食材準備：熟牛肉、麵粉、紅薯粉條、幹黃花菜、幹木耳、菠菜、豆腐皮、海帶絲、大蔥、生抽、食鹽、香醋、黑胡椒粉、十三香、芝麻香油、香油

做法步驟：

1、幹黃花菜和幹木耳分別用溫水浸泡1個小時，紅薯粉條清水泡軟，食材撈出洗淨。再將黃花菜切小段，木耳切寬細絲，熟牛肉切成小肉丁，菠菜洗淨切成小段，海帶和豆腐皮葉分別切絲。

2、麵粉裝入大盆，麵粉用少許水，用筷子攪成面絮，和成麵糰，餃子面的硬度即可，麵糰覆蓋保鮮膜醒30分鐘

3、盆中加入清水，麵糰浸泡5分鐘。然後反覆抓洗泡好的麵糰，直到麵糰變深時麵筋就洗好了，洗面筋的水千萬別倒了，留下備用

4、新增一鍋清水，水煮開後加入黃花菜和海帶絲，煮開再加入熟牛肉粒，然後加入粉絲，等鍋裡水再煮開

5、洗好的麵筋團揪成小麵筋片，逐個加入湯中。

6、煮沸攪動後，加入豆腐絲，改大火將整鍋湯汁煮沸

7、把洗面筋剩的面水先用筷子攪勻，一勺一勺倒入鍋裡，用筷子順時針充分攪動均勻，直到新增到湯汁濃稠。

8、再次沸騰時調入生抽，入適量食鹽，加入適量雞精 也可不放，最後加入加入適量十三香和黑胡椒粉，繼續煮3分鐘後

9、加入菠菜段，加入香醋，淋上芝麻香油即可食用。黑胡椒粉和香醋的用量大一些更出味哦！