1.粉條剪短沖洗乾淨，開水煮兩分鐘使其變軟切碎

2.可以搭配蘿蔔絲做成蘿蔔絲粉條餡

3.白菜粉條餡

3.韭菜粉條餡

把乾粉條放入50度左右的溫水中，放入一勺食鹽可以加快泡發速度，20分鐘左右可以泡軟，撈出後切碎，然後放入準備好的餡中。

大家好我是小曹，來回答您的問題。

1首先把乾粉條用水提前浸泡一下，直到它變軟。（如果忘記提前泡了，也可以用溫水，或者開水泡軟都行）。

2.把泡好的粉條，切成你所需要的長度，把裡面放點老抽上色。然後就可以直接和你調的餡放在一起了。

1：粉條想好吃的話，必須提前用涼水泡發，這樣做出來的粉條口感好，有嚼勁。

2:將泡發好的粉條直接剁碎。加如你做好的餡兒當中拌勻即可。

3:可以將泡發好的粉條上鍋炒一下，或者醬一下，味道會更鮮美。

我喜歡用來做粉條包子餡

食材：

粉絲、豆腐、雞蛋、中筋麵粉、酵母、白砂糖、香油、姜、白胡椒粉、醬油、雞精、植物油、鹽

粉條包子餡做法：

粉條用熱水泡軟，切碎；豆腐用開水加鹽泡10多分鐘，並切成丁，用油炸至熟透；雞蛋打散、炒熟；將雞蛋、粉絲碎、豆腐丁、薑末、胡椒粉、植物油、香油、醬油、鹽、雞精拌勻製成餡；將發酵好的麵糰揉搓排氣，分成均勻的面劑；取一面劑，擀開；放入餡料，捏成包子；蓋上蓋子室溫醒發20分鐘；冷水上鍋，大火燒開，轉中火蒸15分鐘；關火之後不要馬上開啟蓋子，關火燜3分鐘再開啟以防包子凹陷。

主料

羊肉

150g

乾粉條

200g

輔料

植物油

15茶勺

鹽

6g

生抽

2茶勺

醋

1茶勺

大蒜

2瓣

姜

2g

蔥

10g

雞精

3g

花椒粉

1茶勺

辣皮子

6個

步驟

1.主料：乾粉條、羊肉

輔料：植物油、鹽、辣皮子、蔥、姜、蒜、花椒粉、雞精、生抽、醋

2.把乾粉條用熱水泡軟撈起，用涼水過量撈起瀝乾水分

3.辣皮子泡泡洗淨切末，蔥薑蒜洗淨切末

4.羊肉切小丁

5.熱鍋涼油，油熱8成下羊肉丁翻炒出水分出香味（2分鐘

6.加辣皮子翻炒出香味出紅油

7.加鹽、花椒粉翻炒均勻，加生抽翻炒均勻

8.加蔥薑蒜翻炒出香味

9.加粉條快速翻炒，防止沾連

10.加醋翻炒2分鐘左右

11.再加少許的鹽和雞精

12.翻炒均勻即可

用乾粉條做餡，首先要把粉條泡軟。

其次看做什麼？我得話首選是包子和餡餅。

豬肉粉條，酸菜粉條，韭菜雞蛋粉條，木耳雞蛋粉條，這幾種是常見餡，也都很好吃的。我做這些餡的時候，粉條泡軟即可，不用煮，因為煮熟再蒸的粉，會變的不勁道，影響口感，大家不妨試一試的

大家好！我是愛做飯的老孟，我來回答一下乾粉條如何做餡料這個問題。一是大家普遍認為用水煮比較方便，也是最常用的方法。此方法優點是方便快捷，耗時短，缺點是粉條易粘連，吃起來沒有口感！二是用冷水泡，這也是我推薦給大家的方法。冷水泡優點是容易處理，不粘連，口感好，缺點是時間長，必須提前準備！以上是我個人的觀點，有不對的地方請大家批評指正，我是老孟，再見！

我來作答。

不管作啥餡，都需把粉條泡軟，用50度左右的溫水泡發粉條。水溫太高，粉條粘成坨，且發粘，沒口勁。

粉條作餡，如果作餃子餡把粉條切成七八毫米的段為好，如果包包子，把粉條切成二釐米的段為好。下面給大家作一個茴香粉條素餡蒸包子，原材料易得，簡單易作。

原料：茴香，粉條，雞蛋，熟豬肉，蔥，油條

麵粉，酵母，白糖。 調料:香油，花生油，鹽。

製作:一斤麵粉五克酵母、五克白糖的比例，加入50%麵粉重量的水，和麵，蓋嚴發酵。

茴香切成八毫米左右的末，拌上鹽殺水，擠淨，粉條切段，雞蛋攤片切碎，油條剁碎成花生米塊，豬頭肉切成花生米塊，把蔥切成大蔥花。上述六種原料放一起，先放熱花生油、香油，拌勻，最後按2%的餡的重量放鹽就可。

