扇子骨很多種做法，特別推薦椒鹽扇子骨，孜然扇子骨，烤扇子骨，廣西這邊很多這樣的燒烤，也可以用來燉湯，扇子骨燉蓮藕，扇子骨燉酸菜，扇子骨燉蘿蔔，都挺不錯的哦，可以試試。下面也分享一個家庭版烤扇子骨的做法，希望可以幫到大家。

烤箱版孜然扇子骨的用料

扇子骨 2斤蠔油 2小湯勺醬油 3小湯勺蘋果 1個鹽 6克五香粉 2克白胡椒粉 2克烤完刷料： 紅燒醬油 1勺蠔油 1勺蜂蜜 2克孜然粉 適量

烤箱版孜然扇子骨的做法步驟

步驟 1

扇子骨+新鮮蘋果1個切碎+蠔油+醬油+鹽+五香粉+白胡椒粉攪拌均勻放冰箱冷藏一天

步驟 2

烤盤鋪上錫紙，把多餘的蘋果碎抖掉

步驟 3

蓋上錫紙，預熱烤箱210度

步驟 4

預熱烤箱上下火210℃

步驟 5

烤35分鐘

步驟 6

拿出來把裡面的湯汁倒出來

步驟 7

刷上調好的汁和孜然粉

步驟 8

再次放進烤箱烤10分鐘，趁熱開吃！

最好的方法滷

1，鹹扇子骨清水洗淨

2，鍋里加入冷水，放入骨頭，進行焯水，裡面加入料酒，生薑蔥段三件去腥套件

3，煮開後，打掉浮沫，起鍋過冷水清洗

4，取適量冰糖開始炒糖色，鍋中加入食用油，放入冰糖，開始炒，炒到拉絲形，加入冷水

5，準備大料，生薑，桂皮，八角，茴香，花椒，幹辣椒，鹽，老抽，生抽，耗油加入鍋中，進行三個小時的燜煮

6，煮三個小時後，開始起鍋

7，起鍋裝盤，灑上蔥花，開吃