折耳根又稱“魚腥草”很有中藥價值，，在醫藥方面有很多用處，它也是一種很好的食物，首先講一下折耳根的生長習性，以及種植土壤的選擇。其實折耳根是一種喜歡溫暖潮溼的植物，他不是十分耐旱的，但是他卻可以忍受十分寒冷的環境，普遍分佈在西南地區貴州省居多。所以折耳根種植的土壤以肥沃的砂質壤土及腐殖質壤土生長最好，不宜於粘土和鹼性土壤栽培。所以魚腥草那是非常容易養活的。

一、種莖繁殖

大面積栽培魚腥草需要一定數量的種莖，種莖的來源是野生魚腥草。在種植之前，要對野生魚腥草進行分株、插枝處理以獲得更多種莖。分株繁殖工作在每年3—4月份進行，將野生魚腥草分株之後及時栽種到砂質壤土地中，或直接移栽到大棚內。插枝繁殖工作可以春季或夏季進行，直接擷取魚腥草種莖移栽到沙壤土苗床上即可，待扦插莖生根之後再移植到大棚中。育苗時間一般為2個月，而後選擇色白、粗壯的根莖截成小段，要求每段種莖上具有2個腋芽，然後將其定植到苗床上。定植後如遇乾旱，應及時澆水確保床土溼潤；遇雨要及時排除田間積水，否則植株根系易因長期積水而發生腐爛。

二、土地選擇與整理

魚腥草的種植地以海拔800米左右為宜，要求種植區域較為平坦，附近有充足的清潔水源，以便於排灌、耕種。在選擇好種植區域後，應提前清除場地內的雜物，同時要施肥、翻耕。

三、因地制宜，科學做畦

生產實踐表明，採用開廂做畦栽培不僅能夠提高土層厚度，便於進行田間管理，而且能提高魚腥草的產量和質量，與傳統平地普栽相比具有較強優勢。整地做畦應因地制宜，將低窪地做成陽畦，高地做成平畦。

四、栽植

栽培魚腥草時應選擇健壯、無病的種莖，在種植前將其切成長5 釐米左右的小段，按照栽種安排挖好栽植溝。

五、肥水管理

栽種魚腥草時基肥應以腐熟農家肥、氮磷鉀複合肥和餅肥為主，進行深度翻耕，確保肥料與土壤充分混合。由於施入農家肥量過少會導致魚腥草顏色發白、毛減少等情況，降低銷售價值，因而近年來有些農民摸索出了一套新的栽培技術：在定植魚腥草前先開挖一條長0.5米左右的溝，然後放入稻草並仔細鋪好，並在稻草上撒施磷肥、草木灰等肥料，最後再回填土壤。整塊田地都按這種方式處理，然後再種上魚腥草種莖。

為滿足魚腥草對養分的需求，應在幼苗成活至封行前數次追肥，但忌追施化肥，澆施適量人糞尿即可。在魚腥草進入正常生長期後，追施1次稀釋過的人畜糞水，30天之後再追施1次。

由於魚腥草的生長髮育需要大量肥料，因而在其生長過程中也要做到及時灌水，達到以水促肥的目的，但澆水量以保持土壤溼潤即可，田間不能出現積水。

六、病蟲草害防治

魚腥草發生蟲害的機率較低，一般無須使用化學藥劑防治蟲害，但在其生長過程中易發生白絹病。為防治白絹病，除及時施入肥料、加強田間管理外，還要在連續種植2年魚腥草後適當改種其他作物，以改善土壤環境，減少菌源。對於感染白絹病的魚腥草植株，要及時將其挖出，並帶出田外集中燒燬處理，同時要對病穴周圍植株噴施甲基託布津溶液進行處理，以免病害進一步傳染蔓延。

七、適時採收

魚腥草沒有固定的採摘時間，一般採用分批採收的方式進行收穫。地面上的嫩莖葉在生長25天左右的時候即可摘下。對根系沒有特殊要求的，可以在初次採摘莖葉的10~20天后進行再次採摘；對地下莖有特殊需求的，可以在定植6個月後進行採摘。採收後要將其洗淨，仔細整理扎把後再上市售賣。●

