最關鍵是要把雞翅煎一下！

1. 雞翅根洗乾淨快速用熱水煮一下去掉血腥味泡冷水晾乾備用姜、蒜、蔥切碎。

2. 蒜爆香油鍋下雞翅根和1茶匙料酒快速爆炒片刻後加入可樂、適量的生抽、鹽、雞精調味後蓋鍋蓋中慢火熬20-30分鐘 注意調味不要太濃，因為後期煮的過程中味道會變濃途中還不是需要用鍋鏟翻翻，避免粘鍋。

3. 雞翅根熬煮至上色，快收汁撒上蔥花翻炒幾下即可裝盤。

可樂雞翅 在選擇雞翅的時候只要中翅，這樣回來也免了再去動刀弄了滿手油膩。它的配料也很簡單，一瓶可樂，幾許鹽和醬油。 首先將雞翅放入煮開的水中，焯2-3分鐘，這樣雞翅就比較容易好熟，也可以祛除草腥氣和過多的油脂。 省略了醃製，因為實在不想碰太多的油膩。當然想要更好的味道還是醃製一下下的好。醃製是用刀在雞翅上劃幾道口子，拿薑片擦抹雞翅，在放入鹽和料酒中20分鐘左右。 現在開始掌勺了，把少許油,燒熱，慢火，把雞翅放進去，小心的翻動，待雞翅表面金黃的時候倒入可樂，加少許鹽和醬油蓋鍋就好了。

1.醃製雞翅 先在雞翅上面刮三刀，然後抹鹽 生粉 醬油，醃製40分鐘，然後倒掉，控幹水分。 2.煎燜雞翅 倒油下鍋，油熱之後下雞翅，中火煎個三分鐘，中間要多翻雞翅避免焦皮。然後加醬油（我一般是用生抽），可根據顏色下適量醬油。 再下可樂（我一般是用百事可樂，可口可樂比較甜），可樂的量蓋到雞翅即可，可以蓋上鍋蓋燜，偶爾翻翻雞翅，聞到焦糖味道就是差不多了。再下點番茄醬，可以起到提味的作用，直到可樂被吸汁了就可以出鍋了。 PS注意鍋裡會有焦糖沉澱會粘鍋，做好後要及時清洗炒鍋，擱久了就不好洗了。 下圖是我之前做過的可樂雞翅

對於可樂雞翅有什麼訣竅：主要是要掌握好、火候、配料，熟練了就好。

可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料，以料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精作為調料製作而成的美食。可樂雞翅具有味道鮮美、色澤豔麗、雞翅嫩滑、鹹甜適中的特點。

一般人群均可食用。不適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人；患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。關於做法有很多種，以下是其中一種做法材料：雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒做法：1、將材料準備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油醃製30分鐘左右。2、起鍋倒入火麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色。3、雞翅煎汁變色，倒入準備好的蒜、姜、辣椒，翻炒。4、倒入輔料之後，翻炒幾下，就可以倒入可樂了，要注意，可樂不要倒太多，剛好蓋過雞翅就可以了。

5、大火燜10鍾後収汁即可出鍋，放上準備好的香菜即可。

不用訣竅那麼麻煩的，三種做法，一種比一種簡單美味，挑一種喜歡的吧！

【可樂雞翅】

食材：

雞中翅1000克、可樂1罐、八角1個、生抽4勺，老抽半勺，料酒4勺，姜、蒜、油，鹽適量。

做法一：

1、姜切絲，蒜切片。雞中翅洗淨，在反面劃兩刀，加入薑絲和料酒，抓勻醃30分鐘。2、起鍋熱油，把雞翅正面向下，放入鍋中，小火煎黃。一面煎黃後翻過來煎另一面。3、加入姜蒜煸出香味，再倒入生抽、鹽和老抽。4、接著倒入可樂，大火燒開後蓋上蓋子，中小火燜20分鐘。

