中風患者不能多吃的食物：

1、刺激性的食物

一定要限制有刺激性的食物，這是因為這類食物，會使患者的神經出現興奮的狀況，所以會導致患者的病情的反覆。

2、脂肪類的食物

一定要少吃脂肪類的食物，這是因為脂肪類的食物，會加重患者的動脈的硬化，這對病情的恢復是非常的不利的。

3、高糖類的食物

要限制含糖類比較高的食物，這是因為攝入過多的含糖比較高的食物，會造成脂肪的代謝的紊亂，所以對身體的恢復也是有害的，因此一定要限制。

4、鹽

中風患者在飲食上首先應限制鹽的進食量。每天的食鹽量應控制在6克以內，過多進食食鹽可以誘發或加重高血壓，對中風的恢復不利.

應該多食用以下食物：

纖維素

纖維素可使腸道蠕動正常，防止便秘，可溶性纖維素可抑制血栓形成，防止動脈粥樣硬化。新鮮蔬菜和水果富含各種維生素，胡蘿蔔、鮮豆角、幹豆、蘋果、大麥、燕麥等食物富含可溶性纖維素，中風患者應多吃這些食物，且種類應儘可能豐富。

蛋白質

蛋白質的補充應以瘦肉、魚肉、去脂奶製品和豆製品為主。此外，鮭魚、金槍魚、鱒魚、鯡魚、鯖魚、沙丁魚等魚肉中含有豐富的ω-3脂肪酸，它可以防止血栓形成，降低二次中風的危險。

黃酮類

黃酮類有防治血栓形成的功效，從而有抗中風的作用。白橘子、檸檬、桔子、蘋果、西紅柿、胡蘿蔔、洋蔥等食物可以補足這類營養物質。

鈣、鎂

這兩種微量元素有降血壓、改善血液迴圈系統的作用，鎂還能防止心律不齊。故中風患者可多吃富含鈣(如綠菜花、白菜、大豆、鮭魚、鮮奶、豆腐等)和鎂(如菠菜、南瓜籽、葵花籽、各種堅果仁等)的食物。

維生素C

維生素C可以幫助清除體內的過氧化物，防止這類物質損害人體細胞，同時也有證據表明，大量維生素C可以降低中風的機率。圓白菜、紅柿子椒、橘子、草莓、土豆等食物都含有豐富的維生素C。

一項新的研究顯示，每天吃水果、黃綠色的蔬菜可預防中風。

中風有兩種型別，一種是由於大腦血管破裂，而造成的出血性中風，另一種是由於血管阻塞，致使氧氣和營養物質，不能到達大腦的缺血性中風，又稱腦梗死。

美國研究人員早在1980年，就對近15000名男性、23000多名女性，進行了問卷調查，瞭解他們平時食用黃綠色蔬菜、水果的情況，並對他們進行長期隨訪。直到1998年，被訪者中有1926人死亡，其中48%的人死於腦梗死，32%的人死於出血性中風，另外21%的人，死於其他疾病導致的中風。

在排除體重、吸菸、酗酒、學歷、家族性高血壓、糖尿病、心臟病等因素的影響後，研究發現，每天食用黃綠色蔬菜的人，中風的死亡率，比每週僅食用一次蔬菜的人要降低26%，每天吃水果的男性，中風死亡率可降低35%，女性可降低25%。

腦中風患者不宜吃多吃哪些食物，以上所介紹的這三種食物，患者在平時的飲食中就要多加的注意了，同時文中也介紹了對於腦中風患者比較好的食物，患者也可以多加的注意哦。

對於中風患者，不能吃的食物都包括以下幾類。

1.醃製類：醃肉、燻雞、燻鴨、香腸、蜜餞、梅菜乾；

2.其他：豬皮、雞皮、豬蹄、烤肉、肉醬、火腿、奶油、肥肉、豬油、動物內臟、臘肉、蟹黃、蝦子、魚子、烏魚子、魚皮、炸雞、玉米醬、豆瓣醬、辣椒醬、漢堡、咖啡、濃茶。

而適合中風患者吃的食物包括：

1.蔬菜類和菇蕈類：主要是胡蘿蔔、土豆、蘆筍、菠菜、西紅柿、芫荽、南瓜、冬瓜、西藍花、上海青、大蒜、洋蔥、香菇；

2.水果類：主要是葡萄、柑橘、香蕉；

3.豆類：主要是黃豆、綠豆、扁豆；

4.穀類：糙米、燕麥、麥麩、裸麥、蕎麥、米糠、小麥胚芽；

5.海鮮類：秋刀魚、三文魚、鯖魚、鰻魚、白鯧魚、牡蠣、金槍魚、沙丁魚；

6.其他類：酵母。

有人認為油脂容易引發中風，因此料理時最好都不要用油。其實這種觀點是錯誤的，相反油脂能幫助營養吸收，並且某些油還可保護血管健康。許多人認為油脂對身體有害無益，只會造成肥胖，引發血管疾病，因此進食時滴油不沾，實際上有些營養素（如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等）都需要油脂幫忙吸收，如果一滴油都不沾，會使血管細胞膜缺乏油脂，對血管彈性與健康不利。選擇單元與多元不飽和脂肪酸較多的食用油，如橄欖油、葵花籽油等，既能幫助營養素吸收，又可減少血管內膽固醇的堆積。

