回覆列表
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1 # 巫帕
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2 # 輝輝輝S
首先我們要知道為什麼會出現這種情況。
家用的烤箱受熱不均勻，東西里熱源太近了，這是一個原因，還有個原因可能是你的蛋糕發酵的不夠，裡面太死了，因為在家沒有專業的機器去醒發，很難發到很蓬鬆的狀態。
我的建議：用刀把上面糊掉的切掉，
如果家有錫紙，就在切過表面覆蓋一層錫紙再烤。如果沒有就把剩餘部分放到鍋上蒸，這樣能確保你還能吃到剩餘部分
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3 # 亞林000
你好，我也是一位美食愛好者，非常高興我能回答你這個問題：烤箱烤麵包表皮糊了裡面沒熟怎麼補救？首先烤箱溫度不用變，上面馬上蓋上錫紙，繼續烤制3-5分鐘，蓋上錫紙後再烤，表面會向下凹陷的，不過沒問題的，過5分鐘後熟了後反過來扣，涼涼後在磨具取出就可以了。
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4 # 有光微甜
首先分析，會出現這種情況是什麼原因，然後再採取措施，一般來說，這是因為上火溫度太高導致的~有幾種解決方案供你參考
1、降低上火溫度，延長烘烤時間
2、如果烤箱比較大，把麵包放到中下層，離上火遠一點
3、如果烤箱比較小，就在麵包表面加蓋錫紙，避免直接烘烤上色太深
4.烘烤過程中，注意觀察上色情況
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5 # 車主加油省錢神器
外表烤糊了，裡面還沒有熟，也可能是麵包沒有完全發透，第二個人也火可能太急太大，那怎麼辦呢？我覺得還是放鍋上蒸會比較好，蒸出來的東西又營養又不容易，上火吃了又健康
重來吧，總不能扒了皮再烤吧
揉成型後建議醒發一段時間，不然是死麵不好吃，底火升50，上火溫度降低50可以試試，表面硬裡面沒熟室因為溫度過高，烤制時間過短所致。