5、最後開啟蓋子，大火收汁即可。

【可樂雞翅】

食材：

雞中翅1000克、可樂1罐、八角1個、黃酒2勺、生抽4勺，鹽、油適量。

做法二：

1、雞翅在沸水中汆燙一下去掉腥味。

2、熱鍋熱油爆香八角，加入雞翅，煎到兩面稍便色。

3、烹入黃酒、加生抽、可樂，大火煮沸。

4、轉中小火繼續20分鐘，最後湯汁收到快乾就可以了。

【可樂雞翅】

食材：

雞中翅1000克、可樂1罐、八角1個、生抽4勺。

做法三（懶人版）：

1、雞翅洗淨，放入電飯鍋內，倒入可樂和生抽（喜歡佐料味道的可以加料酒、蔥段、薑片、蒜瓣和花椒、大料、香葉）。

2、蓋上鍋蓋，按下煮飯開關，等開關自動跳起就好了。

看完是不是覺得可樂雞翅超級簡單？有空做一份犒勞自己一下吧！

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提到可樂雞翅，想起來好多年以前串親戚一起聚餐，最後一道美食端上桌就是可樂雞翅，當時感覺非常好吃，回來自己在家也經常做。要想做好可樂雞翅並不難，和普通的紅燒雞翅，沒有太多差別，就是把水換成可樂，可樂甜度大，可以不放糖，掌握好可樂和雞翅的比例。下面分享具體做法吧。

可樂雞翅的具體步驟：

雞翅最好不買超市冰櫃儲存的，時間長不好吃，如果是冷凍的，一定完全化開，否則做出的雞翅肉發硬口感不好。

洗淨雞翅，用鑷子拔掉殘留的雞毛，如果沒有可以用剪子剪，自己做乾淨衛生。

燃氣上做一鍋涼水，放入雞翅，花椒適量，料酒適量，水開後焯一下取出，控幹水備用；如果雞翅新鮮，不用開水焯也可以，直接用炒鍋放油煸一下，再加入其他佐料，做法同下。

熱鍋溫油，加入花椒，八角一小瓣，蔥段，薑片，大蒜瓣適量，煸香，放入雞翅煸炒；

加入生抽，適量老抽，比例掌握在2：1；煸炒後加入可樂，掌握1 斤半雞翅一罐可樂的配比，可樂太多浪費而且甜度大，少了欠缺味道。如果是2斤雞翅，可以加入適量開水。水量沒過雞翅一寸左右即可。

開大火燒開後轉為中火，等10分鐘用鏟子翻一下讓雞翅受熱均勻；再煮上10分鐘左右，雞翅回縮就熟了。最後根據湯汁多少收汁即可，中途不要加水。

總結：

雞翅完全化開，掌握可樂雞翅的比例，不要加糖，中途不要加水，最後收汁。

這樣做出的可樂雞翅，口感稚嫩，很美味。

主料：雞翅 8個，可樂 500毫升，醬油 2勺，鹽 少許，料酒2勺，白胡椒 少許，油 少許，

可樂雞翅的做法步驟

1.雞翅雞腿洗淨後，用牙籤在皮上扎扎扎，然後加少許鹽，兩勺料酒，少許白胡椒粉醃製十來分鐘

2.鍋裡熱油，加入雞腿雞翅，煎至表面金黃

3.加入少許醬油翻炒上色

4.加入可樂，微微沒過雞翅即可

5.開了之後，轉小火慢慢燉煮，時不時翻攪一下

6.汁快收完的時候注意翻炒，避免糊鍋，裝盤後，開吃！

可樂雞翅是一道常見的家常美味菜餚。有許多種做法，但主料均為雞翅和可樂。味道鮮美，色澤豔麗，雞翅嫩滑，又保留了可樂的香氣，深受廣大食客喜愛。

以下是做法：

1.洗淨雞翅，和蔥姜一起加入水中煮沸撈出，瀝乾水。

2.放少許油燒熱，然後放入雞翅。

3.將雞翅煎至外皮兩面泛黃。

4.接下來倒入可樂沒過雞翅即可。

5.然後加入醬油、大料、蔥段、薑片，大火燒開後轉小火。

6.最後燉至湯汁濃稠即可。

最近在學廚藝，因為女朋友是個吃貨，所以我要學會所有的美食做給她吃。知道女朋友喜歡吃雞翅，就去向小姨討教方法。她說看我是新手就教我一個簡單的方法，這樣過出來超級的好吃入味。

果然回去做個女朋友吃之後，其實我已經備好了戒指準備向她求婚，當她吃完雞翅誇我時，我趕緊拿出來向她求婚，哈哈，她答應了，真高興。

可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料，以料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精作為調料製作而成的美食。可樂雞翅具有味道鮮美、色澤豔麗、雞翅嫩滑、鹹甜適中的特點。

