不管是雞蛋，還是別的物品，其價格下降的原因，不外乎就這麼幾種。1)共需關係的影響、2)人造雞蛋的衝擊、3養殖蛋雞的養殖戶增多等因素。

對於我們消費者來說，雞蛋價格降低是好事。可為什麼飯店裡的煎雞蛋、茶葉蛋、雞蛋湯，蛋炒飯、西辣蛋、韭菜炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋、蛋糕等雞蛋食品價格不降呢？

在我們這一個煎雞蛋2元錢，一個茶葉蛋2元錢，一小碗雞蛋湯3元錢，一碟蛋炒飯12元錢，一大碗西辣蛋辣條子15元錢，韭菜雞蛋15,西紅柿炒雞蛋15 ，蛋糕更貴。

雞蛋價格下降，這些飯店的利潤又增加了，可是飯錢卻不變。

六月份以來，特別是在端午節過後，如之前的拙文所言，雞蛋的需求在節後出現了較大的下滑，同時，天氣溫度逐漸升高，梅雨天氣將對雞蛋的儲存時間產生直接的影響，為了保證雞蛋質量，貿易商普遍不敢囤貨挺價，反倒是隨行就市的放量走貨。在一個需求萎縮和供應增大以及供需兩端同時出現利空的時間點，市場參與者的想法高度一致，使得市場情緒往往會快速切換，僅4天時間北京主銷區現貨價格至3.53元每斤高臺跳水至3.02元每斤，下跌幅度達14.4%。

　　6月13日雞蛋期貨市場609合約在現貨已經出現較大幅度下跌的情況下，非但不跟跌，反而急速拉漲，單日振幅240點，尾盤繼續拉漲，引發大量空頭恐慌性止損，助推期價升至4060之上，而後又連續殺跌，但609合約下跌至3850之後明顯動能有所衰減，這背後有兩個投資者關注的問題，一是期現價格走勢的不同步性為何出現，二是當前期現基差仍有800以上，空頭為何出現大面積的平倉。

　　對於第一個問題，背後的邏輯並不複雜，“先砍空頭再虐多頭”這樣的存量搏殺手法已經被莊家玩的屢試不爽，原因在於短線炒客的頭腦都是“選擇式的遺忘”，在當前的短期市場中唯一確定的東西就是不確定，而最近雙粕和玉米的失控性行情為近期的雞蛋走勢再添風險，在這個高危的交易環境中，短線的波動更像是一次次“擲骰子”的結果，做價格跟隨者的研究員和交易者就很容易成為博弈的魚肉。

　　對於第二個問題，首先需要跳出短線的視角，沒有對照組的資料並沒有意義，從筆者對2012-2015年間對夏秋兩季雞蛋現貨價格的統計資料上看，進入六月現貨在上文提的利空影響下普遍下行，六月低點跟九月高點價差的平均值為1370元/500千克，而且空頭生成期貨倉單的成本在300-350 元/千克，所以當前800-300=500元/500千克的盤面價差實質上絲毫沒有高估。

　　我們發現統計規律顯示，六月下跌的幅度跟後期反彈的幅度呈顯著的正相關性，簡言之六月跌得越多，九月反彈越大，這背後隱含的基本面邏輯在於，六月蛋價跌的越狠伴生的是越多被跌破成本的養殖戶，其淘汰意願跟六月跌幅正相關，而淘雞越多後期九月需求高峰的供需缺口則越大，越容易促發蛋價的反彈上漲。目前主要產區的雞蛋價格就應經跌至2.7-2.9元每斤，在這段時間我們也恰好看到了淘汰雞價格的較大幅度下降(近一個月淘汰雞價格跌幅達12%)，這背後是養殖利潤大幅下跌(經測算目前雞蛋成本在2.6-2.8元每斤)後引發的淘雞數量上升，除此之外，供應端還受後期夏季高溫致使產蛋率下滑的影響，這些依據都有助力7月中旬後蛋價的走升。

　　不過未來的高點能到哪裡，主要取決於在產蛋雞存欄量的多寡。今年8-9月的在產蛋雞主要是三部分，即2015年2-4月巨量補欄的快臨近淘汰的老雞、2015年9-11月補欄的蛋雞、2016年2月-3月新補欄的蛋雞，而變數主要在老雞的淘汰上，預計當前雞蛋現貨價格尚未完全企穩，一旦繼續下跌，淘雞意願還會被推高，這樣利好後期九月的蛋價。

