1

飲水

這裡的飲水指的是在家裡喝飽水，如果你吃自助餐想要回本，那麼就不能喝餐廳的水，酒水是最廉價的，而且很佔空間，基本上幾杯水喝下去就飽了。在自助餐廳只能少少喝，切記不能喝碳素飲料和啤酒，特別容易飽。

2

水果

3

吃生鮮

基本上海鮮是回本的主力，現在市場上的三文魚金槍魚什麼的，沒個七八十元是買不到一斤的，如果是去日本料理店那就更貴了，幾百元說不定就那麼幾塊。如果你喜歡吃海鮮，吃自助餐是最合算的。記得吃海鮮要配上芥末和紅薑汁哦。

4

涮火鍋

生鮮吃完後這時候可以考慮吃海鮮，大蟹腿，或者梭子蟹放進火鍋煮，還可以放點海星煮，海星不要吃用來調味的。各種扇貝，生蠔儘管上吧。也可以涮肉，很美味，但是這些牛羊肉其實是很廉價的，看情況吃吧。

5

烤肉

剛才說到海鮮，海鮮不佔肚子可以多吃，吃完海鮮後腸胃開始慢慢消化。這時候如果你狀態好應該還體會不到飽腹感。這時候可以吃烤肉。如果你購買的是第一種自助餐，吃完水果後應該立即吃烤肉。主力是牛排或者羊排，沙盤烤也不錯，千萬別吃那些裡脊串流，不划算。

6

沙拉/水果

沙拉比較爽口，可以補充一些維生素。對於烤肉吃到膩味的人來說很合適。這時候也說明你的自助餐之旅快結束了。但是還可以戰鬥一番。吃沙拉不要著急，要閒情逸致地吃，可以在自助餐廳裡走走，差不多一會兒就會發現肚子又騰出地方了，可以少量再吃點別的，看步驟7。

7

甜點/壽司

飯後來點甜點也不錯，布丁，慕斯或者鮮奶蛋糕。黑森林比較多，或者抹茶味，可以吃一些，有些甜食做的還不錯，可以配點飲料喝，和同伴聊聊天。本經驗：吃自助餐的最佳順序

8

冰淇淋

9

熟食（可選）

吃自助餐的最佳順序（自助餐攻略） 現成做好的熟食，或者麻辣燙這些最好不要吃，個別口味好的可以吃點，但是不要作為主打專案，而且要等上很長一段時間，不推薦。

什麼樣的自助餐最划算

1

有人覺得午市上算，其實也不一定，自助餐要看去的早晚，去得早是最划算的，一般夜市要比午市便宜，食材是差不多的，但是夜市的專案更多，比如有的自助餐夜市有歌手駐唱，所以消費的層次不同。

2

烤肉自助餐是最不划算的，五十塊錢以下的自助餐商家賺的更多，基本上速食食物太多，像是甜不辣，龍鳳片，成本很低路邊攤就可以吃，還是建議吃一百元左右的自助餐，價效比更高點。

吃自助餐的食物，我個人比較喜歡先吃一些清淡爽口的食物。吃點水果蔬菜、喝些淡湯。然後再吃肉！但是不要亂吃。吃一口肉吃一口水果，又吃冰淇淋又吃辣的食物，腸胃會受不了的，先吃些清淡的墊底，然後吃肉類熱菜類的食物。像冰淇淋之類的冷食儘量放在最後吃。可以減少胃腸負擔哦！主要要吃的開心，不是吃撐才會舒服的，吃的開心舒服那麼就算完美啦！

哪裡有什麼順序，必須條件肚子要大，要不然盲目挑戰自助餐必定撈不回本，甚至得不償失。我自己的經驗就是，先不管喜不喜歡，先吃貴的。拿我上次去吃自助為例，生魚片是必須的。我吃了十盤，算五塊一盤好了，三分之一的錢回來了。然後就是各種貝殼類，什麼生蠔，碳烤生蠔，粉絲扇貝，碳烤扇貝。這些大約吃了二十個。然後中場休息，看自己喜好，來點冰激凌，小龍蝦，牛排，羊排，烤鵝之類的。去看看有沒有綠茶，來杯綠茶。或者紅茶，刮刮油，起來散散步，觀察下菜品。去吸菸處來根菸。接著下半場開始。高階甜點可以上了，不要吃什麼垃圾中餐，什麼炒飯，炒麵……最後臨走以前又吃了一塊黑森林和大約半斤榴蓮蛋糕。上面榴蓮一坨一坨的……