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魚腥草的生物學特性

魚腥草植株高l5一30公分，地下莖匍匐生長，白色。魚腥草原生長於低溼窪地、水溝邊、田埂，對水分要求較高，整個生長期都要求有充足的水分供應，保持土壤溼潤。在溫暖陰溼環境下生長較好，怕霜凍，地下莖較耐寒，在一l5℃以下可越冬，l2℃開始萌發，生長適溫l6―25℃。對土壤及光照要求不嚴，以富含有機質的土壤為好。

魚腥草種植方法

魚腥草的選地整地及施底肥

（一）地塊選擇。為獲得較高的根莖產量，地塊選擇要選擇平坦、水源充足、排灌方便、耕層深厚、土壤結構適宜、理化性狀良好、肥力適中的沙壤土種植。

（二）精細整地。選好地塊後，徹底清除雜草及前作桔杆，深耕曬垡。種植前深耕耙平，施足基肥，做到地塊疏鬆、肥沃、平整。

（三）施足基肥。種植前，每畝施腐熟的農家肥l000一一l500千克、草朩灰l50一一200千克，耕翻l次，深25一一30公分，使肥料與土壤充分混合。

魚腥草的繁殖方式

魚腥草－般採用無性繁殖，分根莖繁殖和扦插繁殖，但採用根莖繁殖效果較好，省時省工，產量較高。在2―3月進行，植株未萌發新苗之前，將根狀莖挖出。剪成8一l0公分長、具有2一3個以上腋芽的小段，並留鬚根。按行距20一25公分，開5一8公分深的淺溝，將剪好的根莖，按8―l0公分株距排放於溝中，覆土6～l0公分，土壤溼潤的不需澆水，土壤乾燥時適當灌水，保持土壤溼潤，l5一20天后可見幼苗長出。

魚腥草的田間管理

（一）水肥管理。整個生育期內保持土壤溼潤。前期生長緩慢，幼苗成活至封行前,畝追施尿素8―l0千克作苗肥，莖葉生長盛期需肥量較大，每畝追施複合肥l0一一l5千克。以後改為根外追肥，用0.4％磷酸二氫鉀溶液，每7天噴施－次，共4一5次。待株高l0公分以上時，及時培土，整個生育期不澆灌被汙染的髒水，禁止施用垃圾、未經發酵腐熟的人(畜)糞尿、硝態氮(硝酸銨)等，採收前30一35天內不施任何肥料。

（二）摘除花蕾。地上部徒長時，應及時採收嫩莖葉。開花現蕾時及時摘除花蕾，以免開花消耗大量養分而抑制地下莖的生長。

（三）病蟲害防治：魚腥草極少發生病蟲害，－般不需藥劑防治。偶爾遇根腐病，可用70％甲基託布津l000倍溶液進行澆施。

一、選址、整地。為獲得高產，一般選海拔800米以上、土層深厚的黑泥田種植最佳。地塊選好後，將地深耕25—30釐米，並整細耙平，拾淨雜草；田塊的四周要開排邊溝，面積較大的中央須開“＋”字形排水溝。

二、定植。栽種時，開50—60釐米寬的溝，溝的深度為田泥厚度的2/3，把稻草放入溝內攤平，再撒上磷肥和草木灰（畝需磷肥100公斤，草木灰150公斤），然後覆上一層土，最後將切成3—4釐米長的種莖均勻地撒在土面上，邊撒邊用釘耙翻土蓋5—7釐米。以後照上述方法栽完整塊田。一般畝需種莖150公斤。栽完後要經常保持土面溼潤，以利發芽生長。

三、追肥。折耳根正常生長後，畝用1000公斤稀人畜糞水加3—4公斤尿素施入根部，間隔30天后再追施一次。

四、 除草。為不使雜草與折耳根幼苗爭奪養分和光照，須除草2—3次。除草時要注意不損傷根苗，應用手輕輕將雜草拔除。也可以在栽植後全田覆蓋一層雜草，厚度為7—10釐米。或者在嫩葉出土前每畝用草甘磷1.5公斤加乙草胺400克對水70公斤噴灑溼土面，隔30天后再用乙草胺320克對水60公斤噴灑一次，以防止雜草生長。