食材準備：

雞翅 8個

蔥、姜 適量

醬油 5毫升

可樂 1瓶

（1）在雞翅上面劃幾道，方便入味。

（2）雞翅涼水入鍋，放入薑片，蔥段。

（3）把雞翅焯一下，去血水。

（4）雞翅用水衝淨，鍋裡少倒一點油，放入雞翅涼麵煎制金黃。

（5）倒入一瓶灌裝可樂，大火燒開。

（6）改小火，慢慢燒雞翅，放入一點醬油，湯汁變濃稠。

（7）慢慢收汁即可。

可樂雞翅沒什麼訣竅，唯一就是要煮的時間夠長。另外別老是隻吃一個做法，我再給你提供一個新鮮的做法吧！

首先準備食材：

雞中翅 X 500g

土豆，胡蘿蔔 X 各1根

料酒，白糖，生抽，耗油 ,黑胡椒粉X 適量

第一步：食材準備好之後，先把雞中翅焯水，然後撈起放涼，拿個剪刀小心的把雞骨頭給去掉！

第二步：所有的雞中翅取出骨頭之後，放到容器裡面，加入1湯匙的料酒，加入少許黑胡椒粉，然後攪拌均勻，醃製15分鐘！

第三步：雞翅在醃製的過程中，先把土豆和胡蘿蔔切成絲（不用很細，跟平時吃燒烤的竹籤差不多粗就行），然後拿個碗，裝半碗清水調個料汁，加入2湯匙的耗油，加入1湯匙的生抽，加入少許白糖和少許胡椒粉，然後攪拌均勻！

第四步：雞中翅醃製好之後，就拿一些土豆絲和一些胡蘿蔔絲穿過雞中翅，釀到雞中翅中間！

第五步：雞中翅釀好之後，起口乾淨的平底鍋，然後加入少許食油燒熱，再把釀好的雞中翅一個一個的放到鍋裡煎，煎到表皮金黃翻面，直到把兩面煎到金黃即可！

第六步：雞中翅煎到兩面金黃之後，倒入剛剛調好的料汁，然後大火燒開，燒開之後蓋上蓋子，轉成中小火慢煮15分鐘，煮得差不多之後就開大火收一下汁。需要注意的是：不用完全把湯汁完全煮幹，留一些！

雞翅煮好之後就可以裝盤啦，擺好盤之後，把剩餘的湯汁淋在雞翅上面，這樣一道 時蔬釀雞翅 就做好了，一口下去

芳香四溢 ，鮮美多汁，非常非常的好吃！喜歡這道菜的小夥伴們可以嘗試去做做看，保證你的家人都能一頓吃三碗飯喲！

好啦，這期的美食教程【時蔬釀雞翅】就到這裡！

最後，感謝你的閱讀，我們下期再見！

我是劉小花 我獨創的清新可樂雞翅的做法 做飯其實沒有那麼複雜 按照我的步驟 一步一步來 20分鐘就能做出一盤美味的 不油膩的可樂雞翅。

可樂雞翅的做法應該是六年前學做的一道菜，那時姑娘說要吃可樂雞翅，當時我都有點懵了，怎麼也想不到可樂和雞翅能搭配到一起。但是孩子要吃，只能現學了，百度了一下，發現了好多做法，認真的讀完很多做法，發現了一些問題，不是料太多了就是顏色不好看。可樂的糖份很多，因此這道菜是甜口菜，放太多的調料味道就會改變了，當時就去掉了一些調味料，只保留了料酒和鹽，增加了白糖。有人會說我是不是瘋了，可樂雞翅已經夠甜的了你還加糖，其實不是直接往裡面加糖，而是用少量的白糖來熬糖色，來增加雞翅的亮度。下面介紹一下改良版的可樂雞翅。

