第1：微波是一種高頻率的電磁波，其本身並不產生熱，在宇宙、自然界中到處都有微波，但存在自然界的微波，因為分散不集中，故不能加熱食品。微波爐乃是利用其內部的磁控管，將電能轉變成微波，以2450MHZ的振盪頻率穿透食物，當微波被食物吸收時，食物內之極性分子（如水、脂肪、蛋白質、糖等）即被吸引以每秒鐘24億5千萬次的速度快速振盪，這種震盪的宏觀表現就是食物被加熱了。

第2： 這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深，並使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產生了大量的熱能，於是食物"煮"熟了。這就是微波爐加熱的原理。用普通爐灶煮食物時，熱量總是從食物外部逐漸進入食物內部的。而用微波爐烹飪，熱量則是直接深入食物內部，所以烹飪速度比其它爐灶快4至10倍。

而土司麵包是含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而被吸收，所以就變幹了。

我個人感覺用什麼也沒用包括塑膠袋和保鮮膜，微波爐加熱是沒有水分的，只會讓不是液態的食物變的更幹，我用微波爐加熱饅頭，出來的饅頭雖然熱了，但是饅頭會變得有些發硬，不好吃

因為微波爐加熱吐司時，會把吐司裡的水分蒸發。所以吐司涼了會變硬。解決的辦法是估計吃多少就加熱多少，或是用保鮮袋包住後再放進微波爐加熱。

會變硬。不僅是吐司變硬，其他的比如餅、饅頭之類的麵食經過微波爐加熱都會變硬。微波爐加熱後把其中的水分都蒸發了。剛加熱後要趁熱吃，涼後很快就變硬，很難吃的。

暖洋洋廚房：微波爐加熱東西要蓋保鮮膜，要控制好時間。土司麵包加熱的話只要幾秒鐘。時間長呢水氣蒸發了比較硬，還要趁熱吃

用微波爐加熱吐司會進一步蒸發吐司中的水分，如果想熱出來的吐司又軟又香還不幹，可以在熱吐司前放少量水，用保鮮膜將盛裝吐司容器密封，用牙籤在上面戳些小洞，這樣蒸出來的吐司冷了之後就不會變硬了。

這個問題不光吐司麵包會變硬，這個微波爐加熱其它的麵食如餅、饅頭之類的食物都會變硬，特別是食物加熱之後再放涼會變得更加硬，這是因為微波爐加熱後把麵包的水份都蒸發了，最好的解決辦法就是在麵包上先噴一些清水，調低微波爐的溫度這樣的話加熱的麵包就不會那麼硬了。