五、 病蟲害防治。折耳根很少見害蟲危害，病害中尤以白絹病危害嚴重。其症狀：發病地上莖、葉變黃，地下莖遍生白色絹絲狀菌絲體，並逐漸軟腐，在佈滿菌絲的莖及其附近地表上，產生大量油菜籽狀菌核，初為白色，後變褐色。 防治方法：（一）增施磷、鉀肥，培植健狀植株，增強抗病能力；（二）實行輪作，菌核在水淹條件下，只有3—4個月壽命，因此連續種植兩年後改種一季水稻。（三）發病初期，及時拔除病株或挖出發病中心的所有植株，防止外延，同時用50%或70%託布津處理病穴。

六、 採收。藥用的折耳根宜在花穗多、腥氣味最濃時選天氣晴好採收，收割後及時曬乾，以免雨淋受潮，影響質量。菜用的在地下莖達30—40釐米時採挖，洗淨出售。但在秋冬兩季採挖較為理想，因這時期折耳根產量多、營養豐富。

需要大量使用農家有機肥來改善土壤，使之適合折耳根的生長，折耳根喜深厚疏鬆肥沃的溼潤環境土壤環境，栽植前深耕，栽植後以人工除草為主。天然綠色才是折耳根理想的生存環境，不適宜用任何除草劑。

先鬆土，然後鋪一層樹葉或者包穀杆10~15Cm，就地取材，用鈣鎂磷肥拌土，畝用4~5包，將粗壯的折耳根剪成5Cm長短鋪在樹葉上，後將配好的土蓋10Cm左右，苗期施大量鉀肥和微量元素兩次，畝產5~7噸。

當然種植折耳根的也有很多因素，土壤要肥沃，溼潤，Sunny充足，溫度不易或高或低。

種植折耳根之前一定要對溫度進行一邊測量，看看咱們土地裡的溫度是不是特別的高，如果發現咱們大田裡溫度特別高的話，這時候咱們種植的折耳根雖然說長得非常快，但是這時候折耳根長得是非常優秀的，而且這種非常優秀的折耳根，抵抗能力一般來說都不強，這時候折耳根的產量也是不會高的，因為這種折耳根天生就比較弱小，所以說我們在種植折耳根之前，土地的溫度千萬不能過高。

當然溫度特別低的時候就進行折耳根的種植，這種方法也是非常不對的，因為這時候雖然溫度特別的低，折耳根生長就會在前期受到抑制，而且如果溫度過於低的話，折耳根前期還會出現，發芽率不高，以至於幼苗被凍死的現象，所以說為了咱們的折耳根幼苗能夠健康的生長，最好還是在溫度稍微高一點的情況下，進行折耳根幼苗的種植，所以說不管是溫度特別的高，還是溫度特別的低，都是不適合咱們折耳根生長的，一定要把握好田地裡的溫度，最好在春天種植。

種植期間最好不要用藥，如果出現雜草的話一定要用手拔掉，特別是後期生長的時候。

折耳根又叫魚腥草，因為它們的根、莖和葉片都有魚腥的味道，所以得名魚腥草。在我們當地，野生折耳根非常多，由於其具有清熱解毒，利尿消腫等作用，我們時常會採來製作本地特色美食。折耳根具有很好的食用價值和藥用價值，近年來由於其市場效益好，大面積種植的人也越來越多，那麼怎麼種植才能高產呢，下面我們就來聊一聊折耳根的高產種植技術。折耳根的形態特徵

折耳根為三白草科蕺菜屬，多年生草本植物，株高30-50釐米，地下莖由若干節組成，節上生長根鬚，葉片互生，為卵形，花朵小，無花萼，穗狀花序，生於頂端。花序長1-2釐米，有白色花瓣四片，花期在5-7月份，果期為6-10月份。

