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1 # y愛笑的小花
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2 # 經典7066
1、鹹菜裡面會含有很多的二甲基亞硝酸鹽，透過人體進行吸收和消化後會變成二甲基亞硝酸胺的致癌物質，人體吃了後會增加身體患上各種癌症，對於人體的健康嚴重損害。
2、鹹菜裡面會含有非常多的鹽分，這樣人體在吃了後會導致身體的滲透壓變高，影響人體的正常體液迴圈，以及血液的正常迴圈，給身體帶來很大的傷害。
3、鹹菜裡面本來含有的營養成分會嚴重的流失，導致成為一個對身體來說沒有任何營養可言的垃圾食品，尤其是蔬菜中的維生素和微量元素流失現象嚴重。
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3 # 亦是盧卡斯
鹹菜偶爾吃一次兩次問題不大，但是長期吃對身體是不好的，
一是沒有營養，長期吃容易造成營養不良，
二是新增食品新增劑，長期食用對身體有害，
再就是過於吃辛辣刺激食物或者鹹東西容易引起心腦血管疾病，引起高血壓等慢性疾病的。
鹹菜裡面本來含有的營養成分會嚴重的流失，導致成為一個對身體來說沒有任何營養可言的垃圾食品，尤其是蔬菜中的維生素和微量元素流失現象嚴重。
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4 # 哈哈神
1、營養不良
鹹菜是蔬菜經醃製或發酵而成的醃製食品。在醃製過程中蔬菜中主要的維生素，色素和礦物質破壞流失，造成蔬菜營養價值低。長期吃鹹菜會因缺乏營養元素而導致營養不良。
2、增加致癌風險
工廠鹹菜的製作時會人為加入硝酸鹽來對鹹菜進行護色和防腐，蔬菜中本身含有硝酸鹽，這些硝酸鹽在微生物作用下會轉變為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是強致癌物質，長期大量食用鹹菜會增加致癌風險。
3、引發高血壓疾病
鹹菜中會加較多食鹽，這樣既能保持鹹菜風味還能防止鹹菜變質。但是高鹽的鹹菜食用後會增高人體滲透壓，影響人體體液迴圈和增加患高血壓風險。正常成人的人均每日食鹽的攝入量為6克。
4、影響腎臟功能
多吃鹹菜後還會多喝水，從而增加腎臟中水、鹽的代謝，腎臟負荷加重，不利於身體健康。尤其是患腎臟疾病的人群應少吃高鹽食物。
5、怎麼吃鹹菜好
鹹菜只能作為開胃菜少量食用，不能大量吃。最好吃醃製時間1周以上的鹹菜，因為在醃製後期鹹菜中亞硝酸鹽降低，這樣的鹹菜能為安全。
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5 # 莜港
首先鹹菜一般營養喪失，對人體沒有什麼營養價值，尤其醃製過的蔬菜。另外鹹菜亞硝酸鹽含量高，經人體吸收轉化成亞硝酸胺有致癌作用，如食道癌，胃癌常見；鹹菜含鹽量高，鹽攝入過多是高血壓的病因之一，長期高鹽攝入可能會引起高血壓。
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6 # 社會你樹哥
常吃鹹菜的危害
鹹 菜成為我們生活中必不可少的一道下飯菜，鹹菜保質期長，品質穩定，特別是能增加食慾。但是長期吃鹹菜是不利於身體健康的。那經常吃鹹菜有哪些危害呢？
1.營養不良
鹹菜是蔬菜經醃製或發酵而成的醃製食品。在醃製過程中蔬菜中主要的維生素，色素和礦物質破壞流失，造成蔬菜營養價值低。長期吃鹹菜會因缺乏營養元素而導致營養不良。
2.增加致癌風險