總之個人經驗，先別管好不好吃，愛不愛吃。先直奔海鮮區和日料區。日料區不要吃飯糰，道理和中餐的炒飯炒麵一樣。值此一樣，吃回一半的本毫無壓力。我那次吃說是不限量供應，但是生蠔開的超慢，催了兩次才開了四個。由於碳烤的和生的沒法比，最後只能吃點碳烤的出出氣。然後開始吃冰激凌，現在一般100以上的自助都會有哈根達斯。美女們吃個50塊哈根達斯回來應該沒問題吧？有的酒店會提供涮涮鍋，這裡千萬不要去吃丸子類，十塊一斤的丸子，吃的回本啊？要麼就涮牛羊肉，要麼就涮海鮮，什麼小螃蟹，蛤蜊，蟶子，皮皮蝦這種。以上就是個人經驗，希望有幫助。

　一、吃自助的規則有哪些？

　　別一上來就大開吃戒

　　開始吃自助餐時，不要一上來就大吃，而應該先取一小碗清淡的湯或粥，或者吃些清淡的蔬菜水果開胃，再慢慢吃點主食，最後再吃魚禽肉等葷食。這樣進食油脂和魚禽肉類過量的機會更小，同時保證蔬菜和水果的攝入量，提供豐富的維生素和膳食纖維，避免了肥胖的麻煩。

　　給盤子劃條“三八線”

　　看著各種豐富的食材，這個想吃，那個也想嚐嚐，恐怕很難控制住自己的手，如何定量取用、合理搭配才是健康進食的關鍵。

　　將常規的取餐的盤子首先一分為二，假裝劃一條“三八線”。其中一半的餐盤一大半用非澱粉類的蔬菜填滿;一小半放些水果;另一半餐盤再一分為二，一半放穀物，另一半放些魚蝦肉蛋等蛋白質豐富的食物。另外可以配一小碗清湯或者一杯牛奶。如果有堅果也可以來一小把，這一餐的食物就足夠了。

　　主食選少選雜一點

　　自助餐一般葷食較多，且油大味重，大量的蛋白質攝入很容易增加消化道負擔，即使是自助餐也要重視主食。可以選擇一些粗雜糧或者芋頭、紅薯等薯類作為主食，增加一些膳食纖維和B族維生素的攝入，由於自助餐可選擇的種類比較多，可以每種都取點，但是都不多拿。

　　生猛海鮮別超1/4餐盤

　　自助餐中的葷食除了常見的雞鴨魚肉，可能還有昂貴的生猛海鮮。選擇的時候一定不要貪多求全，控制在1/4餐盤。另外儘量選擇清淡的烹調方法制作的肉類，取用的時候優先選擇低脂的魚禽類，也可以用少量豆製品替代部分葷食。

　　蔬菜沙拉用油醋汁調

　　可以多選擇一些深色的蔬菜，不同顏色相互搭配，營養豐富又增進食慾。不過自助餐中不少蔬菜是來自於蔬菜沙拉，建議大家減少沙拉醬(脂肪含量比較高)的用量或者直接用油醋汁進行調味。各種甜點、甜飲料儘量少吃，用水果來作為餐後甜點。水果儘量選擇新鮮水果，不要用果汁替代水果。

　　二、為什麼吃自助吃不回本？

　　青島自助餐老闆曝行業內幕

　　“多種生魚片、赤貝、西點、酒類飲品等無限量吃，顧客們都放開量吃，商家難道不會賠本嗎?”繼稻早、六本木、赤坂汀等高檔料理店後，高階餐飲品牌上井日本料理餐廳近期在島城開張，越來越多的高檔自助餐廳競相落戶島城，其中許多“名貴”食物也放開量無限吃，不少市民去品嚐後都不禁發出這樣的疑問。

　　據悉，20年間島城自助餐廳由一家增到100多家，而檔次也逐年升高，面對更多的已掌握“吃夠本”攻略的顧客們，自助餐廳靠什麼賺錢呢?近日來，記者走訪多家自助餐館並諮詢業內人士瞭解到，各自助餐廳負責人都認為“絕大部分顧客是不能吃夠本的”，就餐時暴飲暴食的顧客僅佔一成左右，此外商家背後省錢的三大絕招可將“吃夠本”攻略化於無形。

