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1 # 馨陽媽媽
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2 # 丫頭美食記
鼠年大吉.有吃是福！
1.今年我們家的年夜飯例牌在酒店定好的！
十菜一湯糖水.甜品都有！有白灼蝦、羊肉煲、白切雞、桂花魚、廣東燒臘、發財湯、湯圓糖水、蛋撻......味道好！分量剛好不浪費！離開家鄉好多年，已經習慣了清淡的廣東菜，粵菜每個菜品都講究好“意頭”，吃完一年萬事順意！
2.還有一道大菜就是家人團團圓圓，保持傳統的團圓年夜飯的習慣，是年夜飯最大的意義！
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3 # 輝曉輝
2020年春節，你的年夜飯都有什麼？
今年年夜飯我家是八個菜。
我家在河北省唐山市，我們這邊沒什麼特色菜，所以我家年夜飯就是一些比較常見的菜，有清蒸魚正所謂年年有餘嗎，小雞燉蘑菇 醬肘子 扒肉條 醬爆魷魚須 韭黃炒蛋 口蘑炒肉 西葫蘆炒肉 就這些可。
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4 # 飲言食語
2020鼠年春節過得比較揪心，在這樣的特殊情況下會有不少牽掛和焦慮，牽掛的是在武漢等確診病例比較的城市的親朋，牽掛的是奮戰在一線的白衣戰士們；焦慮的是是否要出去逛逛、是否要走親戚串門，以及缺貨難買的口罩。不會，年夜飯還是要吃，即便是年味淡了許多。
以前基本上是滿桌的臘肉，畢竟當年物產沒這麼豐富，輪轉運輸沒這麼發達，飯桌上必然就是煮、雞、鴨、魚這些家養的肉類食物主打。即便是內陸地區，海鮮也是常常上餐桌的了，還有諸多本地不產的食物。即便如此，臘肉還是要有，只是菜品越來越豐富罷了。
如果是農村的話，臘豬肉菜品應該是很豐富的，城市的話至少得有臘香腸、臘三線肉吧。魚也不再侷限於四大家魚，多寶魚、耗兒魚、武昌魚、秋刀魚、小黃魚、鱈魚、鮑魚、扇貝、生蠔、基圍蝦、花蛤、蟶子等等也很常見了。也更注重葷素搭配，素菜數量有所增加，泡菜上桌也不忌諱了。
三十年前過年吃得大葷腥也可以理解，那個時候物質水平並不高，還真只有過年時可以吃肉吃個夠，父親憶苦思甜時常說他們小時候過年吃肉從來就沒吃夠過。移風易俗，我覺得現在沒必要過於葷腥，儘量健康一點，葷素搭配合理一點；也別弄得過於豐盛，免得浪費。
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5 # 平凡之路戶外旅行
我是北方人，今年第一次在四川婆婆家過年，有一個很特別的年夜飯跟大家分享——阿壩州理縣的銅火鍋。
這個銅鍋子有四十多年曆史了，還是蠻新的。
引燃柴火，從一早開始就煨湯。湯是熬的雞湯，裡面加肥肉片，一直煨到晚上吃年夜飯，就成了一鍋老湯了。
配上各種小冷盤，年夜飯就可以涮火鍋了。其實不是所有的四川火鍋都是辣的，四川民族眾多，吃法也多種多樣，但歸根都重在一個味道。
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6 # 活的精彩獅子座的女人
年夜飯是結婚十多年第一次和父母過春節，年夜飯都是爸爸親手做的，所以說年夜飯是爸爸的愛，爸爸的味道，一家人在一起這就是幸福，感恩父母。
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7 # 海南芳哥
湖南人到海南農村以後除了驚豔於海南的藍天白雲之外，更加驚奇於海南農村飲食。過年就是天天吃雞，過個年能吃二十隻雞。難道不會吃到想吐嗎？
想起小時候湖南過年年夜飯真的是十分的豐盛，我們一家總是到外婆家過年，媽媽姨姨們還有外婆總是半夜就開始準備菜了，到過年早上時滿滿兩桌菜，好不熱鬧桌菜啊！到晚上外公就會燒火，我們一大家人圍著邊看春晚邊吃著瓜子喝茶守夜 十分的熱鬧。
如今嫁到海南已經過了三個年了，感覺我們家過年真的相當的冷清。
吃年夜飯飯就是白切雞加一鍋雞湯燉的蔬菜，我家今天是殺了四隻雞，早上兩隻，晚上兩隻。
我們湖南都是全部的人到齊了才開始吃飯，而海南這裡的風俗很奇葩，吃個年夜飯都是吃流水席。一點年味都沒有！
每年吃了飯，在電視前看春晚的只有我和老公，今年女兒還跟著看到九點多才去睡。
更奇葩的是過年時女兒不能回孃家，嫁到外地的女兒要是過年回家了還要去住旅館。我老公三姐前年帶小孩在家就是這樣的，過年了還跑到縣裡同學家住兩天才能回來。
總而言之在海南過年真的太冷清了！
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8 # 美食一姐