折耳根喜歡溫暖溼潤的氣候，忌乾旱，喜歡肥沃、疏鬆、水分充足的土壤，適應的PH值6.6-7為最好，土壤溼度在50%-80%都可以，如果能達到80%左右為最好，折耳根的整個生長週期為12個月，適合它們生長的溫度為12-25攝氏度，耐寒冷，氣溫低至零下15攝氏度也能安全越冬，並且耐陰涼、耐土壤貧瘠，適合華南、華中、西南等中國南方各省區市栽種。折耳根也分不同的品種，從外觀顏色上可以分為白莖折耳根和紅莖折耳根兩個品種。紅莖折耳根香味更濃，它們的適應環境和栽培方法基本相同，這裡我們以白莖折耳根的栽培為例。

1）、選地整地

栽種前先整地，選擇土層深厚、肥沃疏鬆、排水通暢、溼潤、土壤有機質含量高的酸性或微酸性的沙壤土。先清除田間雜物，然後再深翻土壤，最好在太陽下曝曬一週，可以殺滅病原菌，同時減少害蟲的發生。接著施基肥，先撒施腐熟農家肥，每畝用量為2000-3000千克，再撒施氮磷鉀比例為1:1:1的氮磷鉀複合肥，每畝用量為100-150千克，再將肥料與土壤拌和均勻，粑平整，然後按2米寬作畦，溝深20釐米，溝寬25釐米，四面開溝，便於排灌水，就可以栽種了。

2）、栽種時間

折耳根全年都可以栽種，一般選擇春季2-3月份或者秋季10-11月份，我們以11月栽種為例。

3）、種莖的選擇

折耳根是以地下種莖來繁殖的，種莖也就是魚腥草的地下根狀莖，我們選擇頭年留種的地下老根狀莖或者野生根狀莖。栽種前再採挖，採挖時要儘可能避免損傷種莖，栽種時不用清洗，但要去掉泥土。我們要選擇什麼樣的種莖進行繁殖呢？一般選擇無病害，種莖粗度達到3毫米，芽頭飽滿，節間距長的地下老根狀莖，將其截成6-8釐米長的小段，每段有節芽30-4個，並保留根鬚。不能及時栽種的種莖要用溼度為85%-90%的沙壤土儲存起來，儲存時間不能超過七天。

4）、種莖的處理

種莖還需要作殺菌消毒處理，用“50%的多菌靈可溼性粉劑600倍液”浸種30分鐘，撈出晾乾就可以栽種了。

5）、栽種方法

在畦面上開上溝，溝深8-10釐米，溝寬12-15釐米，在溝中擺放魚腥草種莖每溝平行擺兩根，間隔10釐米左右，再平行擺放兩根，這樣連續擺放，用開第二溝的土覆蓋前一溝，以此類推。行距為20釐米左右，每畝種莖用量為30-40千克，栽完後再用“70%的甲基硫菌靈可溼性粉劑1000倍液”對錶土進行殺菌。最後用稻草覆蓋畦面，覆蓋厚度約為5釐米，每畝地稻草用量為800千克左右，以起到保溫保溼和防雜草的作用，不用揭去稻草，讓它自然腐爛。從栽種到出苗期間不需要其它管理，只要保持土壤含水量在85%-95%，當土壤含水量低於85%時需要溝灌；當土壤含水量高於95%時需要排水。12月至第二年2月進入休眠期自然越冬，越冬期間地下根莖會長出一些根鬚，到第二年2月中旬，當地面溫度達到12攝氏度時它們就出芽了，也就進入田間管理階段。

6）、田間管理

在這個階段要進行除草、施肥、排灌、防治病蟲害等管理工作，其中除草是一項很重要的管理工作，折耳根最怕雜草的侵害。

①出苗期管理

第二年為折耳根的出苗期，從出苗到齊苗這個階段生長比較緩慢，有下面一些管理措施。

除草

出苗後應及時清除除草，除草的原則是要除早、除小、除盡，除草只能人工拔除，只有這樣才不會損傷幼苗和地下莖，每個月除草兩次。

施齊苗肥

早施、輕施苗肥，出苗後就要施一次尿素水溶液，每畝用量20-30千克，淋澆苗株，主要提供葉片生長營養的需要，這次施肥也叫齊苗肥，加快幼苗的生長，促進齊苗。三月底折耳根就齊苗了。