我只吃我愛吃的，估計打死也就吃回1/3，我跟媳婦計劃了次，按照標的價格吃怎麼合適，標的價格感覺比市價貴一倍吧，去自助，算了下摺合成單點，兩個人吃了700多，其實可以吃出來，但是我和媳婦都不太愛吃刺身，怕寄生蟲，主要還是蝦，熟的海鮮，跟自助價格幾乎一樣，但是特麼扶牆出啊，臥槽。。。大概一個禮拜沒吃海鮮，一個月沒吃蝦，傷了。。。

我不需要順序。自助餐殺手不需要那些。就是挑貴的喜歡的造。完了喝點水整點水果單迴圈。服務員一百隻鹽烤大蝦。一百個甜蝦刺身。一百雪蟹腿。嗯在續一百就這樣。基本最後老闆都會出來跟我說不好意思打烊了

作為一個資深吃貨的我告訴你自助餐怎麼個吃法

來來來，敲黑板

第一輪

各種生食……配白葡萄酒，進去坐下後，先走一圈觀察一下地形，少盛一盤沙拉，倒一杯牛奶，牛奶保胃，沙拉開胃，等胃活動開了，倒上一杯白葡萄酒，找不到可以叫服務員幫忙拿來，然後直奔日料區，生蠔、三文魚、金槍魚、象拔蚌、北極貝……

第二輪

鮑魚、牛排、鵝肝醬……配紅酒，生冷吃得差不多的時候，拿起座上的小夾子送到鮑魚、鵝肝牛排的地方讓廚師先做上，一般10分鐘左右就能送到桌上了，能吃的多弄個幾碗鮑魚吃吃，一定要趁肚量大時先吃，生蠔、鰻魚、鵝肝醬什麼的，都吃一些。

第三輪

布丁、慕斯、提拉米蘇、甜點、水果…… 如果有大胃王覺得不夠過癮，可以再從第一輪重複開始……

某餐廳自助餐產品設計:

小吃：龍蝦片、芝士條、花生米、牛肉乾

西菜：羊馬鞍(造型)、烤火雞(造型))、龍蝦色拉 (造型)、烤鵝(造型)、丁香火腿(造型) 、菠蘿色拉(造型)、串烤小牛肉、大紅腸、炸明蝦、咖田雞飯、番茄黃瓜色披、番茄濃湯

中菜：鹽水鴨、芝麻肉條、蝦肉土司、茄汁排骨、香酥鵪鶉、釀果、雙色蛋、素火腿、辣白菜、奶油菜心、青椒鮮菇

西點：咖哩肉餃、各式蛋糕、小麵包、曲奇餅乾等

中點：什錦炒飯、三絲春捲、豆沙酥餅

酒水產品設計：：採用餐桌作為臨時性活動吧檯。酒水主要為白酒、白葡萄酒、紅葡萄酒、啤酒、可樂、礦泉水等；杯子的數量約為400只，其中必須包括紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、果汁杯、啤酒杯、黑灰杯、利口杯、雪利杯、雞尾酒杯等。各種酒杯應擺放整齊，準備各種規定的酒水、冰塊、調酒用具，安排調酒師在現場進行雞尾酒調製及表演。

根據自己的喜好來選擇菜品，如果是從合理的角度選擇通常先素後葷，先冷後熱，如果是從經濟實惠的角度選擇，通常就是先葷後素了。

次活動為冷餐酒會，主要是由客人從陳列好的餐檯上自取食物，因此將餐檯設計為沿大廳兩側的“一”字形，並分為冷菜臺、熱菜臺、甜點臺等，既方便客人取食，又可使客人分流。根據本次酒會的迎新春民俗主題，將主餐檯正中擺放一個象徵喜慶祥和的大型冰雕“二龍戲珠”，在其餘餐檯上各擺放一些果蔬雕刻、鮮花、水果或餐巾花等，進行裝飾點綴。

重慶火鍋花椒妹 答：自助餐在規定時間內多吃，吃的貴划算其實一般人很難做到，我們來探討幾個吃法。

以中餐為例，規定時間為12:00-14:30，兩小時半（重慶大部分是這樣）

方案一，先吃值錢的海鮮，但是海鮮要剝殼，浪費時間，牡蠣這類剝皮簡單的，但是要每人限一個，或排隊，所以自助餐中基本很少見不限量的海鮮，比如爆炒蟶子，青蛤（其實不值錢），有些單價高的自助餐有香辣半蟹，都是充門面的，其實半蟹都是凍貨不新鮮也很便宜。