工廠鹹菜的製作時會人為加入硝酸鹽來對鹹菜進行護色和防腐，蔬菜中本身含有硝酸鹽，這些硝酸鹽在微生物作用下會轉變為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是強致癌物質，長期大量食用鹹菜會增加致癌風險。
3.引發高血壓疾病
鹹菜中會加較多食鹽，這樣既能保持鹹菜風味還能防止鹹菜變質。但是高鹽的鹹菜食用後會增高人體滲透壓，影響人體體液迴圈和增加患高血壓風險。正常成人的人均每日食鹽的攝入量為6克。
4.影響腎臟功能
多吃鹹菜後還會多喝水，從而增加腎臟中水、鹽的代謝，腎臟負荷加重，不利於身體健康。尤其是患腎臟疾病的人群應少吃高鹽食物。
5.怎麼吃鹹菜好
鹹菜只能作為開胃菜少量食用，不能大量吃。最好吃醃製時間1周以上的鹹菜，因為在醃製後期鹹菜中亞硝酸鹽降低，這樣的鹹菜能為安全。
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7 # 冬天的日月和二月竹
1.鹹菜適合開胃，胃口不好的時候弄點鹹菜下飯也會是普通家庭的常備菜，壞處就是能引起亞硝酸鹽致癌物。什麼東西還是適量為好。
2.小時候家裡生活條件不好，媽媽會醃製很多鹹菜，比如黃瓜，芥菜，鹹辣椒，辣白菜等等。這些在特定的歷史時期也成為了普通家庭飯桌上必不可少的菜，其實是可以定位為菜的，因為物資的匱乏，導致能有醃菜也是一個家庭會不會過日子的一個標誌，鄰里之間也會互相送一些，當然現在條件好一些了，豐富的菜桌上也還會有鹹菜的一席之地，作為調劑胃口的作用。
3.當然鹹菜是有害處的，總吃鹹菜會引起很多疾病，比如心腦血管方面的，因為鹽份長期食用過量。嚴重一些的會引起胃癌等等非常致命的疾病，所以不吃可能有些人有時會想吃，有時會胃口不好而不知道吃什麼，可能弄點稀飯配鹹菜，這樣就會食慾大振。所以一切還是適量為好。
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8 # 協和桃子
新鮮蔬菜加工成鹹菜，營養素損失很大。鹹菜都是在新鮮蔬菜的基礎上，經過或燉煮、或烘曬等一番“蹂躪”之後，再加上大量的鹽及其他調味品、新增劑醃製而成的。在這個加工過程中，新鮮蔬菜中的許多營養素，比如維生素素C就經不起這番折騰，幾乎損失殆盡，吃鹹菜當然不如吃新鮮蔬菜營養健康。
鹹菜還可能產生亞硝酸鹽，危害身體健康。一般市售的鹹菜不必擔心亞硝酸鹽問題，更多的是自制的鹹菜，一般醃製幾天到十幾天之內，亞硝酸鹽的含量達到高峰，吃了這樣的鹹菜很容易導致亞硝酸鹽中毒，危害身體健康。
當然，鹹菜作為一種風味小菜，用來適當調劑一下口味無可厚非，關鍵是要控制住食量，不能敞開隨便吃，另外也可以把鹹菜當調味料來用。
並且在吃前最好用水煮3一5分鐘，或用熱水清洗處理，在一定程度上去除鹹菜中殘存的亞硝酸鹽。
放些大蒜、姜等配料，既可消除細菌感染，又可防止亞硝酸鹽轉化為亞硝胺，解除癌症危險。
鹹菜雖說可做配菜也可做主菜，但為身體健康，還是少吃為妙。
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9 # 左陳晨的農村事
鹹菜味道很好，但危害真是不小。
1、鹹菜裡含有大量的二甲基亞硝酸鹽，透過人體進行吸收和消化後會成二甲基亞硝酸銨的致癌物質，對人體危害巨大
2、鹹菜裡面有很多的鹽分，人在吃了之後會導致身體的滲透壓變高，影響人體的正常體液、血液迴圈，飲食過鹹易患感冒
3、鹹菜裡面的營養成分會大量流失，尤其是蔬菜中的維生素和微量元素流失嚴重，吃鹹菜等於在吃垃圾食品
總結:鹹菜好吃但不能多吃，過分的食用對身體有巨大的危害
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鹽吃多了，一是減少唾液分泌，使病毒在口腔內有落腳之地；二是鈉鹽滲透性高，口腔和咽喉部上皮細胞的防禦能力會被抑制，易使流感病毒進入人體。