面發好，每個劑子50克擀成中間厚邊緣薄的片，包上餡，燒水，水開，放包子，圓汽後算時間，十五分鐘，停火，回鍋三四分鐘，大包子自然綠色成功。

你好很高興回答你的問題，乾粉條做餡，吃起來口感爽滑，但是不能太多，少放一點就可以，兩種方法，第一可以用溫水把粉條浸泡，等完全泡透以後直接剁碎就可以了，還有一種就是用油炸，這個只適合細粉條，比如龍口粉絲，下方我有影片教程如何拌好粉條餡的希望對你有所幫助

方法/步驟:

1.

粉條餡餅好吃,關鍵在於餡兒的調製。粉條沖洗乾淨,開水煮兩分鐘

2.

韭菜洗乾淨切碎放盆裡,粉條撈出來切碎倒入盆裡,雞蛋打散翻炒盛出來倒入盆裡,...

3.

調製餡兒,加鹽,雞精,十三香,耗油適量,再加入香油適量,增加餡兒的香味和口感,攪拌均勻

4.

麵皮也很關鍵,面要勁道。提前發好的面拿出來,揉十分鐘,面就會很勁道。揉成長條,切成劑子

5.

再揉每一個劑子,然後用擀麵杖擀成面片,加入餡兒,包成包子形狀

大家好，我是美食領域的作者錦繡v山東，我來說說乾粉條如何做餡，粉條作餡只是一種配料，要把乾粉條泡軟，在做餡。我來說說用粉條做餡餅和配料作餅

準備食材

雞蛋

三個

韭菜

適量

粉條

適量

麵粉

200克

蔥薑蒜

適量

鹽雞精

適量

方法/步驟分步閱讀

1

粉條餡餅好吃，關鍵在於餡兒的調製。粉條沖洗乾淨，開水煮兩分鐘

2

韭菜洗乾淨切碎放盆裡，粉條撈出來切碎倒入盆裡，雞蛋打散翻炒盛出來倒入盆裡，蔥薑蒜切末倒入盆裡

3

調製餡兒，加鹽，雞精，十三香，耗油適量，再加入香油適量，增加餡兒的香味和口感，攪拌均勻

4

麵皮也很關鍵，面要勁道。提前發好的面拿出來，揉十分鐘，面就會很勁道。揉成長條，切成劑子

5

再揉每一個劑子，然後用擀麵杖擀成面片，加入餡兒，包成包子形狀

6

用手輕按壓一下包子，就是餡兒餅胚子了。電餅鐺塗油預熱一分鐘，然後把餡兒餅放進去

7

餡兒餅上面也刷一層油，蓋上蓋子，隔一分鐘翻一次面。翻第三次的時候，關電源，燜兩分鐘。美味的粉條餡兒餅就做好啦

一、首先，不管做什麼餡，乾粉條都必須提前泡發好。

乾粉條不泡發是沒有辦法做成任何餡料的。泡發粉條的方法是：用涼水或者溫水都可以。

1、用涼水泡發粉條用的時間會長一些，但是優點是粉條筋道，不會軟爛爛的。

2、用溫水泡發粉條用的時間短，缺點就是做成成品以後粉條太軟爛，不筋道，沒有嚼勁。所以我一般都是用涼水也就是自來水泡發粉條。

二、粉條泡發好以後，要將它切成小段，大約一釐米就可以，這樣才能和其他蔬菜搭配起來做成餡料。

三、個人認為，粉條和韭菜雞蛋木耳搭配起來做成餡料最好吃。

我家經常用粉條韭菜雞蛋木耳搭配成餡料，用來做包子，餃子，菜盒子，都可以的，非常清淡美味。屬於素餡裡面絕好的搭配。

此款搭配做餡料的方法是：

1、粉條一把，提前用涼水泡發好，切成一釐米小段。

2、木耳幾朵，提前用涼水泡發好，切成小塊。

3，雞蛋三個，打散成蛋液。

4、鍋中放油，把雞蛋煎熟。

5、用鏟子把煎熟的雞蛋碾碎。

6、韭菜擇好，洗淨，切成半釐米的小段。

7、把粉條、韭菜、雞蛋、木耳混合在一起，加鹽、雞精，少許五香粉調味，加入香油和花生油，鎖住水分。順著一個方向攪拌均勻即可。

（有韭菜的餡料，不要新增很多調味料，因為韭菜本身味道就很大，很獨特，會互相串味道。）

這樣一道用粉條做的餡料就準備好了，你可以用它來做包子，餃子，菜盒子就都可以了。

四、粉條和紅蘿蔔、蝦米皮搭配起來，做成餡料也是很不錯的。

