提前泡紫米 泡一個小時（一般我會泡一晚，這樣蒸的時間就節省很多），南瓜在三分之一處橫著切一刀當南瓜蓋，把泡好的紫米放入挖空的南瓜內加水蓋上南瓜蓋，開火水開後蒸四十到五十分鐘即熟。

步驟

      1.白糯米和紫米冷水泡8個小時以上，綠豆浸泡8個小時

      2.金瓜底部切去一小片，方便放穩。頂部切開，把瓤去掉

      3.培根和香菇切成碎丁

      4.綠豆、香菇、培根放在一起，攪拌均勻成為餡料

      5.泡好的白糯米和紫米瀝乾水分，加適量鹽攪拌，然後在金瓜裡鋪一層白糯米

      6.再鋪一層餡料

      7.再鋪一層紫米

      8.又鋪一層餡料

      9.最後再鋪一層米即可。我本來想用黑白米做成花型的，但是比較難

      10.倒入一點水，直到水滿出來，蓋上頂部的蓋兒

      11.放到高壓鍋的蒸架上，蒸30分鐘即可

紫米 、 糯米 、 紅棗 、 花生仁 、 葡萄乾 、 糖

烹飪步驟

新鮮的南瓜在頂部切開，紫米加少許糯米泡好幾個小時，蒸四十分鐘蒸軟爛，南瓜裡面用勺子挖去南瓜瓤，放進蒸軟爛的紫米，再加入葡萄乾，蒸熟的花生仁，和切丁後的紅棗丁，裝滿抹勻

，用牙籤把南瓜蓋蓋住。最後一步，水煮沸後，南瓜盅再蒸半小時，然後放糖攪拌均勻，切塊擺盤。