　　總的來說，在當前大波動的高危交易環境中，短視的投資者往往更容易被市場主力利用並絞殺。期市中的交易需要對趨勢的信仰，擁擠的交易很難受到利潤的垂青，一個有大格局的投資者應敢於構築有趨勢前景的底倉，當前3800-3850一線的價格算不上高估，反到可以作為多單試單的區間，筆者預計後期現貨蛋價仍有下跌空間，期價底部若不破3700可分批做多，後期9月合約的反彈高度尚有不確定因素，因此暫看至4100上方。

雞蛋一降再降，重回"4元時代“，價格下跌的背後究竟是什麼原因？很顯然雞蛋需求的下降，是導致雞蛋降價的主要原因。

在肉價"一飛沖天“的時候，雞蛋價格也坐上了順風車，畢竟在亞歷山大的年代，大家都紛紛購買雞蛋來頂肉吃，可以省不少的錢，所以一路將蛋價推上了高峰。

市場就是這麼奇怪的一個東西，一旦某件東西價格爆漲，各行各業的熱錢都盯著，各路資本緊盯不放，大家都想過來分一杯羹，而且養殖擴充的非常迅速。但是，我們需要注意的是，今年豬價持續走高，也和過度的人為炒作有關。目前大批國家儲備肉投放市場，肉價上漲的空間得到抑制，肉價一降，憋了一年的沒有吃肉的人們，紛紛在年前大量買肉，於是乎雞蛋又被拋在了一邊。

而蛋價一降，各路投資熱錢感到了危機，紛紛撒資，以求自保。本來以前就是瘋狂擴充養殖規模，炒作成份大（肉雞苗曾炒作到13元一隻，現在一元一隻都沒有人要）。現在庫存高，銷售難，不得不降價處理，需求量少了，價格只能直線下跌回“原形“了。留下了一地雞毛，給倘末回過神的“接盤俠“。

總之，什麼東西爆漲背後必有“妖"，說說今年的豬價，作妖的都是“炒豬客“，他們透過各種手段讓健康豬場感染“非瘟“，然後好低價接盤高價出手，我估計雞蛋也和這些巴不得天下大亂，好發國難財的團伙脫不了關係。

供應量和需求量平衡，成本定價格。供大於求買家決定價格，賣家降價求量。供小於求賣家決定價格，出現惜售漲價囤積居奇的炒家價格持續上漲，逼出一部分買不起的人，減少買起人的採購量，供需維持在穩定的高價處，因為能夠掙到錢市面上的人力財力湧向這個領域，很快供應過剩產生下一輪過剩蕭條降價。所有的漲降供需關係決定一切。

雞蛋一降再降，重回“4元時代”，價格下跌的背後究竟是什麼原因？

今天是1月8號，還有十幾天就迎來了鼠年的春節了，而現在的雞蛋價格讓很多蛋雞養殖戶很是著急，雞蛋一降再降，從幾個月前的6元多重回到“4元時代”。從現在全國各地的雞蛋價格來看，主銷區 上海粉殼雞蛋現在4.11元一斤，較昨天下滑了0.22元每斤左右，上海褐殼雞蛋價格3.85元每斤左右，較昨天價格持穩。而北京地區雞蛋價格4.09元每斤左右，較昨天整體上漲了0.1-0.13元每斤不等。

因此來看，現在的雞蛋價格始終徘徊在4元一斤的，那麼雞蛋價格下跌的背後究竟隱藏著什麼原因呢？春節期間的雞蛋價格會不會出現上漲呢？李子來回答。

李子認為，現在雞蛋價格不斷下滑是由很多因素造成的，比如市場上雞蛋的雞蛋供需出現飽和，前段時間人為炒作等原因。

根據相關資料統計，在這段時間雞蛋供應量還是比較飽和的，而消費量並沒有出現明顯性的增長。這主要的原因是在2019年全年商品雞苗銷售狀況良好，特別是2019年的3月份，養雞戶進行瘋狂的補欄。這就導致了現在產蛋雞存欄達到近3年來的最高值，而雞蛋產能基本能滿足人們的消費需求。

而現在進入第四季度後，又是傳統雞蛋消費淡季，並沒有節假日刺激雞蛋的消費。還有就是豬肉價格下跌也把現在雞蛋的價格拉下來。所以來說，在上面這幾種因素的導致下，現在雞蛋價格的下降並徘徊在“4元時代”也是比較正常的。

