1、品種： 應根據內外銷市場的要求選用適宜當地種植環境及茬口需求的優質、早熟、耐熱、抗病的西蘭花品種為主。 2、適時播種： 一般以冬、春播種為主，夏播要安排在海拔1000米以上種植，選用避雨育苗（保護地育苗）、排開播種。西蘭花種子千粒重3.8-6克，一般每畝（667平方米）用種量15-20克。冬季播種時間一般掌握在11月中旬左右，春季為1月初。

3、育苗方法： 育苗可採用苗床、營養杯、營養塊等育苗方法。選用肥田（地）、排灌方便、不帶根腫病菌的土壤作苗床，苗床寬1.5米，高10-15公分，長6-7米，每畝（667平方米）種植面積需準備26-28平方米的苗床，床面撒施腐熟過篩的優質腐熟農家肥100-150公斤、嘉美紅利2袋，撒施後將肥翻入土中，與土壤充分拌勻，理平床面，修好邊溝，即可準備播種。也可選用128穴標準育苗盤，每畝（667平方米）種植面積需準備3000穴左右的苗盤。將營養土（稻田土或菜園土嘉美紅利按5:1混合）裝至九成滿，將裝入盤中，整齊擺放在育苗床上。

4、播種育苗： （1）種子處理： 種子浸泡消毒處理並涼幹後，拌溼潤細土（50克種子需拌土10公斤），充分拌勻後置陰晾處催芽或用溼布包住晾乾種子進行催芽，經24-48小時種子即可露白。稍晾即可播種。 幹播種子：播前曬種1-2小時殺死種子表面的病菌，稍涼後即可播種。 （2）播種： 苗床播種： 先將苗床澆足底水，待水滲下後撒一層過篩幹細土，把種子均勻地撒在床面上，播後均勻蓋0.3-0.5公分厚的過篩細土，然後用稻草或其它遮陽物覆蓋即可。 營養塊播種： 將苗床澆溼，把土塊劃為4×4或4×5公分，每塊點1-2粒種子，蓋上細土或稻草灰0.5公分厚，或者移栽時劃土塊移栽即可。 營養杯播種： 播種前澆透底水，每杯點1粒種子，蓋幹細土0.5公分厚，然後淋溼水份，3-4天開始發芽。

5、苗床管理： 種子播完成後澆水管理，要求每天下午澆一次水，保持土壤溼潤，穴盤基質育苗要經常檢查基質料水分狀況，不可過幹過溼，適當控上促下，一般播後3-4天即可出苗。溫度管理，春季育苗時，出苗前白天溫度20-25℃，夜間溫度10-15℃；出苗後白天15-20℃，夜間8-10℃；定植前5-7天對秧苗低溫鍛鍊，使之適應外界條件。秋季育苗當60％出苗時，及時架起遮陽網。冬播苗床要加蓋小拱膜，以保溼、保溫、保苗。同時，在幼苗生長期間，還要注意除草、施肥、間苗，拔除雜草和病弱苗，保留健壯苗。營養塊或袋育苗一般只留1株壯苗。苗期一般施二次肥料，第一次是間苗除草後進行，第二次是間苗後進行，視秧苗長勢可用“嘉美金點” 800-1000倍液與“嘉美腦白金” 800-1000倍液交替進行根外追肥及防病，另外，預防螞蟻以及地下害蟲的為害。 壯苗標準：苗齡在25-30天，秧苗達到3-4片真葉，莖節粗短，葉色濃綠，根系發達，無病蟲為害。

