用料

高筋麵粉 350克

酵母 4克

鹽 4克

水 220克

橄欖油 20克

大蒜 3瓣

橄欖油 30克

小土豆 1個

小番茄 10個

新鮮迷迭香 1段

披薩草 適量

做法步驟

1、按照先液體，中層面粉，最後酵母的順序投入麵包機桶內，混著揉成光滑的麵糰

2、然後倒入橄欖油，揉至油份被完全吸收即可

3、取出滾圓，放入容器進行1次發酵

4、發酵至2.5倍大（我是直接放在麵包機裡發酵的）

5、發酵好的麵糰取出，按壓排氣

6、然後反骨28*28的金盤中，整形成跟模具大小差不多的方形面片，用手中在面片上戳一些洞，放置一旁醒發15分鐘

7、麵糰醒發的時候，來準備表面的材料

8、大蒜切成碎末與30克橄欖油混合拌勻，土豆切成小片，小番茄對半切開

9、麵糰醒發好，先將蒜末和橄欖油均勻的刷好

10、在均勻的撒上披薩草

11、將小番茄和土豆片均勻的放好

12、最後將新鮮迷迭香摘成小段撒上即可

13、預熱好的烤箱，上下火230度，烘烤25分鐘左右（烤箱溫度各不同，按照自加烤箱脾氣調整）

14、烤好取出脫模，趁熱吃很棒，放涼後密封儲存慢慢吃也可以。

小貼士

烘烤過程中也要注意不要上色過深，如果上色較快，可以加蓋錫紙繼續烘烤。

1.

按照先液體，中層面粉，最後酵母的順序投入麵包機桶內，混著揉成光滑的麵糰

2.

然後倒入橄欖油，揉至油份被完全吸收即可

3.

取出滾圓，放入容器進行1次發酵

4.

發酵至2.5倍大（我是直接放在麵包機裡發酵的）

5.

發酵好的麵糰取出，按壓排氣

用料

高筋麵粉 300克

鹽 7克

酵母 5克

水 200克

糖 10克+20克

橄欖油 適量

聖女果 100克

迷迭香 5克

橄欖 6顆

蒜 適量

白圓蔥 適量

步驟1

溫水200克➕酵母5克混合5分鐘後放入300克麵粉，7克鹽，混合成麵糰，靜置10～15分鐘，也可冷藏過夜。

步驟2

烤盤抹橄欖油把麵糰平鋪，手指彈壓後醒發2倍大。

步驟3

聖女果切半➕20克糖拌勻，烤箱180度15分鐘後待用、黑橄欖切片、迷迭香蒜切片拌適量橄欖油待用。

步驟4

發酵好的麵皮用手指按壓排氣，表面抹橄欖油、平鋪黑橄欖、蒜片、聖女果、白圓蔥絲、迷迭香。

步驟5

烤箱預熱200度烤15分鐘後再抹一遍橄欖油，再烤10分鐘。

步驟6

表面金黃即可。

步驟7

切成小塊，大功告成！健康早餐開始於～佛卡夏麵包