而雞蛋價格下跌背後真正原因是，養雞戶在前段時間普遍的跟風補欄造成的，特別是一些養雞戶，在看到前段時間的雞蛋大肆上漲後，就瘋狂的對蛋雞進行補欄，而造成這樣的後果卻是現在雞蛋價格的不斷下跌。還有一些雞蛋銷售商在價格高的時候持續囤貨也造成雞蛋價格的大漲或大跌。

那麼在年底期間，雞蛋的價格還會回升嗎，上漲到幾元一斤？

年底雞蛋的價格肯定是上漲的，這主要的原因是隨著工人的回鄉，學生的放假，年後走親訪友等，使得雞蛋的價格需求強勁。所以在年底的時候，雞蛋囤貨上為了保雞蛋的供應量，也會對雞蛋的採購出現增加的趨勢。特別是一些食品企業，超市等為了在年底也是拉大了雞蛋的需求。而第二方面的原因是，現在豬肉價格的持續上漲也帶動了年底雞蛋價格的不斷上漲。因此來說，年底的雞蛋價格還是以上漲為主的，至於漲到多少，筆者認為至少能漲到4.5元一斤左右。

總上來說

現在雞蛋價格下跌，重回“4元時代”也是市場因素導致的結果。而現在隨著春節的臨近，雞蛋的需求量不斷上升，其價格也會不斷上漲的。至於在年後，在蛋雞的存欄量呈現飽和狀態的因素下，雞蛋的價格還會出現回落現象。

雞蛋降價原因

和北方農村地區買雞蛋按重量計算不同，我們恩施這邊農村買賣雞蛋是按照板數來計算的：一板雞蛋三十個。當然最近雞蛋的價格卻是是在下降，從十月底的十八元一板，到十一月底的十六元，再到如今的十五元一板，雞蛋的價Grand SantaFe來越“親民”。這不乘著雞蛋便宜，昨天我們家買了兩板過年的時候吃。

當然雞蛋也分肉雞蛋和土雞蛋，價格下降的是肉雞蛋，而土雞蛋的價格依舊維持在一點五元一個，沒有變動。北方地區的雞蛋則從六元一斤的時代回到了四元每斤的日子，雞蛋又成為廣大農民桌子上的常見菜。那麼時至今日雞蛋價格為什麼會下降呢？我認為有以下原因。

炒作熱的褪去。前幾個月雞蛋的價格之所以是“芝麻開花節節高”，最為主要的原因就是有部分人從事雞蛋炒作。當時豬肉的價格持續上升，廣大的消費者都在尋求其它的食物當做替代品，此時雞蛋作為一類較為常見的食物走進了這些人的視野。於是在資本的運作和有心人的炒作下，雞蛋的價格隨之水漲船高。

供應量的上升。其實從今年年初以來，廣大養雞戶的補苗數量和成雞儲備量都是十分足夠的，到如今三月份的補苗也開始產蛋，使得市面上雞蛋的供應量增加。但是雖然接近年關，消費者們對雞蛋的需求量卻沒有多少的增加，產量增加和需求量不變，雞蛋的價格自然而然就會不斷下降。當然還有個原因就是現在市面上雞蛋替代品也越來越多，比如鴨蛋等。

各地雞蛋價格的下降其實是市場上正確的反應，有需求的就趕緊去買，沒有需求的就再等一等。

我覺得到年底雞蛋的價格會有所上升，但不會很大。這一方面是因為在年底時農村外出打工的人員都會回到家鄉，再者學生放假等使得農村人口數量激增，由此帶來雞蛋消費量的上升。我記得去年快過年的那幾天，雞蛋的價格由十六元每板上漲到二十二元每一板，甚至還不一定能夠買得到。畢竟對於咱們農村農民來說，一盤炒雞蛋可以為年桌子增添不少色彩。

另一方面是三九天氣的到來使得母雞產蛋的數量減少，以前可能是一個月能夠產二十左右個雞蛋，但現在可能一個月只能產十個雞蛋。產量的減少使得臘月份以後對雞蛋的供應量減少，雞蛋的價格自然會緩慢提升。當然雞蛋的價格也不會出現猛增，其上漲必定會有一個較長的過程。

當然在這裡只是對年底雞蛋的價格做一個預測而已，其價格到底會呈現出什麼樣的變化誰也不知道。