方案二：先牛排，後海鮮，2-3個人去，一個人排牛排，一個人排海鮮、刺身（只可以自己排自己，不能代拿），然後吃了一輪，看人少時，再去排，總之吃著很不安心，總要看著排隊情況，但是一定也吃不回來，排隊間斷性會影響食慾。

方案三：多吃刺身，甜點等專找貴的，提升吃飯速度，正常人食量吃回來的可以性也小。

方案四：絕對不能先吃水果、飲料、酒水、主食等，後來就吃不下了。

所以綜上所述，建議你採用第二方案，我本人試過，雖然也不一定經濟，但是人多吃著熱鬧，促進食慾，吃到種類多，且人多吃飯時間會較長。

當你進去自助餐廳後，最好的方案是：先巡視一遍自助餐的食物擺設，要先了解那些食物是比較貴重的，擺放的地點，那些事吸引人氣比較多的。

之後就開始思考先從什麼入手，先衝著什麼過去，一般我們進餐的程式是先頭盤，冷盤活熱頭盤，頭盤可以是生蠔，三文魚刺身，沙律，凍肉等等，建議先不要選凍肉，可以先來幾個生蠔，配電酸辣汁，或者來一點沙律，先開啟胃口，三文魚不要多吃，因為脂肪含量比較多，容易有飽的感覺。看到有魚籽的話也是個不錯的選擇，如果看到鵝肝醬，也建議不要多吃。幾句一片法包塗點鵝肝醬就可以了，還有，千萬不要吃麵包抹牛油，這樣你就什麼其他都不用吃了。

頭盤嘗過之後就可以試一下熱盤方面，如果看到有烤帶骨肉眼扒，那就是非常不錯的選擇，要切連線骨頭的那個部位最好吃，但其他豬扒和魚扒就不用試了。如果有明檔來現場煎扒的，也就可以嘗一點。

海鮮類也是個不錯的選擇，一點點貝殼類，蝦不要多吃，也是給你飽飽的感覺。

燴的熱盤菜也是五花八門的，還是比不上現煎的好吃。

壽司雖看著漂亮，但淺饞兩個就好了。

麵食和主食也是比較容易填滿肚子的東西，差不多到最後吃甜品時才吃吧。

每個餐廳都會有一點出色的甜品，留一點肚子給甜品吧，至於冰淇淋那些就算了。

最後一定要杯咖啡來消化一下。

人們常說眾口難調，但可以任意挑選，自助餐能讓每位吃貨，找到屬於自己的美食。關鍵是想吃多少吃多少，空著肚子進去，扶著牆出來，這是很多吃貨的親身經歷。自助餐與那些高大上的餐廳不同，親民的價格，豐富的菜品，簡直就是吃貨的天堂。

好多吃貨去吃自助餐都想著怎麼吃，才能吃回本不虧，要吃那些菜品才合算，畢竟肚子只有那麼大，但我還是提醒各位，量力而行，別吃的太撐，引起身體不適，就得不償失了。下面給大家分享一個合理吃自助餐的攻略，供大家參考。

接下來海鮮生鮮區：三文魚，金槍魚，這些海鮮類食品味道鮮美，可以生吃，也可熟吃，在吃其他東西食物前，絕對是刺激味蕾的絕佳選擇。

吃完生鮮類，就該食用其他一些海鮮類如螃蟹，龍蝦等等。這也是吃自助餐收回本的第二大重點！還是那句話，臉皮要厚,看到螃蟹什麼的不要拿個一隻兩隻就完事,吃它個五六隻是很輕鬆隨意的，吃到這裡，開胃環節就差不多了，同時成本也基本確定收回了。

接下各種肉類，如牛扒，還有羊扒等等。

接著來一盤沙拉來對前一輪轟炸進行一番調理。

我們的主食還沒有進行呢。所以，沙拉過後，就該進行我們的主食環節。可以嘗試一些意麵，或者是鬆軟的糕點，但是千萬不要傻到去吃米飯哦~

吃完主食我們的愉快進食之旅也基本結束。但是不要急著付款走人，自助餐廳的點心冷飲我們還沒有享用呢。。。

吃自助餐最忌大雜燴，儘量少喝飲料。到這基本就差不多了，一般100元左右的自助餐也絕對吃回本了，哈哈哈~再次提醒量力而行，吃到身體不適那就得不償失了哦~

膨化甜品最後吃，先吃海鮮肉類。不要太鹹，飲料選擇開胃的，然後在吃水果不易飽腹的。最後再來個冰激凌，哈哈(ಡωಡ)hiahiahia