一天之中作重要的就是早餐啦！很多人因為起不來（其實是懶），早餐隨便對付對付就過去了，有的人甚至不吃早餐。殊不知不吃早餐對身體特別不好，時間長了容易引起腎結石、胃炎、低血糖等多種疾病。那麼，怎麼在早餐吃好和簡單快手之間找到平衡呢？彆著急，教你幾個方便美味的早餐做法~

【材料】

雞蛋2個、剩米飯半碗、白糖少許。

【做法】

1.雞蛋打入碗中，加入適量白糖，攪拌打勻。

2.將米飯倒入雞蛋液，攪拌，儘量使米飯裡顆粒分明、均勻地裹上蛋液。

3.在平底鍋上刷少量油，倒入和著蛋液的米飯，鋪平煎熟，注意翻面。

【心得】

雞蛋米飯做的餅味道很好，如果稍微煎的嫩一些，味道比較軟糯；稍微煎的熟一些，會比較酥脆。還可以根據個人的喜好，把白糖換成食鹽和胡椒粉做成鹹味餅，想放蔬菜也可以放點菜丁，味道清淡爽口。

【材料】

雞蛋2個、西葫蘆1個、蝦米適量、食鹽適量、胡椒粉適量、麵粉適量

【做法】

1.西葫蘆洗淨擦絲，放在碗中，加入一匙食鹽攪拌均勻，放置約5分鐘，待西葫蘆絲變軟出水之後，加入蝦米、打入雞蛋、以及胡椒粉，攪拌均勻。

2.倒入麵粉攪拌，成有點粘稠狀的糊糊就可以。

3.平底鍋刷油加熱，倒入麵糊小火煎，攤平。待表面麵糊凝固時，翻面煎至麵餅有金黃色。

【心得】

這是一道既美味又營養的早餐。既有雞蛋、西葫蘆的鮮香，蝦米又可以補充鈣質，對老人和兒童也都是一道不可多得的營養美食。

【材料】

蘋果1個、雞蛋2個、低筋麵粉適量、熟黑芝麻適量、黃油、白糖適量。

【做法】

1.蘋果切1釐米左右的小丁，放碗裡拌入白糖。

2.將黃油放到鍋裡，加火融化，倒入蘋果丁翻炒幾下，然後蓋蓋子燜2分鐘至蘋果軟爛，加入黑芝麻攪拌均勻，出鍋，放一個碗裡。

3.打雞蛋，放入一點白糖，打散後，加入適量低筋麵粉攪拌，至麵糊沒有顆粒。

4.平底鍋刷油加熱，然後小火倒入麵糊，注意麵糊要攤的薄一點，至麵皮表面看上去凝固了，往麵皮1/4的地方上面鋪上炒制好的蘋果丁。然後用鏟子對著麵皮，壓緊邊緣。

5.沒有鋪蘋果的1/2麵皮再次對摺，翻到有蘋果的這一側蓋上煎。煎1分鐘就可以。

【心得】

蘋果雞蛋餅既有蘋果的香甜又有黑芝麻的香味，維生素含量也很豐富，非常適合做早餐食用。

早餐做為一天的開始，既要吃的營養健康，又要簡單易操作，因為很多朋友早上都跟“打仗”一樣，著急上班。沒有時間去準備費事的早餐。這就給大家推薦幾款適合早餐的營養當家“小花們”可以按照自己喜歡去組合，吃好早餐開啟元氣滿滿的一天。

早餐主食可以選擇這些，營養健康還養人！

推薦一、雜糧粥：提前一天晚上把各種雜糧雜豆放到電飯鍋裡，做好預約，早上就可以在飄香味美的雜糧粥的味道中醒來。如果不需要控制血糖和體重的朋友，還可以加入紅棗、枸杞、堅果一起煮，味道好極啦！