五、整地定植 西蘭花是喜肥耐肥的蔬菜，而根系主要分佈在耕作層中，因此，要求土壤肥沃，保水保肥良好，排灌方便的土壤，不宜連作，一般以瓜類、豆類或水稻為前作。定植前應進行清茬除草，深耕曬田（地），以促進土壤風化和消滅病菌蟲卵（定植時如遇長期乾旱氣候，不翻耕土地種植更能保墒以利幼苗活棵）。耙碎起壟，做成深溝高畦，畦面略帶龜背形，以利排水和溝灌。夏季種植，由於生育期短，基肥必須充足，並多施速效氮肥，才能取得高產。 一般在定植前整地施基肥，每畝（667平方米）施腐熟優質農家肥1500-2000公斤、有機無機復混肥40-60公斤、過磷酸鈣20-25公斤混合作為基肥，60％整地前撒施，結合整地與土壤充分拌勻，40％做畦後作壟肥溝施。缺硼肥地區可施入1公斤硼砂，前茬肥力較足的田塊可適量少施。為了預防重茬根病、線蟲等造成死苗，定植時每畝（667平方來）應穴施或溝施“嘉美金利”2袋和“嘉美紅利”2袋效果顯著。

種植規格和密度：分別為畦寬（連溝）1.3米種2行或2米畦寬（連溝）種3行，株距為45-50公分，每畝（667平方米）密度2500-3000株左右。 西蘭花定植在下午3時進行，以栽直穩為宜，植後及時澆足定植水。西蘭花定植後廂面可加以覆蓋雜草或地膜，對於保溫保溼、防暴雨衝擊，具有很好的作用。

六、田間管理 西蘭花的花球產量與植株大小、保護花莖大小密切相關，因此，定植後，要儘快促進植株生長，使其在花球形成前葉數形成足夠的營養面積，而且葉片較肥大，植株較大。一定的葉面積是奪取豐產的關鍵，否則就會減產並造成花球質量低劣。所以生長初期第一要使幼苗成活，早返青，生長快。第二要使植株生長旺盛，重視前期管理，此時期在追肥、澆水要以促為主，做好田間管理工作。 1、追肥： 西蘭花定植成活並長出1-2片新葉時便可追施肥料，一般每隔5-7天施一次，前兩次苗小可以少施，後期隨著植株的生長，施肥量也可隨之增加。

2、水份： 西蘭花生長期間要保持土壤溼潤，尤其是花序分化後的花球生長髮育階段，切勿受旱。澆水可在追肥時或追肥後進行，並根據土壤乾溼情況和植株生長情況掌握。夏季一般應早水早淋，晚水晚淋，也可採取溝灌方式，水份達半畦高時撤水。若水份不足，抑制花球形成與膨大，產量就會減少，但大雨之後要及時排水，勿使用溝積水。 3、中耕： 西蘭花植株高大，在封行前結合施肥進行及時中耕除草、培土以防倒伏，中耕有疏鬆土壤，促進土壤中空氣交換及調節溫溼度的作用，有利於根系的生長，並有利於好氣性有益微生物的活動，清除雜草。一般定植後5-6天，地面由於操作或雨水的衝擊開始板結，並有雜草開始萌發時進行第一次中耕，同時結合追肥、培土進行。西蘭花側枝發生能力強, 以後視情況，雨後土壤乾溼程度及生長情況再中耕培土1-2次，主花球膨大前，結合中耕除草培土墒除側枝，培土不能過高，以免根系窒息變褐腐爛。植株長大後，葉片覆蓋面，停止中耕

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西蘭花又叫綠菜花，以其肥嫩的花枝、花蕾所組成的翠綠色的花球供食用，柔嫩鮮美，營養豐富，是農村一種很有發展前途的營養保健型高檔蔬菜。

