五彩玉米是從美國引入的一個珍稀專用玉米新品種。該玉米可鮮食、爆裂玉米花、做罐頭、做菜。五彩玉米籽粒紅、黃、藍、粉、白等顏色並集一穗，富有光澤。粒皮薄，鮮穗供煮食，香嫩甜糯。

中文學名：五彩玉米

首先謝邀！悟空先生的提問，感覺有些不妥。你指得是哪一種玉米呢？說到玉米的種類，一般我們常見的有1.普通玉米：它富含膳食纖維，包含纖維素，半纖維素，果膠及木質素等。因為纖維在維護消化系統健康上起著重要作用，也可以預防心血管疾病，糖尿病以及其它疾病。2.甜玉米：富含水溶性多糖，含糖量高，口味較好。它的特點是富含核黃素，維生素C,維生素E等，且易於人體消化吸收。具有清肝明目，保護視力的作用。3.黑玉米：有補腎健脾，益氣活血作用。另外，黑玉米富含賴氨酸，可調節人體脂肪代謝，改善消化功能，促進鈣吸收，促進兒童中樞神經發育的作用。4.：糯玉米：錳，鋅等微量元素含量比較高，而這兩種元素目前膳食結構中最易於缺乏的。此兩種元素是人體“陽氣”的物質基礎之一。故多吃糯玉米對人的陽氣生髮大有好處。5.高油玉米：顧名思義，含油量較高，主要是亞油酸等不飽和脂肪酸，亞油酸在人體內可與膽固醇結合，具有預防和改善動脈硬化，減少全身動脈疾病的發生等作用。高油玉米是糧、油兼得的多功能玉米。我們吃的玉米油，大多用它提煉。玉米雖為粗糧，但其營養價值不亞於任何細糧。突出表現在其維生素及微量元素和纖維素含量高。這恰是人們現代飲食中所缺乏的。長夏季節，溫熱偏重，此時如若食用玉米可祛暑化溼，有利於身體健康。其實，玉米這種農作物，最早是從中美洲引入中國的，應該說是“舶來品”。據文獻記載，十六世紀明朝時就傳入中國。而且在中國的播種面積很大，分佈甚廣，是中國北方和西南山區及其它旱谷地區人民的主要糧食之一。謝謝！