主料:翅中500克調料:可樂、鹽、白糖、料酒、油各適量做法:1.將翅中洗淨放入開水鍋中焯燙，焯燙時加入料酒，儘量焯燙時間長一點，並打去浮沫撈出備用。2.鍋中加入少量油，放入一點白糖炒糖色，糖色不用炒到像做紅燒肉那樣，要是那樣雞翅出鍋顏色會太重。做紅燒肉熬糖是看糖漿由小泡變成大泡時倒入肉，而做雞翅在糖漿還沒有轉到大泡時倒入。翻炒雞翅，然後加入可樂，倒可樂時不能太快和蓋鍋蓋，因為可樂裡有二氧化碳，那麼操作會溢鍋的，等到可樂開鍋平靜下來時看看是不是沒過雞翅了，確認後轉中火燜煮。3.當鍋中湯汁不多時加鹽調一下味道，大火收汁，讓湯汁變成自來芡包裹住每一個雞翅。裝盤即可。

等您關注都等到結蛛網了

關於做法的話，前面的回答已經說得很清楚了，老拾在這裡說幾點注意事項好了。

關於入味兒的問題：

1.事先醃製一段時間的雞翅，可以讓其更入味兒。

2.醃製的時候在雞翅上面劃幾刀，會使醃製的雞翅容易入味兒。

關於“三高”的問題：

1.選擇油的時候，儘量選擇不飽和脂肪酸和熱量低的油，比如橄欖油。

2.選擇可樂的時候，也儘量選擇熱量低的，比如零度。

最後，可樂雞翅確實是一種不太健康的料理，想要追求健康的小夥伴們，還是不要經常碰了，偶爾解解饞得了~~~

首先要醃好，雞翅洗淨切幾刀，加入薑絲、鹽、料酒等醃製一下，時間可以適當長一點，容易入味。

其次，煎雞翅的時候火要用中火，大火會煎糊，小火不容易煎黃，中火容易煎到金黃又不會太過。

然後，加可樂的時候不要加太多，沒過雞翅即可，然後小火慢煮二十分鐘即可。

在家靠父母，在外靠朋友；一個人在外工作學習，最需要的就是三五個知心老友坐一起吃一吃飯，吹一吹牛；在家常菜裡，有一道大家都愛吃的可樂雞翅，但是很多朋友總是做不了在飯店那樣好吃，小串今天給大家總結了一個珍貴的菜譜，親測好吃，來我家做客的朋友吃過都美的沒話說。

在做之前需要說明的是這道美食偏甜，如果患有糖尿病的朋友請謹慎食用。

1、在雞翅的背面劃兩刀，把雞翅放進碗裡，倒入生抽、鹽、沙拉油、玉米澱粉、胡椒粉、料酒，用手抓均勻攪拌，輕輕按摩每塊雞翅後靜置30分鐘；

2、鍋裡倒涼水、放進去醃好的雞翅、薑片開火熬製到水開，倒入料酒去腥味，燒開水滾雞翅到血水流乾淨，撈起來用熱水沖洗；

3、另起鍋放薑片、2勺油、糖開大火，煮到糖溶至褐色，倒入雞翅、開中火快速把雞翅翻滾到粘上糖色，倒可樂，放生抽、胡椒粉、料酒，然後用大勺翻滾；

4、開大火收汁、放水、澱粉、攪拌收汁，可以嘗一下味道，覺得太甜的，可以加一些生抽、，收汁受到濃稠快要起鍋的時候撒一些麻油、可以增能湯汁的亮度，做到這就大功告成了。

