土豆我們都知道，它主要生產在甘肅，寧夏，內蒙古，東北地區有的地方叫馬鈴薯，有的地方叫洋芋蛋，是含澱粉比較高的一種食材。

一，一般的農村種植土豆。只自家食用，只是用農家肥所以長的小個我們叫馬鈴薯。含土豆澱粉多，口感好，但是產量低。

二，一些大的種植戶種植土豆，為了提高產量，在養苗期就噴灑（膨大素），這種栽培方法種出的土豆個大，產量高，便於銷售，用刀切開能看到透明狀，這種就是使用膨大素過量造成。

三，而我們有時候買的土豆隔段時間沒食用，它會變青發芽。發芽後芽周圍會產生龍葵鹼，是不能食用的，龍葵鹼是一種神經毒素，攝入過量會引發嘔吐，腹瀉等症狀嚴重時甚至威脅生命。

1馬鈴薯，只使用農家肥，收穫的馬鈴薯，整體色澤一樣，含土豆澱粉多，食用口感好，但是產量低。

2 栽培馬鈴薯時，使用農家肥，施加化肥，這樣收穫的馬鈴薯，在收穫時就能看到一個馬鈴薯整體爛掉，或是裡面有黑心，放置時間稍長，自然潰爛，產量比只施農家肥要高一些。

3 提問的半透明狀馬鈴薯：農戶栽培馬鈴薯，為了提高產量，在馬鈴薯出土的秧苗至10公分左右，噴灑【膨大素】。在馬鈴薯整個生長週期噴灑2-3次，這種方法出土的馬鈴薯個大，產量高，便於向城裡銷售。這種馬鈴薯，用刀切開，能看到透明狀的，就是使用膨大素過量。

土豆在煮至過程中可能沒有熟，煮成半熟狀態，這樣土豆別。所有土豆都是一樣，熟了就看不見半透明狀，沒熟最好別吃。