，無病蟲害的種蒜。在選擇好種蒜後，將其紮成小捆單收單藏，這裡要注意的是蒜頭切實晾乾，在陰涼通風環境下進行貯藏，否則高溫高溼環境會降低大蒜鱗芽的活力，甚至有可能造成爛種。

3、用氣生鱗莖做種

為了透過大蒜的種性和活力，可以用大蒜的氣生鱗莖做種，方法是在大蒜抽薹後，不採收蒜薹，延遲蒜頭採收期15-20天，待蒜薹變黃是，氣生鱗莖發育成熟是採收，選擇直徑大於0.4釐米貯藏過夏。在秋季是在畦上開溝條播或撒播，一般每畝控制在12-15萬株左右，再覆土2釐米左右，鎮壓後澆水。之後的管理和蒜瓣播種一樣，氣生鱗莖一般第一年會長出獨頭蒜。這種方法雖然能提高種性，防治蒜種退化，但是對有些品種不適合，比如無薹蒜或薹瘦小，不結鱗莖的蒜不能用此方法繁殖。

4、二次生長的蒜不能留種

因為栽培和氣候等條件作出大蒜二次蒜種的田塊不能留種，大蒜二次留種本來就是一種種性退化的現象，嚴重影響到大蒜的產量和品質，如果再選留種一季更造成二次生長和嚴重減產，所以不能留種。

一、建立異地大蒜留種田

建立有一定地區差異和栽培差異的大蒜種田，可避免大蒜退化，提高大蒜的種性，有一定的異地生長優勢。如山區和平原交換，旱區和稻區交換，菜園區和糧食區交換，在一定範圍內不同方向的異地交換，如南方和北方，東方和西方，這些都能不同程度地提高大蒜和種性產量。

二、選擇具有該品種特性的，無病無蟲的蒜頭做蒜種

在大蒜收穫期到種子田去留蒜種，選擇標準為具有該品種形態特徵的植株，葉片無病斑，蒜頭肥大，顏色一致，蒜瓣數適中，無蟲源，無病無毒病的種蒜。選好後，紮成小捆單收單藏，注意蒜頭要切實晾乾，在陰涼通風條件下貯藏，高溫溼會降低大蒜瓣鱗芽的生活力，甚至造成爛種。

三、用氣生鱗莖做種

為提高大蒜的種性和蒜種的活力，可用大蒜的氣生鱗莖進行繁殖。方法是在大蒜生長後期抽薹後，不採收蒜薹，延遲蒜頭收穫期15～20天，待蒜薹變黃，氣生鱗莖發育成熟時採收，篩選直徑大於0.4cm的貯藏過夏。9月上中旬在平畦上開溝條播或撒播，每667平方米苗數在12～15萬株，然後覆土2cm左右，鎮壓後澆水。以後管理與用蒜瓣播種的大蒜相同。氣生鱗莖播種時，一般情況下第1年長獨頭蒜，將獨頭蒜收藏好，秋天種下去就可以長成正常的蒜頭，蒜頭明顯增大，品質好生長勢強，採用此法繁殖大蒜種是提高大蒜種性，防止大蒜退化的主要方法。該法對有的品種不適宜，如無薹蒜或薹瘦小，不結鱗莖的蒜不能用此方法繁殖。

四、選育無毒種苗，引進脫毒蒜種

近幾年科研部門採用大蒜脫毒措施留種，經脫毒的蒜種具有明顯的增產作用。但必須是原種或良種，超過3代以上則增產效果不明顯，經脫毒的蒜採收不能太遲，否則易造成散瓣，影響大蒜的商品價值。

五、發生過大蒜二次生長的蒜不能留種

因栽培和氣候等條件造成大蒜二次生長即“馬尾蒜”的田塊不能選留種。大蒜的二次生長本身就是一種退化，影響大蒜的產量和品質，如再選留種一季更造成二次生長和嚴重減產。

一、整地施肥

1、整地作畦：要選擇排灌方便，疏鬆透氣的土壤，進行精耕細耙，整平作畦。

2、基肥施和用：因大蒜系淺根系作物，所以吸肥力弱，對基肥質量要求較高，主要選用全效優質的有機肥為主，一般畝施3000公斤有機肥，三元素複合肥40公斤或尿素15公斤加磷酸二銨20公斤，肥土要均勻，提前施入到土壤中，以免造成肥害。

二、播種

1、最佳播種時間及畝用種量：

根據我區的自然氣候特徵，即大蒜本身特性，在適宜的栽培季節內寧早勿晚，儘量延長幼苗的生長時期，有利於蒜薹的發育和鱗莖的在8月中旬至9月底，由種植所需的產品不同（青蒜、蒜薹、蒜頭），其播種量也不同，一般在300－400斤每畝。

