東北過年冰糖葫蘆、凍梨、凍柿子、凍雪糕，算是比較有特色的啦！

外地朋友都很好奇凍梨、凍柿子，吃起來確實凍牙，但是水果酯的香氣更加濃郁，甜味更足，凍柿子剛入嘴便感覺一陣甜意，清爽間不會覺得膩，輕輕咬動牙齒，咯吱的爽脆感隨之而來，一抿嘴，又是一陣綿密。讓人慾罷不能。

長長的雪糕一條街，呼應著對聯一條街，相當的壯觀。小時候總是下著雪、呼著哈氣，一箱一箱地買雪糕：奶豆腐、大奶快、老北京冰棒、小布丁……

今年過年我們家裡準備了很多自制小零食，操作簡單，而且乾淨衛生又好吃，大人小孩兒都很喜歡，自制過程也會給家裡帶來濃濃的年味兒，以下操作步驟供大家參考。

1，糖打花生

製作步驟：

（1）挑選精品花生，裹上玉米澱粉，放入油鍋中炸香，注意油溫不要太熱，花生容易糊掉，炸好後撈出備用；

（2）另起鍋，加入清水和白砂糖，熬至起泡泡，放入炸好的花生，攪拌均勻，關火之後繼續攪拌，至糖衣均勻掛到每個花生上面；

（3）超級好吃的糖打花生就出鍋了，放入零食盤子裡面，當作休閒零食再完美不過了！

2，烤紅薯片

製作步驟：

（1）準備幾個大小均勻的紅薯，去皮切片，放入碗中；

（2）碗中加入白糖，甜度可根據自家口味來定，倒入少量食用油，如果有橄欖油，放入橄欖油最佳，攪拌均均；

（3）將拌好的紅薯片放入烤箱，烤制金黃色即可出鍋，絕對是小孩子的最愛！

3，牛軋糖

製作步驟：

（1）在不粘鍋中放入適量黃油，小火加熱後倒入棉花糖，翻炒至棉花糖完全融化；

（2）加入適量奶粉，繼續小火攪拌，待完全攪拌均勻後加入提前備好的花生碎，關火，繼續攪拌至均勻；

（3）把攪拌好的糖放到模具上面擀平，切成自己喜歡的形狀，甜甜的美味的牛軋糖就好了！

自制的小零食乾淨衛生，又是自己親手製作的，總有些不一樣的味道，嘗試一下，看著自己製作的成品小零食，會不會更有成就感呢？

過年都會製作哪些小零食呢？

過年的時候我們都會購買一些花生、瓜子以及各類堅果等小零食，有客人來串門時吃著零食聊著天，不啻為一年中難得的享受瞬間。

開始工作之後，我更喜歡自己動手做一些小零食，朋友們來的時候可以嘗一下，聽著大家還不錯的評價，心裡別提多開心了。

今年選擇做的小零食是牛軋糖和雪花酥，這裡主要說說我的雪花酥吧。雪花酥算是近一兩年新興起的網紅食品，因其製作過程簡單，且味道可口，受到了廣大美食愛好者的追捧。就連我這樣的手殘黨也能夠快速上手，從中獲得極大的滿足感。

下面就簡單說一下今年我的小零食雪花酥的製作過程。

【材料採購】：

餅乾（不要太酥脆的），

白色棉花糖，奶粉

堅果（過年時候就不缺堅果，有啥放啥），

水果乾（我去超市買的蔓越莓幹，蜜桃幹，芒果乾）

黃油

【製作過程】

1 用不粘鍋將黃油融化。加入棉花糖不斷攪拌。

2 加入奶粉

3 關火，加入餅乾&堅果，拌啊拌

4 戴上防粘手套一直對摺到棉花跟各類材料混合均勻。

5 轉移到烤盤中，用擀麵杖壓實。正反面撒上奶粉。

6 放涼後用鋸齒刀切成小塊兒。

【後來算了算成本，真的疼哭了，哈哈。不過自己做的，想想還是開心】

也祝你新年快樂啊～

我們佛山這邊會製作過年的粽子寓意每一樣都中，還有南海九江特產煎堆，又香又脆好好吃，還有磨蘿蔔蒸蘿蔔粉，放上冬菇臘腸臘肉，香噴噴熱騰騰蘿蔔粉太吸引人了

糖葫蘆 推薦何記糖葫蘆，他可能沒有糖葫蘆王的群眾影響力大，但是當我瞭解到何記的故事後，由衷敬佩。也第一次知道豆沙球 、山藥泥球、黃瓜、核桃仁也能做成糖葫蘆...白玉 .、翡翠....名字也相當考究

鐘樓麵包

大學時代經常排隊去買大面包，據個人口味，我更喜歡鐘樓的小麵包，蜂蜜味嘎嘣脆。還有鐘樓的二賈脆皮蛋糕，烤的焦焦脆脆的，就是小時候的味道

油炸海陸空系列

我個人覺得不錯的有一家是朋友推薦的六一小學旁邊的小街裡。還有裕華路上隨處可見的上海風味炸串。

親愛的河大北街

火鍋雞 鴨血粉絲湯 特色涼皮 冒菜 螺螄粉 ...太多太多了 可以一家一家吃 基本不會踩雷

我們這邊過年的話，零食種類還是挺多的。像油炸類的光種類就很多種呀，材料的話主要是用糯米，麵粉，糖，鹽，雞蛋做的各類小點心，各種花樣放在油裡炸，比較酥脆，還有就是瓜子，花生，糖塊等一些堅果類的東西必不可少，家家戶戶都會準備，再就是各類水果吧，像蘋果，香蕉，橘子，柚子之類的啥的，再就是為小孩子特意準備的一些小零食吧，過年小孩子們最高興，會特意準備些，等孩子們來過年的時候分一下，很有年味哈。

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