最近門診上總會碰到一些年紀大的人或者家屬，問：“大夫，得了中風之後哪些食物不能吃？”針對這個問題，我在這裡為大家解答疑惑。

中風的病人大多是有一些高血壓、糖尿病、高血脂血癥等基礎疾病，因此在飲食上首先要考慮的就是儘量避免那種可能會加重疾病的食物。①含鹽量較高的食物。中國大部分高血壓是鹽敏感型，吃的食物過鹹，血壓就會升高，因此中風的病人在食用時，也要儘量遵循高血壓的食鹽原則：控制在4-6g。②高脂肪類的食物也要少吃。高脂肪類的食物容易造成脂肪在血管內堆積，加速動脈粥樣硬化，也容易造成血栓的形成。油炸類食物、罐頭、巧克力、漢堡、披薩等均屬於這類。③含糖量高的也要儘量避免。血糖對血管的影響是毋庸置疑的，因此，保障一定的能量即可，太過就會升高血糖，增加中風發生的危險。

中風的患者除了要注意以上幾點，在每一餐進食時也要多留意，進食量不宜過多，可以比平時稍微少一點，因為中風的人往往脾胃功能也較弱，而且血液迴圈緩慢，大量的血液如果堆積於胃腸，大腦和心臟就會處於危險區域。另外，在選擇食物時，儘量以五穀雜糧為主，素食、易消化的食物最好，動物類可以少加入一點。在調味品中，儘量避免味精的加入，因為味精中的穀氨酸是一種興奮性氨基酸，對腦細胞有害，特別是中風後的人。

本期答主：薛利圓 醫學碩士

1.油膩食物

油膩食物也就是醫學上常說的高脂食物，這些食物會直接導致血液變得粘稠，增加血栓形成的風險，一旦血液變得粘稠之後就像河水裡面有大量的泥沙或者其他的物質，使得河水變得黏稠流動的相對會緩慢，栓子在這個不怎麼流動的河水裡自然也就加大了擱淺的風險。並且這些血脂在體內代謝不了，會使得血管負擔增大，比如動脈粥樣硬化也就是這樣來的。

2.過鹹食物

由於人們都講究重口味，特別是一些特殊地區的人們，喜歡吃如重油重鹽的火鍋等食物，其實這些重鹽食物會使得體內的體液代謝出現一定的問題引發心血管疾病，比如高血壓。而高血壓達到一定的年紀或者一定的時間之後，可能會由於血壓控制不太好，使得血管出現相應的問題，比如像張大叔這樣常年高血壓，一旦遇到一些激動的事情之後就會出現腦血管爆裂的情況，也就是中風的直接誘因。

3.垃圾食物過多

垃圾食物除了以上說的高油高鹽食物以外，還有我們平時吃的一些高糖分等食物，高糖分高油高鹽的食物都可能會使得血管的負擔逐漸加重。並且使得體內的代謝出現一些異常，如三高情況也就是這麼來的，而這些基礎病是直接導致中風誘發中風的關鍵因素。

中風是中醫的病證，有中臟腑和中經絡之說，就相當於現在的腦出血和腦血栓一樣，腦出血的中風，要用鎮肝熄風的方法治療，腦血栓的要用補氣活血化瘀的方法治療，因此治療中風有著名的鎮肝熄風湯，是用於腦出血的治療，補陽還五湯是治療腦血栓的，也可以治療中風後遺症，因為中風的情況不一樣，所以中風病人有些食物不能吃，否則會加重病情，或者造成嚴重後果。

中風病人有出血傾向的不可以吃辛辣刺激和油膩的食物，也不能吃有行氣活血作用的食品，象菸酒、辣椒、胡椒、肥肉、蝦黃、咖啡、茶葉、豬皮、食鹽等食物，這些食物服用後有可能使病情加重，可以吃些清淡的食物和水果，如米粥、海帶、魚湯等，注意休息、不要勞累。

腦血栓病人不能進食菸酒、肥肉、動物內臟、蛋黃、油炸、燒烤等食品，少吃食鹽、油脂、甜味的食物，也就是說含有膽固醇和油脂高的食物都要少吃。可以吃些補氣養血和活血化瘀的食物，象山楂、桂圓、紅棗、蜂蜜、木耳、蓮子、核桃仁、芹菜、甲魚、蘿蔔等食物，這些食物有利於腦血栓的恢復。

中風病人在恢復期都可以吃黑芝麻、黑米、蘑菇、生薑、大棗、桂圓、小米粥等，遠離膽固醇和油脂高的食品，特別是不要吃寒涼的食物和水果，保持身體暖和、注意飲食調理、不要勞累、積極活動、加強鍛鍊，都有利於中風病人的康復。