2020年是個不平靜春節，武漢冠形肺炎，本來定好飯店一起去飯店，為了減少交叉感染，自己動手給家人做了12道色香味俱全，葷素搭配營養美味的年夜飯。在家過年溫馨浪漫，幸福團圓。同時也希望武漢挺住，湖北人挺住！祝福全華人民健康平安！武漢加油！
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9 # 徐橙橙美食研究員
今年的年夜飯，我家準備了大盆菜。這是廣東嶺南地區過春節的一種飲食文化。一盆菜有十多種材料組成。不同材料透過煎，炸，燒，滷，燜處理各種材料後，然後所有東西彙集一鍋，容易吸收湯汁的材料放在最下層，海鮮等名貴的東西啊放在最下層。井然有序層層疊放。非常的吉祥如意。
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10 # 十四食
2020年春節,你的年夜飯都有什麼呢？
我的回答：年夜飯必不可少的就是魚，年年有餘的老傳統延續至今，今年做了比較傳統的糖醋酥皮鯉魚。
這道菜做法其實也很簡單：
第一步：醃魚，把鯉魚去鱗去內臟處理好，然後在魚身上切斜刀，切的時候先豎切然後橫切，這樣魚肉炸的時候才會翻起來，才好看，然後就是在魚身上摸上鹽，蔥姜擦身，倒上料酒，醃製大概二十分鐘。
第二步：炸魚，炸魚之前先把魚裹上澱粉湖，油鍋熱油後，提著魚尾巴先從魚頭炸起，然後魚身，想要魚翹頭翹尾的話，魚身要多炸一會定型好了才能炸魚尾，等魚定型好了整個放入油鍋炸至焦黃色就可以了。
第三步：澆汁，用番茄醬和白糖熬汁，可以適當放些素什錦這樣更好看一些，喜歡吃酸的可以再加點白醋。最後把熬好的汁澆在魚身上就可以了。
其實年夜飯吃什麼並不是很重要，最重要的是一家人團團圓圓的坐在一起吃。
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11 # 暉嘗味道
由於今年的特殊情況，不選擇串門了，跟家人朋友都說好了，直接電話拜年了，我是肉食動物，做了香辣滷鴨舌，鹹蛋黃焗玉米粒，鍋包肉，孜然雞心，番茄龍利魚……
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12 # 山西農家生活
我們這裡的農村一般都不年夜飯的，但是年初一早上的餃子是必不可少的有羊肉餃子，豬肉大蔥餃子連菜餃子各試各樣五花八門
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13 # 酒香美食坊趙永勳
我今年的年夜飯，因為是一個人過所以簡單的不能再簡單，由於想吃素就一個辣白菜，一個豆腐乳，一個醋泡黑豆，一碗麥片粥。
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14 # 逛吃大西安
我的家鄉在西安市周至縣啞柏鎮一個農村小鎮，過年了一家人團聚在一起，除夕夜媽媽早早張羅了一桌年夜飯，從上午就開始準備夜裡的飯菜，煮了牛肉，雞肉，豬肉，羊肉，魚，還有蝦，蒸的糖墊米，扣肉，炒的蒜薹肉，大粉皮燉肉，還有幾個素菜，我們只能做點輔助工作，老人累壞了。
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15 # 農家許小樂
2020年春節年夜飯我們做了十二個菜，有雞，魚，蝦，牛肉，羊肉，花蛤，還有就是青菜了，祝大家2020鼠年大吉
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16 # 我是孫老師
現在過不過年的和平時吃的差不多！沒有特意去弄很多菜！怕吃不了浪費！今年自己種的韭菜包的餃子！！
紅燒肉，肉買的有點肥，換成白吉饃立馬光光！
還有餃子也吃膩了，換個口味全家來個手抻面，全家總動員！
關鍵一家人在一起，快快樂樂的，健健康康的就很好！！
回覆列表
2020年春節，我在婆婆家過的，還有老公的哥哥嫂子一家一起過，人多確實熱鬧，準備的年夜飯跟往年也差不多，雞魚肉必不可少，還有每年都必備的20個豬蹄子一個豬腦瓜，每逢過節胖十斤是有道理的。這年過的，我和嫂子在廚房忙的熱火朝天，家人們都看著電視磕著瓜子，我倆準備了黃瓜拌木耳、小雞燉榛蘑菇、尖椒炒肥腸、手撕豬蹄子、紅燒大鯽魚、糖醋排骨、涼拌秋葵、蔥爆羊肉。。。因為家人不喜歡吃海鮮，所以也沒有準備，我倆還包了韭菜餡餃子還有芹菜肉餡餃子，特意準備了兩種餡，等到做好要吃的氣候，我已經累飽了，不過家人們都很開心，歡聚一堂，一人喝了一杯公公釀的高粱酒，特別有新年的氣氛。雖然菜準備的沒有滿漢全席那麼多那麼精緻，但是都是我們精心準備的年夜飯，全家吃的開心快樂。