我家經常用粉條、紅蘿蔔，蝦皮搭配起來做成餡料，然後用此餡料包包子，做蒸餃，做菜餑餑。

此款餡料的具體制作方法是：

1、粉條一把，用涼水提前泡發好，切成一釐米長的小段。

2、蝦皮一大把，洗淨，瀝乾水分。

3、一個紅蘿蔔，擦成絲。

4、把粉條、蝦皮、蘿蔔絲混合在一起，加入鹽，雞精，少許五香粉調味，加入香油和花生油，鎖住水分。順著一個方向攪拌均勻即可。

（用蘿蔔做餡料也不要加很多調料，因為蘿蔔的味道同樣很大，很衝，用調料太多也會串味。）

這樣又一道用粉條做的餡料就預備好了，你可以用它來做蒸餃，菜餑餑，或者用來蒸發麵包子都可以的。

粉條是大家日常生活中常見的一種操作簡單，食用方便的食材，乾粉條如何做餡好方法如下：

一、乾粉條泡發

1、 冷水泡發，冷水泡發粉條需要的時間比較長，基本上需要泡發10個小時的時間，冷水泡發的方法比較適合，明天要用粉條，今天晚上就給泡上，泡一晚上，第二天用的時候只要再清洗一次就可以了。

2、 熱水泡發，相比冷水泡發需要的時間就會短較短，整常泡1-2個小時就可以使用了，泡好的粉條清洗一下就可以用了。

3、 直接煮發，這個方法相對以上兩種都會快很多，基本上半個小時就好了，也不用擔心把粉條煮爛，純正的粉條是不拍煮的，煮好撈出涼水沖洗一下就可以使用了，不用涼水粉條會很燙，沒法立馬操作。

二、泡好的粉條切段

1、 餃子，因餃子的個頭比較小，對調料入味要求較均勻，所以粉條要切的小段一點，基本控制在3毫米左右就可以了，這個切段還是比較費時的，耐心切段。

2、 包子，相對餃子就可以好很多了，5毫米左右的粉條段都是可以的，用是比餃子的粉條段要求短一點，不過還是要耐心的切。

3、 水煎包，這個是個特例，看著個頭不大，但是用的粉條段卻比前兩種的都要長點，控制在1釐米左右就可以了，出來的口感也是非常的好，個人感覺和包的方式煎的方式有關，水煎包不用收口，可以讓粉條充分吸收鍋裡的湯汁又不容易掉出來。

三、拌餡醃製

1、 拌餃子餡的時候需要放點油，這樣煮出來的餃子更加美味。

2、 拌包子餡的時候需要多放點調料，這樣蒸出來的包子再口味上更加充裕。

3、 拌水煎包的時候基本用到的調料不多，主要是生薑味要足，加上鍋裡的湯汁，粉條充分吸收後，出鍋的水煎包也是非常的特別。

總結：乾粉條經過上面步足就可以根據具體需要做出有針對性的好餡了。

生活有妙招今天分享一下乾粉條如何做餡，包包子、包餃子、炸丸子都可以用粉條，但不能用乾粉條，一定要用涼水泡軟，冬天可以用溫水切記不要用熱水泡，熱水泡容易使粉條發粘影響口感，泡軟的粉條用刀切成小段放入韭菜雞蛋就可以調餃子餡了，生活小妙招告訴大家餃子餡不要放十三香，放入雞粉花椒粉食鹽食用油香油可以鎖住韭菜的水分攪拌均勻鹽到包的時候在放放早了韭菜容易出水。

乾粉條拿來做餡，一般都是做包子餡的。我吃過的豆腐粉條餡的包子，感覺特別的不錯，粉條Q彈，豆腐鮮嫩，簡直是絕配！下面就和大家介紹一下把粉條做餡的方法。

【準備材料】豬肉，幹香菇，粉條，豆腐，韭菜，蔥薑蒜，生抽，蠔油，鹽，雞精，料酒，雞蛋等

1.粉條，幹香菇提前用水泡發。豬肉最好選項肥瘦相間的，這樣吃起來口感比較好，把豬肉剁成餡，豆腐捏碎韭菜切成末攪拌均勻；

2.雞蛋打散，油鍋燒熱，下入雞蛋液翻炒至熟，切成條，粉條切成2-3釐米的條，香菇幹切末，將所有食材混在一起攪拌均勻；

3.油鍋燒肉，放入少許蔥薑蒜爆香，下入肉餡翻炒，加入生抽，料酒，鹽，白糖，雞精翻炒至熟撈出

4.包的時候把湯汁瀝乾即可

以上就是我對這個問題的看法，不足之處還請大家多多指教。