我之前就曾因誤喝一大杯港式奶茶40個小時沒睡覺，在涼涼的邊緣折騰。

想起前段時間衝上熱搜的網紅奶茶們，一些標註少糖、無糖的奶茶，實際上總糖含量並不低。

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從檢測結果來看， 一杯無糖相思紅豆奶茶，總糖含量檢測結果為7.88克/100 克，相當於吃下方糖8塊。此外，30批次奶茶均檢出咖啡因，來自四雲奶蓋貢茶（購物公園店）的1批次中杯珍珠奶茶，咖啡因含量是一杯中杯美式咖啡的2倍多，或等同於喝下4.3罐紅牛。

咖啡因攝入過量會帶來焦慮、失眠、心悸等等症狀。

對於996工作制的人來說，每天熬到深夜、早上又要早起，睡眠時間可以說是很寶貴了。在此背景下，很多人會作死地大晚上喝咖啡（白天也不例外）。

很多不喝咖啡卻噬奶茶如命的小姐姐，可能怎麼也不會想到，喝下的一杯奶茶，會成為危害睡眠乃至身體健康的兇手。

事情要從一個看似跟奶茶沒關係的物質——咖啡因說起。

2017年上海市消保委釋出的“奶茶比較試驗”顯示，在調查的51種奶茶中，平均一杯奶茶（460毫升），含咖啡因約270毫克，濃度高達咖啡的2~4倍。

很多時候，論提神功能，喝咖啡還不如來一杯奶茶。

茶也是如此，當茶被使用在奶茶界時，多次、長時間萃取和濃縮，都會導致咖啡因含量飆升。

隨著咖啡因被廣泛的用於加工食品中，它的出現頻率之高可能超乎你的想象：

咖啡因是目前使用最為廣泛的精神活性物質之一。上班族依賴咖啡因來提神，但是它並不是讓我們真的不困，而是作用於腺嘌呤的受體從而阻斷我們對困的感知能力。

但也有一部分人對咖啡因並不感冒，喝完咖啡之後，唯一的作用就是上廁所的次數多了而已。

大多數人在咖啡因的幫助下，我們可以保持比較高的神經興奮度、警覺性和注意力，提升工作學習能力及運動表現。

適當的攝入咖啡因對於普通成年人來說，沒有太多的壞處。但是當咖啡因攝入過量時（>400毫克），就有可能會帶來焦慮、神經緊繃等負面影響。

咖啡因雖然消除了白天的睏倦，但也導致晚上的睡眠時長變短，深睡時間變少，睡著後更容易醒來，不管是睡眠時長還是質量都會大打折扣。

另外，大部分人攝入咖啡因的渠道並不是咖啡，而是奶茶或者是碳酸飲料，而這些飲料中大量的新增糖，還會帶來肥胖等健康風險。

人是不需要“糖”的。很多人會覺得我在瞎說。

青春偶像劇裡面有很多相似的橋段，女生經常動不動就低血糖暈倒，這個時候我們都知道女生需要補充葡萄糖。

因而批判糖之前，要站清隊伍。不可否認，糖的某些種類，如葡萄糖，是身體必須補充的能量。

大致來講，糖可以分為兩大類，精製糖與複合糖。

精製糖是經過化學提取淨化的糖，常見的白糖、紅糖、飲料和甜點中的新增物都是它。

相比之下，複合糖的形態更為抽象，是米麵、完整果蔬中碳水化合物的成分。

就精製糖與複合糖而言，前者能被人體快速吸收，對胰臟的壓力也遠高於後者。由於經過化學提純，除了甜之外，幾乎一無是處，營養學家稱之為“空白卡路里”。

人體吸收糖分時，血糖升高，此時胰臟會分泌胰島素，把血糖轉移到肝臟、肌肉和脂肪，去消耗或儲存。血糖越高，胰島素分泌得越多，胰臟的工作量也會加重，久而久之，難以負荷。

人不需要攝入多餘的糖，從瓜果蔬菜和米麵當中攝入的糖就已足夠。

世界衛生組織在2014年修訂了《糖攝入量指南》，其中提到，每人每天精製糖的供能不超過10%，成年人為50-70克左右，大約等於1瓶600毫升的可樂或75克的巧克力。

不同年齡層次精製糖（新增糖）的每日推薦攝入量 / BBC

值得注意的是，過度攝入天然複合糖，同樣會加劇身體負擔。

就拿大家每天都吃的早餐來說，白粥加糖是大多數人的選擇。除了白粥加糖，豆奶、豆花、包子、饅頭、油條都或多或少都加了糖。

不止早餐，中餐晚餐也被糖包圍著。

很多菜餚，都需要加入適量紅糖（也可以加入白糖等）用來調色調味，比如糖醋排骨、紅燒肉、拔絲土豆、糖醋魚、糖醋里脊、火鍋肉、魚香肉絲、宮保雞丁......

傳統佳餚美食紅燒肉需炒糖上色

觥籌交錯之間，這些“隱性糖”也讓一批批好看的歐巴變成啤酒肚、雙下巴的大叔。

早在明朝，華人就能製出顏色接近純白的糖，是當時世界上品質最好的糖。由稀有變得隨處可見，糖讓人成癮，也意味著帶來了巨大的商機。

在絕大多數的人的印象裡，脂肪是導致肥胖和疾病的根源。其實這是一場陰謀，為了將糖美化為健康飲食的一部分，企業家們不惜一切手段讓脂肪背起了這口黑鍋。

人類很難拒絕來自糖的誘惑，糖分越高味道越好。糖作為新增劑，成本低，味道好。可以說是糖越多，利潤就越多。

糖成了食品行業裡，平衡成本的良藥。大批低脂高糖的產品上市，讓消費者誤以為自己的飲食健康，甚至搞不清楚自己發胖的原因。

大唐以胖為美的審美走向了極端，“糖”在中國更多地成了符號象徵。比如 “糖系少女”“糖果色”的流行。

糖系少女一般是擁有著精緻的五官，纖細的身材，甜美的笑容這一類人，經常被冠以純真的光環。

她們愛吃糖嗎？顯然不是。

一張與甜品的自拍就能成全的陰謀，何必動嘴呢？誰願意以多吃糖來交換自己的身材？

就像很多標榜自己為吃貨人設的明星一樣，她們只是在鏡頭面前做做樣子，拍完照片和影片之後，絕對不會再碰。

雖然吃糖是人類的天性，但換個角度說，一個人對糖的過分依賴也可能暗示著，他在自制力上的缺乏。

所以做個健康的女孩，從適度吃糖開始。

因為我們用的紅茶裡，有咖啡因跟茶鹼，茶多酚。有強心作用，跟喝杯美式咖啡，其實差別不大，但這個跟個人的體質也有關係。到了晚上，儘量不要喝奶茶，有的品類的紅茶是經過重度發酵的。茶濃度高，況且做奶茶的茶湯都是濃茶湯，喝了自然睡不著，只是混合了植脂末，加了糖，不會讓你有苦澀的感覺

因為紅茶的原因，紅茶是所有茶類中咖啡因含量最高的，一杯500毫升的奶茶，最少需要200毫升的茶膽，咖啡因含量相當於2份濃縮咖啡，而一升茶膽通常需要30克左右的紅茶。等同於吃了6克紅茶，所以不經常喝茶的，最好不要晚上喝奶茶。