小竅門：

1、在剖開雞翅後再在雞翅塊的背面劃兩刀，是為雞翅容易熟和入味；

2、不備可口可樂的家庭，也可以用百事可樂，不過本人覺得百事可樂更甜，還是推薦可口可樂；

1、先在雞翅上面劃幾道，方便入味。

2、鍋中水開後，放入雞翅焯一下，去血絲。不用太久，三四分鐘差不多。

3、蔥切小段，薑切片。

4、鍋中燒油熱後放入冰糖小火化開。

5、把雞翅倒入鍋中翻炒均勻掛上糖色。放入蔥姜繼續翻炒。

6、倒入適量料酒，老抽，生抽把雞翅翻炒上色。

7、倒入可樂大火燒開轉小火燉煮十五到二十分鐘。

8、待湯汁粘稠時加入鹽和雞精調味，改大火手指。然後就可以裝盤開動咯！

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

用料

雞翅8個，可樂1瓶，姜5片，生抽2勺，老抽1勺，料酒兩勺，鹽適量

可樂雞翅的做法

先洗洗雞翅，前後各劃兩刀，倒入生抽1勺料酒1勺，姜切絲一起醃製半小時

放一點點底油，將雞翅放在不粘鍋裡煎至兩面金黃

再放一勺生抽一勺老抽一勺料酒

倒入一罐可樂，開大火煮雞翅一刻鐘

再轉小火一刻鐘收汁，注意用筷子經常拔了一下別讓雞翅胡了

盛盤，撒點白芝麻即可

【所需食材】

雞翅中、可口可樂一大瓶、

【所需輔料】

姜兩片、蔥、八角一顆、生抽、食鹽、料酒、食用油、熟芝麻

【製作步驟】

第一步：將雞翅中泡出血水，擠幹水分後，用刀兩面劃開。

第二步：將雞翅放入盆中，加入食鹽、蔥、姜、料酒和生抽，攪拌均勻，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製1個小時。

第三步：熱鍋涼油，滑鍋後將雞翅倒入鍋中煎至兩面金黃。

第四步：待雞翅煎至金黃以後，將可樂倒入鍋中，加一點食鹽，而後開大火燉至可樂收幹後起鍋擺盤，灑上熟芝麻，即可上桌。

【烹飪問答】

一、做可樂雞翅的訣竅是什麼？

訣竅1、製作前雞翅前，應最大程度的泡出雞翅中的血水，並且將泡過的雞翅水分擠幹，這樣製作出來的可樂雞翅就不會有腥味。

訣竅2、雞翅醃製前應將兩面用刀劃開幾道小口，這樣使雞翅更容易入味。

訣竅3、雞翅在下鍋前應該進行充分醃製，其目的是使雞翅更有味，並且在用可樂燉煮時，鍋中沒有其他調味料，從而使可樂雞翅中可樂的味道更純。

訣竅4、當汁快要收干時要翻炒，否則會糊，但是有一點需要注意，翻炒時要小心，避免破壞雞翅的完整性。

二、製作可樂雞翅時應該用什麼可樂？

答：可能大家在製作可樂雞翅時都沒有注意過這個問題，其實做可樂雞翅對可樂的選擇是很有講究的，大家知道現在可樂主要分兩種，一種是百事可樂、一種是可口可樂。那麼該怎麼選擇呢？我這裡告訴大家，製作可樂雞翅要選擇可口可樂，因為可口可樂比百世可樂含糖量低，所以從口感上來說還是可口可樂比較好，吃起來不會太膩；再有一個原因是因為，百事可樂中含有檸檬酸，雞肉中的蛋白質遇到檸檬酸會產生不利於人體消化的物質，所以從健康的角度來說，應該選擇可口可樂。

【烹飪名詞解釋】

滑鍋：滑鍋也叫做潤鍋，就是在烹飪菜餚前先將鍋用油滋潤一下，其目的是為了防止粘鍋，在煎魚的時候有的廚師為了防止粘鍋，甚至會滑兩到三次鍋。

做可樂雞翅的小技巧：

1、去腥：

可以將雞翅用清水加幾片姜，幾段蔥泡一下；

2、焯水

先把雞翅焯一遍水，撇去浮沫(這就是血水被煮出來了，去腥)，然後再用清水洗乾淨瀝乾就可以了。

3、冷水衝

用冷水衝可使雞皮更爽脆，口感會更加的好哦。

4、收汁

最後可樂雞翅湯汁在快要收濃的時候收得速率會加塊的，所以這個時候要注意不要讓雞翅變糊了。

5、可樂

喜歡甜一點就用可口可樂，不太喜歡甜就百事可樂，百事可樂的含糖量比可口可樂的含糖量較高。倒入可樂和油(比例是：總量沒住雞翅)大火燒開轉小火煮，最後收汁就可以了。

可樂雞翅

食材準備：

雞翅中 8個，可樂 300ml，料酒 10ml，蔥 5克，醬油 15毫升，姜 5克，食鹽 3克，白糖 3克

做法步驟：

1、將雞翅洗淨，中間用刀劃幾刀；

2、將雞翅用蔥姜料酒生抽醃製半小時；

3、鍋中放入油，將雞翅入鍋中煎一下；

4、將雞翅煎至兩面金黃，放入可樂、食鹽、白糖或者冰糖；

5、燒開後改中小火慢燜，將雞翅燜至熟軟；

6、燉至湯汁濃稠即可。