有老油子味說明已經變質，產生黃麴黴素，而且黃麴黴素進入人體是不容易代謝掉的，致癌，為了健康，有老油子味了不建議食用。

麵茶是一種流行於京津地區的特色傳統風味小吃。麵茶不是茶湯，而是黍子面或小米麵煮成的糊狀物，表面淋上芝麻醬，芝麻醬要提起來拉成絲狀轉著圈地澆在麵茶上。

老北京人喝麵茶，講究不用勺子不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴攏起，貼著碗邊，轉著圈喝。

麵茶很燙，其實用吸溜更加恰當。碗裡的麵茶和麻醬一起流到碗邊再入口中，每一口都是既有麻醬又是麵茶，要的就是這種感覺，這種味道。

麵茶中有老油子味兒說明已經變質了，已經失去了它原有的營養價值和食用價值。這種味道無法去掉，所以不建議食用！

食材清單：

麵粉200克，玉米麵100克，白芝麻，花生，香油

做法步驟：

1、花生、芝麻先炒香，鍋內不用入油，用小火慢炒，晾涼後裝在袋子裡用擀麵杖敲碎；

2、玉米麵和麵粉混合均勻，鍋內不入油，小火慢炒，待鍋內發出麵粉的香味時盛出，過篩除去小疙瘩備用；

3、鍋內入底油，一般用香油，花生油炒出來的味道差些，倒入混合好的麵粉小火翻炒；

4、3分鐘後放入花生、芝麻碎，繼續翻炒，待麵粉顏色變深關火，涼透後再放入保鮮盒儲存。

小貼士：

1、也可以放一些瓜子仁的；

2、炒的時候先不要放糖，喝的時候可以放糖或鹽都可以；

3、衝時用沸水，喝稠的喝稀得自己選擇。

以上就是我的回答啦，希望您喜歡！