排灌水

折耳根喜歡溼潤的環境，怕乾旱，出苗後保持土壤含水量80%左右，一般以每個月灌水兩次為好，採用溝灌方式灌溉，要溝內有水，畦面無水，多雨季節要注意排水。

②旺長期管理

第二年4-5月為折耳根的旺盛生長期，這時它們莖和葉長勢都很旺盛，這個時期內雜草生長也旺盛，一定要注意勤除草，肥料和水分的供應對摺耳根產量的影響很大。折耳根莖、葉生長旺盛時要追施一次肥，用氮磷鉀比例為15:15:15的硫酸鉀複合肥，配成水溶液淋澆苗株，促進莖、葉的快速生長，硫酸鉀複合肥可以提高折耳根的產量和質量，每畝用肥量為40-50千克，濃度可以根據土壤的乾溼度而定，一般水與肥的比例為15:1或者20:1。此時還可進行葉面施肥，噴施0.2%磷酸二氫鉀800-1000倍液和0.3%尿素水肥溶液，每隔7-10天噴一次，噴1-2次就可以了。葉面施肥適宜在晴朗無風的天氣進行，一般在上午十點前和下午四點後進行，避免中午施肥蒸發過快。另外拍灌水的工作可以按照前面的原則進行管理。

6-7月份是魚腥草的花果期，花果期是第二個旺盛生長期，不但地上部分生長迅速，地下根莖也生長旺盛，需要加強肥水管理以獲得較高的產量。花果期施肥同樣施用硫酸鉀複合肥水溶液，每畝用肥量為40-50千克，淋澆苗株，保證折耳根生長對營養的需要。除了施肥也要勤除雜草。需要注意的一點是如果長時間不下雨，土壤乾旱，含水量低於5%時就需要及時溝灌，保證它們對水分的需求。

7）、採收

到了10月下旬，折耳根的地上部分自然枯萎，就可以採收地下莖了，霜降以後採收最好，採收從第二年11月持續到第三年2月，秋天栽種的和春天栽種的都在同一季節採挖，秋天栽種的產量高，品質也更好。採收時沿著畦面深挖15釐米左右，再將地下莖翻過來，再用耙子將根莖從土中分離出來，接著要放在清水中清洗乾淨。洗乾淨了再裝成一袋一袋的即可銷售了。

一、植物特徵及生物學特性

魚腥草植株高15-30釐米，地下莖匍匐生長，白色。莖上部直立，基部伏生，紫紅色，無毛。葉互生，心形，長3-8釐米，寬4-6釐米，先端急尖，全緣，老時上面微帶紫色，下面帶紫紅色，兩面除葉脈外均無毛；葉柄長1-3釐米，常有疏毛；托葉膜質，披針形，基部與葉柄連合成鞘狀。穗狀花序生於莖上端與葉對生，長1-3釐米，基部有4片白色花瓣狀總苞，長1-2釐米，花小而密，兩性，無花被，苞片線形；雄蕊3枚，花絲細長，雌蕊由3個下部合生的心皮組成，子房上位，花柱分離。蒴果壺形，項端開裂。種子卵圓形，有條紋。花期4-7月，果期6-9月。

魚腥草原生長於低溼窪地、水溝邊、田埂，對水分要求較高，整個生長期都要求有充足的水分供應，保持土壤溼潤；在溫暖陰溼環境下生長較好，怕霜凍，地下莖較耐寒，在-15℃以下可越冬，12℃開始萌發，生長適溫16-25℃；對土壤及光照要求不嚴，以富含有機質的土壤為好。

