分享一道香辣豆腐包子的做法，比較適合新手，不用提前發麵，簡單快速，現包現吃，個個蓬鬆暄軟，裡邊的餡料香辣開胃，比肉包子還好吃。

總共做了16個，一個個白白胖胖的，超級的好吃，做好的包子端上桌，沒一會兒功夫就吃完了，味道實在是太好了，不要看饞嘍

——【香辣豆腐包子】——

【麵皮用料】:中筋麵粉400克，溫水220克，酵母粉4克，白糖15克

【餡用料】:南豆腐一塊，辣椒粉一勺，香蔥一把，熟芝麻一勺，生抽兩勺，鹽小半勺，熱油一湯勺，雞粉少許

【製作步驟如下】:

1⃣碗里加入溫水，酵母混合均勻，再加入麵粉攪拌成面絮狀，揉成光滑的團，蓋蓋鬆弛十分鐘

2⃣豆腐切成大塊，放水裡面煮個兩到三分鐘去除豆腥味，撈出來，放涼捏碎

3⃣放上辣椒粉、蔥花，淋上熱油，激發出蔥和辣椒的香味，加生抽、鹽、雞粉調味，攪拌均勻

4⃣鬆弛好的麵糰搓成長條，分成16個小段，再撒上一些乾粉，壓扁

5⃣擀成四周薄，中間厚的面片，放上餡料，捏出褶子

6⃣發酵至兩倍大，發好的包子冷水放入蒸鍋，上汽後開始計時，蒸十五分鐘

麵皮白胖軟乎，餡料香辣開胃，真的是太好吃了，不要被饞到嘍，跟著小圓一塊動手做吧！