1、整地施肥

西蘭花的根系入土比較淺，要求在土壤肥沃、保水保肥地塊栽植，一般每畝使用有機肥100公斤、尿素10公斤、複合肥25公斤、硼砂2公斤做基肥，耕地耙平開溝施肥。

2、栽培季節

春作多於1月中下旬陽畦育苗，育苗期50至60天，3月中下旬露地定植，5月中下旬開始收穫；秋作7月上中旬播種育苗，8月上中旬露地定植，10月中下旬收穫。

3、播種時間

西蘭花秋季雙覆蓋栽培的播種時間為7月上旬，日光溫室越冬栽培7月下旬至8月，日光溫室早春栽培9月上旬至10月初，塑膠大棚、小拱棚春早熟栽培11月，春地膜栽培1月。

4、浸種處理

西蘭花種子用33℃的溫水浸種15分鐘並不停地攪拌，待水溫降至20℃時停止，繼續用溫水浸泡4小時，用清水淘洗乾淨後催芽。

5、種子催芽

西蘭花浸泡過的種子用溼潤棉紗布包裹，在30℃的溫度下進行催芽。每天用清水淘洗1次，待60%的種子露白時播種。

6、苗床選擇

西蘭花苗期較短，苗床選擇在地勢高、排灌方便、土壤富含有機質、兩年內沒有種過十字花科蔬菜或前作是水稻的田塊，苗床走向以南北向為宜。

7、施足基肥

西蘭花播種前15～20天深翻，前7～10天畝施三元複合肥15千克加過磷酸鈣5千克或潑澆2500千克腐熟人糞尿，翻掏耙碎土地，做寬1.2米左右的播種床，秧田比為1:20～30。

8、拌藥播種

西蘭花播前苗床澆一次透水並施入1000倍辛硫磷等藥劑，播種時把種子與適量沙拌勻後均勻撒播在苗床內，播後用鐵鏟進行鎮壓，再撒一層混有0.1%多菌靈、敵克松的藥土。

9、遮陽保溫

西蘭花夏季播種後苗床平鋪一層遮陽網後，搭好小拱棚，再覆蓋一層遮陽網，進行雙層遮陽保溼降溫育苗，冬春季用一層地膜和一層棚膜，進行雙膜覆蓋保溫育苗。

10、合理定植

西蘭花苗生長達到6葉一心時以土壤10釐米土層溫度透過穩定10℃以上、苗齡30～35天即可移栽，移栽苗封埯或封土不能超過子葉痕，更不能埋上生長點，移栽後澆透水。

11、中耕除草

在西蘭花種植過程中，根據生長情況與土壤的鬆軟程度，及時中耕，提高土壤的通透性，促進西蘭花根部營養吸收。但在封行後不宜進行中耕。

12、及時追肥

西蘭花的生長對飲用的需求較大，植株的大小決定花球的最終大小。所以為了保證花球膨大，提高品質，首先就要保證植株生長繁茂，因此要及時追肥，促進植株的生長。在西蘭花的生長前期與抽薹期是需肥量比較大的，因此要多施氮肥，適當新增磷鉀肥，不然有可能會導致提早出蕾。

然後在西蘭花的生長旺期，不僅要保證氮肥的使用，還要補充一些微量元素，並且適當噴施葉面肥，促進花葉的生長。營養的全面是保證西蘭花高產的關鍵，因此及時追肥是必不可少的。

13、灌溉方法

西蘭花需水較其它作物稍多一些，除苗期應適當控制土壤水分外，其他各生長髮育期應保證水分充足，一般用人工溝灌或機械噴灌，最好採用先進噴灌裝置。

14、除去側枝

西蘭花頂花球是專用品種，應在花球出現前摘除側枝，頂側花球兼用品種側枝抽生較多，一般留上部健壯側枝1～2個其餘除掉，以減少養分消耗。

15、溫度管理

西蘭花在花球開始形成時正常溫度在25℃左右，田間30℃的高溫不能連續超過三天，超過三天應採取控溫措施，可用人工遮葉覆蓋花球上或用苫蓋物、人工降雨等方法。

16、病蟲防治

西蘭花易發生多種病蟲害，在移植後應及時調查預防病蟲害的發生，以噴內吸劑為預防藥劑，以燻蒸、觸殺為發生防治藥劑，要使用綠色、無汙染的農藥進行防治。

17、採收

西蘭花在植株頂端的花球充分膨大、花蕾尚未開放時採收為好；採收過晚易造成散球和開花。採收時，將花球下部帶花莖10釐米左右一起割下。

頂花球採收後，植株的腋芽萌發，並迅速長出側枝，幹側枝頂端又形成花球，即側花球；當側花球長到一定大小、花蕾尚未開放時，可再行採收。這樣，一般可連續採收2至3次。

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