二、選地整地及施底肥

（一）地塊選擇。為獲得較高的根莖產量，地塊選擇要選擇平坦、水源充足、排灌方便、耕層深厚、土壤結構適宜、理化性狀良好、肥力適中的沙壤土種植。

（二）精細整地。選好地塊後，徹底清除雜草及前作桔杆，深耕曬垡。種植前深耕耙平，施足基肥，做到地塊疏鬆、肥沃、平整。

（三）施足基肥。種植前，每畝施腐熟的農家肥1000-1500公斤、草木灰150-200公斤，耕翻1次，深25-30釐米，使肥料與土壤充分混合。

（四）開墒種植，土壤與肥料充分混合後，進行開墒，墒寬2-2.5米，溝寬30-35釐米，深25-30釐米。

三、繁殖方式

魚腥草一般採用無性繁殖，分根莖繁殖和扦插繁殖，但採用根莖繁殖效果較好，省時省工，產量較高。

根莖繁殖。一年四季均可播種，但冬季、春季和夏初播種當茬可收，一般播種的最佳時期在立春左右，植株未萌發新苗之前，將根狀莖挖出，剪成8-10釐米長、具有2-3個以上腋芽的小段，並留鬚根。按行距20-25釐米，開5-8釐米深的淺溝，將剪好的根莖，按8-10釐米株距排放於溝中，覆土6～10釐米，土壤溼潤的不需澆水，土壤乾燥時適當灌水，保持土壤溼潤，15-20天后可見幼苗長出。

四、田間管理

（一）中耕除草。魚腥草栽植後，須勤除雜草，封行前可培土薅除雜草，封行後人工拔草，結合中耕除草做好肥水管理。

（二）水肥管理。整個生育期內保持土壤溼潤。前期生長緩慢，幼苗成活至封行前，畝追施尿素8-10公斤作苗肥，莖葉生長盛期需肥量較大，每畝追施複合肥10-15公斤。以後改為根外追肥，用0.4％磷酸二氫鉀溶液，每7天噴施一次，共4-5次。待株高10釐米以上時，及時培土，整個生育期不澆灌被汙染的髒水，禁止施用垃圾、未經發酵腐熟的人(畜)糞尿、硝態氮(硝酸銨)等，採收前30-35天內不施任何肥料。

（三）摘除花蕾。地上部徒長時，應及時採收嫩莖葉；開花現蕾時及時摘除花蕾，以免開花消耗大量養分而抑制地下莖的生長。

（四）病蟲害防治：魚腥草極少發生病蟲害，一般不需藥劑防治。偶爾遇根腐病，可用70％甲基託布津1000倍溶液進行澆施。

五、適時採收

採嫩莖葉食用的，4-10月均可採收，可多次採收。以地下莖作產品的，進入10月後可根據市場需求陸續採收。採收後洗淨，扎把上市。貯運期間，適當澆水保鮮。貯運過程必須保持產品清潔、衛生，從採收到銷售間隔時間不宜過長，否則根莖容易發黃，影響銷售價格。

附：功效作用

魚腥草味辛、性寒涼。能清熱解毒、排痛消腫療瘡、利尿除溼、健胃消食。用治實熱、熱毒、溼邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。

魚腥草的藥用價值

1、抗菌

2、利尿

魚腥草還含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。

3、消炎

臨床實踐證明，魚腥草對於上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等均有較好的療效，對急性結膜炎、尿路感染等也有一定療效。

4、增強免疫力

魚腥草還能增強機體免疫功能，增加白細胞吞噬能力，具有鎮痛、止咳、止血，促進組織再生，擴張毛細血管、增加血流量等方面的作用。

魚腥草的營養價值

魚腥草主含揮發油，癸醯乙醛魚腥草素等多種成份，對各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等有抑制抗菌作用，並能提高人體免疫調節功能。

折耳根是雲南、四川、貴州等地稱呼，像在湖南這邊把折耳根叫做魚腥草，其實我覺得叫魚腥草最合適了，認識的人都知道折耳根有一種奇特的魚腥臭味，但其根做涼拌菜卻是美味無窮，清脆可口，葉片做涼拌菜，氣味難聞，口味卻是一絕，跟湖南臭豆腐差不多，聞起來很臭，但吃起來很香。折耳根對溫度的適應性強，管理粗放，市場前景寬廣，很適合大面積種植。

折耳根對環境的要求

折耳根對溫度適應範圍廣，地下莖在溫度低於0度時仍然可以安全過冬，氣溫達到12度時幼苗長出，莖葉生長的最適溫度在16-20度為宜，地下根莖成熟期溫度在20-25度。喜溼耐澇，要求土壤潮溼，田間持水量為75%-80%。土壤微酸pH6.5-7。為了根莖的品質和採收方便以富含有機質的砂壤土或砂土為好，黏質土壤雖然能夠生長，如果只採收莖葉還是可以的。對光照要求不嚴，弱光環境也能生長。

