個人覺得抹茶蛋糕、蔓越莓蛋糕、芒果凍芝士蛋糕都是不錯的選擇，看你喜歡什麼口味

材料：餅乾150克,乳酪314克，奶油61克,牛奶141克,杏仁50克,雞蛋35克,玉米麵（黃）10克,茶葉10克，白砂糖73克

做法：1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；

2. 奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態；

3. 杏仁角烤熟備用；

4. 取一玻璃盆，倒入餅乾、奶油、杏仁角後，再加入牛奶、糖粉（10克）一起攪拌均勻；

5. 取一8英寸烤盤，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將玻璃盆內原料平均鋪在烤模裡；

6. 並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用；

7. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回軟後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀；

8. 將全蛋打散後分次加入奶油起司中拌勻；

9. 繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌；

10. 將牛奶和動物性鮮奶油倒入奶油起司中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入烤模中；

11. 放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤約50分鐘即可取出。

小貼士：抹茶粉：抹茶茶味淡雅、粉末細膩且易溶解。一般以水衝飲，冷熱皆可，綠茶粉只是普通茶葉製成的。

材料：低筋麵粉100g，細砂糖60g，玉米油40g，牛奶60g，雞蛋4個，可可粉少許，玫瑰花瓣少許，蔓越莓幹適量，玫瑰醬適量

做法：1.蛋黃中加入15g糖，攪拌均勻

2.分別加入牛奶和玉米油，每次都要攪拌均勻

3.蛋清分離，打成粗泡後加入三分之一糖

4.打出明顯紋路後第二次加糖，最後紋路清晰後第三次加入糖

5.打發至硬性發泡狀態

6.取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，切拌均勻

7.將蛋黃糊倒入蛋白中，切拌均勻

8.烤盤鋪上油紙，用條形餅乾模具隔開，一邊放入玫瑰花瓣，一邊放入蔓越莓碎

9.留一點麵糊加入可可粉，切拌均勻後放入中間餅乾模上，其他麵糊倒入兩邊

10.烤箱預熱至150度，中層上下火，22分鐘左右熟透即可，取出晾涼，抹上自己喜歡的醬就好啦

材料：奶油乳酪120g，芒果4個，消化餅乾70g，黃油25g，吉利丁片15g，淡奶油100g，細砂糖35g，活底6寸模具1個

做法：1.將黃油從冰箱裡取出，隔熱水融化，然後用擀麵棒把消化餅乾研成粉，倒入融化了的黃油，攪拌均勻後，鋪到6寸模具底部並用勺子壓平壓實，放冰箱冷藏

2.芒果全部去皮切丁，取出形狀均勻的四分之一留做果肉，再取出10小塊芒果丁做果凍用，剩餘的用攪拌機打成芒果泥，同時取出10g吉利丁片用冷水泡軟。

3.奶油乳酪隔熱水溶化後加入細砂糖，並攪拌至細滑無顆粒。

4.將第二步的芒果泥倒入奶油乳酪中，並將浸泡好的吉利丁片撈起瀝乾後隔水蒸溶後倒入其中，一起攪拌均勻。

5.取出淡奶油，並用打蛋器打至發泡後加入第四步中一起攪拌~

6.最後，將前面留著的四分之一芒果果肉倒進去，攪拌均勻，此時可以將其倒入之前放入冰箱中的模具裡，如果有氣泡，只需輕輕震一下便可，然後放入冰箱冷藏4小時以上成形即可

7.將之前留著待用的10小塊芒果果肉和100ML水倒入攪拌機中攪拌成芒果汁（如果喜歡吃甜一點的話可以加少許糖），再取5g吉利丁片冷水軟化後加入芒果汁中，邊攪拌邊隔水煮成果凍水（吉利丁片都融化了即可）

8.最後，將煮好的果凍水放溫（不能太涼也不能太熱），並從冰箱裡取出凝固成型的蛋糕，將果凍水倒入蛋糕表面，並再放入冰箱冷藏2個小時即可脫模食用咯

小貼士

1.脫模的時候用熱毛巾捂一下模具外面或者用電吹風吹一下，會更方便脫落哦

2.到目前為止只用過吉利丁片，所以有關於吉利丁粉的用量真心說不準，之前有位親說用了跟此配方同等量的吉利丁粉凝固不了，所以可以加多點量試試咯

3.8寸的話配方乘以2，而10寸的話沒做過不清楚

與傳統裱花蛋糕和翻糖蛋糕所不同， 裸蛋糕的外層沒有任何裝飾，也沒有奶油，好吃又不會膩， 吃過比較好吃的是馬卡烤箱的裸蛋糕，是專做裸蛋糕，我上次吃的是聖誕造型的。