推薦二：薯類為代表大豐收：把喜歡吃的薯類如紅薯、紫薯、山藥、芋頭，還有玉米、南瓜等放在鍋裡蒸熟，不僅早餐可以吃，吃不完的可以帶到單位，作為中餐的一部分主食選擇。

推薦三：剩米飯、饅頭大變身：吃剩下的米飯或著饅頭，搭配蔬菜一起炒成蛋炒飯或者炒饅頭，味道好，蔬菜還一起解決了！

雜糧麵包、蔬菜包都是不錯的主食選擇。

說完主食，來看看早上蔬菜水果如何選？

推薦一：蔬菜焯燙味美健康多。白領中午在外邊綠葉蔬菜吃的比較少，早餐正好彌補不足，把喜歡吃的綠葉蔬菜進行焯燙，涼拌時可以搭配上牛肉片，製作時間2分鐘搞定。

推薦二：水果蔬菜沙拉。可以把生吃的蔬菜搭配水果一起拌成沙拉，記得沙拉用酸奶代替更健康。

早餐的動物性食物推薦選擇如下！

推薦一：雞蛋一枚。既可以煮雞蛋，也可以選擇蒸雞蛋偶爾來個荷包蛋，總之早餐最好有一枚雞蛋。

推薦二：牛肉片或者雞胸肉。可以提前做好，早上吃美味又方便。

早餐怎麼能少了健康飲品？

推薦一：熱牛奶。一杯熱牛奶，不僅補鈣，還補充身體需要的蛋白質，脂溶性的維生素等非常寶貴的營養物質。

推薦二：熱豆漿。自己家裡自制豆漿也是不錯的健康飲品。

偶爾也可以自制蔬果汁。

四個不同的方向的推薦，組合成健康的早餐。按照自己喜歡的在這四類裡去挑選，組合在一起就是一個營養健康的元氣滿滿的早餐。

早餐是一天之中最重要的一餐。美好的一天，從早餐開始。作為現代的職場人，早上的時間尤為珍貴，所以對早飯的要求是既要有營養，又要方便快捷。我給大家推薦幾款...

一、五穀雜糧粥加雞蛋。幾乎每家每戶都有帶預約的電飯煲，前天晚上把煮粥的原料如提前浸泡好的大米、紅豆、黑豆、薏米、紅棗等等，喜歡啥就放啥一起放入鍋中，電話煲的蒸格上可以放置洗乾淨的雞蛋，或山芋、芋頭等，預約好時間，第二天的早餐就完成了。

二、小餛飩。在我們江南，餛飩有大小之分。小餛飩一般以純肉餡居多，配以紫菜、蛋皮等輔料，輔料視個人喜歡可加可不加。小餛飩的做法挺簡單，純肉餡加點香蔥，鹽，姜，料酒，生抽等調料拌勻，一次性可多包點，分成小份裝放速凍儲存。早餐給自己做碗小餛飩，10分鐘也無需。

三、麵條。買好水面或面幹，煎一個荷包蛋，加點雞毛菜或蔥花，也可前天晚上準備好其他配料，早晨花個10分鐘也就足夠了。

說起來吃早餐的話，每個人都有不同的口味，面對現實生活的快節奏，很多人基本都是匆匆了事，但是這樣長期下去對身體並不好，其實早上牛奶麵包最方便也最快捷，也有的人喜歡在早上喝點粥，所以大家可以在下午下班之後熬一點粥，在粥裡面放入自己喜歡的堅果，比如葡萄乾什麼的，第二天早上起來熱一下就可以喝到美味的粥了。

早上吃一個煮雞蛋也是可以的啊，雞蛋可以提前煮好放在冰箱裡，吃的時候熱一下，又或者自己做一些土豆餅，雞蛋餅，火腿腸什麼的也是可以的。

大家好，我是逆襲的陳小胖。首先做一個簡單的自我介紹，我是一個注重健康和體重的女性，所以在飲食上會非常講究。如果你跟我一樣，不妨往下看看我的早餐搭配。回答不長，1分鐘可讀完！

科學營養的早餐講究低熱能，營養要均衡，碳水化合物、蛋白質、維生素、礦物質、水分。避免油膩的食物，因為早晨起床腸胃還處於虛弱的狀態，不宜太油，與健康無好處。下面這張圖就是我的早餐，白灼西藍花、蔬菜汁面，還有一個雞蛋沒拍到，這一份早餐的熱量大概是380千卡，是比較合理科學的早餐搭配。此外到了早上11點左右我會吃一點水果，補充能量，同時也能避免中午吃得太多。

我每天早晨都會吃得不一樣，有時候會做五穀豆漿、米糊、煮粥等，搭配2篇吐司加一塊煮雞蛋。簡單又方便，我是一個單身獨居女性，每天早上都如此，也並沒有很麻煩。將豆料放進豆漿機，然後做自己的事。收拾好過後花幾分鐘煮雞蛋，豐富的早餐就完成了，非常方便，一個月還能節約不少錢呢。同時也避免了高熱量食物，體重一直很穩定。