2、種大蒜選擇及處理

3、播種方法：

第一種，先開溝灌水，栽蒜後覆土，稱溼播法。第二種，多打孔栽蒜，鎮壓後澆水，謂幹播。

4、播種密度及深度

大蒜產量是由每畝株數，單株蒜頭瓣數和瓣重三者所構成，所以要合理密植，一般畝保苗在4至4.5萬株，即行株距25×4釐米，這樣才能獲得較高的產量。播種的深淺也影響其產量，一般播種深度在3－4釐米，過深過淺都不易大蒜出苗。

四、田間管理

1、水肥管理

大蒜在萌芽期，不需較多水肥，幼苗期是大蒜營養器官分化和建成時期，也是田間關鍵時期，幼苗前期要適當控制灌水，臨冬前灌大水一次，提高土壤溼度。在大蒜退母結束期及花莖伸長期，這兩年時期對水肥要求較多，應多澆水，隨水追肥。

2、中耕除草

中耕除草，對大蒜的生長也起到極其重要的地位，一可以疏鬆土壤增大透氣性，二可以起保墒、保肥、減少土壤肥力消耗。

根據大蒜生長需求及時的澆水追肥，中耕除草，在生長期及時噴施壯莖靈，同時還應在孕薹期噴施地果壯蒂靈使地下果營養運輸導管變粗，提高地果膨大活力，增強植株抗病力，提高大蒜產量。

五、病蟲害防治

大蒜生長期易發生葉枯病、幹腐病、灰黴病、病毒病等病害，根據植保要求應及時噴施針對性藥劑（如20％病毒剋星、40%施Carens懸浮劑、50%多福可溼性粉劑）針對藥劑進行滅殺，同時噴施新高脂膜800倍液增強藥效。

大蒜地膜覆蓋高產栽培技術

大蒜地膜覆蓋的增產效果十分明顯。與露地栽培相比，地膜覆蓋大蒜的根、莖、葉片均明顯優於露地大蒜，蒜薹產量比露地栽培高35%，幹蒜頭產量比露地栽培高30%。其主要栽培技術是：

1、適期播種。大蒜播種的最適時期是使植株在越冬前長到5～6片葉，此時植株抗寒力最強，在嚴寒冬季不致被凍死，併為植株順利透過春化打下良好基礎。地膜大蒜的適播期，一般是在“秋分”到“寒露”兩個節氣之間，即9月底到10月初。

2、精選品種。為了保證大蒜種子質量，在選種時應選擇適宜當地的一級“徐州白蒜”作種。

3、施足底肥。大蒜是喜肥作物，需肥多又耐肥。種植大蒜的施肥原則是，基肥為主，追肥為輔。基肥追肥配比要合理。地膜大蒜一般畝用優質農家肥5000公斤、碳酸氫銨100公斤、過磷酸鈣100公斤作底肥。耕翻耙細做畦，畦寬166釐米。

4、種子處理。試驗證明，100公斤蒜種先用0.3%的磷酸二氫鉀水溶液浸種6小時，然後用500克50%的多菌靈粉劑播種，不但能提前出苗、防病，而且還能提早成熟，增加產量。用50%的速克靈150克加水2公斤，均勻拌種200公斤，防治菌核病效果很好。

5、播種。在畦內按20釐米行距開溝8條，溝深3～4釐米，人工在溝內栽種，將蒜瓣垂直植入土中。以生產蒜薹為主的每畝4.5萬～5萬株(株距6～7釐米)，以生產蒜頭為主的，每畝2.5萬～3萬株(株距10～12釐米)，爾後摟平覆土，覆土後蒜芽以上有土厚約0.5～1釐米，將畦面摟平。

6、澆水覆膜。大蒜播種後，應根據氣溫和墒情進行澆水和覆膜。若日平均氣溫在20℃以上，天氣乾旱，播後不要忙著澆水覆膜，待日平均氣溫降到17℃左右時再澆水覆膜。若氣溫適宜，不論墒情好壞，播種後應及時澆水，噴灑除草劑，覆膜。若氣溫偏高，墒情較好，播種後2～3天，待種瓣定根後，再澆水覆膜。

7、破膜放苗。一旦發現大蒜有出芽拱膜現象，應及時集中人力抓緊時間破膜放苗。齊苗後再澆一次水。12月初根據天氣情況適時澆好封凍水。

8、加強管理。地膜覆蓋的大蒜能夠安全越冬，氣溫上升後能很快進入返青期。一般在來年的2月底到3月初澆好返青水，並隨水每畝衝施尿素25公斤。如果發現有蒜蛆，可每畝衝施50%辛硫磷1公斤，防治效果很好。4月上旬，大蒜進入花芽分化期，為促其生長，須追肥澆水。每畝隨水衝施碳酸氫銨20公斤或尿素25公斤。蒜薹在5月上旬收穫後，蒜頭進入膨大期，應及時澆足大蒜膨大水，可衝施人糞尿或化肥。如有蒜苗早衰現象，可進行葉面施肥，用磷酸二氫鉀500～700倍液或2%尿素噴霧。5月下旬到6月初及時收穫、晾曬、貯藏。