折耳草高產種植方法

折耳草在野生的主要生長在溝邊、溪邊和林下溼地，可以看出折耳根對水分的要求較高，因此滿足折耳根對水分和養分的要求就能取得高產。

1、整地做畦 折耳根一般在露地栽培，種植時間在春季，所以在頭年選擇好排灌方便土壤耕層深肥沃的砂壤土或沙土，在冬季的時候把土壤深翻一次，不要敲細，大塊大塊的、讓太陽曬空曬透，在栽種前15天，在翻過地的地塊上每畝施充分腐熟的有機肥4000公斤，三元複合肥20公斤，將肥料均勻地撒在地面，然後深埋入地下，將土塊敲細，然後按1.2米-1.5米的規格做畦，溝深20釐米，溝寬30釐米，這種規格就是為了折耳根後期對水分的需求而定的。

2、折耳根的種植方法

折耳根的種子發芽率只有20%左右，這種發芽率不可能進行大面積種植，所以在實際生產中，都是採用分根繁殖，在2-3月份，土壤溫度達到15度以上時，選擇無病蟲害、粗壯的地下根，將地下莖剪成4-6釐米長的短段，注意：剪的時候一定要在節與節的中間處開始剪。每到至少保持有2-3個節位，在畦面上挖穴或開10釐米深的淺溝，行株距在8釐米左右為宜，每穴再施點腐熟的有機肥，做到種肥分離，將剪好的地下莖平放入穴中或溝中，再回土6釐米左右，防止折耳根的地下莖露出地面，之後澆一次定根水，保持土壤溼潤。

3、田間管理

折耳根是以莖葉及根莖為食用材料的，所以在折耳根的田間管理上既要保證莖葉的鮮嫩又要保證地下莖粗壯和脆嫩，而要達到這樣的目的則要注意肥水管理才是最關鍵的。

中耕除草 折耳根種植的土壤較溼潤，又肥沃，這樣子會使很多雜草快速萌發生長，所以在折耳根栽種後3天內要對畦面進行化學除草，每畝用40%“直播青”可溼性粉劑60克，加水40-50千克，對地面均勻噴霧，施藥時地塊保持溼潤。在幼苗長到3釐米高時結合施肥進行第一次中耕鬆土，注意鬆土要以淺為主，行間可以適當深些。在封行前要勤除草中耕，一般每10天-15進行一次。

合理肥水管理 第一次追肥在幼苗出土長到3釐米時，結合中耕鬆土，每畝用20%的稀薄腐熟的人糞尿1000公斤加2%的尿素肥5公斤進行澆施，第二次在折耳根封行前，此時折耳根進入到營養生長最旺盛的時期，對養分的需求增大，所以要加大對養分的供應，每畝施入複合肥50公斤、磷酸二氫鉀20公斤、尿素15公斤，在夏初可以採收1-2次嫩莖葉，每次採收後及時追施尿素和複合肥。折耳根的水分管理尤為重要，在整個生長髮育期既要經常保持土壤溼潤，又不要讓畦面有積水產生。

合理採收

在夏初可以採收1-2次嫩莖葉，注意不要採收太多的次數，否則對地下根莖的生長會造成影響，採收後及時追肥，到了秋、冬季就可以挖掘地下莖。最好用手提地上莖，看能不能提出來，如果是砂質土壤，在溼潤的條件下可以拔出來的，如果採用人工挖，要離莖基部遠一點，防止挖斷根莖，挖出來的根及時清洗乾淨，捆好。

以上就是折耳根大面積栽培取的高產的方法，為了可以連續取得高產，降低生產成本，在這裡告訴朋友們一個小方法，即在採收地下莖時每株留1-2根地下莖在土壤中越冬，在第二年春季氣溫回升時，地下莖又可以萌發出苗，再重複上一年的田間管理措施，照樣可以取得高產。