其實現在大部分酒友都存在這個疑問。太多商家號稱茅臺鎮出品，各種純糧食原漿酒，各種洞藏了幾十年，各種家傳釀酒絕藝出品的老酒。但是價格呢，通常都是十分有吸引力，兩三百甚至一百幾十就能買一箱甚至還送你一箱，這樣的價格買這樣的好酒真能買到嗎？我們也是釀造純糧食酒的，我來給大家分析一下。

首先我們來說成本，白酒的成本我把它分為出酒前的成本和出酒後的成本。出酒前的成本包括糧食價格，人工成本以及時間成本。糧食價格不說，大家能查的到。人工成本主要是純糧食酒的釀造工藝複雜，工序繁多，需要有經驗的師傅慢慢熬製，控制溫度控制火候等等不一而足。時間成本最為貴重，從糧食開始到釀造出酒，至少需要半個月以上時間。釀造出的新酒還要經過儲存來豐富口感，這個時間一般至少三個月以上。

出酒後的成本主要就是包裝運輸以及營銷了，現在很多酒其實就靠著包裝與營銷售賣。舉個例子，某村長的那個酒，廣告費最起碼佔據了它整個成本的七成左右吧，還有三成攤到其他糧食人工時間成本上面，大家想，會不會是好酒？還有目前很火的某情懷小酒我就不說了。那麼現在網路上，電臺裡等等媒體廣告的茅臺鎮純糧食酒這個包裝和廣告費佔據了多少，大家心裡就有個底了，再看它的價格，你覺得有多少錢是真正投在產品本身的，這個錢是否可以釀造出工藝複雜時間長久的純糧食酒？

我們說好的純糧食酒，第一要好水，就像我們釀酒只用我們從小喝到大的山泉水。第二要好的釀酒師傅。第三要經得過時間的陳釀才能豐富酒的口感。這些天時地利人和的條件才能有真正的好糧食酒出來，它的出身意味著你不可能以很低廉的價格來買到它，一分錢一分貨自古就是真理。大家一定注意，酒是喝到身體裡面去的，不要因為廣告的誘惑，低價的誘惑而使自己健康受損。

說了這麼多，只想告訴大家，現在白酒市場十分混亂，充斥著各種假酒，劣質酒精酒。你能在商場或者網路上買到的十幾幾十塊一瓶的瓶裝酒不可能是我們這樣經過複雜工藝釀造出來的純糧食酒。除非你多花錢買一線品牌的的酒基本能保證純糧食酒。還有一個渠道就是大家去像我們一樣的鄉村小鎮的小酒坊裡直接買酒，這樣的酒也能保證是純糧食造，只是包裝這些就差多了，也沒有情懷可講，只是最純粹的白酒。大家看一下我們家鄉的風景和酒坊的照片，我放幾張。

總有人既想便宜又想好貨，天下哪有那麼多好事呢？

茅臺鎮有大量的糧食酒，也是固態發酵法做的。但價格也不是很低。這要看投入。茅臺之所以那麼貴，拋開品牌價值、商價炒貨。但它真的是工藝複雜，成本高。

如果網上那些“對天發誓“的十幾，幾十元一瓶的就別信了。

茅臺鎮有大量的蒸餾過的酒糟，只要買回來，把加入食用酒精蒸餾，我的酒精也變成了醬香酒了。其實這種酒就是串香酒，只是讓你感覺有點而已。

食用酒精的太多，所以，購買時一定注意了。

我是專業從事自己家的釀酒酒坊，所有原料只選東北紅高粱，採用古法釀造，固態發酵，釀出酒只有純原漿酒，不新增任何新增劑，堅決反對勾兌酒，低於四十度以下的沒有純糧酒，在我們行業稱為酒尾，基本都是食用酒精兌純淨水外加調味香精，也有少數用原漿酒加食用酒精加純淨水調成的，因此最好選用我們直接加工的酒才是上策