最近門診上總會碰到一些年紀大的人或者家屬，問：“大夫，得了中風之後哪些食物不能吃？”針對這個問題，我在這裡為大家解答疑惑。

中風的病人大多是有一些高血壓、糖尿病、高血脂血癥等基礎疾病，因此在飲食上首先要考慮的就是儘量避免那種可能會加重疾病的食物。①含鹽量較高的食物。中國大部分高血壓是鹽敏感型，吃的食物過鹹，血壓就會升高，因此中風的病人在食用時，也要儘量遵循高血壓的食鹽原則：控制在4-6g。②高脂肪類的食物也要少吃。高脂肪類的食物容易造成脂肪在血管內堆積，加速動脈粥樣硬化，也容易造成血栓的形成。油炸類食物、罐頭、巧克力、漢堡、披薩等均屬於這類。③含糖量高的也要儘量避免。血糖對血管的影響是毋庸置疑的，因此，保障一定的能量即可，太過就會升高血糖，增加中風發生的危險。

中風的患者除了要注意以上幾點，在每一餐進食時也要多留意，進食量不宜過多，可以比平時稍微少一點，因為中風的人往往脾胃功能也較弱，而且血液迴圈緩慢，大量的血液如果堆積於胃腸，大腦和心臟就會處於危險區域。另外，在選擇食物時，儘量以五穀雜糧為主，素食、易消化的食物最好，動物類可以少加入一點。在調味品中，儘量避免味精的加入，因為味精中的穀氨酸是一種興奮性氨基酸，對腦細胞有害，特別是中風後的人。

本期答主：薛利圓 醫學碩士

1.油膩食物

油膩食物也就是醫學上常說的高脂食物，這些食物會直接導致血液變得粘稠，增加血栓形成的風險，一旦血液變得粘稠之後就像河水裡面有大量的泥沙或者其他的物質，使得河水變得黏稠流動的相對會緩慢，栓子在這個不怎麼流動的河水裡自然也就加大了擱淺的風險。並且這些血脂在體內代謝不了，會使得血管負擔增大，比如動脈粥樣硬化也就是這樣來的。

2.過鹹食物

由於人們都講究重口味，特別是一些特殊地區的人們，喜歡吃如重油重鹽的火鍋等食物，其實這些重鹽食物會使得體內的體液代謝出現一定的問題引發心血管疾病，比如高血壓。而高血壓達到一定的年紀或者一定的時間之後，可能會由於血壓控制不太好，使得血管出現相應的問題，比如像張大叔這樣常年高血壓，一旦遇到一些激動的事情之後就會出現腦血管爆裂的情況，也就是中風的直接誘因。

3.垃圾食物過多

垃圾食物除了以上說的高油高鹽食物以外，還有我們平時吃的一些高糖分等食物，高糖分高油高鹽的食物都可能會使得血管的負擔逐漸加重。並且使得體內的代謝出現一些異常，如三高情況也就是這麼來的，而這些基礎病是直接導致中風誘發中風的關鍵因素。

中風是中醫的病證，有中臟腑和中經絡之說，就相當於現在的腦出血和腦血栓一樣，腦出血的中風，要用鎮肝熄風的方法治療，腦血栓的要用補氣活血化瘀的方法治療，因此治療中風有著名的鎮肝熄風湯，是用於腦出血的治療，補陽還五湯是治療腦血栓的，也可以治療中風後遺症，因為中風的情況不一樣，所以中風病人有些食物不能吃，否則會加重病情，或者造成嚴重後果。

中風病人有出血傾向的不可以吃辛辣刺激和油膩的食物，也不能吃有行氣活血作用的食品，象菸酒、辣椒、胡椒、肥肉、蝦黃、咖啡、茶葉、豬皮、食鹽等食物，這些食物服用後有可能使病情加重，可以吃些清淡的食物和水果，如米粥、海帶、魚湯等，注意休息、不要勞累。

腦血栓病人不能進食菸酒、肥肉、動物內臟、蛋黃、油炸、燒烤等食品，少吃食鹽、油脂、甜味的食物，也就是說含有膽固醇和油脂高的食物都要少吃。可以吃些補氣養血和活血化瘀的食物，象山楂、桂圓、紅棗、蜂蜜、木耳、蓮子、核桃仁、芹菜、甲魚、蘿蔔等食物，這些食物有利於腦血栓的恢復。

中風病人在恢復期都可以吃黑芝麻、黑米、蘑菇、生薑、大棗、桂圓、小米粥等，遠離膽固醇和油脂高的食品，特別是不要吃寒涼的食物和水果，保持身體暖和、注意飲食調理、不要勞累、積極活動、加強鍛鍊，都有利於中風病人的康復。

回答：

出現中風的時候，主要就是注意儘量不要吃一些醃製的食物，還有就是太鹹的食物，這些很容易導致血壓升高，就會引起中風加重，注意不能吃一些太油膩的食物，比方說一些肥肉，少吃一些油炸食品。血脂偏高，也容易導致中風加重，同時也會導致中風有再發的情況發生。日常飲食應選擇易消化食物，如米粥、湯麵和少渣食物，避免食用油膩及刺激性食物，養成良好生活習慣，避免暴飲暴食。再一個就是海鮮，還有豆製品，還有酒精，比如說平時喝的白酒、黃酒，還有一些啤酒，這些都是不能吃的。